DAFTAR LAPORAN PKL THP TH 2016

NO NAMA JUDUL & TEMPAT PKL

PROSES PRODUKSI DAN PROSES PENUTUPAN KALENG JAMUR KANCING (AGRICUS

1 Aswin Rizky Wardhana (12)
BISPORUS ) DI PT SURYAJAYA ABADI PERKASA PROBOLINGGO JAWA TIMUR

2 Deviana Hadriati (12) PENGEMASAN TUNA DALEM KALENG DI PT.ANEKA TUNA INDONESIA

3 Christovorus Gusung Saputra (12) PROSES PENGOLAHAN DAN KARAKTERISTIK FLAVOUR DI PT GIVAUDAN INDONESIA

PROSES SANITASI DAN HIGIENE DI PT ANEKA TUNA INDONESIA ,GEMPOL PASURUAN

4 Erlinda Nurwidya Ningrum (13)
JAWA TIMUR

PROSES PENGOLAHAN LIMBAH CAIR DI PT CHEIL JEDANG INDONESIA PASURUAN

5 Aida Nur laili (13) PENGARUH PENAMBAHAN LUMPUR SUNGAI REJOSO TERHADAP EFEKTIVITAS
DEGRADASI LIMBAH ORGANIK

PENGUJIAN ORGANOLEPTIK PADA PROSES PRODUKSI DEKA WAFER ROLL

6 Mirza Rose Tazkiya (13)
CHOCOCHOCO DI PT DUA KELINCI PATI JAWA TENGAH

PROSES FORMING, BATTERING DAN BREADING PADA PRODUKSI CHICKEN NUGGET

7 Putri Satika Dewi (13)
STICK MERK OKEY DI PT. CHAROEN POKPHAND INDONESIA Tbk- JAWA TIMUR

PROSES PENGULUNGAN DAN PENGGILINGAN PADA PEMBUATAN TEH HITAM DI PT.

8 Widya Candra Paramita (13)
PERKEBUNAN NUSANTARA IX BREBES, JAWA TENGAH

ANALISIS HISTAMIN PADA SAMPEL IKAN DALAM KEMASAN KALENG DENGAN METODE
9 Hana Susanti Maleta (13)
ELISA DI BBPOM DENPASAR

PENGARUH LAMA PENYIMPANAN TERHADAP DAYA SIMPAN SUSU PASTEURISASI DI

10 Rachmania Mirza (13)
BALAI BESAR PELATIHAN PETERNAKAN (BBPP)BATU

PENGENDALIAN PARAMETER DERAJAT PUTIH TERHADAP MUTU AKHIR PRODUK

11 Anin Kharisna (13)
TEPUNG TAPIOKA DI P T. SORINI AGRO ASIA CORPORINDO, Tbk, PONOROGO PLANT

MANAJEMEN PERSEDIAAN BAHAN BAKU TEPUNG TERIGU PADA PRODUKSI MIE

12 Widhianti Nila Pangestu (13)
KERING DI PT SURYA PRATISTA HUTAMA, SIDOARJO- JAWA TIMUR

13 Rosvita Marsela Lindiani (13) PENGORUH PROSES FERMENTASI AEROB CUKA APEL TAHHESTA

ANALISIS SIFAT FISIKO-KIMIA TEPUNG KEDELAI VARIETAS PANDERMAN DAN KEDELAI

14 Afifah (13) IMPOR SERTA MEMBANDINGKAN KUALITAS DARI BIJI KEDELAI DI BALAI PENGKAJIAN
TEKNOLOGI PERTANIAN

SISTEM PENGENDALIAN MUTU BAHAN BAKU EDAMAME DALAM MINIMALISASI

15 Rezeki Rahmanah Hutauruk (13)
PRODUK AKHIR CACAT DI PT. MITRATANI DUA TUJUH

PROSES PENGOLAHAN TEH DALAM KEMASAN DAN STUDI HACCP DI PT SINAR SOSRO
16 Sekar Vianty R P (13)
PABRIK CIBITUNG, BEKASI
 ANALISIS PENGAWET BENZOAT DAN SORBAT PADA SAMPEL PAI SUSU DENGAN
17 Martha Kusuma (13)
METODE KCKT DI BBPOM DENPASAR

SISTEM MANAJEMEN MUTU PRODUK MAIN COURSE DI PT AEROFOOD INDONESIA ,

18 Geugeut Zahra kasih (13)
CENGKARENG - JAKARTA

TAHAP DEKOLORISASI PADA PROSES PENGOLAHAN GULA RAFINASI DI PT JAWA

19 Lucian Leopold Hungan (13)
MANIS RAFINASI, CIWANDAN - CILEGON

GOOD MANUFACTURING PRACTICES (GMP) PADA PROSES PENGOLAHAN SUSU DI PT

20 Fadhilla Setya Rahayu (13)
INDOLAKTO FACTORY PURWOSARI

PENGARUH SUHU TERHADAP FERMENTASI ANAEROB CUKA APEL DI PT TIRTA

21 Nur Agustin Mardiana (13)
SARANA SUKSES PANDAAN - JAWA TIMUR

PENERAPAN HACCP (HAZARD ANALYTICAL CRITICAL CONTROL POINT)PADA PROSES

22 Kintan Kamila (13)
PRODUKSI FOOD SERVICE PT AEROFOOD INDONESIA CENGKARENG - JAKARTA

PROSES PENGOLAHAN LIMBAH CAIR DI PT CHEIL JEDANG INDONESIA, REJOSO -

KABUPATEN PASURUAN (PENGARUH PENAMBAHAN LUMPUR DARI THICKNER RAW
23 Isnaini Rahmawati (13)
WATER TREATMENT TERHADAP EFEKTIVIAS DEGRADASI LIMBAH ORGANIK DI PT
CHEIL JEDANG INDONESIA , PASURUAN)
PENYULUHAN TANAMAN KOMODITAS PADI DAN PENGENDALIAN HAMA DENGAN
24 Muchammad Zakaria (13) MENGGUNAKAN SPRAYER DI DINAS PERTANIAN KABUPATEN JOMBANG WILAYAH
BPP KESAMBEN

UJI ALAT PENYANGRAI KOPI MODEL TERFLUIDASASI DI BPPT (BADAN PENGKAJIAN

25 Dini Fadhilatul Muthoharoh (13)
DAN PENERAPAN TEKNOLOGI )SERPONG, TANGERANG SELATAN - BANTEN

PENERAPAN GMP (GOOD MANUFACTURING PRACTICE ) DI PT SORINI AGRO ASIA

26 Indriana Hardjoloekito (13)
CORPORINDO, Tbk PONOROGO PLANT

PENGUJIAN MIKROBIOLOGI PRODUK BUTCHER PADA PT AEROFOOD INDONESIA

27 Zada Agna Talitha (13)
CENGKARENG- JAKARTA

PENGAWASAN MUTU DEKA WAFER ROLL CHOCOCHOCO DI PT DUA KELINCI PATI

28 Arlinda Pebiningrum (28)
JAWA TENGAH

PROSES PENGOLAHAN LIMBAH CAIR MINUMAN ISOTONIK MIZONE DI PT TIRTA

29 Susanti (13)
INVESTAMA PANDAAN, JAWA TIMUR

30 Hamidah Itha ' atur Rif ' ah (13) PROSES PRODUKSI TEH BOTOL DI PT SINAR SOSRO KPB MOJOKERTO, JAWA TIMUR

FORMULASI DAN PERBANDINGAN KRUPUK UDANG & KRUPUK IKAN DI PT LEGONG

31 Iqbal Rachmat Fauzi (13)
BALI NUSANTARA GEMPOL - PASURUAN, JAWA TIMUR

FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PENURUNAN TOTAL NITROGEN PADA FERMENTASI

32 Triyuda Kurniawan (13) KOJI DALAM PROSES PRODUKSI KECAP DI PT HEINZ ABC INDONESIA PASURUAN
PLANT- JAWA TIMUR

FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PENURUNAN TOTAL NITROGEN PADA FERMENTASI

33 Olivia Dirga Anggie Saputri (13) MOROMI DALAM PROSES PRODUKSI KECAP DI PT HEINZ ABC INDONESIA PASURUAN
PLANT- JAWA TIMUR
 PENERAPAN SANITASI INDUSTRI SUSU PASTEURISASI DI PT CISARUA MOUNTAIN
34 Meidinar Rizky Ardiyanti (13)
DAIRY (CIMORY )BAWEN, SEMARANG - JAWA TENGAH

PRE - TREATMENT PENGOLAHAN LIMBAH CAIR DENGAN DENGAN PENAMBAHAN

35 Sarah Sri Damayanti (13) RESIN BEKAS PROSES EXCHANGER DAN RWT DI PT CHEIL JEDANG INDONESIA
PASURUAN

PENGARUH PROSES MILING TERHADAP KARAKTERISTIK PRODUK TEPUNG TERIGU

36 Galuh Aulia Ardini (13) DENGAN KADAR PROTEIN TINGGI DI PT. INDOFOOD SUKSES MAKMUR Tbk. BOGASARI
FLOUR MILLS JAKARTA UTARA, INDONESIA

PENERAPAN HACCP (HAZARD ANALYTICAL CRITICAL CONTROL POINT )PADA

37 Monika Sihaloho (13) PRODUK OKAYA HEADLESS BLOCK FROZEN DI PT BUMI MENARA INTERNUSA II
DAMPIT

HACCP PLAN PROSES PRODUKSI WAFER GERY SALUT DI PT RUKUN BERSAMA

38 Natalia Sari Susanto (13)
SENTOSA KABUPATEN KEDIRI

PERHITUNGAN UMUR SIMPAN PRODUK FROZEN YOGHURT DI KOPERASI AGRO NIAGA

39 Reny Anggraeni (13)
(KAN ) JABUNG, MALANG

PENGUJIAN MUTU PRODUK AKHIR TEH HIJAU DI PT RUMPUN SARI KEMUNING I

40 Aninditya Puspitasari (13)
NGARGOYOSO, JAWA TENGAH

ANALISA PENYEBAB KERUSAKAN KAIN SCREEN EKSTRAKTOR DENGAN METODE FISH

41 Laila Nurmala Putri (13)
BONE DIAGRAMS DI PT SORINI AGRO

PROSES PENGENDALIAN MUTU PADA PEMBUATAN TEH HITAM DI PT PERKEBUNAN

42 Maria Putri Agung D. R (13)
NUSANTARA IX BREBES, JAWA TENGAH

PENENTUAN CRITICAL CONTROL POINT (CCP)PADA PROSES PRODUKSI CHICKEN

43 Widanti Amanada Pusparini (13) NUGGET FIESTA DI PT CHAROEN POKPHAND INDONESIA Tbk - MOJOKERTO JAWA
TIMUR

PROSES PRODUKSI TEPUNG TERIGU DI PT INDOFOOD SUKSES MAKMUR Tbk.

