BUSINESS PLAN

PRAKTIKUM KEWIRAUSAHAAN

SEKOLAH TINGGI ILMU EKONOMI SYARIAH INDONESIA

YPGYAKARTA

2018
 Praktikum Kewirausahaan (CONTOH BISNIS PLAN)

KATA PENGANTAR

Puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat dan hidayah-Nya
kepada kita semua dan hanya dengan qudrat dan iradat-Nyalah penulis dapat menyelesaikan
bisnis plan tentang “Proposal Bisnis”.

Adapun Bisnis Plan ini disusun untuk memenuhi tugas mata kuliah Kewirausahaan.
Semoga dengan penyusunan bisnis plan ini dapat menambah pengetahuan dan pemahaman
diri. Demi kesempurnaannya, penulis selalu mengharapkan adanya saran dan masukan dari
berbagai pihak.

Pada kesempatan ini, penulis mengucapkan terima kasih kepada:

1. ………………………………..
2. Orang tua yang telah memberikan dorongan serta doa dan bantuan moril.
3. Serta pihak yang telah bekerja sama membantu proses pembuatan bisnis plan.

Harapan penulis semoga bisnis plan ini dapat memberikan manfaat khususnya bagi
penulis sendiri dan umumnya bagi semua pihak yang membacanya.

Purwakarta, …. Februari 2018

tim

UNU YOGYAKARTA 2
 Praktikum Kewirausahaan (CONTOH BISNIS PLAN)

DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR.................................................................................................2

DAFTAR ISI...............................................................................................................3

BAB I PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang...............................................................................................5

1.2. Visi dan Misi..................................................................................................5

1.3. Tujuan dan Manfaat.......................................................................................6

1.4. Data Perusahaan............................................................................................6

1.5. Data Pemilik..................................................................................................6

1.6. Konsep Usaha................................................................................................7

BAB II ASPEK PASAR DAN PEMASARAN

2.1. Aspek Pasar....................................................................................................8

2.1.1. Gambaran Umum Pasar dan Sasaran ...............................................8

2.1.2. Jenis Produk yang Dipasarkan..........................................................8

2.1.3. Target Pasar ......................................................................................8

2.1.4. Pesaing .............................................................................................8

2.1.5. Sasaran Pembeli ...............................................................................8

2.1.6. Diferensiasi ......................................................................................8

2.1.7. STP ..................................................................................................9

2.2. Aspek Pemasaran...........................................................................................10

2.2.1. Promosi.............................................................................................10

2.2.2. Pengembangan Pasar........................................................................10

2.2.3. Pengembangan Produk.....................................................................10

2.2.4. Langkah-langkah Promosi................................................................10

2.3. Analisis SWOT..............................................................................................10

UNU YOGYAKARTA 3
 Praktikum Kewirausahaan (CONTOH BISNIS PLAN)

2.4. Analisa 4P......................................................................................................12

2.5. Distribusi.......................................................................................................12

BAB III ASPEK PRODUKSI

3.1. Deskripsi Produk...........................................................................................13

3.2. Jenis Produk...................................................................................................13

3.3. Kualitas Produk.............................................................................................13

3.4. Komposisi Produk ........................................................................................14

3.5. Proses Pembuatan Produk ............................................................................14

3.6. Pengemasan Produk ......................................................................................15

BAB IV ASPEK KEUANGAN

4.1. Kebutuhan Modal Awal Untuk Memulai Usaha............................................16

4.2. Proyeksi Rugi/Laba.......................................................................................21

4.3. Proyeksi BEP................................................................................................21

BAB V ASPEK ORGANISASI DAN MANAJEMEN

5.1. Resiko/Hambatan...........................................................................................22

5.2. Tindakan Alternatif........................................................................................22

BAB VI PENUTUP

6.1. Kesimpulan.....................................................................................................23

6.2. Saran...............................................................................................................23

BAB I
PENDAHULUAN

UNU YOGYAKARTA 4
 Praktikum Kewirausahaan (CONTOH BISNIS PLAN)

