DAFTAR PUSTAKA

Adawyah, R. (2007). Pengolahan dan Pengawetan Ikan. Bumi Aksara. Jakarta. Irianto, H. E. dan T.
M. I. Akbarsyah. (2007). Pengalengan Ikan Tuna Komersial. Squalen.Vol. 2(2):43-50.
Murniyati, S. &Sunarman. (2000). Pendinginan, Pembekuan dan Pengawetan Ikan. Kanisius. Jakarta.
Nento W. R; T. Nurhayati; dan R. Suwandi. (2014). Perubahan Mutu Daging Terang Ikan
Tuna Yellowfin di Perairan Teluk Tomini Propinsi Gorontalo. Jurnal Pengolahan Hasil
Perikanan Indonesia. Vol. 17(3):225-232.
Nontji, A. (2002). Laut Nusantara. Cetakan ketiga. Djambatan. Jakarta.
Shahidi, F. & J. R. Botta. (1994). Seafoods: Chemistry, Processing Technology and Quality. Chapman
& Hall. London. Silva T.
M;P.S. Sabaini; W. P. Evangelista; danM. B. A. Gloria. (2010). Occurrence of Histamine in Brazilian
Fresh and Canned Tuna. Food Control Vol. 22(2):323-327. SNI 01-2712-1992.
Ikan Tuna Media Minyak Dalam Kaleng. Badan Standardisasi Nasional. SNI 01-4104-
2006. Tuna Loin Beku. Badan Standardisasi Nasional. SNI 01-7530-2009. Tuna Loin
Segar. Badan Standardisasi Nasional Winarno, F. G. (1994). Sterilisasi Komersial Produk
Pangan. Gramedia Pustaka Utama. Jakarta. Yuswita, E. (2014). Optimasi Proses Termal
Untuk Membunuh Clostridium botulinum. Jurnal Aplikasi Teknologi Pangan Vol. 3(3):5-6.