`PROPOSAL IDE BISNIS

PROGRAM SERTIFIKASI KEWIRAUSAHAAN

JUDUL : ROTASI ( olahan Rolade Tahu Daun Singkong )

NAMA KETUA : VISEIS NANDI SUTOMO (NIM. 18631708)

ANGGOTA: 1. REGIF INTAN BARANY (NIM. 18631721)

2. CICI ANDRI WIDIASARI (NIM. 18631709)

3. APRILLIA CHRISTINE A.S. (NIM. 18631695)

NAMA MENTOR PENDAMPING:

TAHUN 2019

i
 LEMBAR PENGESAHAN PROPOSAL IDE BISNIS

1. Judul Kegiatan : ROTASI (Rolade Tahu Daun Singkong)

2. Nama Perusahaan : PUNOKAWAN
3. Ketua Pelaksana
a. Nama Lengkap : Viseis Nandi Sutomo
b. NIM : 18631708
c. Jurusan/Fakultas : S1 Keperawatan / Ilmu Kesehatan
d. Alamat dan No. HP : Ds.Tanjungrejo, Kec. Kebonsari, Kab. Madiun
085704256719
e. Email : viseisnandi1551@gmail.com
4. Jumlah Anggota : 3 orang
5. Mentor Pendamping
a. Nama Lengkap :
b. Alamat Rumah dan No. HP :
c. Email :
6. Biaya Kegiatan Total :
a. Start up dari Kampus : Rp. -
b. Modal sendiri : Rp. 907.500.00
7. Jangka Waktu Pelaksanaan : 5 bulan

Mengetahui,
Ketua Prodi Ketua TIM

( ) ( )

ii
 RINGKASAN

Anak muda zaman sekarang tidak lepas dari yang namanya jajanan. Jajanan sudah
menjadi makanan sehari - hari dan telah menjadi budaya masyarakat. Jajanan sekarang,
kebanyakan masih belum memenuhi kriteria gizi yang baik. Ada macam-macam bahan yang
dapat diolah sebagai jajanan, antara lain yang berasal dari hewan dan nabati. Makanan ringan
yang berasal dari nabati bisa dengan mudah kita temukan disekitar kita dan banyak dijual di
pasar, tetapi masih banyak juga konsumen yang butuh atau pengen sesuatu yang beda. Maka
disini kami akan mengajukan suatu makanan dari nabati yaitu dengan memanfaatkan daun
singkong menjadi Olahan Rolade Daun Singkong yang Kaya Protein dan Tinggi Serat.

Masyarakat yang mengonsumsi makanan dipasaran dapat dikatakan tidak stabil, hal
tersebut dikarenakan belum banyaknya inovasi makanan baru yang sehat, sehingga
masyarakat terasa bosan dan beralih ke makanan fastfood. Hal inilah yang akan membuat
peluang pasar makanan sehat yang berinovasi baru terbuka lebar. Salah satu cara yang dapat
mengalihkan perhatian masyarakat adalah membuat makanan yang memiliki kandungan serat
tinggi dan protein, tetapi harganya dapat dijangkau masyarakat dengan pengolahan dan
pengemasan yang sehat.

iii
 DAFTAR ISI

Halaman Sampul i

Halaman Pengesahan ii

Ringkasan iii

Daftar Isi iv

BAB 1. PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang 1

1.2 Prioritas Masalah 1
1.3 Manfaat Kegiatan 2
1.4 Luaran 2

BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1 Keunikan Produk 3

2.2 Pangsa Pasar 3
2.3 Lokasi Usaha 3

BAB 3. METODE PELAKSANAAN

A. Tahap Produksi 4
B. Tahap Pemasaran 4

BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

A. Anggaran Biaya 5
B. Jadwal Kegiatan 5

LAMPIRAN – LAMPIRAN

Lampiran 1. Biodata Ketua dan Anggota 6

Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan 10

Lampiran 3. Susunan Organisasi TIM dan Pembagian Tugas 11

iv
 BAB 1. PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Anak muda zaman sekarang tidak lepas dari yang namanya jajanan. Jajanan sudah
menjadi makanan sehari - hari dan telah menjadi budaya masyarakat. Jajanan sekarang,
kebanyakan masih belum memenuhi kriteria gizi yang baik. Ada macam-macam bahan
yang dapat diolah sebagai jajanan, antara lain yang berasal dari hewan dan nabati.
Makanan ringan yang berasal dari nabati bisa dengan mudah kita temukan disekitar kita
dan banyak dijual di pasar, tetapi masih banyak juga konsumen yang butuh atau pengen
sesuatu yang beda. Maka disini kami akan mengajukan suatu makanan dari nabati yaitu
dengan memanfaatkan daun singkong menjadi Olahan Rolade Daun Singkong yang Kaya
Protein dan Tinggi Serat.