1.1. Latar Belakang

Bisnis kuliner merupakan salah satu bisnis yang paling diminati dan memiliki
prospek yang baik. Hal ini disebabkan peluang bisnis pada sektor makanan sangat
menggiurkan. Dapat dikatakan peluang bisnis pada sektor makanan sangat terbuka lebar
karena semua manusia pasti membutuhkan makanan. Pada era buyers market saat ini,
pengusaha dituntut untuk melakukan diferensiasi dalam bidang usaha yang digelutinya
sehingga dapat membedakan tawaran pengusaha dengan pesaingnya. Selain itu,
pengusaha juga harus meningkatkan pelayanan serta melakukan inovasi-inovasi.
Pengusaha dituntut untuk selalu memenuhi kebutuhan dan keinginan konsumen.
Apalagi, pelaku usaha pada sektor makanan juga sangat banyak. Salah satu makanan
kegemaran masyarakat Indonesia, yaitu siomay yang pada umumnya berbahan dasar
ikan dengan tambahan pare kukus, tahu, kentang dan kol dan disantap bersama saus
kacang ini merupakan salah satu makanan yang digemari setiap harinya oleh
masyarakat Indonesia.
Oleh karena itu, dengan adanya peluang yang sangat menjanjikan ini maka kami
membuka usaha “XIOMAY” yang tentunya kami melakukan diferensiasi dalam bidang
usaha kami ini agar para konsumen lebih tertarik untuk membeli produk kami.
XIOMAY yang merupakan suatu produk siomay yang unik dari kebanyakan produk
siomay lainnya, karena memiliki tampilan yang unik dan menarik dengan adanya
berbagai varian warna yang terdapat pada siomay tersebut, yaitu warna merah, orange,
hijau dan ungu. Penggemar jajanan di Indonesia terbilang cukup banyak. Mulai dari
anak-anak hingga orang dewasa. Pembuatan “XIOMAY” yang bersifat kreatif dilakukan
dengan cara yang sangat sederhana, tetapi lebih higienis, serta akan dijual dengan harga
yang sangat terjangkau, maka tentunya hal ini akan menarik minat masyarakat untuk
membelinya.

1.2. Visi dan Misi

Visi
“Menciptakan produk makanan unggulan yang berkualitas dan banyak diminati
atau disukai masyarakat dengan mengedepankan tampilan yang unik dan menarik serta
terbuat dari bahan – bahan yang berkualitas dan bergizi.”
Misi
 Terus melakukan inovasi – inovasi agar selalu menarik minat beli masyarakat.
 Menjaga kualitas produk agar menjadi produk yang unggul.
 Selalu membuat kesan yang baik kepada setiap pelanggan.
 Menyediakan layanan bagi konsumen yang ingin memberikan saran.
1.3. Tujuan dan Manfaat Penyusunan Proposal

Adapun tujuan dan manfaat untuk menyusun proposal bisnis ini adalah sebagai
berikut:

UNU YOGYAKARTA 5
 Praktikum Kewirausahaan (CONTOH BISNIS PLAN)

1. Untuk memenuhi tugas akhir mata kuliah Kewirausahaan.

2. Menjadikan mahasiswa lebih kreatif dan inofatif tentang berwirausaha.
3. Melatih mahasiswa agar dapat berwirausaha dengan baik.
4. Untuk menambah pengalaman dan pengetahuan tentang berwirausaha.
5. Agar dapat belajar sendiri dan mangisi waktu luang dengan kegiatan yang
bermanfaat.
6. Untuk selalu berpikir aktif, kreatif dan inovatif serta mengasah kemampuan
mahasiswa dalam berbisnis sehingga memunculkan banyak ide-ide baru yang
dapat menjadi peluang usaha yang menguntungkan.
7. Untuk membantu berfikir kritis dan objektif atas bidang usaha yang
dijalankan.

1.4. Data Perusahaan

1 Nama Perusahaan XIOMAY

2 Bidang Usaha Kuliner
3 Jenis Produk Siomay / baso tahu
4 Alamat Perusahaan …………………….
5 Nomor Telepon …………………….
6 Alamat Email …………………….

1.5. Data Pemilik

Tambah
1 Nama ……………………. kolom jika
pemilik
2 Jenis Kelamin …………………….
lebih dari
3 Tempat, Tanggal Lahir ……………………. satu
4 Alamat …………………….
5 Telepon/HP …………………….
6 E-mail …………………….
7 Peran Dalam Perusahaan …………………….
1.6. Konsep Usaha

XIOMAY yang merupakan suatu produk siomay yang unik dari kebanyakan
produk siomay lainnya, karena memiliki tampilan yang unik dan menarik dengan
adanya berbagai varian warna yang terdapat pada siomay tersebut, yaitu warna merah,
orange, hijau dan ungu. Warna siomay tersebut bukan berasal dari pewarna melainkan
dari ekstrak buah, sayur dan umbi. Dengan warna siomay yang cantik , dihidangkan
bersama kol, tahu dan pare kukus dengan siraman bumbu kacang yang lezat, membuat
XIOMAY menjadi daya tarik bagi konsumen untuk membelinya.

