KONSEP BIMTEK PHP

PROGRAM PEMBANGUNAN DESA MANDIRI

A. Latar Belakang
Bimbingan Teknis Penholahan Hasil Pertanian merupakan kegiatan peningkatan kapasitas
kelompok Tani dalam upaya meningkatkan nilai lebih komoditas pertanian serta memperluas
pasar komoditi pertanian. BImtek ini merupakan rangkaian dari kegiatan fasilitasi program PPDM
yang telah dijalankan sejak tahun 2017 khususnya di 13 kabupaten pilihan provinsi Papua dan
Papua Barat.
Program Pembangunan Desa Mandiri (PPDM) berfokus pada pengingkjatan pendapatan petani
melalui optimalisasi pengguaan dana desa dalam sekitori pertanian. Fase sebelumnya, kempok
tani diberikan serangkan pendampingan secara tematik dan bertahap dengan menggunakan
pendektan Bimbingan teknis. Adapun tahapan yang telah di lalui yakni 1. Tahapan Mau Berdaya
yakni tahapan dimana petani menerima program PPDM serta adanya keinginan untuk
menciptakan lingkungan yang kondusif dalam berbudidaya secara Bersama-dama (kelompok), 2.
Mampu berbudidaya, di tahapan ini petani di donrong untuk mampu melakukan budidaya yang
baik, menerapkan teknologi pertanian guna mencapai hasil yang baik, 3. Laku di pasar, dimana
fase ini adalah petani didorong untuk memiliki kemapuan menjaul komdoditi pertaniannya di
pasar baik yang bersifat komoditi unggulan ataupun komoditi harian/ketahanan pangan. Agar bias
membrikan nilai lebih komoditti pertanian di pasar, maka diperlukan penolahan hasil pertanian
guna mengingkatkan nilai komoditi pertanian.
Diharapkan melakui bimbingan teknis pengolahan hasil pertanian, kelompok tani memiliki
kemampuan yang memadai dalam mengolah hasil pertaniannya guna meningkatkan nilai jual dan
diminati oleh pasar.

B. Maksud dan Tujuan

1. Maksud
- Peningkatan kemampuan kelompok tani dalam pengolahan hasil pertanian di wilayahnya;
- Meningkatkan pemahaman proses pemasaran komoditi hasil pertanian;
- Pembinaan Pemerintah Pusat kepada Pemerintah Provinsi, Pemerintah Kabupaten agar
pemahaman dalam pengolahan hasil pertanian mengalami peningkatan
2. Tujuan
- Meningkatkan pengetahuan dan keterampilan kelompok tani dalam mengolah hasil
pertaniannya agar bertahan lama, dan dapat sampai di lokasi pemasaran dalam kondisi
yang masih dapat digunakan
- Meningkatkan pengetahuan kelompok tani dalam pengemasan hasil produksi pertanian
untuk meningkatkan nilai tambah produk pertanian.
 - Peningkatan pengetahuan dan keterampilan kelompok tani dalam memasarkan hasil
produksi pertaniannya ke luar dari wilayahnya.
- Terlaksananya penggandaan Paket Bimbingan Teknis Pengolahan Hasil Pertanian pada
masing-masing Provinsi, yaitu di Provinsi Papua dan Provinsi Papua Barat Tahun Anggaran
2019 sesuai kebutuhan kegiatan pelaksanaan bimtek.
- Terlaksananya laporan hasil kegiatan pelaksanaan Bimbingan Teknis Pengolahan Hasil
Pertanian pada masing-masing Provinsi Tahun Anggaran 2019 sesuai ketentuan peraturan
yang berlaku.

C. Lokasi dan Waktu pelaksanaan

Kegiatan ini akan dilaksanakan secara sernentak di masing-masing provinsi, adapun waktu
pelaksanaanya adalah:
1. Provinsi Papua

2. Provinsi Papua Barat

D. Materi
NO POKOK BAHASN SUB POKOK
BAHASAN
1. UU Desa - Membangun Narasumber
Indonesia dari kemendes:
pinggiran
- Review pelaksanaan
undang-indang Desa;
- Pencapaian
pelaksanaan Undang-
undang Desa;

