KATA PENGANTAR

Puji syukur marilah kita panjatkan kehadirat Allah SWT, karena atas rahmat

dan karunianya sehingga kami dapat menyelesaikan proposal yang berjudul

“Kewirusahaan (Nursing Entrepreneurship) Shubi fruits dan Nasa”. Proposal ini

diajukan untuk memenuhi tugas mata kuliah kewirausahaan dalam rangka

pengembangan minat dan kreatifitas mahasiswa di bidang wirausaha.

Dalam penyelesaian proposal ini, kami banyak mendapatkan bantuan dari

berbagai pihak. Untuk itu kami menyampaikan ucapan terima kasih setulusnya

kepada :

1. Bapak H. Mulyana, S.H., M.Pd., M.HKes selaku Ketua Yayasan Universitas

Bhakti Kencana Bandung.

2. Bapak Dr. Entris Sutrisno, M.Kes., Apoteker selaku Ketua Rektorat

Universitas Bhakti Kencana

3. Ibu Rd. Siti Jundiah, S.Kp., M.Kep. selaku Dekan Fakultas Keperawatan

Umiversitas Bhakti Kencana

4. Ibu Lia Nurlianawati S.Kep., Ners., M.Kep selaku Ketua Program Studi

Sarjana Keperawatan.

5. Ibu Denni Fransiska H.M., M.Kep selaku koordinator mata kuliah

Kewirausahaan

6. Ibu Rayhani Sholihatul M., S.Kep., Ners., M.Kep. selaku pembimbing yang

telah banyak memberikan ide-ide dan membantu proses penyusunan proposal.

7. Terima kasih kepada semua pihak dan teman-teman yang telah membantu dan

mendukung penyusunan dalam proses pembuatan proposal.

 Kami menyadari masih banyak kekurangan dan kelemahan dalam

pembuatan proposal kewirausahaan ini. Oleh karena itu kami sangat membutuhkan

kritik dan saran yang lebih membangun lagi untuk kebaikan dalam pembuatan

proposal ini.

Bandung, 8 Desember 2019

Kelompok 4
DAFTAR ISI
 BAB I

RENCANA USAHA

A. Latar Belakang

Kesehatan merupakan bagian terpenting dalam hidup, namun masih

jarang orang yang peduli dengan kesehatannya sendiri. Salah satu cara untuk

menjaga kesehatan adalah dengan memperhatikan makanan yang dikonsumsi.

Makanan merupakan kebutuhan yang sangat penting untuk setiap orang guna

kelangsungan hidupnya. Selain itu makanan merupakan salah satu hal utama

untuk menyokong tubuh dalam melakukan berbagai aktivitas. Keseimbangan

mengkonsumsi makanan dapat menentukan kesehatan seseorang.

Seiring dengan perkembangan zaman persaingan bisnis menjadi sangat

pesat dan berkembang, baik di pasar domestik maupun internasional. Untuk

mendapatkan lahan usaha, perusahaan harus mampu memberikan layanan yang

baik serta memberi kepuasan kepada konsumen, contohnya dengan

memberikan produk yang sehat, bemutu, dan hemat dari segi harga atau murah.

Peluang bisnis salah satunya dalam bidang kesehatan pasti mengalami

gangguan kesehatan. Dalam masalah yang timbul di masyarakat tersebut dapat

dijadikan peluang bisnis sehingga selain dapat membantu mengatasi atau

mencegah masalah dalam hal kesehatan kami juga dapat mengambil

keuntungan dari masalah kesehatan tersebut. Sejauh ini terdapat beberapa

kasus dimasyarakat bahwa sering terkena gangguan system pencernaan

khususnya anak kecil yang diakibatkan susahnya mengkonsumsi sayur dan

buah-buahan.
 Oleh karena itu kelompok kami tertarik untuk membuat dan mengatasi

masalah tersebut dengan cara melakukan peluang bisnis membuat produk

makanan dari berbagai macam sayuran dan buah-buahan dengan variasi yang

menarik sehingga anak ingin mengkonsumsinya. Produk yang kami buat yaitu

1. Shubi Fruits (Sushi Ubi fruits)

Karena makanan ini bagus untuk system pencernaan yang

mendukung kesehatan tubuh, kaya akan vitamin, mineral, antioksidan dan

serat. Bahan shusi ubi ini merupakan perpaduan Antara ubi dan buah buahan

yang memakai saus madu, yang manfaatnya sangat bagus untuk system

pencernaan dan system kekebalan tubuh. Kemudian cara penyajiannya

dengan cara direbus tidak digoreng.