44 Nafal Nadhiroh (13)
BOGASARI FLOUR MILLS JAKARTA UTARA,INDONESIA

SANITASI DAN PROSES PENGOLAHAN LIMBAH CAIR DI PT CHEIL JEDANG INDONESIA ,

45 Rosi Ainun Nisa (13)
PASURUAN- JAWA TIMUR

PENGARUH PERLAKUAN PERBEDAAN SUHU TEMPERING DAN UKURAN AYAKAN

46 Putri Ayu Widyandari (13) BUBUK COKELAT DI PUSAT PENELITIAN KOPI DAN KAKAO INDONESIA JEMBER JAWA
TIMUR

PENGARUH PENAMBAHAN LESITIN DAN PERLAKUAN DI SUHU FREEZER PADA ISIAN

47 Nur Afifah Maulidya Gavi (13) COKLAT PREMIUM DI PUSAT PENELITIAN KOPI DAN KAKAO INDONESIA , JEMBER -
JAWA TIMUR

PENGARUH PROSES FERMENTASI BIJI KAKAO YANG OPTIMAL TERHADAP MUTU FISIK
48 Asri Nur Aisyah (13)
BIJI DI PUSAT PENELITIAN KOPI DAN KAKAO INDONESIA JEMBER

PENGENDALIAN MUTU PROSES PEMBEKUAN GURITA (OCTOPUS VULGARIS)FLOWER

49 Hilya Fitriadinda (13)
DI PT KELOLA MINA LAUT (KML)GRESIK, JAWA TIMUR

50 Prilia Retno Pramesti (13) PROSES PRODUKSI AIR MINERAL DI PT TIRTA INVESTAMA PANDAAN, JAWA TIMUR
 STANDARISASI BAHAN BAKU DAN PROSES PRODUKSI KERUPUK UDANG DI PT
51 Inna Suryani (13)
LEGONG BALI NUSANTARA GEMPOL - PASURUAN , JAWA TIMUR

KARAKTERISTIK LIMBAH DAN PARAMETER KONTROL PROSES PENGOLAHAN LIMBAH

52 Nilta Sharinal Itsnani (13)
CAIR SUSU STERIL DI PT INDOLAKTO PANDAAN- JAWA TIMUR

KARAKTERISITIK LIMBAH CAIR DAN PARAMETER KONTROL UNIT PENGOLAHAN

53 Kurnia Wulandari (13)
LIMBAH CAIR DI PT INDOLAKTO PANDAAN PASURUAN- JAWA TIMUR

PROSES EKSTRAKSI PADA PRODUKSI KONSENTRAT NANAS DI PT.GREAT PINAEPPLE

54 Muhammad Haekal Fakhruddin (13)
LAMPUNG TENGAH

55 Sonia Yurista (13) PROSES PRODUKSI BIR DI PT. MULTI BINTANG INDONEISIA Tbk. TANGERANG

ANALISA PENGENDALIAN KUALITAS KEDELAI EDAMAME PADA TEKNOLOGI

56 Annisa Ayu Pratiwi (13) PEMBEKUAN METODE INDIVIDUAL QUICK FREEZING (IQF)DI PT MITRATANI DUA
TUJUH JEMBER

PENGARUH KONDISI ALKALISASI TERHADAP KARAKTERISTIK ORGANOLEPTIK BUBUK

57 Tiara Rahmania Yunisa (13) KAKAO PADA TIGA VARIASI UMUR BUNGKIL DI PUSAT PENENLITIEN KOPI DAN KAKAO
INDONESIA (PPKKI)

KECUKUPAN PASTEURISASI PADA PROSES PENGALENGAN RAJUNGAN (PORTUNUS

58 Putri Widiyastuti (13)
(PORTUNUS PELAGICUS)DI PT PAN PUTRA SAMUDRA ,CIREBON, JAWA BART

PENERAPAN STATISTICAL PROCESS CONTROL (SPC)SEBAGAI PENGENDALI MUTU

59 Nur Oktavia Suci Lestari (13)
SUSU ULTRA PASTEURISASI JENIS FULL CREAM DI PT GREENFIELDS INDONESIA

KUALITAS PUCUK DAN PENGARUHNYA TERHADAP HASIL AKHIR TEH HITAM DI PT

60 Herni Dwi Kristanti (13)
PERKEBUNAN NUSANTARA IX,BREBES JAWA TENGAH

ANALISIS PENGARUH SUHU, PENYIMPANAN TERHADAP KUALITAS PRODUK SUSU

61 Merlyn Novita Sari (13)
ESL(EXTENDED SHELF LIFE) FULL CREAMDI PT GREENFILEDS INDONESIA

62 Nabila Rifati Rahmadani (13) PENGENDALIAN MUTU PRODUK YOGHURT DI KOPERASI (KAN)JABUNG, MALANG

Putri Syepty Sri Janatul Munawaroh PENGOLAHAN LIMBAH CAIR METODE BIOREMEDIASI DI PT WOWIN PURNOMO
63
(13) PUTERA,TRENGGALEK

PENGARUH PERBEDAAN KONSENTRASI CMC (CARBOXYL METIL

64 Ayu Irhoni Rosadi (13) CELLULOSE)TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK PERMEN SUSU DI PERMEN SUSU DI
BALAI BESAR PELATIHAN PETERNAKAN (BBPP) BATU

PROSES STERILISASI SUSU UHT DI PUSAT KOPERASI INDUSTRI SUSU SEKAR

65 Miftachul Choiron (13)
TANJUNG PURWOSARI ,PASURUAN

PENERAPAN SISTEM HACCP (HAZARD ANALITYCAL CRITICAL CONTROL POINT)PADA

66 Febriany Noeryatillah tsalisa (13) PROSES PRODUKSI SUSU PASTEURISASI DI PT CISARUA MOUNTAIN DAIRY
SEMARANG JAWA TENGAH

PENERAPAN GMP (GOOD MANUFACTURING PRACTICE ) PADA PRODUKSI KECAP DI

67 Ummul Baroroh (13)
PT WOWIN PURNOMO PUTERA TRENGGALEK , JAWA TIMUR
 PEMBUATAN PAKAN AYAM BROILER DARI TEPUNG AMPAS KECAP SEBAGAI UPAYA
68 Novi Citra Arum Sari (13) PEMANFAATAN LIMBAH PADAT DI PT WOWIN PURNOMO PUTERA,TRENGGALEK ,
JAWA TIMUR

EVALUASI PENERAPAN SANITATION STANDARD OPERATING PROCEDURE (SSOP)DI

69 Anita Budianti (13)
PT SORINI AGRO ASIA CORPORINDO, Tbk. PONOROGO PLANT

OPTIMALISASI PROSES PACKING DI PT. CAMPINA ICE CREAM INDUSTRY

70 Ni'ma Ilyana (13)
SURABAYA,JAWA TIMUR

PROSES PRODUKSI IKAN KALENG DI PT. MAYA FOOD INDUSTRIES PEKALONGAN,

71 Fajriyana (13) JAWA TENGAH (PENERAPAN HACCP (HAZARD ANALYSIS CRITICAL CONTROL POINT)
PADA PROSES PRODUKSI DAN PENGALENGAN IKAN LEMURU)

PENERAPAN SANITASI RUANG PRODUKSI PADA PROSES PEMBEKUAN IKAN

72 Syifa Qolbiyah Nasir (13) LEMADANG (CORYPHAENA HIPPURUS )DI PT KEMILAU BINTANG TIMUR CIREBON,
JAWA BARAT

PENGARUH SUHU, RELATIVE HUMIDITY, DAN APLIKASI KEMASAN TERHADAP

73 Siti Laily Khusniah (13) MELTING PRODUK L- LYSINE SULPHATE PT CHEIL JEDANG INDONESIA PASURUAN-
JAWA TIMUR

PENGOLAHAN LIMBAH CAIR BERAT SECARA ANAEROB DI PT CHEIL JEDANG

74 Alif Ummami Faridatul Lailiyah (13)
INDONESIA PASURUAN

PROSES PEMBEKUAN UDANG DI PT . 1368 COLD STORAGE BANYUWANGI - JAWA

75 Irawati Nur Indah Sari (13)
TIMUR

PENERAPAN GOOD MANUFACTURING PRACTICES (GMP)INFRASTRUKTUR DI PT. BUMI

76 Rulyta Aprita Sari (13)
MENARA INTERNUSA DAMPIT, JAWA TIMUR

SANITASI PADA PROSES PRODUKSI KONSENTRAT BUAH NANAS DI PT. GREAT GIANT
77 Hasna Nadhiroh (13)
PINEAPPLE LAMPUNG TENGAH

PENANGANAN PASCAPANEN STROBERI DI BALAI PENELITIAN TANAMAN JERUK DAN

78 Asti Rizkiana Pramitha (13)
BUAH SUBTROPIKA (BALITJESTRO)BATU, JAWA TIMUR

DAMPAK SUHU PENYIMPANAN DAN RELATIVE HUMIDITY SELAMA DISTRIBUSI

79 Pinta Rahma (13) TERHADAP DAYA TAHAN KEMASAN DAN TINGKAT MELTING PRODUK L - LYSINE
SULPHATE PT CHEIL JEDANG INDONESIA PASURUAN- JAWA TIMUR

ANALISIS BAHAN BAKU DAN PROSES PENGOLAHAN TERHADAP MUTU WARNA "
80 Rista Fitria Anggraini (13)
BERAS CERDAS " DI BADAN KETAHANAN PANGAN JAWA TIMUR

QUALITY CONTROL PROSES PRODUKSI SUSU UNIT "REAL GOOD" DI PT SO GOOD

81 Nike Nurlaily Fitria (13)
FOOD UNIT UHT, BOYOLALI - JAWA TENGAH

PENGARUH SUHU DAN RH (RELATIVE HUMIDITY SERTA JENIS KEMASAN TERHADAP

82 Whima Lestari (13) MELTING PRODUK L- LYSINE SULPHATE DI PT. CHEIL JEDANG INDONESIA PASURUAN-
JAWA TIMUR

MEMPELAJARI PROSES PEMBEKUAN UDANG DI PT 1368 COLD STORAGE

83 Elsa Famaysella (13)
BANYUWANGI - JAWA TIMUR

PENGAWASAN TITIK CCP (CRITICAL CONTROL POINT) DI BAGIAN SMOKE HOUSE DAN
84 Kiki Diah Amalia (13) METAL DETECTOR PADA PRODUKSI SOSIS AYAM CHAMP 375 GRAM PT. CHAROEN
POKPHAND INDONESIA
85 Dianita Rossari Dewi (13) PRODUKSI SPECIAL MEAL DI PT AEROFOOD INDONESIA CENGKARENG JAKARTA

STANDARISASI BAHAN BAKU PEMBUATAN BISKUIT DI PT. PATRINSAKA PASURUAN,

86 Rani Puspitasari (13)
JAWA TIMUR

PENERAPAN GMP(GOOD MANUFACTURING PRACTICES)DI PT. NETANIA KARUNIA

87 Velarida Esa Sakti (13)
,KAWASAN INDUSTRI PIER,PASURUAN -JAWA TIMUR

MUTU GULA KELAPA DAN PENGARUH PADA PROSES PRODUKSI KECAP MANIS DI PD.
88 Aldio Sutawan (13)
ALAM ANEKA AROMA SUKABUMI , JAWA BARAT