UNU YOGYAKARTA 6
 Praktikum Kewirausahaan (CONTOH BISNIS PLAN)

Outlet XIOMAY juga terdapat di lokasi yang strategis yang dapat dijangkau
oleh kendaraan umum maupun kendaraan pribadi. Suasana yang diciptakan outlet
XIOMAY pun juga bersih dan nyaman, sehingga para konsumen dapat menyantap
langsung produk XIOMAY di outlet dan dapat juga langsung dibawa pulang. Selain
siomay dalam tampilan yang unik dan menarik harga XIOMAY pun terjangkau dan
dapat disantap dari usia anak – anak hingga dewasa. XIOMAY bisa didapatkan juga
oleh pelanggan di luar kota Jakarta, karena
terdapat layanan sistem pemesanan online sehingga konsumen dari berbagai kota
dapat memesan produk ini dengan tambahan biaya pengiriman.

BAB II
ASPEK PASAR DAN PEMASARAN

2.1. Aspek Pasar

2.1.1. Gambaran Umum Pasar dan Sasaran
Usaha penjualan “XIOMAY” ini merupakan usaha kecil yang dijalankan dari awal
dengan membuka satu outlet yang berlokasi di rumah pemilik. Jika usaha ini berhasil atau
sukses dan dapat mencapai tujuan yang diharapkan, maka pemilik akan memperbesar usaha
ini dengan membuka cabang-cabang.
2.1.2 Jenis Produk yang Dipasarkan

UNU YOGYAKARTA 7
 Praktikum Kewirausahaan (CONTOH BISNIS PLAN)

Produk yang kami pasarkan merupakan berbagai siomay yang mempunyai tampilan
yang unik yaitu warna – warni dan juga memiliki kandungan yang bergizi.
2.1.3. Target Pasar
Produk “XIOMAY” ini bisa dinikmati oleh berbagai kalangan mulai dari anak
sekolah, mahasiswa, pegawai kantoran, ibu rumah tangga, sampai dengan lansia sekalipun
dapat menikmati produk ini karena menggunakan bahan-bahan yang alami dan berkualitas.
2.1.4. Pesaing
Untuk saat ini kami mempunyai beberapa pesaing. Seperti pedagang siomay keliling
dan siomay yang dijual di outlet – outlet. Pengaruh pesaing terhadap penjualan XIOMAY
sedikit berpengaruh karena para pesaing sudah terlebih dahulu berjualan siomay dan juga
tempat berjualannya yang cukup strategis sehingga banyak orang yang melakukan aktifitas
disekitar ditempat tersebut dan sering membeli siomay mereka.
2.1.5. Sasaran Pembeli
Sasaran dari XIOMAY ini adalah para penikmat siomay dari semua kalangan mulai
dari anak sekolah, pegawai kantoran, mahasiswa, ibu rumah tangga, dan lain-lain. Terutama
yang sangat tertarik dengan tampilan siomay yang unik dan kualitas siomay yang diproduksi
dengan higienis dan terbuat dari bahan – bahan yang berkualitas.

2.1.6. Differensiasi
Strategi diferensiasi yang dilakukan XIOMAY adalah diferensiasi produk yang
mencakup pada tampilan yang menarik yaitu terdapat berbagai varian warna dan kandungan
gizi yang dihasilkan dari warna siomay tersebut.

2.1.7. Strategi STP (Segmentasi ,Targeting ,Positioning)

1) Segmentation
 Demografis
Segmentasi ini dilakukan dengan membagi pasar ke dalam kelompok-kelompok
berdasarkan variabel demografis seperti: Usia, jenis kelamin, besarnya keluarga,
pendapatan, ras, pendidikan, pekerjaan.
1. Umur
Produk XIOMAY ini dapat dikonsumsi oleh kaum anak-anak hingga dewasa.
2. Jenis Kelamin
Produk XIOMAY dapat dikonsumsi oleh semua jenis kelamin.
3. Pendapatan

UNU YOGYAKARTA 8
Praktikum Kewirausahaan (CONTOH BISNIS PLAN)

Produk XIOMAY ini dapat dibeli dengan pendapatan konsumen, dimana

pendapatan konsumen golongan menengah keatas dan golongan menengah.
Karena Produk XIOMAY memiliki harga yang terjangkau untuk golongan
menengah keatas dan golongan menengah.
4. Segmentasi Demografik Multivariasi
Produk XIOMAY ini diarahkan pada segmentasi umur, jenis kelamin dan
pendapatan sehingga produk dapat secara maksimal diterima oleh konsumen dan
memberikan suatu kepuasan konsumen .

2) Targeting
Setelah memetakan pasar, tahap targeting adalah membidik kelompok konsumen
mana yang akan kita sasar atau strategi target market. Setiap perusahaan pasti
mempunya target penjualan produksinya, dalam hal ini target pemasaran
XIOMAY adalah anak – anak, remaja hingga dewasa. Hal ini disebabkan karena
produk XIOMAY memiliki tampilan yang unik dan menarik bagi anak – anak dan
remaja dan juga rasa yang lezat dan bergizi juga akan menjadi hal yang menarik
bagi konsumen dewasa.

