BAB VI

PENUTUP

6.1 Kesimpulan
Dalam menentukan urutan atau ranking tersebut ini melibatkan 31 responden sehingga
di dapatkan jumlah skor 52 untuk warna, skor 72 untuk tekstur, skor 87 untuk aroma dan skor
92 untuk rasa. Dengan demikian ranking yang sesuai dengan nilai rata-rata tertinggi yaitu
ranking I untuk rasa, ranking II untuk aroma, ranking III untuk tekstur dan ranking IV untuk
warna. Bobot variabel merupakan hasil dari rata-rata nilai masing-masing variabel dibagi
dengan nilai rata-rata tertinggi atau ranking I sehingga nilai bobot varibel warnas sebesar
adalah 0,62 untuk warna, 0,80 untuk tekstur, 0,95 untuk aroma dan 1,00 untuk rasa.
Dari 6 perlakuan, didapatkan bahwa A2 merupakan perlakuan terbaik dimana pada
perlakuan A2 memiliki jumlah nilai hasil tertinggi. Untuk kandungan kadar Fe pada
perlakuan A2 sebesar 1,93, dimana kadar tersebut termasuk rendah dibandingkan dengan
kandungan kadar Fe pada perlakuan lainnya. Berbanding terbalik bila dilihat pada tabel nilai
hasil, jumlah yang didapatkan pada perlakuan A2 justru merupakan perlakuan terbaik. Hal ini
disebabkan untuk memperoleh perlakuan terbaik tidak hanya melihat satu atau dua variabel
yang dipertimbangkan, namun harus secara keseluruhan variabel yang perlu
dipertimbangkan, karena pada masing-masing perlakuan pasti ada variabel yang memiliki
kelemahan dan kelebihan pada variabel yang lain.

6.2 Saran
Dalam praktikum kali ini sudah dilakukan dengan baik namun masih ada beberapa
kelompok yang kurang bekerjasama dalam menyelesaikan tugas ini, sehingga untuk
kedepannya harus lebih diperjelas dalam pembagian tugasnya