PROSES OKSIDASI TEH HITAM DI PT.PERKEBUNAN NUSANTARA IX, BREBES JAWA

89 Yovita Maya Vania Aprilia (13)
TENGAH

PENERAPAN HACCP (HAZARD ANALYSIS CRITICAL CONTROL POINT)PADA PROSES

90 Elina Januarni (13) PRODUKSI BELFOODS SOSIS AYAM UENAAAK DI PT. BELFOODS INDONESIA,BOGOR-
JAWA BARAT

PENERAPAN SANITASI PENGOLAHAN SUSU BUBUK DI PT. NETANIA KASIH KARUNIA,

91 Erna Triyas Tanti (13)
KAWASAN INDUSTRI PIER, PASURUAN, JAWA TIMUR

PENGARUH FORMULASI SUSU BUBUK COKELAT DAN SUHU SANGRAI DI PUSAT

92 Gaby Novitalia Putri (13)
PENELITIAN KOPI DAN KAKAO INDONESIA JEMBER,JAWA TIMUR

HUBUNGAN DIMENSI , BULK DENSITY, DAN CITA RASA KOPI ROBUSTA DAN ARABIKA
93 Ivani Putri Tarwendah (13)
SANGRAI DI PUSAT PENELITIAN KOPI DAN KAKAO INDONESIA JEMBER, JAWA TIMUR

IMPLEMENTASI SISTEM JAMINAN HALAL PADA SLAUGHTER HOUSE PT. CHAROEN

94 Rr. Astri Inneke Yunita Wijayanti (13)
POKPHAND INDONESIA - FOOD DIVISION UNIT NGORO, MOJOKERTO

PROSES PEMBEKUAN KARKAS DI PT. PHALOSARI UNGGUL JAYA JOMBANG- JAWA

95 Dita Puspa Arinta (13)
TIMUR

PENERAPAN SANITASI PADA PROSES PENGOLAHAN SUSU DI BALAI BESAR

96 Dila Rahmawati (13)
PELATIHAN PETERNAKAN (BBPP)BATU

PENGENDALIAN MUTU PROSES PRODUKSI WAFER GERY SALUT DI PT RUKUN

97 Imanuella Grace Hedyanasari (13)
BERSAMA SENTOSA KEDIRI, JAWA TIMUR

PROSES PENANGANAN LIMBAH PADAT DAN LIMBAH CAIR DI PERUSAHAAN KECAP

98 Mellinda Yunieta (13)
CAP KANGKUNG - TUBAN

99 Larasati (13) PENGAWASAN MUTU PRODUK SUSU CAIR INDOMILK DI PT INDOLAKTO JAKARTA

PENGENDALIAN MUTU PROSES PRODUKSI ES KRIM DAN CONE BAKING PROCESS DI

100 Melaidah Afi Samara (13)
PT. CAMPINA ICE CREAM INDUSTRY SURABAYA, JAWA TIMUR

SANITASI DAN PROSES PRODUKSI AYAM POTONG BUMBU DI RUMAH POTONG AYAM
101 Husnul Latifah (13)
CV JAMBU RAYA, BOGOR , JAWA BARAT
 PENGARUH PENINGKATAN JUMLAH LEMAK KAKAO DAN PENGGUNAAN BASA KOH
102 Anis Sari Safitri (13) (KALIUM HYDROXIDE)TERHADAP KARAKTERISTIK SABUN DI PUSAT PENELITIAN KOPI
DAN KAKAO INDONESIA, JEMBER

ANALISA SIFAT FISIKO- KIMIA BIJI KEDELAI VARIETAS ANJASMORO DAN KEDELAI
103 Ilma Amalia Hurun'in (13) IMPOR SERTA KUALITAS TEPUNG KEDELAI YANG DI HASILKAN DI BALAI PENGKAJIAN
TEKNOLOGI PERTANIAN JAWA TIMUR

PENGGUNAAN BAHAN TAMBAHAN PANGAN PADA PRODUK YOGHURT DI PT KUSUMA

104 Novilia Agustina (13)
SATRIA AGROBIO TANI PERKASA (KUSUMA AGROWISATA BATU MALANG)JAWA TIMUR

OPTIMALISASI LACTOBACILLUS BULGARICUS DAN STREPTOCOCCUS

105 May Ayu Wulandari (13) THERMOPHILLUS TERHADAP MASA SIMPAN YOGHURT DI PT. KUSUMA SATRIA
AGROBIO TANI PERKASA (KUSUMA AGROWISATA BATU MALANG)

106 Made Oktavia Ayu Chandra (13) PROSES PRODUKSI KECAP DI CV KECAP KANGKUNG TUBAN - JAWA TIMUR

PENANGANAN BAHAN BAKU (RAW MATERIAL HANDLING) TEPUNG TERIGU DI PT.

107 Fikriyatul Hanifa (13)
SURYA PRATISTA HUTAMA SIDOARJO - JAWA TIMUR

PROSES PRODUKSI MIE PADA PT. SURYA PRATISTA HUTAMA DI SIDOARJO - JAWA
108 Khairunnisa Nurdiani (13)
TIMUR (MANAJEMEN PERENCANAAN PROSES PRODUKSI MIE)

PROSES PENGERINGAN PRODUKSI KERUPUK UDANG DI PT LEGONG BALI

109 Rizqa Nur Pradini (13)
NUSANTARA GEMPOL- PASURUAN JAWA TIMUR

PENGENDALIAN MUTU PROSES PRODUKSI EDAMAME DI PT. MITRATANI DUA TUJUH,

110 Alfin Nurma Rahmanda (13)
JEMBER- JAWA TIMUR

PENERAPAN SANITASI PADA PROSES PRODUKSI SUSU UHT "REAL GOOD "DI PT. SO
111 Ovrida Wahyu Nilasari (13)
GOOD FOOD UNIT UHT, BOYOLALI - JAWA TENGAH

PENGENDALIAN PROSES PELAYUAN DAN PENGGULUNGAN TEH HIJAU DI PT.

112 Alifia Arum Nisrina (13)
RUMPUN SARI KEMUNING I NGARGOYOSO KARANGANYAR, JAWA TENGAH

PROSES PENGOLAHAN DAN JENIS BAHAN PENGEMAS SUSU PASTEURISASI DI

113 Yogi Fajar Cakra Gunawan (13)
KOPERASI UNIT DESA DAU MALANG

SISTEM PENGOLAHAN DAN PENANGANAN LIMBAH CAIR PT. BUMI MENARA

114 Elvida Marta Sari Lingga (13)
INTERNUSA (BMI)II DAMPIT, MALANG

PENERAPAN HACCP (HAZARD ANALYSIS CRITICAL CONTROL POINT)PADA PRODUK

115 Pusparani Triandara (13)
TEPUNG DAN SAUCE DI PT DIVA MITRA BOGATAMA,JAKARTA TIMUR

PENGEMASAN SUSU BUBUK FORMULA DI PT. NETANIA KASIH KARUNIA

116 Destiana Adinda Putri (13)
,PASURUAN,JAWA TIMUR

PENGENDALIAN MUTU PADA PRODUKSI TEH HITAM DI PT PERKEBUNAN NUSANTARA

117 Lia Nur Jannah (13)
XII KEBUN TEH WONOSARI MALANG

PENERAPAN GOOD MANUFACTURING PRACTICES (GMP)PADA PROSES PENGOLAHAN

118 Devitasari Dian Pratiwi (13)
SUSU KENTAL MANIS (SKM)DI PT. INDOLAKTO FACTORY PURWOSARI
 PENGENDALIAN MUTU PROSES PRODUKSI TEH BOTOL SOSRO DI PT SINAR SOSRO
119 Devia Fajar Haqsari Faradina (13)
MOJOKERTO, JAWA TIMUR

PENGENDALIAN MUTU PROSES PENGOLAHAN KOPI BUBUK DI PUSAT PENELITIAN

120 Putu Anggia Ayu Asasia (13)
KOPI DAN KAKAO INDONESIA

ANALISIS PENGARUH PROSES PENGOLAHAN TERHADAP TEKSTUR BERAS CERDAS DI

121 Ainul Huda (13)
BADAN KETAHANAN PANGAN PROVINSI JAWA TIMUR

OPTIMASI PROSES PRODUKSI ROTI DI PERUSAHAAN ROTTERDAM BAKERY BATU,

122 Sisca Ridho (13)
JAWA TIMUR

TATA LETAK GUDANG PENYIMPANAN MIE KERING PADA PT. SURYA PRATISTA
123 Yuniar Rahmaningtyas (13)
HUTAMA (SUPRAMA)SIDOARJO JAWA TIMUR

PENGARUH PERBEDAAN PROPORSI MOCAF TERHADAP DAYA KEMBANG PROUK STIK

124 Sonia Laily Rahmadita (13)
SUSU DI BALAI BESAR PELATIHAN PETERNAKAN (BBPP)BATU

UJI ALAT PENYANGRAI KOPI MODEL TERFLUIDASASI DI BPPT (BADAN PENGKAJIAN

125 Lisa Imro'atus Sholikhah (13)
DAN PENERAPAN TEKNOLOGI )SERPONG, TANGERANG SELATAN - BANTEN

PENGENDALIAN MUTU PRODUK AKHIR BISKUIT DAN PENGARUH BAHAN BAKU GULA
126 Fatimah Mohammad (13) DAN LEMAK TERHADAP PEMBUATAN BISKUIT DI PT PATRINSAKA GEMPOL,
PASURUAN JAWA TIMUR

PENERAPAN GOOD MANUFACTURING PRACTICES (GMP)DI PT AEROFOOD ACS

127 Ratna Palupi Nurfatimah (13)
SURABAYA

128 Muhammad Luthfan (13) PROSES PRODUKSI KEMASAN PLASTIK PET DI PT . ASIA PRIMA PACKAGING

PROSES PRODUKSI MAKANAN PADA PERUSAHAAN PENYEDIA JASA BOGA MASKAPAI

129 Marisa Anggara (13) PENERBANGAN PT . AEROFOOD INDONESIA YOGYAKARTA (PENERAPAN SISTEM
JAMINAN HALAL PADA PT AEROFOOD INDONESIA- YOGYAKARTA)

PROSES PRODUKSI PEMPEK DARI LIMBAH KEPALA IKAN LELE BOSTER DI PT.
130 Chusnayanti (13)
INDOSCO DWIJAYA SAKTI, SINAR GEDANGAN G37 SIDOARJO - JAWA TIMUR

PROSES PEMBUATAN KACANG PRESS DAN PRODUK PANGAN DI FPTC (FOOD

131 Fachrurazi Siregar (13)
PRODUCTION AND TRAINING CENTER JURUSAN THP FTP UNIVERSITAS BRAWIJAYA

KAJIAN PROSES BATTERING DAN BREADING PADA PRODUK FIESTA CHICKEN

132 Maya Puspito Ningrum (13)
NUGGET DI PT CHAROEN POKPHAND INDONESIA Tbk - MOJOKERTO, JAWA TIMUR

NERACA MASA KOPI ROBUSTA SANGRAI DAN PERBEDAAN MUTU KOPI ROBUSTA
133 Via Ayu Wananda (13) KALIWINING DAN SUMBER ASIN SANGRAI SECARA ORGANOLEPTIK PADA PUSAT
PENELITIAN KOPI DAN KAKAO INDONESIA JEMBER, JAWA TIMUR

PENERAPAN GMP (GOOD MANUFACTURING PRACTICE ) OLEH PEKERJA PADA

134 Mustika Nuril Handayani (13)
PRODUKSI SOSIS DI PT.ELODA MITRA , SIDOARJO , JAWA TIMUR

SANITASI DAN PENGOLAHAN LIMBHA DI PUSAT KOPERASI INDUSTRI SUSU SEKAR

135 Virzha Galih Novita (13)
TANJUNG PURWOSARI , PASURUAN
 PROSES PRODUKSI TAHU BAKSO KEPALA IKAN LELE (CLARIS SP)DI FARM FISH
136 I'it Istiani (13)
BOSTER CENTRE KABUPATEN SIDOARJO, JAWA TIMUR

