Sebuah sampah/ limbah basah yang berasal dari makhluk hidup sering dipakai dalam
kerajinan limbah disebut sampah ….
a. organik
b. rumah tangga
c. basah
d. anorganik
e. tekstil
Jawaban: a. organik
2. Berikut kepercayaan atau rasa yakin yang harus dimiliki oleh seorang wirausaha kerajinan
bahan limbah, kecuali ….
a. kecerdasan sendiri
b. kemampuan untuk bekerja secara kreatif dan inovatif
c. kemampuan untuk menyelesaikan pekerjaan dengan baik
d. keyakinan dapat menguasai pasar
e. kecakapan yang diperoleh dari hasil pendidikan, kursus, latihan, dan pengalaman dalam
bekerja
Jawaban: d. keyakinan dapat menguasai pasar
Pembahasan:
Kepercayaan atau rasa yakin yang harus dimiliki oleh seorang wirausahawan di antaranya
kecerdasan sendiri, kemampuan untuk bekerja secara kreatif dan inovatif, kemampuan untuk
menyelesaikan pekerjaan dengan baik, dan kecakapan yang diperoleh dari hasil pendidikan,
kursus, latihan, serta pengalaman dalam bekerja.
4. Berikut bukan informasi penting bagi seorang wirausahawan kerajinan bahan limbah
berbentuk bangun datar, yaitu ….
a. jumlah karyawan yang bekerja
b. keinginan para konsumen terhadap suatu produk
c. keadaan persaingan dalam dua bisnis
d. lingkungan usaha yang dihadapi
e. peluang pasar yang bisa diraih
Jawaban: b. keinginan para konsumen terhadap suatu produk
Pembahasan:
Informasi yang penting bagi seorng wirausahawan di antaranya jumlah karyawan yang bekerja di
perusahaan keadaan persaingan dalam dunia bisnis, lingkungan usaha yang dihadapi dan
peluang pasar yang bisa diraih.
5. Berikut bukan termasuk kepekaan seorang wirausahawan kerajinan bahan limbah berbentuk
bangun datar terhadap lingkungannya, yaitu ….
a. pandai dalam bergaul
b. pengenalan terhadap arti lingkungan
c. memiliki keinginan yang besar untuk menggali dan mendayagunakan sumber-sumber
ekonomis di lingkungan setempat
d. rasa syukur atas segala yang diperoleh atau dimiliki
e. pandai menghargai waktu
Jawaban: d. rasa syukur atas segala yang diperoleh atau dimiliki
Pembahasan:
Ciri seorang wirausahawan yang peka terhadap lingkungannya, yaitu pandai dalam bergaul,
pengenalan terhadap arti lingkungan, memiliki keinginan yang besar untuk menggali dan
mendayagunakan sumber-sumber ekonomisdi lingkungan setempat dan pandai menghargai
waktu.
8. berikut contoh limbah yang bisa digunakan sebagai bahan kerajinan limbah berbentuk bangun
datar, kecuali …
a. kain bekas jahitan penjahit
b. serutan kayu
c. daun pisang
d. limbah jagung
e. botol plastik
Jawaban: c. daun pisang
9. Berikut hal-hal yang perlu diperhatikan dalam menetapkan desain proses produksi kerajinan
limbah berbentuk bangun datar, kecuali ….
a. jenis kerajinan
b. teknik
c. pendistribusian
d. manfaat
e. pengemasan
Jawaban: c. Pendistribusian
12. Kegiatan penciptaan, pengubahan atau penambahan nilai guna suatu barang disebut ….
a. proses produksi
b. pengemasan
c. teknik produksi
d. analisis gagasan
e. penjualan
Jawaban: a. proses produksi
19. Plastik, botol, kertas, dan kardus merupakan contoh limbah jenis ….
a. padat
b. industry
c. cair
d. domestik
e. gas
Jawaban: a. padat
20. Berdasarkan sumber limbah dapat dikelompokan menjadi empat bagian, berikut yang bukan
merupakan sumber limbah adalah ….
a. pertanian
b. industry
c. organik
d. pertambangan
e. rumah tangga
Jawaban: c. organik
25. Makanan yang banyak menggunakan sayur-sayur mentah seperti karedok atau sekedar
lalap mentah yang disantap bersama sambal, termasuk masakan dari daerah ….
a. Jawa tengah
b. Jawa barat
c. Jawa timur
d. Betawi
e. Yogyakarta
Jawaban: b. Jawa barat
26. Karbohidrat merupakan sumber kalori utama bagi manusia. Contoh makanan khas daerah
yang mengandung karbohidrat adalah ….
