PEMERINTAH KABUPATEN BARRU

DINAS KESEHATAN
UPTD PUSKESMAS PEKKAE
Alamat : Jl. Abd Muis Pekkae, Kec. Tanete Rilau, Kode Pos 90761
Telp. 0427-2323431 E-mail : puskesmaspekkae@gmail.com

KEPUTUSAN KEPALA UPTD PUSKESMAS PEKKAE

NOMOR ...........
TENTANG
PENGELOLAAN MAKANAN DAN NUTRISI PASIEN
UPTD PUSKESMAS PEKKAE

KEPALA UPTD PUSKESMAS PEKKAE

Menimbang : a. bahwa dalam rangka peningkatan mutu dan pelayanan, UPTD

Puskesmas Pekkae dituntut untuk memberikan pelayanan
makanan yang bergizi dan sehat kepada pasien;
b. bahwa untuk menjamin terselenggaranya pelayanan makanan
yang bergizi dan sehat kepada pasien, perlu dilakukan
pengelolaan makanan dan nutrisi pasien dengan baik.
c. bahwa, sehubungan dengan butir a dan b tersebut diatas perlu
ditetapkan pengelolaan makanan dan nutris ipasien UPTD
Puskesmas Pekkae yang dituangkan dalam suatu keputusan
Kepala Puskesmas;

Mengingat : 1. Undang-Undang Republik Indonesia Nomor 36 Tahun 2009

tentang Kesehatan (Lembaran Negara Republik Indonesia
Tahun 2009 Nomor 144, Tambahan Lembaran Negara Republik
Indonesia Nomor 5063);
2. Peraturan Menteri Kesehatan Nomor 71 Tahun 2013 tentang
Pelayanan Kesehatan Pada Jaminan Kesehatan Nasional;
3. Peraturan Menteri Kesehatan Republik Indonesia Nomor
75Tahun 2014 tentang Puskesmas;
4. Peraturan Menteri Kesehatan Republik Indonesia Nomor 46
tahun 2015, tentang Akreditasi Fasilitas Kesehatan Tingkat
Pertama;
5. Keputusan Menteri Kesehatan Republik Indonesia
Nomor1457/MENKES/SK/X/2003 tentang Standar Pelayanan
Minimal Bidang Kesehatan di Kabupaten/Kota;
 6. Peraturan Menteri Kesehatan Republik Indonesia Nomor 44
Tahun 2016 Tentang Pedoman Manajemen Puskesmas;

MEMUTUSKAN

Menetapkan : PENGELOLAAN MAKANAN DAN NUTRISI PASIEN

UPT PUSKESMAS PEKKAE
KESATU : Pengelolaa nmakanan dan nutrisi pasien yang dimaksud meliputi
pemesanan, penyiapan, penyimpanan, distribusi dan pemberian
makanan pada pasien serta pemberian penyuluhan terkait dengan
asuhan gizi yang sesuai dengan kebutuhan pasien ;

:
KEDUA Penyediaan makanan pasien Rawat Inap UPTD Puskesmas Pekkae
bekerjasama dengan pihak ketiga ;

KETIGA Petugas gizi yang berkompeten wajib melaksanakan monitoring dan

evaluasi terhadap proses pengelolaan makanan dan nutrisi pasien;
:
KEEMPAT : Proses pengelolaan makanan dan nutrisi pasien harus mencerminkan
upaya mengurangi resiko terhadap kontaminasi dan pembusukan

KELIMA Bila pasien menghendaki makanan dari luar Penyajian di Puskesmas

:
maka harus diberikan informasi tentang keamanan makanan tersebut
untuk dikonsumsi dan bukan merupakan pantangan dari penyakit yang
diderita pasien;
KEENAM : Hal hal yang ada kaitannya dengan proses Pengelolaan makanan dan
nutrisi pasien secara rinci diatur dalam Prosedur di masing-masing
kegiatan ;

KETUJU :
Keputusan ini berlaku sejak tanggal ditetapkan dengan ketentuan
apabila dikemudian hari terdapat kekeliruan akan diadakan perubahan
sebagaimana mestinya.
Ditetapkan di : Pekkae
Pada tanggal : 3 November 2019

KEPALA UPTD PUSKESMAS PEKKAE

H.TASWI, S.Farm, Apt

NIP.197004131991031006