SANITASI PADA RUANG PREMIX DI PT. INDOFOOD CBP SUKSES MAKMUR CABANG
137 Anis Lucky Sistiyani (13)
BANDUNG

PROSES PRODUKSI MAKANAN PADA PERUSAHAAN PENYEDIA JASA BOGA MASKAPAI

138 Alishia Putri Maitsaa (13) PENERBANGAN PT. AEROFOOD ACS INDONESIA YOGYAKARTA (PENERAPAN SISTEM
SANITASI PADA PROSES PRODUKSI OLEH PT AEROFOOD INDONESIA YOGYAKARTA)

PENERAPAN HACCP (HAZARD ANALYTICAL CRITICAL CONTROL POINT ) PADA

139 Erik Syafril Handoko (13) PROSES PRODUKSI MAKANAN UNTUK PENUMPANG PESAWAT PT. AEROFOOD
INDONESIA - YOGYAKARTA

PENERAPAN HACCP PADA PROSES PRODUKSI DI PT. AEROFOOD CATERING SERVICE

140 Jerry Ivander Omasio (13)
INDONESIA YOGYAKARTA

PENENTUAN CRITICAL CONTROL POINT (CCP)PADA PROSES PRODUKSI

141 Bagas Aryo Sasongko (13) KONSENTRAT NANAS DI PT.GREAT GIANT PINEAPPLE LAMPUNG TENGAH - BANDAR
LAMPUNG

PROSES FERMENTASI TEH HITAM CTC DI PT PERKEBUNAN NUSANTARA XII KEBUN

142 Rofiqoh Fajarwati (13)
TEH WONOSARI MALANG

PENGARUH SUHU FERMENTASI KEDELAI (KOJI)TERHADAP PROSES PEMBUATAN

143 Meidina Widya Herdian (13)
KECAP DI CV. KECAP CAP KANGKUNG TUBAN, JAWA TIMUR

PENGEMBANGAN PRODUK ROTI TAWAR BEKATUL KAYU MANIS DI FPTC (FOOD

144 Pingky Putri Ernes (13)
PRODUCTION AND TRAINING CENTER )THP UNIVERSITAS BRAWIJAYA

PROSES PRODUKSI SUSU BUBUK FORMULA DI PT. NETANIA KASIH KARUNIA ,

145 Shira Uza Geilisa (13)
PASURUAN,JAWA TIMUR

COATING SYSTEM PADA PROSES PRODUKSI BELFOODS FAVOURITE CHICKEN

146 Nabila Tari Puanda (13)
NUGGET DI PT. BELFOODS INDONESIA , BOGOR- JAWA BARAT

PROSES PENYIMPANAN BEKU KEDELAI EDAMAME DI PT. MITRA TANI DUA TUJUH KAB.
147 Devy Ulandari (13)
JEMBER

ANALISA KEMASAN TETRAPACK TEH BOTOL SOSRO DI PT.SINAR SOSRO CIBITUNG ,

148 Dea Friscilla P. (13)
BEKASI

PENERAPAN GMP ( GOOD MANUFACTURING PRACTICE )BANGUNAN DAN PERALATAN

149 Rinda Kusumawati (13)
PADA PRODUKSI SOSIS DI PT. ELODA MITRA, SIDOARJO , JAWA TIMUR

PROSES PEMBEKUAN GURITA (OCTOPUS VULGARIS)FLOWER DI PT. KELOLA MINA

150 Ardissa Ditrisia Ardianti (13)
LAUT (KML)GRESIK, JAWA TIMUR

PENGENDALIAN MUTU BAHAN BAKU DI PT. AEROFOOD ACS (AEROWISATA CATERING

151 Tabita Hasian (13)
SRVICE )SURABAYA
 PENGARUH SUHU TERHADAP KARAKTERISTIK FAT BLOOMING COKELAT PRALIN DI
152 Rizka Prima Yunindya (13)
PUSAT PENELITIAN KOPI DAN KAKAO INDONESIA ,JEMBER,JAWA TIMUR

PENGENDALIAN MUTU PRODUK SUSU KENTAL MANIS INDOMILK DI PT. INDOLAKTO

153 Muhammad Fariz Ramzy (13)
PLANT JAKARTA

ANALISA FOOD LOSS DARI PROSES PENGEMASAN SUN BABY CEREAL BERAS BAG IN
154 Rizky Fauziyah Sholihah (13) BOX DI PT. INDOFOOD CBP SUKSES MAKMUR DIVISI NUTRITION AND SPECIAL FOOD
BANDUNG

PENGEMBANGAN PRODUK KACANG PRESS RENDAH LEMAK DI FPTC (FOOD

155 Salma Nasikhah Banin (13)
PRODUCTION AND TRAINING CENTER)THP FTP UNIVERSITAS BRAWIJAYA

SISTEM PENGENDALIAN MUTU BAHAN BAKU PRODUKSI NAGET AYAM DI

156 Pascalis Ciptaning Hyang (13)
PT.BELFOODS INDONESIA , BOGOR ,JAWA BARAT

PENGARUH AGITASI PADA PRODUK AKHIR CUKA APEL DI PT. TIRTA SARANA SUKSES
157 Desy Anggraini Soetanto (13)
PANDAAN, JAWA TIMUR

158 Astri Prasiti (13) PROSES FERMENTASI MOROMI DI CV KECAP CAP KANGKUNG TUBAN JAWA TIMUR

UPAYA PENCEGAHAN DAN PENGENDALIAN HAMA (PEST CONTROL) INDUSTRI PADA

159 Mega Kristanti Ayuratri (13)
PT BUMI MENARA INTERNUSA II DAMPIT - MALANG

PENGEMBANGAN PRODUK DONAT UBI JALAR UNGU DI FPTC(FOOD PRODUCTION AND

160 Novti Sucitra(13)
TRAINING CENRER) THP FTP UNIVERSITAS BRAWIJAYA

ANALISA SENSORI METODE HEDONIC TEST SEBAGAI PROSES PENGENDALIAN MUTU

161 Devi Farisa Maulidia (13) PRODUK AKHIR MONOSODIUM GLUTAMAT DI PT. CHEIL JEDANG INDONESIA,
JOMBANG JAWA TIMUR

PENENTUAN NERACA MASSA DAN PERBEDAAN MUTU KOPI ARABIKA SANGRAI

162 Nurul Hidayati (13) GRADING SECARA ORGANOLEPTIK DI PUSAT PENELITIAN KOPI DAN KAKAO
INDONESIA JEMBER - JAWA TIMUR

PENGUJIAN ORGANOLEPTIK PADA PRODUK DARK CHOCOLATE GUSANT DI KAMPUNG

163 Lavenia Yuanita (13)
COKLAT BLITAR

PROSES PRODUKSI NUGGER KEPALA IKAN LELE (Clarias sp) DI PK2MKP FARM FISH
164 Erdila Winda Wahyuningtias (13)
BOSTER CENTRE SIDOARJO

165 Rachmad Mahendra Putra (13) PROSES FERMENTASI PENGOLAHAN KECAP CAP TAWON DI CV. CAHAYA MAKMUR

166 Mei Linda Ary Puspita (13) PENGENDALIAN MUTU TEH HIJAU PT. CANDI LOKA NGAWI - JAWA TIMUR

PENERAPAN CRITICAL CONTROL POINT (CCP) PADA PROSES PENERIMAAN BAHAN

167 Rahma Hambyah Imami (13) BAKU SUSU SEGAR DI PUSAT KOPERASI INDUSTRI SUSU SEKAR TANJUNG
PURWOSARI, PASURUAN

PROSES STERELISASI UHT (Ultra High Temperature) DAN PEMANFAATAN SUSU GAGAL
168 Dyah Rahmawati (13) PRODUKSI UNTUK YOGURT DI PUSAT KOPERASI INDUSTRI SUSU SEKAR TANJUNG
PURWOSARI PASURUAN
 TEKNIK IQF (INDIVIDUAL QUICK FREEZING) PADA PROSES PEMBEKUAN CHICKEN
169 Dodik Budianto (13) NUGGET DI PT. CHARON POKHPAND - FOOD DIVISION UNIT NGORO, MOJOKERTO
INDONESIA TBK, NGORO, MOJOKERTO - JAWA TIMUR

PENERAPAN HrACCP (HARAM ANALYSIS CRITICAL CONTROL POINT) DI RPA PT.

170 Amalia Rindy Sofia (13)
PHALOSARI UNGGUL JAYA JOMBANG, JAWA TIMUR

PENGAWASAN MUTU DAN ANALISA RENDEMEN PRODUK HEAD LESS SHELL ON

171 Eko Brasil Anugro (13)
OKAYA DI PT. BUMI MENARA INTERNUSA II DAMPIT

ANALISA SENSORI DENGAN METODE THRESHOLD SEBAGAI PROSES PENGENDALIAN

172 Devi Nur Ikkah Fitrih (13) MUTU PRODUK JADI MONOSODIUM GLUTAMATE DI PT. CHEIL JEDANG INDONESIA
JOMBANG JAWA TIMUR

ANALISA SENSORIS MONOSODIUM GLUTAMATE (MSG DENGAN METODE TRIANGLE

173 Dinar Ayu Kusuma Pratiwi (13)
TEST DI PT. CHEIL JEDANG INDONESIA JOMBANG, JAWA TIMUR

TEKNOLOGI PEMBUATAN PERMEN SUSU JAHE DI BALAI BESAR PELATIHAN

174 Choiriya Tri Wahyuningtias (13)
PETERNAKAN (BBPP) KOTA BATU

KEMASAN YANG SESUAI UNTUK PRODUK OLAHAN TEH DI PT. SINAR SOSRO PABRIK
175 Yose Imri Siagian (13)
CIBITUNG, BEKASI

PENGARUH SUHU TEMPERING TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK PERMEN COKELAT

176 Sandy Ayu Mawarni (13)
DI PUSAT PENELITIAN KOPI DAN KAKAO INDONESIA JEMBER

BREWING PROCESS AND YEAST VIABILITY DI PT MULTI BINTANG

177 Elita Sandyarta (13)
INDONESIA,MOJOKERTO

PENGENDALIAN MUTU PROSES PRODUKSI FIESTA CHICKEN NUGGET DI PT CHAROEN

178 Eka Fajarwati (13)
POKPHAND TBK - MOJOKERTO JAWA TIMUR

REPROCESS FATTY MATTER MENGGUNAKAN IMOBILISASI Fe3O4- AP - EN LIPASE

179 Intan Mubarokah (13) DARI THEROMYCES LANUGINOSUS UNTUK MENINGKATKAN PRODUKSI YIELD
BIODIESEL DI PT. WILMAR NABATI INDONESIA - GRESIK

UJI HEDONIK TERHADAP INOVASI PENGEMBANGAN PRODUK SOSIS DI BALAI BESAR

180 Anasthasia Ananta Carolina (13)
PELATIHAN PETERNAKAN (BBPP)BATU

RISET VISKOSITAS UNTUK PENGEMBANGAN PRODUK SUPLEMEN BARU SEDIAAN GEL

181 Kristianto Pradipta (13)
DI PT , BINTANG TOEDJOE ,JAKARTA

UJI SENSORIS PENGARUH KONSENTRASI DAGING SAPI DAN CEKER AYAM PADA
182 Anindyah Febriyani Santoso (13)
PENGOLAHAN BAKSO DI BALAI BESAR PELATIHAN PETERNAKAN BATU