3) Positioning
Pada posisi pasar XIOMAY merupakan makanan yang bergizi tanpa adanya
bahan kimia yang berbahaya. Kami juga berinovasi pada warna siomay yang
mempunyai berbagai varian warna dan rasa yang lezat dan memiliki kandungan
yang bergizi dan mampu memberikan kesan cantik, dan lezat agar konsumen
lebih tertarik dan juga diimbangi oleh bahan dasar yang memberikan gizi baik.

2.2. Aspek Pemasaran

2.2.1. Promosi
Promosi yang akan kami lakukan dengan menyebarkan brosur tempat-
tempat ramai dan menyebarkannya di sosial media seperti Blogger, Facebook,
Twitter, BBM, dan lain-lain. Pada bulan-bulan pertama kami juga akan
memberikan diskon maupun potongan harga kepada para konsumen, agar para
konsumen tertarik terhadap produk kami dan dapat berkunjung kembali.
2.2.2. Pengembangan Pasar
Setelah berhasil pada usaha pertama kami akan mencoba untuk
membuka cabang “XIOMAY” baik didalam kota maupun luar kota agar nantinya
para konsumen bisa lebih mengenal keunikan dan citarasa dari “XIOMAY”.
2.2.3. Pengembangan Produk
Pengembangan produk kedepan untuk produk Rainbow Somay ini agak
sulit mengingat bahwa Model atau jenis dari makanan siomay memiliki
karakteristik tersendiri, pasar tersendiri dan langganan atau customer tersendiri
pula. Kemungkinan yang dapat dikembangkan adalah cara penyajian ataupun cara

UNU YOGYAKARTA 9
Praktikum Kewirausahaan (CONTOH BISNIS PLAN)

pendistribusian ke langganan. Siomay yang unik dan menarik pastinya akan

menjadi salah satu daya tarik bagi para konsumen.

2.2.4. Langkah-langkah Promosi

Pada permulaan kami akan mencoba memberikan potongan harga pada
konsumen dan terus mempertahankan citarasa yang kami punya tanpa
mengubahnya ke yang lebih buruk.

2.3. Analisis SWOT

1. KEKUATAN (strength)
a. XIOMAY memiliki tampilan yang unik dan menarik karena memiliki berbagai
varian warna sehingga membuat konsumen ingin merasakan produk XIOMAY.
b. XIOMAY menyediakan beberapa varian warna siomay dengan inovasi warna
yang berbeda ini akan menjadi ciri khas produk XIOMAY.
c. XIOMAY memiliki rasa yang lezat karena pemilihan bahan baku yang
berkualitas.
d. Harga XIOMAY sangat terjangkau bagi semua kalangan.
e. Lokasi outlet yang letaknya strategis sehingga mudah dijangkau oleh konsumen
baik dengan kendaraan pribadi atau kendaraan umum.
f. Terdapat layanan sistem pemesanan online sehingga konsumen dari berbagai kota
dapat memesan produk ini dengan tambahan biaya pengiriman.

2. KELEMAHAN (weakness)
a. Produk hanya satu jenis
Produk yang ditawarkan hanya satu jenis dari kebanyakan siomay yang ada, jika
selera konsumen terus berubah, bukan tidak mungkin produk ini akan di tinggalkan
dan beralih ke produk lain yang lebih inovatif.
b. Masa expired singkat
XIOMAY ini mempunyai masa expired yang relatif singkat yaitu sekitar 1 hari pada
suhu kamar dan maksimum 1 minggu jika disimpan di lemari pendingin (kulkas).

3. PELUANG (opportunities)
a. Selera
Produk XIOMAY membuat siomay yang rasanya lezat dan mempunyai berbagai
varian warna, Inovasi warna ini juga dimaksudkan untuk membidik/menarik semua
segmen pasar sehingga produk XIOMAY menjadikan selera masyarakat sebagai
peluang untuk mendapatkan lebih banyak profit.
b. Persaingan
Melihat dari persaingan peluang bisnis ini akan sangat menjanjikan sekali, hal ini
karena saingan untuk usaha ini bisa dikatakan belum banyak.

UNU YOGYAKARTA 10
 Praktikum Kewirausahaan (CONTOH BISNIS PLAN)

4. ANCAMAN (threats)
a. Keadaan Tempat
Karena kebanyakan produk Siomay berada di kota besar sehingga setiap tahunnya
semakin banyak pendatang di kota – kota tersebut sehingga akan muncul tempat
usaha siomay lain di sekitar lingkungan toko, hal ini membuat bisnis ini mempunyai
prospek yang kurang baik.
b. Akan banyak pihak lain yang akan meniru usaha XIOMAY ini, terutama
keunikan dan produknya hal ini tentu akan membuat saingan yang baru bagi kita.
c. Adanya pedagang – pedagang asongan atau tradisional yang ada di masyarakat
dan berkeliling menjajakan dagangan siomay mereka dengan harga yang lebih
terjangkau.

