UJI AN S EKOL AH

TAHUN PELAJARAN 2018/2019

LEMBAR SOAL

Mata Uji : Prakarya

Satuan Pendidikan : SMP Swasta Pelita Hati
Waktu : 08.00 – 09.30 WIB
Kurikulum Acuan : Kurikulum 2013
PETUNJUK UMUM
1. Isikan identitas Anda pada Lembar Jawaban Ujian Sekolah (LJUS) yang tersedia dengan
menggunakan pensil 2B sesuai petunjuk.
2. Hitamkan bulatan di depan nama mata ujian pada LJUS.
3. Jagalah LJUS agar tidak rusak, sobek ataupun terlipat.
4. Jumlah soal sebanyak 40 butir Pilihan Ganda dan 5 Uraian.
5. Periksa dan bacalah setiap butir soal sebelum Anda menjawabnya.
6. Pilih jawaban yang benar dengan menghitamkan salah satu bulatan yang tersedia.
7. Laporkan kepada pengawas ujian apabila terdapat lembar soal yang kurang jelas, rusak atau tidak lengkap.
8. Periksa kembali pekerjaan Anda sebelum diserahkan kepada pengawas ujian.
9. Lembar soal tidak boleh dicoret-coret.
10. Setiap bentuk kecurangan adalah pelanggaran.
11. Bacalah Basmalah sebelum mengerjakan soal.

I. PILIHAN GANDA

PETUNJUK KHUSUS:
Untuk soal nomor 1 sampai dengan 40, pilihlah jawaban yang paling tepat dengan menghitamkan bulatan
() pada huruf A, B, C atau D pada lembar jawaban!

1. Serat dari hewan banyak disukai oleh negara Eropa karena memiliki tekstur lembut, halus dan
menghangatkan. Yang termasuk serat hewan yaitu….
A. Serat rambut hewan/wol + serat kelapa
B. Serat daun nenas + serat biji kapas
C. Serat rambut hewan/wol + serat kepompong ulat sutra
D. Serat kepompong ulat sutra + serat batang rami
2. Dari proses pemilihan serat akan dilanjutkan dengan pengolahan kapas menjadi benang, proses ini
disebut….
A. Penggulungan benang C. Menjahit
B. Menenun D. Pemintalan
3. Peta Indonesia dapat dibuat dari bubur kertas koran, Untuk menempelkan bubur kertas koran tersebut
dapat menggunakan bahan bahan yaitu….
A. Kertas koran bekas + cat + bensin C. Kertas koran bekas + air + lem
B. Kertas koran bekas + air + lilin D. Kertas koran bekas + cat + terpentin
4. Cara meletakkan bubur kertas koran pada peta Indonesia yaitu dengan menggunakan teknik….
A. Mengukir C. Membutsir
B. Pijat tekan D. Memahat
5. Kerajinan kertas dengan teknik origami yaitu berasal dari Negara….
A. Jepang C. Cina
B. Belanda D. Amerika