2. Kebijakan Pusat dan Daerah - Kebijakan pusat yang Esselon 2 ( Kepala

terkait dengan peluang pasar mendukung DPMK dan Direktur)
hasil pertanian pemasaran Esselon 3 (bu Anas,
komoditas pertanian P Imron/ 3
- Kebijakan pemerintah Ekspert 2 orang
provinsi dalam
membangun pasar
pengolahan hasil
usaha tani.
3. Pengolahan Hasil Pertanian - Pengolahan hasil 1. Papua barat
(pasca panen) pertanian Jangka 2. Papua
Pendek
- Pengolahan pertanian Pengajar luar 2 orang
Jangka Panjang
 - Pengemasan
komoditi
4. Rantai Nilai Pemasaran - Pengenalan Prinsip -
Komoditi Pertanian Pemasaran;
- Teknik-teknik
pemasaran;
E. Pemateri

NO MATERI NARASUMBER

1. Undang-undang Desa sebagai Kemendesa

penyokong peningkatan
pendapatan petani kampung
2. Dukungan Kebijakan pemerintah DPMK Provinsi
daerah dalam penyediaan pasar Papua/papua barat
komoditi pertanian kampung
3. Pengolahan hasil pertanian BLK
4. Pengenalan produk dan pasar Konsultan NPMU
pertanian
F. Pengolahan Hasil Pertanian

NO PROVINSI JENIS KOMODITI BENTUK OLAHAN PEMATERI

PAPUA Jangka Pendek Pembuatan Tepung

bahan dasar:
1. Sagu
2. Umbi-umbian

Jangka Panjang

PAPUA Barat Jangka Pendek Pembuatan Tepung

bahan dasar:
1. Sagu
2. Umbi-umbian
3. Tepung RUmput
Laut

Jangka Panjang
 G. Rundown Kegiatan

WAKTU KEGIATAN NARASUMBER PERSONIL

Senin
12.00 - 13.30
13.30 - 14.15
14.15 - 15.00
15.00 - 15.15 Registrasi Peserta
15.15 - 16.00
16.00 - 16.45
16.45 - 17.30
17.30 -17.15
17.15 – 18.00
18.00 – 19.15
19.15 – 20.00 Pembukaan Dibuka oleh Papua
1. Menyanyikan Lagu wajib Indonesia Raya MC. Linda
20.00 – 20.15
2. Laporan Ketua Pelaksana Papua Dirijen:
20.15 – 21.00
3. Sambutan Kepala Dinas DPMK Bpk Donatus Motte, Pembaca Doa
4. Doa M.Si
5. Penutupan Papua Barat
Papua Barat MC. Linda
Ibu….. Dirijen:
Pembaca Doa
21.00 -21.45
Selasa
Implementasi Undang-undang Desa terhadap pertumbuhan ekonomi Papua Moderator
08.00 - 08.45 kampung khususnya bidang pertanian Ibu Anastutik A
Implementasi Undang-undang Desa terhadap pertumbuhan ekonomi Papua
kampung khususnya bidang pertanian Papua Barat
08.45 - 09.15 Ibu Anastutik A Papua Barat
 WAKTU KEGIATAN NARASUMBER PERSONIL

Dukungan Pemerintah Provinsi dalam pembangunan perekonomian kampung Kepala DPMK Provinsi Moderator
bidang Pertanian Papua Kepala Bidang
SDA TGG

Kepala DPMK Provinsi Kepala Bidang

09.15 - 10.00 Papua Barat
10.00 - 10.30 Rehat Kopi
Kepala DPMK Provinsi Moderator
Papua Kepala Bidang
SDA TGG

Dukungan Pemerintah Provinsi dalam pembangunan perekonomian kampung Kepala DPMK Provinsi Kepala Bidang
10.30 - 11.15 bidang Pertanian Papua Barat
Pencapaian Program PPDM selama 2 tahun mendampingi Papua/Papua Barat Kepala Bidang SDA Moderator:
TTG Provinsi Papua

Kepala Bidang SDA

TTG Provinsi Papua

11.15 - 12.00
12.00 - 13.30 Ishoma
Pencapaian Program PPDM selama 2 tahun mendampingi Papua/Papua Barat Kepala Bidang SDA Moderator:
TTG Provinsi Papua

Kepala Bidang SDA

TTG Provinsi Papua

13.30 - 14.15
 WAKTU KEGIATAN NARASUMBER PERSONIL
Papua: BLK Provinsi Moderator
Papua Konsultan NMC
+EO
Papua Barat: TIM
14.15 - 15.00 Praktek Pengolahan hasil Pertanian UNIPA
15.00 - 15.15 Rehat Kopi
Papua: BLK Provinsi Moderator
Papua Konsultan NMC
+EO
Papua Barat: TIM
15.15 - 16.00 Praktek Pengolahan hasil Pertanian UNIPA
16.00 - 16.45 Diskusi
Papua: BLK Provinsi Moderator
Papua Konsultan NMC
+EO
Papua Barat: TIM
16.45 - 17.30 Praktek Pengolahan hasil Pertanian UNIPA

