Assalamualaikum Wr.Wb.

 Pengertian Tape
Tapai atau tape adalah kudapan yang dihasilkan dari proses fermentasi bahan pangan berkarbohidrat
sebagai substrat oleh ragi. Di indonesia dan negara-negara tetangganya, substrat ini biasanya umbi
singkong dan beras ketan. Produksi tapai biasanya di lakukan oleh industri kecil dan menengah. Adapun
bahan-bahan dan cara pembuatan Tapai atau tape sebagai berikut :

# Bahan-bahan yang di perlukan dalam pembuatan Tapai atau tape sebagai berikut :
1. Beras ketan putih
2. Ragi
3. Air

# Cara pembuatan Tapai atau tape sebagai berikut :

1. Pertama-tama siapkan bahan-bahan

2. Setelah itu cuci beras hingga benar-benar bersih

3. Kemudian rendam beras sekitar 30-35 menit

4. Kemudian buanglah air hasil rendaman

5. Setelah itu masukkan ke dandang untuk di kukus sampai matang

6. Jika berasnya sudah matang diamkanlah sampai benar-benar dingin

7. Setelah sudah benar-benar dingin barulah di campurkan dengan ragi sesuai dengan banyaknya
beras yang ada
 8. Setelah itu pindahkan ketempat lain untuk di diamkan

9. Dan akhirnya sampai di tahap akhir yaitu masukkan beras tersebut ke dandang lain untuk
dibungkus/diamkan selama 2-3 hari

 Kesimpulan
Dari penjelasan di atas dapat di tarik kesimpulan bahwa dalam membuat kudapan Tapai atau tape
dibutuhkan bahan yang tidak terlalu banyak namun, dalam cara pembuatan Tapai atau tape tersebut
membutuhkan waktu yang cukup lama.
Demikianlah bahan-bahan dan cara pembuatan Tapai atau tape yang telah kami jelaskan secara
singkat. Jika ada kata-kata yang kurang berkenan di hati teman-teman, kami dari semua anggota
kelompok meminta maaf yang sebesar-besarnya.

Assalamualaikum Wr.Wb.
 LAPORAN
Hasil pembuatan Tapai atau tape

I
P
A
Nama kelompok : Pemuda Pemudi Kambayang
Ketua kelompok : Ashadi
Anggota kelompok : Adit
Bambang
Romi anggara putra
Rusdianto
Fitri aulia
Nia rafika
Sri nurahma
Rosita

SMP NEGRI SATAP 8 DAMPELAS

Jln. Maruom desa Talaga