183 Triana Rebeca Tampubolon (13) PROSES PRODUKSI MINUMAN ENERGI DI PT. BINTANG TOEDJOE , JAKARTA

Christine Eka Wulandari Harianto ANALISA KEAMANAN PANGAN DAN OBAT TRADISIONAL SECARA MIKROBIOLOGI DI
184
(13) BALAI BESAR PENGAWAS OBAT DAN MAKANAN SAMARINDA ,KALIMANTAN TIMUR

PROSES PRODUKSI DAN PENYIMPANAN PRODUK BAKERY DI PT. AEROFOOD ACS

185 Yuke Pamelasari (13)
SURABAYA
 PROSES PEMBIAKAN MIKROBA INOLA 221 DI KOLAM PEMBIBITAN MIKROBA UNIT
186 Arif Abdul Halim (13)
PENGOLAHAN LIMBAH CAIR (UPLC)PG GENDING PROBOLINGGO JAWA TIMUR

SISTEM MANAJEMEN MUTU PROSES PRODUKSI KUE KERING DAN IMPLEMENTASI ISO
187 Adhelia Christina Erijanto (13)
9001:2008 UKM KALIMASADA COOKIES DAN BAKERY DI BLITAR, JAWA TIMUR

PERBANDINGAN PERSYARATAN KUALITAS TEH EKSPOR DAN LOKAL PROSES

188 Sulthan Alfathir (13)
PRODUKSI PT RUMPUN SARI KEMUNING I KARANGANYAR, JAWA TENGAH

PROSES PRODUKSI TEH HITAM DI PTP NUSANTARA VIII CIATER SUBANG , JAWA
189 Fika Mega Rosyana (13)
BARAT

190 Riyadlul Akbar H. ANR (13) ANALISA TETES TEBU DI PABRIK GULA GENDING PROBOLINGGO

ANALISIS KEPUASAN KONSUMEN DI FPTC (FOOD PRODUCTION AND TRAINING

191 Bayu Mas Amana (13) CENTRE )JURUSAN TEKNOLOGI HASIL PERTANIAN UNIVERSITAS BRAWIJAYA
MALANG

PENGARUH JENIS KEMASAN TERHADAP KUALITAS SUSU PASTEURISASI SELAMA

192 Ragil Aulia Nursyalim (13)
PENYIMPANAN DI KUD DAU

ANALISA TINGKAT EFEKTIVITAS YEAST SACCHAROMYCES CEREVISIAE PADA

193 Hardita Rachmadika Putra (13) PROSES FERMENTASI ALKOHOL DI PABRIK SPIRITUS MADUKISMO , PT MADUBARU
,BANTUL YOGYAKARTA

ANALISIS DAMPAK PENERAPAN SISTEM JAMINAN HALAL TERHADAP TINGKAT

194 Wiwit Mariana (13)
KEPERCAYAAN PELANGGAN DI PT AEROFOOD ACS SURABAYA

STANDAR OPERASIONAL PROSEDUR STASIUN FERMENTASI ALKOHOL DI PABRIK

195 Muhlis Faruqi (13)
SPIRITUS MADUKISMO ,PT MADUBARU BANTUL - YOGYAKARTA

PENGENDALIAN MUTU PADA PRODUKSI YOGHURT DI PT KUSUMASATRIA AGROBIO

196 Winda Elok Novitasari (13)
TANI PERKASA , KOTA BATU JAWA TIMUR

MUTU BAHAN BAKU DAN TEH HIJAU KERING DI PT RUMPUN SARI KEMUNING I
197 Muhammad Fitri Aji Nugroho (13)
NGARGOYOSO ,KARANGANYAR , JAWA TENGAH

PROSES PRODUKSI PASTEURISASI , SUSU UHT , DAN KEJU MOZARELLA DI PT.

198 Rizka Yulia Windari (13)
GREEN FIELDS INDONESIA MALANG- JAWA TIMUR

199 Inmas Putri Rahmawati (13) PENERAPAN WAREHOUSE MANAGEMENT SYSTEM DI PT AEROFOOD ACS SURABAYA

ANALISA KESUKAAN KONSUMEN TERHADAP ROTI TAWAR UBI DI FPTC THP FTP
200 Ine Elsa Putri (13)
UNIVERSITAS BRAWIJAYA KOTA MALANG

PROSES PRODUKSI DAN PENGARUH PENGENDALIAN MUTU BAHAN BAKU TERHADAP

201 Della Putri Arumsari (13) KUALITAS AKHIR PRODUK CHICKEN MUSHROOM BREAD DIPT AEROFOOD ACS
SURABAYA

ANALISA SENSORI PADA ROTI TAWAR WORTEL DI FPTC (FOOD PRODUCTION AND
202 Yudi Prasetiyo (13)
TRAINING CENTER)UNIVERSITAS BRAWIJAYA MALANG
 PENGUNAAN BAHAN TAMBAHAN PANGAN PADA PROSES PEMBUATAN ROTI DI
203 Nora Noki Yulistria (13)
ROTTERDAM BAKERY BATU - JAWA TIMUR

ANALISIS DAN MINIMALISASI KETIDAKSESUAIAN PRODUK (REJECTED)PADA PROSES

204 Satya Arum Aprilianti (13) PRODUKSI SOSIS AYAM OKEY PT. CHAROEN POKPHAND INDONESIA - FOOD DIVISION
UNIT NGORO ,MOJOKERTO

TREND PERUBAHAN APPARENT EXTRACT (AE)DAN pH SELAMA PROSES FERMENTASI

205 Ananta Prasetio Sitorus (13)
BIR BINTANG INDONESIA TBK TANGERANG

KAJIAN SENSORIS PRODUK TEH HIJAU DI PT. RUMPUN SARI KEMUNING I

206 Ikhtiar Eka Prasetyani (13)
NGARGOYOSO , KARANG ANYAR , JAWA TENGAH

UJI UMUR SIMPAN SUSU PASTEURISASI MENGGUNAKAN METODE METHYLEN BLUE

207 Ghufron Mauludi (13)
REDUCTION TEST

PRODUKSI DAN PENGENDALIAN MUTU ROTI DI FPTC JURUSAN TEKNOLOGI HASIL

208 Haniful Fakhrur Razi (13)
PERTANIAN UNIVERSITAS BRAWIJAYA

209 Syifa M Naufal (13) ANALISA MAKANAN PADA PROSES KRISTALISASI DI PABRIK GULA GENDING

AKTIVITAS PENENTUAN DAN PENGENDALIAN TITIK KRITIS PADA PROSES PRODUKSI

210 Firdanita Salsabella (13) BAKSO AYAM CHAMP 500 GRAM DI PT.CHAROEN POKPHAND INDONESIA - FOOD
DIVISION UNIT NGORO,MOJOKERTO

UJI PEMBEDA PENGARUH SUBSTITUSI SUSU SAPI DENGAN SUSU KAMBING PADA
211 Hamzah Halim Arrasyid (13) PRODUK NUGGET DAGING SAPI DI BALAI BESAR PELATIHAN PETERNAKAN
(BBPP)BATU

OPTIMASI PROSES PRODUKSI YOGHURT TERHADAP MASA SIMPAN DAN ANALISIS

212 Cindy Rose Khumairoh (13) KELAYAKAN EKONOMI DI PT. KUSUMASATRIA AGROBIO TANI PERKASA ,KOTA BATU
JAWA TIMUR

PENGAWASAN DAN PENGENDALIAN MUTU PROSES PRODUKSI CHICKEN NUGGET

213 Erlienda Novitasari (13) "CHAMP"DI. PT. CHAROEN POKPHAND INDONESIA - FOOD DIVISION NGORO,
MOJOKERTO

PEMBUATAN PERMEN SUSU JAHE SEBAGAI PENGEMBANGAN PRODUK DI KUD DAU,

214 Rusdi Gunawan (13)
KECAMATAN DAU, KABUPATEN MALANG, JAWA TIMUR

PRESERVASI KULTUR STARTER YOGHURT DI PT. KUSUMASATRIA AGROBIO TANI

215 Novia Rizqi Rahmawati (13)
PERKASA (KUSUMA AGROWISATA BATU)
 DAFTAR LAPORAN PKL THP TH 2017

NO TOPIK JUDUL PENULIS PEMBIMBING

Mi,Proses Pembuatan ,Bahan PERENCANAAN PRODUKSI MI KERING DI PT SURYA Virgin Elviantika

1 TES
Baku,Perencanaan PRATISTA HUTAMA SIDOARJO,JAWA TIMUR Widya Mawardiani

UJI KUALITAS KIMBO SOSIS SAPI BRATWUIST PADA

2 Makanan Siap Saji PENYIMPANAN SUHU RUANG DI PT MADUSARI Basuki Rahmat NIP
NUSAPERDANA CIKARANG - JAWA BARAT

Ikan Teri, PT.Kelola Mina PENGENDALIAN MUTU (QUALITY CONTROL)PROSES

3 Laut,Teri Nasi ,Pengendalian PENGERINGAN IKAN TERI NASI DI PT KELOLA MINA Achmad Roziqin YNT
Mutu LAUT,DEMAK

UJI KUALITAS PRODUK SOSIS SAPI DAN AYAM " VIGO"PADA

Sosis, Penyimpanan, Uji
4 PENYIMPANAN SUHU RUANG DI PT. MADUSARI Amira Rochmawati NIP
Kualitas
NUSAPERDANA CIKARANG - JAWA BARAT

PENGUJIAN UMUR SIMPAN PRODUK "KIMBO SOSIS

Bahan Pembuatan, Proses
5 GORENG " PT. MADUSARI NUSA PERDANA CIKARANG Wahyu Tri Harsono AJS
Pembuatan ,Sosis
JAWA BARAT

PENGARUH PENAMBAHAN KLORIN SEBAGAI SOLUSI

PT. Cheil Jedang Indonesia
MENGURANGI FILAMEN TERHADAP KECEPATAN
6 ,Limbah Cair, Pengolahan Nestya Hariyoko EZB
PENGENDAPAN AIR LIMBAH PT. CHEIL JEDANG INDONESIA
Bertingkat
PASURUAN

PENGARUH PENAMBAHAN ASAM FOSFAT

(H3PO4)TERHADAP KEMAMPUAN PENGENDAPAN LUMPUR
7 Limbah Cair, Sludge, Fosfat Fidyah Afiyata AKW
AKTIF DI UNIT PENGOLAHAN LIMBAH CAIR PT. CHEIL
JEDANG INDONESIA PASURUAN

TEKNIK PEMBEKUAN IQF (INDIVIDUAL QUICK FREEZING

Sosis Ayam, PT. Charoen )PADA PRODUK SOSIS AYAM CHAMP DI PT. CHAROEN
8 Retno Wulansari HSP
Pokphand Indonesia Food POKPHAND INDONESIA FOOD DIVISION,NGORO JAWA
TIMUR

PENGAMATAN CLEANING AND DESINFECTION (CnD)PADA

Es Krim ,Proses Produksi,
9 PROSES PRODUKSI ES KRIM DI PT UNILEVER INDONESIA Muhammad Fakhri KKF
PT.Unilever Indonesia Walls
Tbk WALLS'S ICE CREAM FACTORY BEKASI ,JAWA BARAT