2. Nasa ( Nugget Sayur )

Karena nugget ini kami sajikan dengan bahan sayur-sayuran yang

bagus untuk kesehatan tubuh dan membantu semangat makan anak, tetapi

tidak hanya untuk anak saja melainkan nugget sayur ini bisa dikonsumsi

oleh semua kalangan. Cara penyajiannya yaitu dengan dikukud terlebih

dahulu kemudian digoreng.

B. Bidang Usaha

Bidang usaha yang akan dikembangkan adalah berbentuk produk yang

memanfaatkan bahan yang memiliki nilai manfaat yang tinggi untuk kesehatan.

Bahan baku yang relatif mudah dicari dan didapatkan, juga bahan dasar dengan

menggunakan sayuran dan buah-buahan yang segar yang di buat menjadi

makanan dan cemilan yang dapat dikonsumsi oleh semua kalangan khususnya
 klien yang memilliki gangguan system pencernaan dan anak kecil yang susah

mengkonsumsi sayur dan buah-buahan.

C. Lokasi Usaha

Tempat usaha bertempat di depan kampus Universitas Bhakti Kencana,

adapun produk yang di produksi berupa makanan yang dikonsumsi oleh

mahasiswa ataupun orang didalam kampus, juga dipasarkan oleh mahasiswa

diluar kampus sesuai daerah masing-masing sehingga mudah untuk di

monitoring.

Kegiatan jual-beli diutamakan dilakukan didalam kampus, dengan

sebagian besar konsumen adalah orang-orang yang berada didalam kampus

juga di luar kampus yang bekerjasama dengan mahasiswa maupun masyarakat.

D. Modal Usaha

Modal usaha yang digunakan berasal dari keuangan masing-masing

anggota di dalam kelompok.

E. Tujuan

1. Dapat mengembangkan dan memanfaatkan keilmuan yang didapat

terutama berbasis kesehatan, sehingga bisa dipraktikan dan dirasakan

manfaatnya untuk orang lain.

2. Memanfaatkan sumber daya alam yang ada sebagai bahan alternatif

untuk dapat dikonsumsi dan dimanfaatkan dengan nilai yang ekonomis

namun memiliki kualitas yang baik.

3. Membantu kecemasan ibu rumah tangga dalam permasalahan gizi

seimbang anaknya yang susah mengkonsumsi buah dan sayuran akibat

tertarik dengan jajanan yang kaya akan pengawet dan pewarna makanan.
F. Manfaat

a) Bagi mahasiswa

1. Dapat mengaplikasikan ilmu yang telah dipelajari sehingga dapat

dirasakan langsung, oleh mahasiswa maupun orang lain.

2. Memiliki kemampuan dalam berwirausaha yang menghasilkan suatu

ide- ide dan kreativitas yang bermutu.

b) Bagi Masyarakat

Memberikan suatu produk yang berkualitas bagi kesehatan

masyarakat, sehingga produk yang kami buat dapat disukai oleh

masyarakat.

G. Produk Yang Diharapkan

Kami berharap produk yang kami jual saat ini adalah berupa makanan

sehat tanpa mengenyampingkan kualitas dan lebih memperhatikan kesehatan

dari makanan tersebut, yaitu tanpa bahan pengawet, dan pastinya memilki nilai

gizi yang baik bahkan mengandung tinggi vitamin A, vitamin C dan banyak

mengandung serat. Kedua jenis vitamin ini berperan penting sebagai

antioksidan dalam tubuh. Fungsi antioksidan itu sendiri adalah untuk

melindungi sel-sel tubuh tetap sehat. Dan banyak mengandung serat untuk

membantu pencernaan tetap berfungsi dengan baik.