2.4. Analisa 4P

1. Produk (Product)
Produk XIOMAY merupakan makanan yang dapat mengenyangkan pelanggan.
Disamping itu makanan ini tidak menggunakan bahan pengawet dan aman dikonsumsi.
Untuk menarik minat pelanggan, produk makanan XIOMAY dikemas dan disajikan menarik,
praktis, dan siap dimakan.

2. Harga Jual (Price)

Harga jual produk XIOMAY disesuaikan dengan harga para pesaing yakni seharga Rp.
15.000,00 untuk setiap porsi. Satu porsi yang berisi 6 pcs siomay warna – warni dan satu tahu
putih dan satu tahu kulit. Dengan tampilan menarik serta rasa yang lezat dan bergizi,
XIOMAY ini dapat menarik minat para konsumen dan juga kaya akan protein serta sebagai
makanan penunda lapar. Tetapi, jika pelanggan tidak tertarik untuk membeli harga paket yang
kita sediakan, maka pelanggan dapat membeli harga satuan yaitu seharga Rp. 2.000,00 per
pcs nya.

3. Promosi (Promotion)
Promosi XIOMAY dilakukan dengan memberikan discount untuk pembelian dalam satu
bulan pertama. Promosi yang akan kami lakukan dengan menyebarkan brosur tempat-tempat
ramai dan menyebarkannya di sosial media seperti Blogger, Facebook, Twitter, BBM, dan
lain-lain. Pada bulan-bulan pertama kami juga akan memberikan diskon maupun potongan
harga kepada para konsumen, agar para konsumen tertarik terhadap produk kami dan dapat
berkunjung kembali.

4. Sistem Pemasaran dan Distribusi (Place)

Tempat yang kami gunakan dalam usaha ini adalah tempat tinggal pemilik yang
berlokasi strategis di pinggir jalan raya dan dapat diakses oleh kendaraan pribadi maupun
umum.

2.5. Distribusi
UNU YOGYAKARTA 11
Praktikum Kewirausahaan (CONTOH BISNIS PLAN)

Tempat penjualan produk XIOMAY berada di tempat yang strategis, dengan

Traffic yang padat dan Jumlah Populasi orang di sekitar tempat penjualan padat.
Dengan tempat yang cukup strategis akan sedikit banyak menimbulkan Efek
Buying Signal, Orang yang tadinya belum tahu keberadaan Produk kita akan
dengan segera tahu, dengan demikian Faktor Manusia yang biasanya suka mencoba
coba hal hal baru akan timbul.

UNU YOGYAKARTA 12
 Praktikum Kewirausahaan (CONTOH BISNIS PLAN)

BAB III
ASPEK PRODUKSI

3.1. Deskripsi Produk

Ramay merupakan suatu produk siomay yang memiliki tampilan yang unik dan
menarik dengan adanya berbagai varian warna yang terdapat pada siomay tersebut. Warna
siomay tersebut bukan berasal dari pewarna melainkan dari ekstrak buah, sayur dan umbi.
Dengan warna siomay yang cantik , dihidangkan bersama kol, tahu dan pare kukus dengan
siraman bumbu kacang yang lezat. Ada berbagai macam siomay dengan warna yang berbeda-
beda. Yaitu warna siomay merah yang terbuat dari buah naga merah, warna siomay orange
yang terbuat dari jus wortel, warna siomay hijau yang terbuat dari bayam dan siomay ungu
yang terbuat dari ubi ungu kukus. Kandungan gizi yang terdapat di buah naga merah yang
kaya akan vitamin C yang bermanfaat untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Bayam
yang kaya akan berbagai macan vitamin dan mineral, Wortel yang memiliki kandungan
vitamin A yang sangat tinggi juga Ubi Ungu yang kaya akan karbohidrat. Dihidangkan selagi
hangat bersama kol, tahu dan pare kukus dengan siraman bumbu kacang yang lezat, membuat
XIOMAY akan menjadi selera utama bagi masyarakat.

3.2. Jenis Produk

Jenis produk yang ada pada “Rainbow Pelangi” terdiri dari satu paket yang terdiri dari :
 6 siomay warna – warni
 1 Tahu Putih
 1 Tahu Kulit

Jika konsumen ingin memilih tambahan menu di luar paket, maka ada tambahan jenis
menu yaitu :
 Pare
 Kentang
 Kol
 Kulit Pangsit Goreng

3.3. Kualitas Produk

Kualitas produk yang kami berikan sangatlah berkualitas karena bahan-bahan yang
digunakan merupakan bahan-bahan alami tanpa mengandung pengawet apapun.

