Lipida dapat diklasifikasikan menjadi 3 bagian yaitu lemat (fat), minyak lemak (fixed oil), dan

lilin (wax). Contoh – contoh minyak lemak yaitu minyak kacang (Oleum Arachidis), minyak
jarak (Oleum ricini), dan minyak jagung (Oleum maydis).

Faktor Pembeda Minyak Kacang Minyak Jarak Minyak Jagung

Nama Lain Oleum Arachidis Oleum Ricini Oleum Maydis
Tanaman Asal Arachis hypogea(L.) Ricinus communis Zea Mays (L.)
Cara Memperoleh Minyak lemak yang Minyak lemak Minyak lemah
diolah dimurnikan, diperoleh dengan diperoleh dari embrio,
diperoleh dengan pemerasan biji,yang yang kemudian
pemerasan biji yang telah digiling dimurnikan
telah dikupas

Zat Berkhasiat Gliserida dari asam Gliserida dari asam Gliserida

oleat, linoleat, asam risinoleat, glisida
palmiat asam oleat, asam
linoleat
Penggunaan Sebagai pengganti Sebagai desinfektan, Sebagai zat tambahan
minyak zaitun untuk antiinflamasi, pengganti minyak
pembuatan 1argarine antimikroba, dan lemak yang memiliki
dan sabun menyembuhkan luka kadar kolestrerol
tinggi
Titik didih Tidak ditentukan 322oC 272oC
Kelarutan Tidak larut dalam air Larut dalam etanol, Larut dalam benzene,
dapat bercampur kloroform, eter,
dengan etanol mutlak, heksana, dan
dengan asam asetat petroleum eter, praktis
glasial, dengan tidak larut di etanol
kloroform dan dengan 95% dan air
eter