 BAB II

PELAKSANAAN USAHA

A. Pelaksanaan Produksi

Untuk pembuatan Shubi Fruits, bahan dasar yang digunakan adalah ubi

ungu. Ubi ungu dikukus terlebih dahulu hingga matang. kemudian siapkan buah

mangga dan kiwi yang akan dipotong kecil-kecil, siapkan plastik bersih diatas

baki untuk menyajikan ubi yang sudah matang lalu ubi dibentuk panjang

ditaburi buah mangga dan buah kiwi yang telah dipotong kecil. Kemudian

gulungkan setelah itu dipotong sesuai keinginan, setelah dipotong sajikan madu

diatas piring sebagai penambah rasa. Shubi frutis siap di makan

Untuk pembuatan nugget sayur, bahan dasar yang digunakan adalah

sayuran berupa brokoli dan wortel, sayuran dicuci dan dipotong kecil-kecil,

siapkan bawang merah, bawang putih garam, ladaku sedikit lalu di ulek hingga

merata. kemudian campurkan bahan sayuran dengan terigu dan telur, air, hingga

merata dan dibentuk menjadi persegi. Kemudian kukus selama 15 menit, setelah

dikukus kemudian diratakan, digulung dan di potong-potong. Selanjutnya

siapkan siapkan tepung roti ke dalam mangkok kemudian campurkan tepung

roti dengan nugget yang sudah di potong-potong lalu goring.

B. Pelaksanaan Pemasaran

Untuk produk Shubi dan Nasa yang kami tawarkan yaitu meliputi

strategi:

a. Product

Produk yang kami jual berbeda dengan produk lain karena produk ini

kami buat dengan menggunakan pemikiran dengan bahan dasar yang banyak

vitamin untuk kemajuan dan kesehatan serta mengandng banyak serat untuk

membantu pencernaan tetap berfungsi dengan baik.

b. Price

Harga yang kami jual sangat terjangkau, yang bisa dibeli oleh semua

kalangan

c. Promosi

Sistem promosi dilakukan dengan menggunakan leaflet, media

elektronik seperti whatsapp dan instagram ataupun informasi langsung dari

“mulut ke mulut”.

d. Place

Kami mengadakan penjualan di depan Univesitas Bhakti Kencana

e. People

Kebanyakan orang-orang mengetahui bahwa shusi itu adalah

makanan yang terbuat dari nasi/beras yang mengandung karbohidrat. Tetapi

kami disini membuat shusi yang berbeda yaitu terbuat dari ubi dan buah-

buahan yang banyak mengandung manfaat dan vitamin bagi tubuh dan

kesehatan salah satunya yaitu memperlancar dalam proses percernaan,

meningkatkan daya tahan tubuh. Dan kami membuat nugget sayur dimana
 nugget ini biasanya banyak terbuat dari daging yang mengandung banyak

lemak, sedangkan nugget yang kami buat kali ini berasal dari sayuran yang

berfungsi untuk sumber vitamin, mineral,dan gizi bagi tubuh.

f. Physical Evidance

Grup WSS (Warung sunah sehat) menawarkan makanan cemilan

Shubi dan Nugget sayur. Kami memiliki ciri khas tersendiri dalam proses

penjualan dan melayani konsumen. Agar konsumen lebih merasa puas dan

percaya akan produk yang kami buat disini kami memiliki ciri khas sendiri

agar terlihat lebih menarik perhatian dan rapi. poduk di sajikan di depan

pelanggan agar terjaga kesegaran dari produk tersebut.

g. Proses

Proses pembuatan produk pesaing yang dilakukan oleh pesaing rata-

rata menggunakan cara yang sama, tetapi dengan bahan yang berbeda

sehingga rasa yang dihasilkan dapat dibedakan dengan pesaing lain dan

tidak memiliki ciri khas dalam produknya.

C. Organisasi dan Manajemen SDM

a. Gambaran Umum

Nama Perusahaan : WSS (Warung Sunah Sehat)

Pemilik : Pemilik usaha ini terdiri dari 9 orang

Mahasiswa Universitas Bhakti Kencana

Bandung

Alamat tempat usaha : Jl. Soekarno Hatta No. 754 Cibiru-

Bandung
 Tahun berdiri : 2019

b. Struktur Organisasi

Pelindung Dan Penagnggung Jawab

Bapak H. Mulyana, S.H., M.Pd., M.HKes.