a. getuk, nasi liwet
b. bika ambon
c. telur asin
d. keripik pisang
e. karedok
Jawaban: a. getuk, nasi liwet
28. Yang berfungsi untuk kelancaran metabolisme, menjaga daya tahan dan kekebalan tubuh
adalah….
a. karbohidrat
b. lemak
c. mineral
d. protein
e. vitamin
Jawaban: e. vitamin
30. Memasak dengan cara mencelupkan semua bahan kedalam air/kaldu mendidih, pada suhu
1000C sampai matang, dinamakan ….
a. braising
b. streaming
c. blanching
d. setup
e. bolling
Jawaban: b. streaming
11. Berikut alat dan bahan pembuatan bingkai foto dari limbah kardus bekas berbentuk persegi
kecuali …
a. kardus bekas
b. penggaris
c. kertas kado
d. gunting
e. cutter
Jawaban: b. penggaris
13. Reaksi makanan yang akan memengaruhi konsumen sebelum konsumen menikmati
makanan khas daerah ialah ….
a. tekstur
b. aroma
c. kematangan
d. rasa
e. bentuk
Jawaban: b. aroma
14. Karakteristik produk atau jasa yang pada kemampuannya menanggung janji atau sisipan
untuk memuaskan kebutuhan pelanggan disebut ….
a. proses produksi
b. kuantitas produk
c. harga produk
d. kualitas produk
e. bentuk produk
Jawaban: d. kualitas produk
Pembahasan:
Kualitas produk adalah karakteristik produk atau jasa yang pada kemampuannya menanggung
janji atau sisipan untuk memuaskan kebutuhan pelanggan.
17. Berikut sikap-sikap yang harus dimiliki untuk menjadi seorang wirausaha pengolah makanan
khas daerah, kecuali ….
a. pesimis
b. kreatif
c. percaya diri
d. innovative
e. jujur
Jawaban: a. pesimis
Pembahasan:
Sikap-sikap yang harus dimiliki untuk menjadi seorang wirausaha, yaitu kreatif, inovatif, percaya
diri, jujur, mandiri, dan disiplin
19. Berikut faktor dasar agar berminat menjadi wirausaha pengolah makanan khas daerah, yaitu
…
a. faktor lingkungan
b. mental yang melekat pada dirinya
c. keturunan konglomerat atau pengusaha besar yangterkenal
d. terpengaruh keberhasilan orang lain
e. dorongan dari guru di sekolah
Jawaban: b. mental yang melekat pada dirinya
Pembahasan:
Sikap mental yang melekat pada diri seorang wirausaha merupakan faktor dasar bagi kemajuan
seorang wirausaha karena secara personal individu tersebut sudah mempunyai sifat dan tekad
yang kuat untuk berinovasi.
20. Seorang wirausaha pengolah makanan daerah setempat harus mempunyai conceptual skill,
yaitu terampil dalam ….
a. bekerja sama dengan orang lain dan produktif
b. melakukan teknik tertentu dalam mengolah usaha
c. memecahkan masalah yang dihadapi
d. melakukan kegiatan usaha berdasarkan konsep
e. bekerja secara tekun, teliti, dan produktif
Jawaban: d. melakukan kegiatan usaha berdasarkan konsep
Pembahasan:
conceptual skill merupakan keterampilan seorang wirausaha dalam memecahkan masalah
berdasarkan konsep yang telah dipertimbangkan.
2. Limbah yang berasal dari rumah tangga, pasar, restoran dan pemukiman-pemukiman
penduduk lain adalah limbah ….
a. peertanian
b. domestik
c. industry
d. pabrik
e. kimia
Jawaban: b. domestik
Pembahasan:
Limbah domestik lebih kita kenal dengan istilah limbah rumah tangga. Limbah domestik berasal
dari pembuangan dalam rumah tangga.
4. Jenis limbah yang sangat sulit atau bahkan tidak bisa diuraikan atau tidak bisa membusuk
adalah jenis limbah …
a. organik
b. anorganik
c. domestik
d. pabrik
e. kimia
Jawaban: b. anorganik
72. Makanan asli khas daerah yang matang karena uap panas merupakan memasak makanan
dengan cara ….
a. menumis
b. menggoreng
c. merebus
d. mengukus
e. membakar
Jawaban: d. mengukus
73. Kandungan makanan asli khas daerah berupa karbohidrat, protein, dan lemak berfungsi
sebagai sumber ….
a. energi
b. zat pembangun
c. zat pegganti sel yang rusak
d. zat pengatur
e. zat perintis
Jawaban: a. energi
Pembahasan:
Didalam tubuh, zat-zat tersebut berfungsi sebagai sumber energi atau tenaga, yaitu karbohidrat,
protein, dan lemak.