Prakarya US – 2019 1
6. Jenis buah-buahan di Indonesia berdasarkan tempat tumbuhnya yang beriklim subtropis yaitu….
A. Mangga, nenas, pisang C. Anggur, apel, stroberi
B. Nenas, jeruk, semangka D. Durian, apel, stroberi
7. Buah musiman agar tetap ada maka dapat diolah dengan berbagai teknik pengawetan, buah mangga
biasanya akan diolah menjadi….
A. Ice cream C. Es buah
B. Dodol D. Sop buah
8. Jenis sayuran yang pengolahannya dilakukan dengan teknik ditumis adalah….
A. Kangkung, bayam C. Talas, nanas
B. Singkong, ubi D. Tomat, wortel
9. Teknik menumis (sauteing) adalah teknik memasak dengan menggunakan sedikit minyak dan
sayuran yang tidak lama waktu memasaknya. Alat yang digunakan untuk menumis yaitu
menggunakan….
A. Panci presto C. Thermos
B. Oven D. Wajan/penggorengan
10. Jus kacang panjang, tomat dan wortel dapat membuat mata menjadi sehat. Cara menyajikan jus
tersebut yaitu dengan menggunakan….
A. Piring ceper dan mangkuk C. Gelas berkaki tinggi
B. Piring cekung D. Cangkir dan pisin
11. Keragaman bahan lunak tentunya memiliki karakteristik yang berbeda, untuk pengolahan warna pada
flour clay dilakukan dengan….
A. Pewarna makanan C. Dijemur di matahari
B. Cat tembok D. Kapur sirih
12. Teknik pengolahan bahan lunak dari lilin yaitu dengan menggunakan teknik….
A. Ukir B. Lukis C. Tekan pijat D. Cor
13. Jenis bahan limbah keras organik berasal dari sumber daya alam dan lautan. Jenis bahan limbah keras
organik yaitu….
A. Kerang laut, tulang kaki sapi C. Pecahan keramik, tempurung
B. Pecahan kaca, logam D. Potongan kayu, bambu
14. Ciri limbah keras anorganik kandungan bahannya kuat dan tidak mudah dihancurkan dengan alat
biasa. Yang termasuk jenis limbah keras anorganik adalah….
A. Kayu, kaca, logam C. Kayu, rotan, logam
B. Kaca, kaleng, logam D. Bambu, rotan, kaca
15. Kap lampu dari limbah sendok plastik dibentuk dengan mempergunakan alat….
A. Gunting, lem tembok, solder, cutter C. Golok, lem tembok, solder, gunting
B. Gergaji, lem tembok, cutter, spidol D. Pahat, lem tembok, palu, paku
16. Teknik memasak kacang-kacangan dan umbi dalam cairan yang sudah mendidih, dinamakan teknik….
A. Steaming B. Grilling C. Boiling D. Frying
17. Cara menyajikan kue onde-onde dari ubi ungu dan ketan putih yang merupakan cemilan khas
masyarakat Bugis (Sulawesi Selatan) yaitu memakai….
A. Gelas tinggi C. Daun pisang/pandan yang dibentuk
B. Cangkir dan pisin D. Panci bergagang
18. Produk pangan setengah jadi dari serealia yang bentuknya tebal/tipis yang terbuat dari beras ketan
putih dinamakan….
A. Rengginang B. Bakpia C. Cakwe D. Donat
19. Produk pangan yang terbuat dari bahan setengah jadi dengan butiran halus dari tepung terigu
(serealia) yaitu….

2 Prakarya US – 2019
 A. Keripik kentang B. Rengginang C. Brownis D. Tape ketan hitam
20. Teknik mengolah produk pangan setengah jadi menjadi produk pangan jadi dari rengginang, diolah
dengan cara….
A. Deep frying B. Sauteing C. Grilling D. Boiling
21. Kerajinan rotan merupakan kerajinan bahan keras alam yang sudah diexport ke Amerika, untuk
proses finishingnya dilakukan dengan cara….
A. Direndam B. Dikeringkan C. Dicelup D. Diampelas
22. Dalam pembuatan kerajinan bahan keras ada beberapa faktor. Faktor yang menampilkan bentuk dan
keindahan suatu benda disebut faktor….
A. Ergonomis C. Sain dan teknologi
B. Estetika D. Kondisi lingkungan
23. Jenis karakteristik kerajinan dari bahan keras alam yang lentur dan mudah dibentuk adalah….
A. Kayu jati B. Bambu C. Rotan D. Tempurung kelapa
24. Proses pembuatan kerajinan dari kayu dapat dilakukan dengan berbagai teknik, yaitu dengan
menggunakan alat pahat/cukil dan palu dapat menghasilkan teknik….
A. Tempa B. Bubut C. Potong sambung D. Ukir
25. Benda hasil modifikasi kerajinan dari bahan logam dan batu agar awet dan tidak mudah terkorosi
oleh udara maka harus….
A. Dicelup setelah dibentuk C. Direndam sebelum diolah
B. Dilapisi emas atau dicat D. Dikemas dengan plastik
26. Gitar mini hasil karya putra daerah Indramayu yang sudah mendunia, yaitu merupakan modifikasi
kerajinan dari bahan….
A. Logam mulia dan berlian C. Kayu dan logam
B. Plastik dan kaca D. Batu akik dan plastik
27. Cirebon terkenal dengan lukisan kacanya, ciri khasnya yaitu….
A. Motif mega mendung C. Digambar dengan spidol
B. Selalu menggunakan cat warna emas D. Warnanya dominan hitam
28. Modifikasi kerajinan Bros dan Cincin yaitu dengan menggunakan media campuran dari bahan….
A. Logam dan daun C. Plastik dan kayu
B. Batu dan kayu mahoni D. Logam dan batu
29. Penghasil produk kerajinan perak terbesar di Indonesia adalah....
A. Surabaya B. Yogyakarta C. Bandung D. Bali
30. Dalam proses kerajinan batu, alat yang digunakan harus sesuai dengan kerajinan yang akan dibuat.
Alat khusus untuk membuat kerajinan batu yaitu….
A. Pahat B. Gerinda C. Obeng D. Ampelas
31. Kekayaan produk ikan mengapresiasikan kekayaan budaya kuliner khas Indonesia baik ikan air tawar
maupun ikan laut. Jenis jenis ikan air tawar yaitu….
A. Bandeng, tuna, tengiri C. Mas, lele, gurame
B. Mas, bandeng, kakap D. Gurame, kembung, tengiri
32. Bumbu juga dapat berfungsi sebagai bahan pengawet pada masakan, karena adanya kandungan
rempah yang bersifat antiseptik dan membunuh bakteri pathogen yaitu….
A. Bawang putih C. Ketumbar
B. Bawang merah D. Merica/sahang