Masyarakat yang mengonsumsi makanan dipasaran dapat dikatakan tidak stabil,

hal tersebut dikarenakan belum banyaknya inovasi makanan baru yang sehat, sehingga
masyarakat terasa bosan dan beralih ke makanan fastfood. Hal inilah yang akan membuat
peluang pasar makanan sehat yang berinovasi baru terbuka lebar. Salah satu cara yang
dapat mengalihkan perhatian masyarakat adalah membuat makanan yang memiliki
kandungan serat tinggi dan protein, tetapi harganya dapat dijangkau masyarakat dengan
pengolahan dan pengemasan yang sehat.

Komposisi makanan ringan yang akan disajikan adalah daun singkong yang diolah
menjadi rolade dengan dicampur dengan tahu yang siap untuk menggoda lidah. Cara
pengolahannya yaitu daun singkong direbus, setelah daun singkong tersebut menjadi
lunak kemudian di campur dengan tahu setelah itu di kukus. Masyarakat Indonesia suka
dengan makanan yang bisa di jadikan cemilan namun juga bisa di jadikan sebagai teman
makan nasi (lauk).

Dalam memulai usaha dalam bidang apapun, maka yang pertama kali harus
diketahui adalah peluang pasar dan bagaimana menggaet order. Bagaimana peluang pasar
yang hendak kita masuki dalam bisnis kita dan bagaimana cara memperoleh order
tersebut. Yang kedua adalah kita harus mampu menganalisa keunggulan dan kelemahan
pesaing kita dan sejauh mana kemampuan kita untuk bersaing dengan mereka baik dari
sisi harga, pelayanan maupun kualitas. Yang ketiga adalah persiapkan mental dan
keberanian memulai. Singkirkan hambatan psikologis rasa malu, takut gagal dan perang
batin antara berkeinginan dan keraguan. Jangan lupa harus siap menghadapi resiko,
dimana resiko bisnis adalah untung atau rugi. Semakin besar untungnya maka resikonya
pun semakin besar. Yang terpenting adalah berani mencoba dan memulai. Lebih baik
mencoba tetapi gagal daripada gagal mencoba.

B. Prioritas Masalah

Dalam usaha Rolade Daun Singkong ini memiliki peluang yang besar. Namun di
sisi lain, usaha ini masih memiliki beberapa kendala. Salah satu kendala yang dihadapi
dalam usaha Rolade Daun Singkong adalah keberadaan kompetitor y,ng menjalankan
bisnis sejenis. Oleh karena itu, untuk bisa memajukan usaha Rolade Daun Singkong ini

1
 perlu diberikan suatu sentuhan yang bisa mmebedakan usaha ini dengan usaha lain
sejenisnya.

C. Manfaat Kegiatan

Manfaat dari usaha Rolade Daun Singkong ini di antaranya adalah kita bisa
mendapatkan keuntungan finansial dengan adanya usaha ini. Di samping itu dengan
adanya usaha Rolade Daun Singkong ini kita dapat menyediakan lapangan pekerjaan
untuk orang lain. Kita juga bisa membantu para petani Singkong yang bermitra dengan
kita untuk memasarkan produk daun singkong yang telah mereka hasilkan.