PENERAPAN MATERIAL REQUIREMENT PLANNING

(MRP)DALAM UPAYA MENGENDALIKAN AGING DAN
Es Krim,Proses
10 HANDLING BAHAN BAKU PADA PROSES PRODUKSI ES Rani Meldiyani NIP
Produksi,MRP,Handling,Aging
KRIM DI PT INDOLAKTO (ICE CREAM FACTORY)JAWA
BARAT

Komoditas Hasil
PROSES PEMBEKUAN FILLET IKAN KAKAP MERAH PADA Yayank Ulfa
11 Perikanan,Pembekuan JML
PT.MORINDO MAKMUR USAHAJAYA SIDOARJO,JAWA TIMUR Fatmala
,Fillet,Ikan Kakap Merah

PT. Bintang Indo Jaya , Roti

PENERAPAN SISTEM JAMINAN HALAL PRODUK ROTIBOY DI
12 Manis,Sistem Jaminan Halal Efriza Putri Sabrina NIP
PT.BINTANG INDO JAYA, SURABAYA - JAWA TIMUR
(SJH)
 Air Minum Dalam
QUALITY ASSURANCE KEMASAN DI PT. TIRTA INVESTAMA
13 Kemasan,Kemasan, PT Tirta Tia Aryana KKF
(AQUA)- PANDAAN ,JAWA TIMUR
Investama,Quality Assurance

PROSES PENGOLAHAN SPECIAL MEAL (DIABETIC MEAL

Infligh Catering,PT. Aerofood
14 DAN LOW SALT MEAL)DI PT. AEROFOOD Yuni Puspitsari NIP
Indonesia
INDONESIA,CENGKARENG,JAKARTA

Yoghurt,Pengembangan
PENGEMBANGAN PRODUK BARU BERBASIS YOGHURT DI
15 Produk, Koperasi Agro Niaga Fathimah Az Zahra NIP
KOPERASI AGRO NIAGA JABUNG KABUPATEN MALANG
Jabung

PROSES PACKAGING DAN LABELLING FILLET IKAN LELE

Ikan
16 (CLARIAS SP)DI FARM FISH BOSTER CENTRE KABUPATEN Puji Wahyuningsih NVW
Lele,Fillet,Kemasan,Vacuum
SIDOARJO,JAWA TIMUR

Ikan Lele,Nugget Ikan Lele, PROSES PRODUKSI NUGGET IKAN LELE (CLARIAS Sp) DI
17 Okfi Faiza Aziza YNT
Analisis Kerusakan Kemasan FARM FISH BOSTER CENTRE SIDOARJO,JAWA TIMUR

SISTEM SANITASI DI RUMAH POTONG AYAM PT.. Ventiswanda

18 Rumah Potong Ayam NIP
PHALOSARI UNGGUL JAYA, JOMBANG JAWA TIMUR Rararizky

Sosis Ayam, HACCP,CPP,PT. IMPLEMENTASI HACCP PADA PROSES PENGOLAHAN SOSIS

Wonokoyo Jaya Corporindo AYAM NGETOP DI PT. WONOKOYO JAYA CORPORINDO
19 Tifani Yuliawati NIP
Unit Further And Sausage UNIT FURTHER AND SAUSAGE PROCESSING ,PASURUAN ,
Processing JAWA TIMUR

PENERAPAN GOOD MANUFACTURING PRACTICES PADA

Susu UHT ,Penerapan GMP,
20 FILLING ROOM PRODUK SUSU UHT DI PT ULTRAJAYA CO. Jehan Kalonika NIP
PT. Ultrajaya
TBK PADALARANG BANDUNG

Umur Simpan ,Metode PENGARUH WAKTU PENYIMPANAN TERHADAP PRODUK

21 Pendugaan,Parameter KIMBO MINI BRATWURST BLACK PEPPER,KEJU, ORIGINAL Laila Fitriana KKF
Melemah DI PT. MADUSARI NUSAPERDANA CIKARANG JAWA BARAT

EVALUASI SENSORI UJI HEDONIK PENGARUH LAMA

Abon Sapi,Spinner, Evaluasi PENGURANGAN MINYAK MENGGUNAKAN SPINNER PADA
22 Kevin Saputra HSP
Sensori,Uji Hedonik ABON DAGING SAPI DI BALAI BESAR PELATIHAN
PETERNAKAN

PENENTUAN TITIK KENDALI KRITIS SISTEM HAZARD

Crude Palm Oil (CPO),Minyak
ANALYSIS CRITICAL CONTROL POINT (HACCP)PADA
Goreng,Titik Kendali Kritis Dhita Mawaddatur
23 TAHAPAN PEMURNIAN DAN PENGEMASAN MINYAK HSP
(TKK), PT. Wilmar Nabati Rohmah
GORENG DI PT.WILMAR NABATI INDONESIA,GRESIK JAWA
Indonesia Gresik
TIMUR

SISTEM JAMINAN HALAL : ANALISA TITIK KRITIS

CPO (Crude Palm
KEHALALAN PRODUKSI MINYAK GORENG PADA TAHAPAN Alfisah Nur Annisa
24 Oil),Halal,Titik Kritis , PT. NIS
PEMURNIAN DAN PENGEMASAN DI PT. WILMAR NABATI Amrozi
Wilmar Nabati Indonesia
INDONESIA,GRESIK JAWA TIMUR

PENGEMASAN MENU MAKANAN DAN MINUMAN MASKAPAI

Aerofood Indonesia,Catering Astrid Rahmawati
25 PENERBANGAN PT AEROFOOD INDONESIA, CENGKARENG - WHS
Penerbangan ,Pengemas Sukirno
JAKARTA
 Gandum, Tepung KORELASI MUTU KADAR AIR TERHADAP KADAR ABU PADA
26 Terigu,Korelasi, Kadar TEPUNG TERIGU DI PT.INDOFFOD SUKSES MAKMUR Tbk. Jessica Wijaya RAL
Air,Kadar Abu, NIR DIVISI BOGASARI FLOUR MILLS ,JAKARTA UTARA

Syarat
PERSYARATAN MUTU MIKROBIOLOGIS KARKAS AYAM DI
27 ,Mutu,Mikrobiologis,Karkas,Ay Intan Lusiana DYA
PT.PHALOSARI UNGGUL JAYA JOMBANG
am

Daging Ayam,Sistem Jaminan SISTEM JAMINAN HALAL PRODUK KARKAS AYAM DI PT.
28 Halal,Manajemen Mutu,PT. CIOMAS ADISATWA (JAPFA GROUP)UNIT KRIAN , SIDOARJO Eta Imeida Tiara DYA
Ciomas Adisatwa - JAWA TIMUR

Frozen PENGENDALIAN MUTU PRODUK SOSIS CACAT PADA

Marella Louisa
29 Sausage,Kecamatan,Diagram PROSES PRODUKSI FROZEN SAUSAGE DI PT MADUSARI DYA
Andriana
Pareto, Diagram Ishikawa NUSAPERDANA, CIKARANG - JAWA BARAT

MANAJEMEN PENERIMAAN BAHAN BAKU ROTI MR. BREAD Poppy Ariska Arum
30 Inventori ,Mutu,Produksi, Roti NVW
DI PT. INDOROTI PRIMA CEMERLANG,JEMBER,JAWA TIMUR Margaretha

PENGENDALIAN SISTEM MUTU BAHAN BAKU PADA PROSES

Sosis Ayam,Sosis Ayam
PENGOLAHAN SOSIS AYAM NGETOP DI PT. WONOKOYO
31 Ngetop, Mutu Bahan Baku , Aisyah Sari Nastiti NVW
JAYA CORPORINDO UNIT FURTHER AND SAUSAGE
Batas Toleransi
PROCESING

BBPP,Susu ,Uji Kadar Alkohol PROSES PENGOLAHAN SUSU FERMENTASI (KEFIR )DI Azizah Eddy
32 NVW
,Kefir BALAI BESAR PELATIHAN PETERNAKAN (BBPP) BATU Setiawati

Pengemasan ,Karkas Ayam, STANDAR PENGEMASAN KARKAS AYAM DI RUMAH Linggar Puri Galuh
33 JHL
Rumah Potong POTONG AYAM PT. PHALOSARI UNGGUL JAYA JOMBANG Ajeng

Kakao, Kontaminasi Jamur STUDI PENGOLAHAN KAKAO DI PUSAT PENELITIAN KOPI

34 Dzurratun Nafisah WHS
Biji, Kakao DAN KAKAO INDONESIA JEMBER

Susu Pasteurisasi
,Pengendalian IDENTIFIKASI KERUSAKAN PRODUK SUSU PASTEURISASI
35 Azarul Izza DYA
Mutu,Kerusakan Susu JAB MILK DI KOPERASI AGO NIAGA JABUNG MALANG
Pasteurisasi

UJI SENSORIS PRODUK WAFER TRIAL BIGGY DAN METODE

Uji Sensoris ,Panelis Terlatih
36 PEMILIHAN PANELIS TERLATIH PADA PT. RUKUN BESAMA Misi Wahyu Putri DYA
Wafer
SENTOSA KEDIRI, JAWA TIMUR

PROSES PENGOLAHAN KAKAO DAN BY PRODUCT SABUN

Analisa Usaha,Kakao,
37 KAKAO DI PUSAT PENELITIAN KOPI DAN KAKAO INDONESIA Dewi Mashitoh SNW
Produksi, Sbun,Suhu
- JEMBER,JAWA TIMUR

