RESEP ONDE-ONDE

Bahan-bahan:

 250 gr tepung ketan

 130 gr kentang kukus, haluskan saat hangat
 180 ml air hangat
 2 sdm tepung beras
 4 sdm gula pasir
 1/2 sdt garam

Bahan isi:

 100 gr kacang hijau kupas/secukupnya (rendam selama 1 jam)

 100 ml santan cair
 50 gr gula pasir/secukupnya
 1/2 sdt vanili bubuk
 sejumput garam

Bahan celup:

 biji wijen
 air secukupnya

Cara membuat:

1. Kulit onde-onde: Campur tepung ketan, kentang, gula dan garam. Tuang air hangat
sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.
2. Timbang adonan dan buat per bulatan kurang lebih 20 gr, aku dikira-kira saja.
3. Bahan isi: Kukus kacang hijau rendam. Saat hangat-hangat kuku, blender halus
dengan santan. Tuang ke dalam panci dan masak, masukkan gula, garam dan vanili.
Masak hingga matang dan padat.
4. Pipihkan kulit dan isi dengan kacang hijau. Bulatkan hingga tidak ada lubang. Celup
ke air dan gulung ke wijen.
5. Panaskan minyak goreng dengan api agak kecil. Jika minyak sudah agak hangat,
masukkan onde-onde.
6. Goreng hingga matang kecokelatan, sesekali saja diaduknya.

Setelah matang, tiriskan dan siap dinikmati selagi hangat.