Rabu
Papua: BLK Provinsi Moderator
Papua Konsultan NMC
+EO
Papua Barat: TIM
08.00 - 08.45 Praktek Pengolahan hasil Pertanian UNIPA
Papua: BLK Provinsi Moderator
Papua Konsultan NMC
+EO
Papua Barat: TIM
08.45 - 09.15 Praktek Pengolahan hasil Pertanian UNIPA
Papua: BLK Provinsi Moderator
Papua Konsultan NMC
09.15 - 10.00 Praktek Pengolahan hasil Pertanian +EO
 WAKTU KEGIATAN NARASUMBER PERSONIL
Papua Barat: TIM
UNIPA
10.00 - 10.30 Rehat Kopi
Papua: BLK Provinsi Moderator
Papua Konsultan NMC
+EO
Papua Barat: TIM
10.30 - 11.15 Praktek Pengolahan hasil Pertanian UNIPA
Papua: BLK Provinsi Moderator
Papua Konsultan NMC
+EO
Papua Barat: TIM
11.15 - 12.00 Praktek Pengolahan hasil Pertanian UNIPA
12.00 - 13.30 Ishoma
Papua: BLK Provinsi Moderator
Papua Konsultan NMC
+EO
Papua Barat: TIM
13.30 - 14.15 Praktek Pengolahan hasil Pertanian UNIPA
Papua: BLK Provinsi Moderator
Papua Konsultan NMC
+EO
Papua Barat: TIM
14.15 - 15.00 Praktek Pengolahan hasil Pertanian UNIPA
15.00 - 15.15 Rehat Kopi
Papua: BLK Provinsi Moderator
Papua Konsultan NMC
+EO
Papua Barat: TIM
15.15 - 16.00 Praktek Pengolahan hasil Pertanian UNIPA
 WAKTU KEGIATAN NARASUMBER PERSONIL
Papua: BLK Provinsi Moderator
Papua Konsultan NMC
+EO
Papua Barat: TIM
16.00 - 16.45 Praktek Pengolahan hasil Pertanian UNIPA
Papua: BLK Provinsi Moderator
Papua Konsultan NMC
+EO
Papua Barat: TIM
16.45 - 17.30 Praktek Pengolahan hasil Pertanian UNIPA

Kamis
08.00 - 08.45 Praktek pemasaran komoditi dan pengolahan hasil pertanian Konsultan NPMU Tim EO
08.45 - 09.15 Praktek pemasaran komoditi dan pengolahan hasil pertanian Konsultan NPMU Tim EO
09.15 - 10.00 Praktek pemasaran komoditi dan pengolahan hasil pertanian Konsultan NPMU Tim EO
10.00 - 10.30 Rehat Kopi
10.30 - 11.15 Praktek pemasaran komoditi dan pengolahan hasil pertanian Konsultan NPMU Tim EO
11.15 - 12.00 Praktek pemasaran komoditi dan pengolahan hasil pertanian Konsultan NPMU Tim EO
12.00 - 13.30 Ishoma
13.30 - 14.15 Praktek pemasaran komoditi dan pengolahan hasil pertanian Konsultan NPMU Tim EO
14.15 - 15.00 Praktek pemasaran komoditi dan pengolahan hasil pertanian Konsultan NPMU Tim EO
15.00 - 15.15 Rehat Kopi
15.15 - 16.00 Praktek pemasaran komoditi dan pengolahan hasil pertanian Konsultan NPMU Tim EO
16.00 - 16.45 Praktek pemasaran komoditi dan pengolahan hasil pertanian Konsultan NPMU Tim EO
16.45 - 17.30 Praktek pemasaran komoditi dan pengolahan hasil pertanian Konsultan NPMU Tim EO

Jumat
08.00 - 08.45 Penyusunanan RTL
08.45 - 09.15 Penyusunanan RTL
Penutupan Di tutup oleh Papua
09.15 - 10.00 1. Menyanyikan Lagu wajib Indonesia Raya MC. Linda
 WAKTU KEGIATAN NARASUMBER PERSONIL
2. Laporan Ketua Pelaksana Papua Dirijen:
3. Sambutan Kepala Dinas DPMK Bpk Donatus Motte, Pembaca Doa
4. Doa M.Si
Papua Barat
Papua Barat MC. Linda
Ibu….. Dirijen:
Pembaca Doa

10.00 - 10.30
10.30 - 11.15
11.15 - 12.00
12.00 - 13.30 Selasa
H. aa