3.4. Komposisi Produk

UNU YOGYAKARTA 13
 Praktikum Kewirausahaan (CONTOH BISNIS PLAN)

Komposisi dari XIOMAY adalah :

 Ikan Tenggiri
 Garam
 Tepung Kanji
 Tepung Terigu
 Ebi
 Bawang Putih
 Daun Bawang
 Labu Siam
 Ubi Ungu
 Wortel
 Bayam
 Buah Naga
Untuk Saus Kacang :
 Kacang tanah goreng
 Bawang Putih
 Bawang Merah
 Cabai Merah
Perusahaan memastikan, bahwa produk yang kami jual adalah halal dengan mencantumkan
komposisi pada setiap kotak kemasan XIOMAY.

3.5. Proses Pembuatan

CARA MEMBUAT SIOMAY :

Langkah 1

Saus: Haluskan kacang tanah, cabai merah, bawang merah, bawang putih garam dan air.

Langkah 2

Masak adonan saus kacang hingga mengental, angkat, dan sisihkan.

Langkah 3

Iris iris daun bawang.Campur ikan tenggiri yang sudah diblender, daun bawang, tepung kanji,
tepung terigu,labu siam yang sudah diblender, bawang putih, garam, ebi , dan air aduk rata.
Kemudian aduk sampai adonan kalis.

UNU YOGYAKARTA 14
 Praktikum Kewirausahaan (CONTOH BISNIS PLAN)

Langkah 4

Untuk adonan yg ditambah ekstrak sayur dan buah, bagi adonan utama menjadi beberapa
bagian, blender sayur dan buah, buang airnya ambil ampasnya aduk dalam adonan yg telah
dibagi-bagi.

Langkah 5

Bentuk adonan menjadi bentuk bulat. Kukus ± 20 menit hingga matang. Beserta tambahkan
bahan pelengkap seperti tahu putih dan tahu kulit. Angkat dan sajikan dengan saus kacang .

3. 6. Pengemasan Produk
Siomay yang telah jadi dan dikukus akan di kemas dengan kertas kardus lipat dan
ditambahkan tahu putih dan tahu kulit serta bumbu kacang yang dibungkus di plastik
ditambah dengan jeruk limau, kecap manis dan saus sambal. Kemudian disusun dan
dimasukkan ke kertas kardus lipat untuk pengemasan.

BAB IV

UNU YOGYAKARTA 15
 Praktikum Kewirausahaan (CONTOH BISNIS PLAN)

ASPEK KEUANGAN

4.1. Kebutuhan Modal Awal Untuk Memulai Usaha

Kebutuhan modal awal untuk memulai usaha adalah sebesar Rp. 4.064.000,-. Dana
tersebut dialokasikan untuk kebutuhan pengeluaran awal produksi. Berikut ini adalah rincian
kebutuhan awal yang dibutuhkan untuk menjalankan usaha pada awal produksi.

a. Investasi

Harga Total Umur

Penyusutan/Tahun
No. Komponen Jumlah Satuan per Unit Biaya Ekonomis
(Rp)
(Rp) (Rp) (tahun)
5
1
Gerobak / Etalase 1 Unit 1.500.000 1.500.000 3 00.000
2
Kompor Gas 1 Unit 150.000 150.000 3 50.000
3
Tabung Gas 3kg 1 Unit 120.000 120.000 3 40.000
1
4
Blender 1 Unit 200.000 200.000 2 00.000
Dandang / Panci
5
kukus 1 Unit 180.000 180.000 3 60.000
6
Baskom 2 Unit 12.000 24.000 3 8.000
7
Panci 1 Unit 60.000 60.000 3 20.000
8
Pisau 2 Unit 50.000 100.000 2 50.000
9
Sendok 1 Unit 25.000 25.000 2 12.500
10
Talenan 2 Unit 5.000 10.000 1 10.000
8
Total Biaya
2.369.000 50.500

b. Bahan baku untuk produksi

No. Bahan Jumlah Total Harga per Produksi Total Harga per Tahunan
Bahan Utama

UNU YOGYAKARTA 16
Praktikum Kewirausahaan (CONTOH BISNIS PLAN)