74. Tahu yang berasal dari asli daerah jawa barat, dikenal dengan nama tahu ….
a. pong
b. sutra
c. sumedang, misihu
d. jepang
e. bacem
Jawaban: c. sumedang, misihu
76. masakan dengan memakai sayur mayor mentah merupakan khas dari daerah …
a. jawa tengah
b. jawa timur
c. jawa barat
d. bali
e. ambon
Jawaban: c. jawa barat
77. Berikut beberapa teknik dalam mengolah makanan khas daerah nusatara, kecuali ….
a. menggoreng
b.mengukus
c. oven
d. menumis
e. membakar
Jawaban: c. oven
a. Maluku
b. Padang
c. Kalimantan
d. Jawa tengah
e. Jawa Barat
Jawaban: b. Padang
61. Berikut beberapa keunggulan makanan asli khas daerah yang diolah dengan metode kukus,
kecuali….
a. mempertahankan lebih banyak kandungan vitamin dan mineral makanan
b. rasa, aroma, warna dan tekstur makanan (ikan, daging, sayuran, buah) tidak banyak berubah
c. panas uap air yang mendidih mematangkan makanan dengan cara perlahan, sehingga
makanan menjadi lembut dan tetap lembab
d. mengukus memungkinkan kita menambahkan bumbu untuk menambah aroma dengan
menyentuh makanan tersebut
e. makanan lebih enak
Jawaban: d. mengukus memungkinkan kita menambahkan bumbu untuk menambah aroma
dengan menyentuh makanan tersebut
63. Berikut hal-hal yang dapat memengaruhi kualitas makanan asli khas daerah, kecuali ….
a. rasa
b. tekstur
c. harga
d. penampilan
e. aroma
Jawaban: c. harga
Pembahasan:
Hal-hal yang dapat memengaruhi kualitas makanan ialah warna, tekstur, penampilan, aroma,
tingkat kemetangan, rasa, temperatur bentuk dan porsi makanan.
64. Bahan pembuatan makanan asli khas daerah Nusantara yang orisinil dari bahan hewani
contohnya sebagai berikut, kecuali ….
a. ikan
b. telur
c. kacang
d. daging sapi
e. kepiting
Jawaban: c. kacang
65. Bahan pangan nabati yang dibuat makanan asli khas daerah meliputi berikut, kecuali ….
a. kacang panjang
b. kembang kol
c. bayam
d. rempah-rempah
e. ikan teri
Jawaban: e. ikan teri
Pembahasan:
Pangan nabati meliputi serealia, kacang-kacangan, sayuran, biji-bijian, berminyak, kacang-
kacangan, gula, sayur,dan buah
66. Mengukus makanan dalam membuat makanan asli khas daerah dengan cara dibungkus
bertujuan agar ….
a. uap panas tidak bisa keluar dari dalam wadah sehingga makanan menjadi matang karena
cairan yang berasal dari makanan itu sendiri
b. mematangkan makanan dari uap air tersebut
c. makanan tetap lembab
d. makanan menjadi tidak berlemak
e. makanan cepat matang
Jawaban: a. uap panas tidak bisa keluar dari dalam wadah sehingga makanan menjadi matang
karena cairan yang berasal dari makanan itu sendiri
67. Faktor yang paling menentukan berhasil tidaknya usaha makanan asli khas daerah ialah ….
a. bentuk
b. harga
c. temperatur
d. rasa
e. warna
Jawaban: d. rasa
68. Dalam memudahkan proses produksi, pengusaha khas daerah harus memerhatikan dan
melakukan hal berikut, kecuali ….
a. membuat suatu contoh masakan daerah yang akan dibuat
b. menyusun daftar komponen produk, baik jenisnya maupun jumlahnya
c. menyusun urutan tata proses pembuatan produk setahap demi setahap dan waktu
mengerjakan bahan hingga menjadi produk jadi
d. menyusun jadwal masuk karyawan
e. menempatkan tenaga pelaksana proses produksi disertai pengawas yang bertanggung jawab
terhadap terlaksananya proses produksi
Jawaban: d. menyusun jadwal masuk karyawan
Gambar tersebut adalah makanan asli khas daerah yang dibuat dari buah nangka muda yaitu
gudeg berasal dari daerah ….
a. solo
b. Yogyakarta
c. Padang
d. Bali
e. Papua
Jawaban: b. Yogyakarta
Pembahasan:
Gudeg adalah makanan daerah Yogyakarta dan jawa tengah yang terbuat dari nangka muda
yang dimasak dengan santan.
