LAJU REAKSI

Kompetensi Dasar

• Menjelaskan faktor-faktor yang mempengaruhi laju reraksi

3.6 menggunakan teori tumbukan.

• Menentukan orde reaksi dan tetapan laju reaksi berdasarkan data

3.7 hasil percobaan.

Tujuan Pembelajaran

Setelah mempelajari materi ini, siswa diharapkan mampu :

 Menganalisis data percobaan untuk menentukan laju reaksi dan orde reaksi
 Menjelaskan faktor-faktor yang mempengaruhi laju reaksi
 Menjelaskan cara pengendalian laju reaksi untuk mencegah kerusakan bahan
pangan.
 Pernahkah kalian memainkan kembang api? Terutama di hari lebaran Idul
Fitri pasti langit akan ramai dengan bunga-bunga indah hasil ledakan kembang api.
Jika sumbu kembang api yang kalian mainkan hanya sepanjang 1 cm tersulut, maka
akan terjadi ledakan sebelum sempat kalian lemparkan ke langit. Dengan demikian,
reaksi ledakan tergolong cepat bukan?
Coba bandingkan dengan pagar besi rumah kalian yang tidak dicat. Berbulan-
bulan lamanya baru muncul tanda-tanda perkaratan. Artinya proses perkaratan besi
tidak secepat proses ledakan kembang api.
Apa hubungannya dengan kimia? Peristiwa kecepatan laju kembang api dan
perkaratan besi itu merupakan reaksi kimia yang terkadang dapat berjalan cepat,
namun terkadang berjalan lambat. Apa yang membedakannya? Sudah barang tentu
kondisi ketika reaksi itu berlangsung merupakan faktor utama dalam reaksi kimia.

Selain kedua proses tersebut, masih banyak proses-proses lain yang berjalan
cepat maupun lambat, seperti penambahan gula dalam minuman favorit kita, proses
penuaan kulit, proses pematangan buah, dan lain segainya. Ilmu kimia berperan
dalam menyesuaikan kondisi yang diinginkan dari proses-proses tersebut. Bagaimana
caranya agar gula yang dilarutkan dalam minuman favorit kita dapat melarut dengan
cepat? Bagaimana caranya agar kulit mulus remaja kita tidak cepat menua?
Bagaimana mempercepat pematangan buah mangga yang masih mentah?
Untuk menjawab semua permasalahan itu kita harus memahami terlebih
dahulu apa itu laju reaksi kimia dan faktor-faktor seperti apa saja yang menyebabkan
kondisi suatu reaksi memungkinkannya berjalan cepat atau lambat.
 A. Pengertian Laju Reaksi
Laju menyatakan seberapa cepat atau seberapa lambat suatu proses
berlangsung. Laju atau kecepatan didefinisikan sebagai jumlah suatu perubahan tiap
satuan waktu. Satuan waktu dapat berupa detik, menit, jam, hari atau tahun.

𝑝𝑒𝑟𝑢𝑏𝑎ℎ𝑎𝑛 𝑗𝑎𝑟𝑎𝑘 (∆𝑠)

Kecepatan (v) =
𝑝𝑒𝑟𝑢𝑏𝑎ℎ𝑎𝑛 𝑤𝑎𝑘𝑡𝑢 (∆𝑡)

Bagaimanakah cara menyatakan laju dari suatu reaksi? Dalam reaksi kimia,
perubahan yang dimaksud adalah perubahan konsentrasi pereaksi atau produk.
Seiring dengan bertambahnya waktu reaksi, maka jumlah zat pereaksi akan makin
sedikit, sedangkan produk makin banyak. Laju reaksi dinyatakan sebagai
berkurangnya jumlah konsentrasi pereaksi atau bertambahnya jumlah konsentrasi
produk untuk setiap satuan waktu. Satuan konsentrasi yang digunakan adalah
molaritas (M) atau mol per liter (mol. L-1). Satuan waktu yang digunakan biasanya
detik (dt). Sehingga laju reaksi mempunyai satuan molaritas per detik ( M / detik
atau mol / L.detik ).

𝑃𝑒𝑟𝑢𝑏𝑎ℎ𝑎𝑛 𝑘𝑜𝑛𝑠𝑒𝑛𝑡𝑟𝑎𝑠𝑖 ∆[𝑀]

𝐿𝑎𝑗𝑢 𝑟𝑒𝑎𝑘𝑠𝑖 (𝑣) = =
𝑃𝑒𝑟𝑢𝑏𝑎ℎ𝑎𝑛 𝑤𝑎𝑘𝑡𝑢 ∆𝑡