200.0 66.000.0
1 Ikan Tenggiri 5 kg
00 00
5 165.0
2 Garam 50 gr
00 00
10.0 3.300.0
3 Tepung Kanji 2 kg
00 00
35.0 11.550.0
4 Tepung Terigu 5 kg
00 00
15.0 4.950.0
5 Ebi 200 gr
00 00
8.0 2.640.0
6 Bawang Putih 30 siung
00 00
3.0 990.0
7 Labu Siam 200 gr
00 00
30.0 9.900.0
8 Tahu Putih 100 pcs
00 00
35.0 11.550.0
9 Tahu Kulit 100 pcs
00 00
4.0 1.320.0
10 Ubi Ungu 300 gr
00 00
2.0 660.0
11 Wortel 300 gr
00 00
2.0 660.0
12 Bayam 200 gr
00 00
5.0 1.650.0
13 Buah Naga Merah 200 gr
00 00
5.0 1.650.0
14 Daun Bawang 10 pcs
00 00
Saus Kacang :
6.0 1.980.0
1 Bawang Putih 20 siung
00 00
5.0 1.650.0
2 Cabai Merah 250 gr
00 00
Kacang Tanah 35.0 11.550.0
3 2 kg
Goreng 00 00
6.0 1.980.0
4 Bawang Merah 20 siung
00 00
Bahan Pelengkap :
27.0 8.910.0
1 Jeruk Limau 35 pcs
00 00
25.0 8.250.0
2 Kecap Manis 1500 ml
00 00
19.0 6.270.0
3 Saus Sambal 750 gr
00 00
4 Kotak Kardus 100 pcs 37.5 12.375.0

UNU YOGYAKARTA 17
 Praktikum Kewirausahaan (CONTOH BISNIS PLAN)

00 00
4.0 1.320.0
5 Plastik Bumbu 100 pcs
00 00
30.0 9.900.0
6 Sendok Plastik 100 pcs
00 00
549.0 181.170.0
Jumlah
00 00
*1 Tahun Kerja = 330 hari

c. Biaya Operasional

Biaya per
No. Komponen Biaya per bulan tahun

1 Listrik & Air 50.000 600.000

2 Gas 20.000 240.000

3 Komunikasi & Informasi Promosi 50.000 600.000

4 Tenaga Kerja 1 orang 1.000.000 12.000.000

5 Pemeliharaan Alat 40.000 480.000

6 Sewa 1.500.000 18.000.000

Jumlah 2.660.000 31.920.000

Kebutuhan modal awal untuk memulai usaha XIOMAY adalah sebesar Biaya
Peralatan + Biaya Bahan Baku + Biaya Operasional

= Rp. 2.369.000 + Rp. 549.000 + Rp. 2.660.000

= Rp. 5.578.000

Total Biaya

Biaya Investasi Rp. 2.369.000 / tahun

Biaya Produksi Rp. 181.170.000 / tahun

Biaya Operasional Rp. 31.920.000 / tahun

Biaya Penyusutan Rp. 850.500 / tahun

Harga Pokok Produksi (HPP)

UNU YOGYAKARTA 18
 Praktikum Kewirausahaan (CONTOH BISNIS PLAN)

 Biaya Tetap = Biaya Penyusutan + Biaya Operasional

= Rp. 850.500 / tahun + Rp. 213.090.000 / tahun

= Rp. 213.940.500 / tahun

 HPP = Biaya Tetap + Biaya Produksi / Jumlah Produksi

= Rp. 213.940.500 + Rp. 181.170.000 / (100 x 330)

= Rp. 213.940.500 + Rp. 181.170.000 / (33.000)

= Rp. 395.110.500 / 33.000

= Rp. 11.973,05 atau Rp. 12.000

Harga Jual Per Unit

Rp 12.000 x 25% = Rp. 3.000

Jadi Rp. 12.000 + Rp. 3.000 = Rp. 15.000

Atau Harga Jual Rp. 15.000

Analisis R/C

 Total Biaya Produksi = Biaya Produksi + Biaya Operasional

= Rp. 181.170.000 / tahun + Rp. 31.920.000 / tahun

= Rp. 213.090.000 / tahun

 Total Pendapatan = HPP x Jumlah Produksi

= Rp. 12.000 x 33.000 / tahun

= Rp. 396.000.000 / tahun

= Rp. 33.000.000 / bulan

 Keuntungan = Total Pendapatan – Total Biaya Produksi

= Rp. 396.000.000 / tahun - Rp. 213.090.000 / tahun

= Rp. 182.910.000 / tahun

UNU YOGYAKARTA 19
 Praktikum Kewirausahaan (CONTOH BISNIS PLAN)

= Rp. 15.242.500 / bulan

R/C = Total Pendapatan : Total Biaya Produksi

= Rp. 396.000.000 / tahun : Rp. 213.090.000 / tahun

= 1,86

Maka usaha XIOMAY menguntungkan jika nilai R/C > 1

ROI = Keuntungan : Total Biaya Produksi x 100%

= Rp. 182.910.000 / tahun : Rp. 213.090.000 / tahun x 100%

= 85,8%

Jangka Waktu Pengembalian Modal = Biaya Investasi x Masa Produksi / Keuntungan

= Rp. 2.369.000 / tahun x 1 tahun / Rp. 182.910.000 / tahun

= 0.01 tahun

Berdasarkan hasil analisis finansial di atas, maka modal usaha atau biaya investasi yang
dikeluarkan unruk mendirikan bisnis ini akan kembali dalam jangka waktu 0.01 tahun,
dengan jumlah produksi 33.000 bungkus per tahunnya dari 330 hari kerja per tahun.