2. Seorang wirausahawan dalam memutuskan sesuatu tidak boleh berubah-ubah, oleh karena itu harus memiliki
sikap . . . .
a. tegas d. Konsisten
b. fair e. Pantang menyerah
c. mercusuar
3. Kekutan enerjik dan memiliki daya tarik yang luar biasa sehingga diikuti oleh para pengikutnya disebut . . . .
a. jujur d. kharismatik
b. tegas e. mandiri
c. mercusuar
5. Menurut Bygrave bahwa karakteristik seorang wirausaha harus mempunyai visi ke depan yang disebut . . . .
a. dream d. details
b. doers e. distribute
c. devotion
6. Seorang buruh pabrik dengan gaji pas-pasan bekerja dengan baik, tulus, dan semata-mata merupakan pengabdian.
Perilaku kerja buruh ini menunjukkan sikap . . . .
a. kerja ikhlas d. kerja keras
b. kerja cerdas e. kerja tuntas
c. mawas terhadap emosional
7. Dalam bekerja kita harus mampu mengorganisasikan bagian usaha secara terpadu untuk dapat menghasilkan
usaha sampai selesai adalah perilaku kerja . . .
a. ikhlas d. tuntas
b. keras e. cerdas
c. mawas
8. Seorang wirausaha harus mampu melihat peluang dan dapat mencari solusi adalah contoh dan perilaku wirausaha
...
a. kerja mawas d. kerja ikhlas
b. kerja keras e. kerja cerdas
c. kerja tuntas
11. Kemampuan seseorang untuk melakukan sesuatu yang baru baik berupa gagasan kemampuan berusaha maupun
karya nyata yang relatif berbeda dengan apa yang telah ada sebelumnya disebut . . . .
a. motivasi d. motivatif
b. inovatif e. kreativitas
c. efektif
12. Cara pemberian latihan yang dilaksanakan dengan mengerjakan semua tugas dengan sebaik-baiknya disebut . . .
.
a. on the job training
b. apprentice training
c. job training
d. the job training
e. training
13. Dalam mekukan kegiatan usaha seringkali mengalami kegagalan, hal ini disebabkan....
a. tidak memiliki tenaga sarjana
b. kurang teliti dan ketekunan
c. saingan banyak
d. modal pinjam dari bank
e. tidak memiliki tempat usaha
14. Karakteristik wirausahawan yang sangat memperhatikan faktor-faktor kritis secara rinci yang dapat
menghambat kegiatan usahanya disebut....
a. doers d. details
b. devotion e. destiny
c. dream
15. Sikap menepati atau menaati peraturan yang sering terkait dengan faktor waktu disebut....
a. Apatis d. Pesimis
b. Disiplin e. Kreatif
c. Egoistis
20. Larangan yang pertama dalam menerapkan prinsif inovatif adalah …..
a. mengerjakan macam-macam pekerjaan
b. melakukan inovasi untuk masa depan
c. berlagak pintar
d. memulai dari pekerjaan yang besar
e. melakukan inovasi berdasarkan gagasan yang muluk-muluk.
23. Sikap wirausaha itu penting bagi siswa yang sedang menuntut ilmu terutama siswa SMK, yaitu untuk….
a. Ingin bergaul
b. Berorientasi maju
c. Agar terkenal di sekolah
d. Agar bias berjualan di sekolah
e. Mendapatkan penghasilan
24. Yang bukan salah satu penyebab gagalnya seorang pelaku bisnis dalam menjalankan usaha adalah……
a. Kurang modal
b. Manager tidak kompeten
c. Lokasi kurang strategis
d. Pemasaran kurang
e. Kemampuan leadership
25. Sikap yang selalu ingni maju dalam melakukan kegiatan usaha sehingga usaha yang dirintis dapat berhasil sesuai
dengan tujuan disebut…….
a. Sikap dan perilaku realistis
b. Sikap dan perilaku persuatif
c. Skap dan perilaku positif
d. Sikap dan perilaku prestatif
e. Sikap dan perilaku prestasi