D. Luaran
1. Produk Usaha Rolade Daun Singkong
Produk yang dihasilkan dari usaha Rolade Daun Singkong ini adalah Rolade
Daun Singkong dengan varian model pemasaran. Mungkin kita sudah banyak melihat
produk rolade daun singkong yang sudah beredar di pasaran. Untuk membedakan
usaha rolade daun singkong ini dengan usaha rolade daun singkong yang sudah ada di
pasaran, maka kami memberikan aneka penyajian yang berbeda yaitu:
a. Rolade Daun Singkong yang sudah di goreng dan diberi toping saos dan mayones.
b. Rolade Daun Singkong yang belum di goreng (masih berupa kukusan) yang bisa di
goreng sendiri oleh konsumen.
2. Manfaat Rolade Daun Singkong bagi Kesehatan
Daun singkong mengandung banyak protein yang bermanfaat sebagai sumber
tenaga, dapat membentuk enzim – enzim yang mebantu proses metabolisme dalam
tubuh manusia, sebagai sumber antioksidan yang sangat baik dalam mencegah serta
membuang zat – zat radikal bebas yang ada di dalam tubuh, daun singkong dapat
menjaga dan meregenerasi sel dalam tubuh manusia. Daun singkong juga tinggi serat
yang sangat baik untuk proses pencernaan sehingga dapat membantu menyehatkan
usus besar manusia. Daun singkong sangat baik untuk seseorang yang sedang
menjalankan diet.

2
 BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

A. Keunikan Produk

Seperti telah dijelaskan sebelumnya bahwa usaha rolade daun singkong ini
bukanlah usaha yang benar - benar baru di pasaran. Hal ini dikarenakan saat ini sudah
ada usaha sejenis yang beredar di pasaran. Oleh karena itu, kami mencoba untuk
mengemas usaha rolade daun singkong ini sebagai suatu bentuk usaha yang berbeda
dengan usaha sejenis yang sudah ada telebih dulu di pasaran. Usaha rolade daun
singkong ini mempunyai beberapa keunggulan antara lain :

1. Varian model penyajian, yaitu yang sudah di goreng atau masih berupa
kukusan (yang belum di goreng)
2. Aman untuk dikonsumsi bagi semua usia dan juga bermanfaat bagi kesehatan
karena berbagai kandungan gizi yang terdapat di dalamnya.
3. Harga yang ditawarkan sangat terjangkau.
4. Proses produksinya higienis.

B. Pangsa Pasar

Rolade daun singkong selain enak rasanya disukai banyak orang, juga sangat
bermanfaat bagi kesehatan tubuh kita, Oleh karena itu target pasar kami adalah semua
kalangan baik usia tua maupun muda, pelajar, karyawan, mahasiswa, dan bahkan anak
kecil pun bisa menikmatinya. Untuk merealisasikannya, maka kami menentukan
lokasi outlet kami nantinya haruslah berdekatan dengan tempat keramaian dan sering
dilalui atau menjadi akses bagi banyak orang.

C. Lokasi Usaha

Lokasi usaha merupakan suatu hal yang sangat penting dan sangat menunjang
bagi berkmbang atau tidaknya suatu usaha nantinya. Dalam menentukan lokasi usaha,
berikut ini adalah beberapa hal yang kami pertimbangkan:

1. Lokasi usaha strategis, berdekatan dengan keramaian.

2. Lokasi dekat dengan sekolah dan kos - kosan karyawan/mahasiswa.
3. Kawasan rekreasi, pelumahan, perkantoran, dan kampus.

3
 BAB 3. METODE PELAKSANAAN

A. Tahap Produksi

Untuk membuat olahan Rolade Daun Singkong ini di perlukan alat – alat
berupa; Kompor gas, tabung gas 3kg, panic kukus, wajan, pisau, baskom, spatula,
serokan, nampan.

Untuk bahan – bahan yang akan digunakan dalam pembuatan olahan rolade
daun singkong adalah :

1. Daun singkong
2. Tahu
3. Telur
4. Tepung terigu
5. Bawang putih
6. Garam dan merica
7. Daun pisang
8. Minyak goreng
9. Saus sambal, saus tomat dan mayones
10. Kemasan

Cara pembuatan olahan rolade daun singkong :

1. Cuci bersih daun singkong dan tahu

2. Potong halus daun singkong, kemudian hancurkan tahu sampai halus
3. Potong tipis – tipis bawang putih atau bisa diparut halus
4. Campur daun singkong, tahu, telur, tepung terigu, parutan bawang putih,
garam, merica di dalam baskom diaduk merata
5. Kemudian bungkus rapi dengan daun pisang kemudian dikukus selama
beberapa menit
6. Setelah sudah dikukus bisa digoreng dengan adonan tepung terigu untuk
memberikan kulit lapisan rolade
7. Kemudian disajikan dengan saus sambal atau saus tomat atau mayones