HACCP (HAZARD ANALYSIS CRITICAL CONTROL

Kakao,Permen
38 POINT)PADA PROSES PEMBUATAN PERMEN COKELAT DI Chesaria Meidina RAL
Cokelat,HACCP
PUSAT PENILITIAN KOPI DAN KAKAO JEMBER
 Chicken Nugget ,Breading,
PT. Charoen Pokphand
39
Indonesia Tbk- Food
Division,Unit Ngoro,Mojokerto
Pengujian logam Berat, PT.
40
Sucifindo
Sosis Ayam, Kulit Buah Naga, PROSES PEMBUATAN SOSIS AYAM DI BALAI BESAR
41
Uji Hedonik
Roti ,Tawar,
42
Manis,Pengolahan Mutu Roti
Pangan Jajanan Anak
43 Sekolah ,Bahan Tambahan
Pangan,
Jambu Biji Merah, Sari Buah
44
Jambu Biji Merah
45 Roti,Produksi, Mutu
Roti, Produksi, Roti
46
Subtitusi,Mocaf
47 Sanitasi, KAN Jabung
Diagram Ishikawa,Diagram
48 Pareto,Frozen Sausages
,Produk Cacat
Yogurt,Kerusakan Yogurt,
49 Koperasi Agro Niaga
Jabung,Fishbone Diagram
Marketing Mix,
50
Rotiboy,Strategi Pemasaran
51 Ikan Lele, Bakso, Kemasan
Pengemasan ,Mutu, Produksi PENGEMASAN ROTI Mr. BRAD DI PT. INDOROTI PRIMA
52
Roti CEMERLANG, JEMBER, JAWA TIMUR
ANALISA PROSES BREADING DAN FRYING PADA PRODUKSI
FIESTA CHICKEN NUGGET ORIGINAL DI PT, CHAROEN Devina Natasha
EWZ
POKPHAND INDONESIA TBK - FOOD DIVISION UNIT NGORO- Dirgawati
MOJOKERTO,JAWA TIMUR
PENGUJIAN LOGAM BERAT PADA BERBAGAI PRODUK
Yosinta Christie
PANGAN PT SUCIFINDO (PERSERO)LABORATORIUM NIP
Setia Budi
SURABAYA - JAWA TIMUR
Devita Fitri Toufani INP
PENELITIAN PETERNAKAN (BBPP)
STUDI PROSES PENGOLAHAN ROTI DI AMARYLLIS BAKERY
Hesty Safa Amelia WHS
,MALANG JAWA TIMUR
ANALISIS HASIL SAMPLING BAHAN TAMBAHAN PANGAN
Rika Anisa
TERHADAP PANGAN JAJANAN ANAK SEKOLAH (PJAS)DI JHL
Anggraeni
BADAN PENGAWAS OBAT DAN MAKANAN (BPOM) JAKARTA
PROSES PEMBUATAN SARI BUAH JAMBU BIJI MERAH DI
Brigita Rahajeng
BALAI PENGKAJIAN TEKNOLOGI PERTANIAN (BPTP) WHS
Widyowati
BALITBANGTAN JAWA TIMUR
PENGENDALIAN MUTU DAN PERHITUNGAN CONTROL
Adhima
CHART PRODUK ROTI MR. BREAD DI PT INDOROTI PRIMA DYA
Adhamatika
CEMERLANG ,JEMBER - JAWA TIMUR
PROSES PRODUKSI DAN PENGENDALIAN MUTU ROTI MR.
Fyantina Eka
BREAD DI PT. INDOROTI PRIMA CEMERLANG , JEMBER, WHS
Priliawati
JAWA TIMUR
PENERAPAN SANITASI DI KOPERASI AGRO NIAGA Ambarani Rachma
EWT
(KAN)JABUNG,MALANG Fristi
ANALISIS FAKTOR - FAKTOR PENYEBAB KECACATAN
PRODUK FROZEN SAUSAGES BERDASARAKAN JENIS
Jessica Immanuela EWZ
CASING MENGGUNAKAN DIAGRAM ISHIKAWA DI PT
MADUSARI NUSAPERDANA , CIKARANG - JAWA BARAT
ANALISA KERUSAKAN YOGURT DI KOPERASI AGRO NIAGA Delvi Addelia
JHL
JABUNG MENGGUNAKAN METODE FISHBONE DIAGRAM Vriyanie
ANALISIS STRATEGI PEMASARAN DAN MARKETING MIX
Casilda Aulia
PRODUK ROTIBOY DI PT. BINTANG INDO JAYA JMM
Rakhmadina
,SURABAYA,JAWA TIMUR
ANALISIS KERUSAKAN KEMASAN DAN CARA PENCEGAHAN
KERUSAKANNYA PADA PRODUK BAKSO LELE DI FARM FISH Novia Rahmawati EYM
BOSTER CENTRE SIDOARJO , JAWA TIMUR
George Yudistira
HSP
Permata Dewa
 Shortening, Kristalisasi,SSHE
(Scraped Surface Heat
53
Exchanger ),PT. Wilmar
Nabati Indonesia
PENGARUH TEMPERATUR SSHE (SCRAPED SURFACE
HEAT EXCHANGER )TERHADAP PEMBUATAN SHORTENING
Oktiviani Choirima EWZ
DI DEPARTEMEN TEXTURING PT. WILMAR NABATI
INDONESIA,GRESIK JAWA TIMUR

PROSES ISOLASI ASAM GLUTAMAT PADA PEMBUATAN MSG

MSG,PT. Ajinomoto, Isolasi Astien Iftahul
54 (MONOSODIUM GLUTAMATE)DI PT. AJINOMOTO HSP
Asam Glutamat Fauziyah
INDONESIA,MOJOKERTO,JAWA TIMUR

Ayam Goreng Renyah, PENGARUH "PICK UP" TERHADAP YIELD PADA PROSES
55 Produksi ,PT. Belfoods,Nilai PRODUKSI BELFOODS FAVORITE AYAM GORENG RENYAH Fitrah Khairunnisa NIS
Pick up DI PT. BELFOODS INDONESIA , BOGOR - JAWA BARAT

PENERAPAN SISTEM JAMINAN HALAL PRODUK KARKAS

Daging Ayam, Manajemen Tiara Aida
56 AYAM PADA PT. CIOMAS ADISATWA (JAPFA EYM
Mutu,Halal Aisyabella
GROUP)SIDOARJO - JAWA TIMUR

OPTIMASI NILAI DOBI (DETERIORATION OF BLEACHABILITY

Crude Palm Oil, DOBI ,Free
57 INDEX )UNTUK CPO (CRUDE PALM OIL)DI PKS SEI- SELABU Fitri Chairunnisa VIF
Fatty Acid
PT. MUSI BANYUASIN INDAH

Keamanan Pangan PENGENDALIAN MUTU PADA PROSES PRODUKSI WAFER

58 ,Pengendalian Mutu, SOP, ROLL DI PT RUKUN BERSAMA SENTOSA KEDIRI,JAWA Savrida Nurahmi TES
Wafer Roll TIMUR

ANALISA PROSES MIXING DAN FORMING PADA PROSES

Nugget Ayam,PT.Charoen
PRODUKSI FIESTA CHICKEN NUGGET DI PT. CHAROEN Margaretha
59 Pokphand Indonesia, NIS
POKPHAND INDONESIA TBK- FOOD DIVISION,UNIT NGORO Christina Putri
Mixing,Forming,suhu Adonan
MOJOKERTO ,JAWA TIMUR

Produk Perikanan,Pembekuan PROSES PEMBEKUAN GURITA FLOWER PADA PT. MARINDO Chyntia Florabella
60 NIS
,gurita MAKMUR USAHAJAYA,SIDOARJO Bastom

PENGAWASAN CRITICAL CONTROL POINT (CCP)PADA

Produksi sosis Cahmp Beef,
PROSES PRODUKSI SOSIS DI PT. CHAROEN POKPHAND Theresia Kunthi
61 Titik Kendali Kritis (CCP), AJS
INDONESIA FOOD DIVISION UNIT NGORO MOJOKERTO - Endah Triwardani
smoke House ,Metal Detector
JAWA TIMUR

ANALISA PROSES BATTERING PADA PRODUKSI FIESTA

Chicken Nugget ,Battering,PT
CHICKEN NUGGET ORIGINAL DI PT. CAHROEN POKPHAND Gadis Ayu
62 Charoen Pokphand Indonesia NIS
INDONESIA TBK - FOOD DIVISION UNIT NGORO Wibisanti
Tbk- Jawa Timur
,MOJOKERTO - JAWA TIMUR

PENERAPAN HACCP PADA PROSES PRODUKSI SUSU UHT

Susu ,HACCP,PT. Ultrajaya Yunita khilalayatun
63 DI PT.ULTRAJAYA MILK INDUSTRY CO. TBK PADALARANG EWZ
Milk Industry Nisak
,BANDUNG

ANALISIS KERUSAKAN KEMASAN DAN CARA PENCEGAHAN

Ikan Lele,Rolade,Kemasan, Dea Risfika
64 KERUSAKAN PADA KEMASAN PRODUK ROLADE IKAN LELE EWZ
Vacuum Faustina
DI FARM FISH BOSTER CENTRE SIDOARJO,JAWA TIMUR

PENETAPAN KADAR AFLATOKSIN M1 PADA SAMPEL SUSU

Susu UHT aflatoksin Trisna Lutfie
65 UHT MENGGUNAKAN METODE HPLC (HIGH PRESSURE EWZ
M1,Hplc,BBPOM Rachman
LIQUID CHROMATOGRAPHY )DI BBPOM DENPASAR BALI
 PENERAPAN SANITASI PADA PROSES PRODUKSI SOSIS
Sanitasi,Produksi Sosis,PT.
66 CHAMP BEEF DI PT.CHAROEN POKPHANDINDONESIA Denas Elian EWT
Charoen Pokphand Indonesia
NGORO ,MOJOKERTO

PROSES ROUTING PRODUK TRIAL SOSIS BRATWURST

Sosis,Bahan Pembuatan, Nindri Eka
67 SKINLESS DI PT MADUSARI NUSAPERDANA CIKARANG - TES
Proses Pembuatan Mujiastuti
JAWA BARAT

Ayam, HACCP, CCO,mutu,

PROSES PRODUKSI AYAM STEAM DI PT AEROFOOD ACS
68 PT. Aerowisata Catering Fadli Yudha Bhakti DYA
SURABAYA
service

Tepung Terigu,Deka Wafer PENENTUAN CRITICAL CONTROL POINT (CCP) PADA

Ficky Septiandy
69 Roll Chocochoco CCP PROSES PRODUKSI DEKA WAFER ROLL CHOCOCHOCO DI RAL
Dwitama
(Critical Control Point) PT. DUA KELINCI

Pangan Olahan Impor, PROSEDUR PENILAIAN DAN PENDAFTARAN PANGAN

Kharisma Dewi
70 Pendaftaran Pangan Penilaian IMPOR DI DIREKTORAT PENILAIAN KEMANAN PANGAN DYA
Arifianti
Kemanan Pangan BADAN PENGAWAS OBAT DAN MAKANAN

Coklat, Proses MANAJEMEN PRODUKSI COKLAT DI KAMPUNG COKLAT Angggun Octavia

71 EWZ
Produksi,Manajemen Produksi BLITAR,JAWA TIMUR Lestari

Cokelat Original, Produksi, PROSES PELELEHAN COKELAT ORIGINAL PADA PRODUKSI

72 Alifah Racmatulloh ESM
Proses Pelelehan COKELAT DI PT KAMPUNG COKLAT BLITAR,JAWA TIMUR

ANALISIS ZAT PEMANIS BUATAN ASPARTAM DAN SIKLAMAT

Aspartam, HPLC,Minuman Yanisa
73 PADA MINUMAN RINGAN DI PT. SARASWANTI INDO NVW
Ringan,Siklamat Winatuningrum
GENETECH BOGOR

PERBANDINGAN PERFORMA GAS VOLUME PADA PREFORM

CSD, Coca cola 390 ml,
19,5 GRAM TERHADAP PREFORM 20 GRAM PRODUK COCA Eduardo Yoga
74 Preform 19,5 gram preform 20 RAL
COLS 390 ML PRODUKSI PT. COCA COLA AMATIL Aditama
gram,Gas Volume
INDONESIA, PLANT SURABAYA

PENERAPAN SISTEM SANITASI DI UD. SINAR CERIYA DS.