Prakarya US – 2019 3
33. Bentuk irisan daging tanpa tulang, tanpa sisik dan tanpa kulit disebut….
A. Sosis B. Pasta C. Nugget D. Fillet
34. Proses pengolahan ikan kakap menjadi sop ikan kakap diperlukan alat-alat yang digunakan yaitu….
A. Pisau, talenan, cobek batu, baskom
B. Pisau, talenan, cobek batu
C. Blender, penggorengan, kompor
D. Blender, penggorengan, kompor, baskom, talenan, pisau, cobek batu, panci, susruk
35. Pengolahan produk pangan setengah jadi menjadi makanan siap konsumsi dari daging sapi, yang
diolah dan dapat disimpan lama dalam kondisi kering yaitu.....
A. Terasi udang dan baso C. Nugget dan sosis
B. Abon dan dendeng D. Baso dan sosis
36. Produk pangan hasil samping dari peternakan yang masih memiliki kandungan gizi dan masih dapat
dimanfaatkan yaitu….
A. Pindang C. Keripik ceker ayam
B. Sate ayam D. Daging balado
37. Bahan hasil samping tepung tulang ikan dicampur tepung terigu dan bumbu dapat diversifikasi dalam
bentuk olahan cemilan yaitu....
A. Kerupuk dan stik ikan C. Nugget dan sosis
B. Sosis dan baso D. Abon dan pindang
38. Bahan pangan perikanan setengah jadi menjadi produk pangan siap konsumsi misalnya dendeng cumi,
dikemas dengan....
A. Plastik B. Kardus C. Kertas nasi D. Daun pisang
39. Bahan pangan hasil peternakan setengah jadi dari daging sapi berbentuk gilingan daging halus dan
berbumbu. Produk ini tersedia dalam kemasan….
A. Styroform B. Karton C. Plastik D. Kaleng
40. Olahan bahan pangan hasil perikanan yang membuat duri ikan menjadi lunak dan dapat dimakan
dinamakan....
A. Bandeng presto C. Mangut ikan pari asap
B. Pepes pindang D. Baso ikan

II. URAIAN

41. Serat dari tumbuh tumbuhan dapat diolah menjadi kain dan hiasan rumah tangga.. Sebutkan 4 asal
serat dari tumbuh tumbuhan berikut contohnya masing-masing?
42 Sebutkan 2 jenis bahan lunak yang dapat digunakan untuk membuat produk kerajinan, berikut
contohnya masing-masing?
43. Jelaskan 4 teknik pengolahan bahan pangan serealia, kacang-kacangan dan umbi, baik teknik basah
maupun kering?
44. Bahan keras alam terbagi menjadi dua yaitu bahan keras alam dan bahan keras buatan. Jelaskan
pengertian bahan keras alam dan bahan keras buatan.?
45. Sebutkan jenis bahan pangan setengah jadi dan hasil samping dari hasil peternakan dan perikanan?

*** Selamat Mengerjakan ***

4 Prakarya US – 2019