B. Tahap Pemasaran

Untuk tahap pemasaran produk olahan rolade daun singkong ini yang kami
lakukan sebagai berikut:

1. Membuat rolade daun singkong dengan berbagai macam varian pengemasan

penyajian. Hal ini dimaksudkan untuk memberikan keleluasaan kepada konsumen
untuk bisa memilih penyajian yang mereka sukai.
2. Menjual produk dengan harga yang terjangkau oleh masyarakat.
3. Menyebarkan brosur yang berisikan tentang keunikan keunggulan serta manfaat
produk (rolade daun singkong).
4. Menawarkan produk via online dan juga secara langsung kepada rekan kerja
ataupun teman kuliah.
4
 BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

A. Anggaran Biaya

Tabel 4.1 Rencana Anggaran Biaya

No Jenis Pengeluaran Biaya (Rp)

1 Perlengkapan yang diperlukan Rp. 475.000.00
2 Bahan Habis Pakai Rp. 329.500.00
3 Lain – lain Rp. 103.000.00
Jumlah Rp. 907.500.00

B. Jadwal Kegiatan
Tabel 4.2 Jadwal Kegiatan

BULAN
NO KEGIATAN
1 2 3 4 5
1 Perencanaan produksi
2 Pengumbulan peralatan
3 Pengumpulan bahan baku
4 Proses produksi dan Pemasaran
5 Evaluasi produksi
6 Pembuatan laporan akhir produksi

5
Lampiran 1. Biodata Ketua, dan Anggota
Biodata Ketua Pelaksana
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Viseis Nandi Sutomo
2 Jenis Kelamin Laki – laki
3 Program Studi S1 Keperawatan
4 NIM 18631708
5 Tempat dan Tanggal Lahir Madiun, 12 Maret 2000
6 E-mail Viseisnandi1551@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP 085704256719
B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
SDN Tanjungrejo
Nama Institusi SMPN 1 Kebonsari SMAN 1 Dolopo
1 dan 2
Jurusan - - IPA
Tahun Masuk-Lulus 2006/2012 2012/2015 2015/2018
C. Pemakalahan Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
Judul Artikel Waktu dan
No Nama Pertemuan Ilmiah / Seminar
Ilmiah Tempat
1 - - -
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institusi
lainnya)
Judul Artikel Waktu dan
No Nama Pertemuan Ilmiah / Seminar
Ilmiah Tempat
1 - - -

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya
buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM
Kewirausahaan.

Ponorogo, Agustus 2019

Pengusul,

Viseis Nandi Utomo

6
Biodata Anggota Pelaksana
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Regif Intan Barany
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi S1 Keperawatan
4 NIM 18631721
5 Tempat dan Tanggal Lahir Magetan, 4 Oktober 1999
6 E-mail baranyintan@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP 08979850677
B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SDN Selorejo 1 SMPN 1 Kawedanan SMAN 1 Maospati
Jurusan - - IPA
Tahun Masuk-Lulus 2006/2012 2012/2015 2015/2018
C. Pemakalahan Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
Judul Artikel Waktu dan
No Nama Pertemuan Ilmiah / Seminar
Ilmiah Tempat
1 - - -
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institusi
lainnya)
Judul Artikel Waktu dan
No Nama Pertemuan Ilmiah / Seminar
Ilmiah Tempat
1 - - -

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya
buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM
Kewirausahaan.

Ponorogo, Agustus 2019

Pengusul,

Regif Intan Barany

7
Biodata Anggota Pelaksana
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Cici Andri Widiasari
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi S1 Keperawatan
4 NIM 18631709
5 Tempat dan Tanggal Lahir Magetan, 17 April 2000
6 E-mail ciciwdya@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP 085852066908
B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
MIN MtsN Sidorejo
Nama Institusi SMKN 2 Magetan
Tawanganom Magetan
Jurusan - - Farmasi
Tahun Masuk-Lulus 2006/2012 2012/2015 2015/2018
C. Pemakalahan Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
Judul Artikel Waktu dan
No Nama Pertemuan Ilmiah / Seminar
Ilmiah Tempat
1 - - -
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institusi
lainnya)
Judul Artikel Waktu dan
No Nama Pertemuan Ilmiah / Seminar
Ilmiah Tempat
1 - - -

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya
buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM
Kewirausahaan.

