dengan menentukan nilai konsentrasi hambatan 50% (inhibition concentration /

IC50) bahan antioksidan tersebut. Penurunan intensitas warna yang terjadi

disebabkan oleh berkurangnya ikatan rangkap terkonjugasi pada DPPH. Hal ini

dapat terjadi apabila adanya penangkapan satu elektron oleh zat antioksidan,

menyebabkan tidak adanya kesempatan elektron tersebut untuk beresonansi.

Nilai serapan larutan DPPH sebelum dan setelah penambahan sampel

dihitung sebagai persen inhibisi (% inhibisi) dengan rumus sebagai berikut

(Zuhra,dkk., 2008):

%inhibisi9 (24 k o n t r ol A
s am P el )

X 100%
Akontrol
Keterangan:
Akontrol = Absorbansi larutan kontrol
Asampei = Absorbansi sampel
Selanjutnya hasil perhitungan dimasukkan ke dalam persamaan regresi

dengan konsentrasi ekstrak (%) sebagai absis (sumbu X) dan nilai % inhibisi

(antioksidan) sebagai ordinatnya (sumbu Y). Nilai IC50 dari perhitungan pada saat

% inhibisi sebesar 50% (Cahyana, 2002 dalam Zuhra, dkk.,2008).

2.7 Tinjauan Umum Ekstraksi

Kata ekstraksi berasal dari bahasa latin "Extractio" yang berarti menarik

keluar. Yang ditarik keluar adalah zat-zat yang diinginkan. Ekstraksi adalah suatu

proses pemisahan substansi dari campurannya dengan menggunakan pelarut yang

sesuai. Ada yang mengartikan ekstraksi sebagai proses transfer zat terlarut dari

24
satu pelarut ke pelarut lainnya.