-Rektorat Universitas Bhakti Kencana

-Kordinatior mata kuliah kewirausahaan

Penasehat
Ketua Prodi S1 Keperawatan
Lia Nurlianawati S.Kep., Ners., M.Kep

Pembina
Ibu Raiyhani Sholihatul M. S.Kep.,
Ners., M.Kep

Ketua

Andes Gigis Pratama

Anggota Anggota Anggota Anggota

Asri Rahmawati D Milati hanifah Neng Yuli Widia Oktavia K
Deuis Herwanti Mira Khoerunisa Sri Wulandari Zaenal Mutaqin

D. Manajemen SDM

1. Manajer (Manager)

- Bertanggung jawab terhadap kegiatan operasional usaha.

 - Terhadap pengelolaan, pengembangan dan pengendalian operasi

usaha.

- Mengawasi dan mengevaluasi kinerja setiap tenaga kerja.

- Memberikan perintah terhadap tenaga kerja berhubungan dengan

tanggung jawabnya.

- Menjalin hubungan baik dengan pihak luar (eksternal).

2. Bagian Keuangan (Financial Section)

- Melayani konsumen dalam hal pembayaran atas produk yang telah

dikonsumsi.

- Bertanggung jawab terhadap segala yang berhubungan dengan

pencatatan, pemasukan dan penggunaan keuangan perusahaan.

- Membuat laporan keuangan/ neraca laba-rugi.

- Melaporkan keadaan keuangan perusahaan kepada manager setiap

bulannya.

3. Bagian Produksi (Production Section)

- Mangajukan kebutuhan bahan yang berhubungan dengan proses

produksi.

- Menyediakan kebutuhan konsumen atas menu yang telah dipesan.

- Melaporkan penggunaan bahan kepada manager perusahaan.

- Memeriksa persediaan bahan baku.

- Melayani setiap konsumen yang datang seperti menanyakan menu

yang akan dipesan dan mengantar pesanan ke konsumen.

- Menyampaikan pesanan dari konsumen ke bagian dapur.

 - Menjaga kebersihan dan kerapihan meja yang telah digunakan oleh

konsumen.

4. Bagian Pemasaran (Marketing)

- Mempromosikan Shubi fruits dan Nugget Sayur sebagai sebuah

bisnis yang menjual produk makanan sehat terutama membantu

dalam proses pencernaan

- Merumuskan segmentasi, targeting, positioning produk sesuai

dengan strategi yang ditetapkan.

- Menganalisis kebutuhan pasar.

- Menjalin hubungan baik dengan konsumen.

- Membuat laporan pertanggung jawaban.

E. Laporan Keuangan

1. Modal Awal

a. Biaya Kapital Umum

NO ITEM VOLUME SATUAN HARGA (Rp.)

1 Sewa tempat 1 Hari 85.000

2 Gas 1 Buah 50.000

4 Galon 1 Buah 7.000

Jumlah 142.000

b. Biaya Kapital Shubi Fruits

NO ITEM VOLUME SATUAN HARGA (Rp.)

1 Penggulung Sushi 1 Buah 6.000

2 Pisau 2 Buah 20.000

3 Nampan 1 Buah 10.000

4 Mika Plastik 3 Pack 40.000

5 Sarung Tangan Plastik 1 Pak 20.000

6 Penanak Nasi (Magic Com) 1 Buah 130.000

Jumlah 226.000

c. Biaya Operasional Shubi Fruits

NO ITEM VOLUME SATUAN HARGA (Rp.)

1 Ubi ungu 1 Kg 20.000

2 Buah mangga 1 Kg 20.000

3 Buah kiwi 3 Buah 24.000

4 Madu 1 Gr 50.000

5 Strawberry 1 pak 23.000

6. Gula Halus ¼ Kg 5.000

Jumlah 142.000

d. Biaya Kapital Nugget Sayur

NO ITEM VOLUME SATUAN HARGA (Rp.)

1 Pengukus 1 Buah 400.000

2 Mika plastik 3 Pak 40.000

Jumlah 440.000
 e. Biaya Operasional Nugget Sayur

NO ITEM VOLUME SATUAN HARGA (Rp.)