Ponorogo, Agustus 2019

Pengusul,

Cici Andri Widiasari

8
Biodata Anggota Pelaksana
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Aprillia Christine Ambar Sari
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi S1 Keperawatan
4 NIM 18631695
5 Tempat dan Tanggal Lahir Magetan, 10 April 1999
6 E-mail caprillia0@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP 085608729920
B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SDN Tambran SMPN 3 Magetan SMAN 3 Magetan
Jurusan - - IPA
Tahun Masuk-Lulus 2006/2012 2012/2015 2015/2018
C. Pemakalahan Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
Judul Artikel Waktu dan
No Nama Pertemuan Ilmiah / Seminar
Ilmiah Tempat
1 - - -
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institusi
lainnya)
Judul Artikel Waktu dan
No Nama Pertemuan Ilmiah / Seminar
Ilmiah Tempat
1 - - -

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya
buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM
Kewirausahaan.

Ponorogo, Agustus 2019

Pengusul,

Aprillia Christine Ambar Sari

9
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan
1. Peralatan Penunjang
Justifikasi
Material Kuantitas Harga Satuan Jumlah (Rp)
Pemakaian
Kompor gas Peralatan 1 Rp. 230.000.00 Rp. 230.000.00
Tabung gas 3 kg Peralatan 1 Rp. 100.000.00 Rp. 100.000.00
Panci kukus Peralatan 1 Rp. 50.000.00 Rp. 50.000.00
Wajan Peralatan 1 Rp. 60.000.00 Rp. 60.000.00
Pisau Peralatan 1 Rp. 10.000.00 Rp. 10.000.00
Baskom Peralatan 1 Rp. 10.000.00 Rp. 10.000.00
Spatula Peralatan 1 Rp. 5.000.00 Rp. 5.000.00
Serokan Peralatan 1 Rp. 5.000.00 Rp. 5.000.00
Nampan Peralatan 1 Rp. 5.000.00 Rp. 5.000.00
SUB TOTAL (Rp) Rp. 475.000.00

2. Bahan Habis Pakai

Justifikasi
Material Kuantitas Harga Satuan Jumlah (Rp)
Pemakaian
Daun Singkong Bahan dasar 15 ikat Rp. 2.000.00 Rp. 30.000.00
Tahu Bahan dasar 50 biji Rp. 1.000.00 Rp. 50.000.00
Telur Bahan dasar 2 kg Rp. 22.500.00 Rp. 45.000.00
Bahan
Tepung terigu 2 kg Rp. 9.000.00 Rp. 18.000.00
tambahan
Bawang putih Bumbu 1 kg Rp. 27.000.00 Rp. 27.000.00
Garam Bumbu 1 bungkus Rp. 6.000.00 Rp. 6.000.00
Merica bubuk Bumbu 5 bungkus Rp. 5.000.00 Rp. 25.000.00
Bahan
Daun pisang 1 ikat Rp. 2.500.00 Rp. 2.500.00
tambahan
Bahan
Minyak goring 2 liter Rp. 12.500.00 Rp. 25.000.00
tambahan
Bahan
Saus sambal 1 Pack Rp. 36.000.00 Rp. 36.000.00
tambahan
Kemasan Kemasan 50 biji Rp. 1.300.00 Rp. 65.000.00
SUB TOTAL (Rp) Rp. 329.500.00

3. Lain – lain
Material Justifikasi Kuantitas Harga Satuan Jumlah (Rp)
Pemakaian
Stiker Promosi 50 biji Rp. 2.000.00 Rp. 100.000.00
Selada Garnish ¼ kg Rp. 2.000.00 Rp. 2.000.00
Tomat Garnish ¼ kg Rp. 1.000.00 Rp. 1.000.00
Sub Total (Rp)
Total Keseluruhan (1+2+3) Rp. 103.000.00

10
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim dan Pembagian Tugas

Uraian
No Nama Prodi Fakultas Jabatan
Tugas
S1 Ilmu
1 Viseis Nandi Utomo Ketua
Keperawatan Kesehatan
S1 Ilmu
2 Regif Intan Barany Anggota
Keperawatan Kesehatan
S1 Ilmu
3 Cici Andri Widiasari Anggota
Keperawatan Kesehatan
S1 Ilmu
4 Aprillia Christine A.S. Anggota
Keperawatan Kesehatan

11