PEMESANAN, PENYIAPAN DISTRIBUSI

DAN PEMBERIAN MAKANAN

PELANGGAN RAWAT INAP BERSALIN
No. Dokumen :
No. Revisi :
SOP
Tanggal Terbit :
Halaman :
Puskesmas Marzinni, S.ST
Semparuk NIP.19730802 199303 1 002

1. Pengertian Suatu kegiatan menyajikan makanan yang sudah

mengalami proses pengolahan untuk pelanggan rawat inap
sesuai dengan jadwal
2. Tujuan Tersedianya makanan pelanggan rawat inap yang cepat,
siap dan layak dikonsumsi
3. Kebijakan Surat Keputusan Kepala Puskesmas Nomor
Tentang Komunikasi Internal
4. Referensi 1. Peraturan menteri kesehatan RI No 78 tahun 2013 hal
34 Tentang distribusi makanan pada pasien
2. Pedoman Pelayanan Gizi di Puskesmas Tahun 2017

5. Prosedur/ Langkah- Pemesanan makanan

langkah 1. Petugas melakukan pemeriksaan jumlah pelanggan
rawat inap
2. Petugas memeriksa apakah ada pantangan makan
atau alergi makanan tiap pelanggan
3. Petugas mengisi buku permintaan makanan yang
tersedia sesuai dengan jumlah pasien di ruang rawat
4. Petugas menyerahkan buku permintaan yang berisi
etiket makan (Nama, no. Rekam medis, dan jenis
diet) kepada petugas gizi
Penyiapan distribusi makanan
1. Menyiapkan nama makanan untuk masing-masing
pelanggan
2. Memasukkan etiket makan pelanggan yang berisi
Nama Pelanggan, No. Rekam Medis, Jenis Diet dan
Menu yang disajikan
3. Menyajikan menu makanan pada alat saji / piring
yang bersih, utuh dan tidak cacat atau rusak
4. Menutup makanan menggunakan plastik
pembungkus makanan
 PEMESANAN, PENYIAPAN DISTRIBUSI
DAN PEMBERIAN MAKANAN
PELANGGAN RAWAT INAP BERSALIN
No. Dokumen :
No. Revisi :
SOP
Tanggal Terbit :
Halaman :
Puskesmas Marzinni, S.ST
Semparuk NIP.19730802 199303 1 002

5. Menyajikan makanan kepada pelanggan dalam

6. Unit Terkait
7. Dokumen Terkait
keadaan hangat sesuai etiket makan pelanggan
6. Menyajikan makanan sesuai dengan jam pemberian
makan, yakni :
a. Pagi : pkl 07.00-08.00 wiba
b. Siang : pkl 13.00-14.00 wiba
c. Malam : pkl 19.00-20.00 wiba
Pemberian makanan
1. Petugas melakukan pemeriksaan etiket makan
sebelum menyerahkan makanan kepada pelanggan
2. Makanan diserahkan kepada pelanggan / keluarga
pelanggan
3. Petugas mempersilakan pelanggan makan
4. Petugas melakukan pencatatan di buku distribusi
makan pelanggan
1. Rawat Inap
2. Dapur
3. Ruang Pelayanan Gizi
1. Buku permintaan makanan
2. Daftar Menu
3. Buku etiket makan pelanggan
4. Buku distribusi makan pelanggan

8. Rekaman Historis Perubahan

No Yang dirubah Isi Perubahan Tanggal mulai diberlakukan