4.2. Proyeksi Rugi/Laba

Proyeksi rugi-laba dalam satu tahun produksi usaha.
PENDAPATAN TOTAL

1 Penjualan (Rp. 15.000,00 x 100 packs x 330 hari) Rp. 495.000.000,00

Total Pendapatan Rp. 495.000.000,00

BIAYA PRODUKSI TOTAL

1 Biaya Variabel (variable cost)

Biaya Bahan Baku & Bahan Pendukung Rp. 183.539.000,00

Biaya Tetap (fixed cost)

Total Biaya Tetap Rp.31.920.000,00

UNU YOGYAKARTA 20
 Praktikum Kewirausahaan (CONTOH BISNIS PLAN)

Total Biaya Produksi Rp. 215.459.000,00

Laba (Pendapatan - Biaya Produksi) Rp. 279.541.000,00

4.3. Proyeksi BEP

PENJUALAN TOTAL

1 Penjualan (Rp. 15.000,00 x 100 packs x 330 hari) Rp. 495.000.000,00

Total Penjualan Rp. 495.000.000,00

BIAYA VARIABEL TOTAL

1 Biaya Bahan Baku dan Pendukung Rp. 183.539.000,00

Total Biaya Variabel Rp. 183.539.000,00

BIAYA TETAP TOTAL

Total Biaya Tetap Rp.31.920.000,00

BEP = FC / 1-(VC/Pendapatan) Rp.50.666.666,67

BAB V

ASPEK ORGANISASI DAN MANAJEMEN

5.1. Resiko/Hambatan

Selain memiliki peluang usaha, kami juga memiliki resiko yang harus dihadapi dan
dicari solusinya. Beberapa resiko yang mungkin akan kami hadapi diantaranya adalah:
a. Persaingan
Seiring perkembangan zaman, semakin banyak makanan yang dikreasikan dan
dimodifikasi dari aslinya sehingga banyak konsumen juga akan melirik produk – produk
seperti itu.
b. Daya Tahan Produk
Produk XIOMAY tidak bersifat tahan lama, produk ini hanya bertahan satu hari di suhu
ruang dan lima hari didalam kulkas. Produk yang kami hasilkan ini tidak menggunakan bahan
pengawet maka dari itu tidak memiliki ketahanan yang cukup lama.

5.2. Tindakan Alternatif

UNU YOGYAKARTA 21
 Praktikum Kewirausahaan (CONTOH BISNIS PLAN)

Tindakan yang akan kami lakukan untuk mengatasi resiko dan hambatan tersebut adalah
sebagai berikut:

a. Persaingan
Usaha yang kami lakukan untuk menarik minat konsumen adalah dengan melakukan
promosi produk secara berkesinambungan serta membuat produk dengan tampilan menarik
dengan berbagai warna sesuai dengan selera konsumen yang diminati pada saat ini.
b. Daya Tahan Produk
Upaya untuk mengatasi hal tersebut adalah bisa memperkirakan berapa jumlah
penjualan setiap harinya sehingga produk bisa habis setiap harinya.

BAB VI

PENUTUP

6.1. Kesimpulan

Usaha XIOMAY ini termasuk usaha yang cukup menjanjikan karena memiliki peluang
memperoleh keuntungan yang tinggi karena menjadi sasaran penjualan yang belum banyak
menjual Siomay dengan warna yang menarik. Diharapkan bisnis ini bisa bersaing dengan
makanan lain dan menjadi suatu trend di masyarakat, selain terjangkau harga produknya serta
menjadi makanan yang sehat bagi masyarakat.

6.2. Saran

Dari proposal bisnis ini diharapkan usaha ini dapat berjalan lancar, sesuai yang
diharapkan dan banyak diminati konsumen. Saran dari saya yaitu dalam berbisnis apapun kita
harus mempunyai kreatifitas yang tinggi, sehingga para konsumen tidak bosan atau jenuh
untuk memakan atau memakai produk yang kita buat. Dalam berbisnis pembuatan siomay
ini kita harus mempunyai konsep untuk menarik para konsumen, sehingga banyak konsumen
yang mau membeli produk kita, kita juga harus memperhatikan minat masyarakat untuk
pengembangan produk kita, dan juga kita harus mengingat bahwa pembeli adalah raja
sehingga kita harus ramah pada setiap konsumen atau pembeli.

UNU YOGYAKARTA 22
Praktikum Kewirausahaan (CONTOH BISNIS PLAN)

UNU YOGYAKARTA 23