1 Tepung roti ½ Kg 5.000

2 Tepung terigu ½ Kg 7.000

3 Brokoli 1 Kg 17.000

4 Minyak goring 2 Liter 24.000

5 Merica 2 Buah 2.000

6 Bawang putih 1 Ons 3.000

7 Wortel ½ Kg 5.000

8 Telur ½ Kg 13.000

9 Bawang merah 2 Ons 5.000

10 Saus ABC 1 Pak 25.000

11 Garam 1 Pak 3.000

Jumlah 109.000

f. Biaya Promosi

NO ITEM VOLUME SATUAN HARGA (Rp.)

1 Spanduk 3x1 Meter 50.000

2 Kuota 1 Paket 70.000

Jumlah 120.000
2. Total Anggaran Biaya Keseluruhan

NO DANA JUMLAH (Rp.)

1 Biaya Kapital Umum 142.000

2 Biaya Kapital Sushi 226.000

3 Biaya Oprasional Shubi Fruits 142.000

4 Biaya Kapital Nugget Sayur 440.000

5 Biaya Kapital Nugget Sayur 109.000

6 Biaya Promosi 120.000

TOTAL 1.179.000

3. Revenue Streams (Pendapatan)

a. Shubi Fruits

Target
NO Sumber Jumlah (Rp)
Pcs/hari Harga (Rp)

1 Shubi Fruits 50 5.000 250.000

b. Nugget Sayur

Target
NO Sumber Jumlah (Rp)
Orang/hari Harga (Rp)

1 Nugget Sayur 50 5.000.- 250.000.-

c. Total Revenue Stream

NO Sumber Jumlah (Rp)

1 Shubi Fruits 250.000.-

2 Nugget Sayur 250.000.-

Total/bulan 500.000.-

4. Hambatan dan Cara Mengatasi

Dalam memulai usaha, ada hal yang harus dilakukan terlebih dahulu

yaitu mengukur kemampuan pesaing, yaitu dengan menganalisis SWOT :

a) Strength/ kekuatan

1) Shubi Fruits

- Dapat dinikmati oleh semua orang dan bagus untuk sistem

pencernaan

2) Nugget Sayur

- Dapat dinikmati oleh semua kalangan

- Dibuat tanpa campuran bahan kimia

- Harga produk cukup terjangkau

- Memanfaatkan sayur-sayuran yang kaya akan serat

- Memudahkan anak anak ntuk menyukai sayuran

b) Weakness/ kelemaham

Kelemahan dari barang dan jasa ini :

1) Shubi Fruits

- Masyarakat masih belum mengetahui apa itu shubi fruits

- Produk makanan yang mudah ditiru jenis dan bentuknya

- Bahan dasar poduk mudah dicari

2) Nugget Sayur
 - Proses pembuatan jajanan sehat yang cukup lama prosedurnya

- Makanan tahan lama jika disimpan dikulkas

c) Oportunnity/ peluang

Peluang dari usaha ini :

1) Shubi Fruits

- Produk yang kami buat belum banyak tejual dimasyaakat

- Makanan yang sangat dapat dijangkau oleh semua masyarakat

kampus dan masyarakat umum

2) Nugget Sayur

- Jenis wirausaha yang kami rintis masih jarang yang

mengembangkan.

d. Threat/ ancaman

1) Shubi Fruits

- Dapat mudah di tiru oleh pembuat lain dan di jual dengan harga yg

lebih murah

2) Ngget Sayur

- Dapat mudah di tiru oleh pembuat lain dan di jual dengan harga yg

lebih murah
 BAB III

RENCANA PENGEMBANGAN

A. Keberlanjutan Usaha

Usaha ini bersifat berkelanjutan dalam arti bisa di regenerasikan pada

teman-teman mahasiswa yang lain, yang masih ada dilingkungan kampus. Di

samping itu kami selaku perintis bertindak sebagai Pembina dan bisa

mengembangkan dengan inovasi atau campuran bahan dengan yang lain

disesuakan dengan keinginan.

B. Rencana Pengembangan

Tinjauan wirausaha yang sangat luas memungkinkan jenis wirausaha ini

untuk berkembang lebih besar, dengan memperhatikan dan mempelajari

kebutuhan pasar, banyak konsumen yang membutuhkan barang dan jasa dari

wirausaha yang kami rintis. Berdasarkan hasil analisa pasar tersebut maka kami

berencana untuk mendistribusikan jajanan sehat ini ke berbagai kedai atau

warung.