75 Tahu ,Sanitasi, Bersih Irianti Aqilah Sary SDW
BALONG JARAK KEC. KREMBUNG KAB. SIDOARJO

PROSES ROUTING PRODUK EXISTING 'KIMBO SOSIS SAPI

Sosis,daging,Proses Anggraeni
76 BRATWURST " DI PT MADUSARI NUSAPERDANA CIKARANG - NIS
Pembuatan Wulansari
JAWA BARAT

PROSES PRODUKSI READY TO EAT FROZEN FOOD MENU

Brigitta Maria Setia
77 Daging Sapi, Frozen food BEEF RENDANG UNTUK PENERBANGAN GARUDA AIRLINES NVW
Nugraheni
DARI DENPASAR

Sosis Ayam, Sosis Ayam

PENGENDALIAN MUTU PADA PROSES PENGOLAHAN SOSIS
78 ngeTOP,Mutu Bahan Baku, Rositha Adryana C AJS
MERAH DI PT . WONOKOYO JAYA CORPORINDO
Batas Toleransi

PENGENDALIAN SISTEM MUTU HALAL PADA PRODUK

Sosis Ayam, Sistem Mutu
79 SOSIS DI PT. WONOKOYO JAYA CORPORINDO UNIT Arumtika Triastiari EYM
Halal
FURTHER AND SAUSAGE PROCESSING
 TEKNOLOGI PENGGILINGAN DAN PENGENDALIAN PROSES
Proses Produksi Tepung
PADA PRODUKSI TEPUNG TERIGU DI PT. INDOFOOD Nur Rohmah Diana
80 Terigu, Pengendalian Proses JMM
SUKSES MAKMUR Tbk . DIVISI BOGASARI FLOUR MILLS , Hidayah
Produksi Tepung
JAKARTA UTARA

Permen,
PROSES PRODUKSI MARSHMALLOW DI CV KIDUNG AGUNG
81 Marshmallow,Produksi Amanda Yulianita DYA
FOOD DAMPIT ,MALANG SELATAN
Marshmallow

Gel Strength,Karaginan, METODE ANALISIS GEL STRENGTH DAN VISKOSITAS FINE

KOH, Rumput Laut,PT Amarta CHIPS SEMI REFINED CARRAGEENAN DI PT AMARTA Mahundri Sonya
82 JMM
Carrageenan CARRAGEENAN INDONESIA - GEMPOL,PASURUAN ,JAWA Pawastri
Indonesia,Viskositas TIMUR

Wafer, Deka Wafer Roll PENGAWASAN MUT BAHAN BAKU PRODUK DEKA WAFER
Helmi Putra
83 Choco choco, pengawasan ROLL CHOCOCHOCO DI PT DUA KELINCI PATI - JAWA JMM
Warsaka
mutu bahan baku TENGAH

PENGENDALIAN MUTU DENGAN SISTEM MONITORING DAN

Susu UHT, Quality Control, EVALUASI PACK INTEGRITY PADA KEMASAN TETRAPAK 250
84 Amrina Rosyada RAL
Pack Integrity ml dan 1000 ml DI PT. ULTRAJAYA MILK INDUSTRY CO. TBK
PADALARANG, BANDUNG, JAWA BARAT

Stick Seafood, Quality

Assurance, Pengendalian SISTEM PENGENDALIAN MUTU STICK SEAFOOD DI PT.
85 Stephanie Fibrianti INP
Mutu, PT. Central Pertiwi CENTRAL PERTIWI BAHARI, DOMESTIC MARKET SURABAYA
Bahari Surabaya

susu pasteurisasi, produksi, ANALISIS PENYEBAB RETUR PRODUK SUSU PASTEURISASI Almira Nuringtyas
86 NIS
penyebab retur DI KOPERASI AGRO NIAGA JABUNG MALANG Jayanti

PABRIK SOSIS PT. MADUSARI NUSAPERDANA, CIKARANG -

Smoked beef, proses
87 produksi, pengujian metode
frezzing thawing 5 cycle
JAWA BARAT TUGAS KHUSUS PENGARUH METODE
Rizka Isnaini
FREEZING THAWING 5 CYCLE TERHADAP PRODUK " SSY
Rohmatin
MADUSARI SMOKED BEEF BURGER DAN MADUSARI
SMOKED BEEF ECONOMY"

Susu UHT, Extended Storage PENENTUAN UMUR SIMPAN SUSU STERELISASI UHT
88 Studies, Accelerated Shelf- (ULTRA HIGH TEMPERATURE) DI PT. ULTRAJAYA MILK Heidy Permata Sari VIF
Life Testing INDUSTRY CO.TBK PADALARANG BANDUNG

PROSEDUR PENYUSUNAN PERATURAN KEPALA BPOM

Direktorat Standarisasi Produk
TENTANG BATAS MAKSIMUM PENGGUNAAN BAHAN Rinanda
Pangan, Peraturan, Bahan
89 TAMBAHAN PANGAN PEMANIS DAN IZIN PENGKAJIAN Trinomindar Puteri WDR
Tambahan Pangan, Pemanis,
BAHAN TAMBAHAN PANGAN PEMANIS DI DIREKTORAT Warasari
Izin Pengkajian
STANDARDISASI PRODUK PANGAN BPOM

PENENTUAN CRITICAL CONTROL POINT (CCP) PADA

Chicken Nugget, CCP, PT
PROSES PRODUKSI CHAMP CHICKEN NUGGET DI PT Apsari Kurniawati
90 Charoen Pokphand Indonesia ESM
CHAROEN POKPHAND INDONESIA FOOD DIVISION NGORO, Utami
Tbk - Jawa Timur
JAWA TIMUR

Pre-requisite program (PRPs), PABRIK WAFER PT. RUKUN BERSAMA SENTOSA, KEDIRI
91 Wafer, PT Rukun Bersama JAWA TIMUR. PENERAPAN PRE-REQUISITE PROGRAM Ica Raditia SSY
Sentosa (PRPs)

CSD, Coca-Cola Amatil PROSES PRODUKSI FANTA STRAWBERRY 390 ML LINE 4 PT Dionisius Bryan
92 HSP
Indonesia, Proses Produksi COCA-COLA AMATIL SURABAYA PLANT Montolalu
 pengolahan limbah, kemanan
Medina Alia
93 pangan, mutu, PT Aerowisata PENGOLAHAN LIMBAH DI PT.AEROFOOD ACS SURABAYA RAL
Rahmawati
Catering Service

PROSES PEMBUATAN DAN PENGENDALIAN MUTU ROTI DI

Roti, pengendalian Mutu,
94 'ATHREE CAKE DOUGHNUT AND BAKERY' JOMBANG JAWA Siti Al Maidah NIP
Proses Pembuatan Roti
TIMUR

KARAKTERISTIK DAN PEMANFAATAN BRAN PADA PROSES

Tepung Terigu, PT. Bogasari, PRODUKSI TEPUNG TERIGU DI PT. INDOFOOD SUKSES
95 Nur Afini Muliandari WDR
Gandum, Proses Produksi MAKMUR TBK. DIVISI BOSARI FLOUR MILLS, CILINCING,
JAKARTA UTARA

Kualitas susu, pengujian alat IMPLEMENTASI SISTEM KEAMANAN PANGAN DAN

kebersihan, parameter, TPC, PENGENDALIAN MUTU PADA PROSES PRODUKSI SUSU Chlarinta Puspa
96 AJS
Enterobacter, Chronobacter, BUBUK MELALUI SISTEM VALIDASI CLEANING VIKAN DI PT. Dewi
Yeast and Mould, Vikan FRISIAN FLAG INDONESIA PLANT PASAR REBO, JAKARTA

Keju, Mozzarella, Faktor, ANALISIS FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI JUMLAH

Dela Adinda Novia
97 Rendemen, CV Brawijaya RENDEMEN PADA PRODUKSI KEJU MOZZARELLA DI CV JMM
Sari
Dairy Industry BRAWIJAYA DAIRY INDUSTRY KOTA BATU

Kemasan, PT. Maxzer Solusi PENENTUAN JENIS KEMASAN PADA KUALITAS SUSU SAPI Mahsa Ridhani
98 NVW
Steril, Proses, Susu PADA PT. MAXZER SOLUSI STERIL, MALANG, JAWA TIMUR Jordan

Kopi bubuk, Kapang, Kadar ANALISA MIKROBIOLOGI DAN KIMIA PADA PRODUK KOPI
Nanda Christia
99 air, PT. Saraswanti Indo BUBUK DI PT. SARASWANTI INDO GENETECH BOGOR, VIF
Wandani
Genetech JAWA BARAT

Catering Industri
RESIKO KONTAMINASI DAN PENCEGAHAN KONTAMINASI Ni Luh Kadek Intan
100 Penerbangan, Pengendalian WDR
PADA PT. AEROFOOD ACS INDONESIA DENPASAR, BALI Puspita Sari
Mutu, HACCP

ANALISIS PROSES STRETCHING (PEMULURAN) KEJU

CV Brawijaya Dairy Industry, Siti Sholichatus
101 MOZZARELLA DI CV BRAWIJAYA DAIRY INDUSTRY KOTA ESM
Keju Mozzarella, Streching Sa'diyah
BATU, JAWA TIMUR

PENERAPAN SISTEM MANAJEMEN KEAMANAN PANGAN

Tepung Terigu, HACCP,
102 PADA PROSES PEMBUATAN TEPUNG TERIGU DI PT. PUNDI Eunike Debora P EZB
FSSC 22000
KENCANA CILEGON, BANTEN

PROSES PEMBUATAN GUMMY CANDY DI CV KIDUNG Anzella Octavien

103 Gelatin, Permen, Permen Jelly EZB
AGUNG FOOD DAMPIT, MALANG SELATAN Saron

Ketengikan,Makanan
ANALISA PENYEBAB KETENGIKAN PADA PRODUK O-MAC DI
104 Ekstrudat, Uji Asam Lemak Atika Mei Ratri VIF
PT. RUKUN BERSAMA SENTOSA, JAWA TIMUR
Bebas

PROSES FERMENTAS KEDELAI PADA PRODUKSI KECAP

Galuh Sasanti
105 Kedelai, fermentasi, kecap MADURE BHIRU DI UD. MUSTIKA DIGDAYA PROBOLINGGO, HSP
Prajati Kusuma
JAWA TIMUR
 bir, PT. Multi Bintang
PROSES PEMURNIAN PADA PRODUKSI BIR DI PT. MULTI Kartika Lamtiur
106 Indonesia, fltrasi, Beer NIS
BINTANG INDONESIA, TBK TANGERANG, BANTEN Pogahontas
Membrane Filtration

PROSES PRODUKSI DARK CHOCOLATE DI PT KAMPUNG Nurdianis Khorisna

107 Dark Chocolate HSP
COKLAT, BLITAR, JAWA TIMUR Yuniar

PROSES STUFFING PADA PEMBUATAN SSOSIS CHAMP

Sosis, Stuffing, Pokphand,
108 BEEF DI PT. CHAROEN POKPHAND INDONESIA FOOD Feby Tania Marjono SDW
Champ Beef
DIVISION NGORO MOJOKERTO - JAWA TIMUR

PT. Aerofood ACS Indonesia

KEMANAN PANGAN SAYUR DAN BUAH PADA PT AEROFOOD
109 Unit Denpasar, Bali, Kemanan Gulam Zakiya AJS
ACS INDONESIA UNIT DENPASAR, BALI
Pangan Sayur dan Buah

Bubuk Kopi, Beras Putih, PROSES PENGOLAHAN BUBUK KOPI DIBALAI PENGKAJIAN Kinanti Rina Dwi
110 NIS
Beras Hitam TEKNOLOGI PERTANIAN BALITBANGTAN JAWA TIMUR Utami

leak rate, mesin filling Sanko ANALISIS LEAK RATE PADA KEMASAN SACHET SUSU
111 Agnes Monica ESM
20-23, quality control point KENTAL MANIS DI PT. FRISIAN FLAG INDONESIA, JAKARTA

PT. ISM Tbk. Bogasari Flour
Mills, Process Control, Kadar
112
Air, Kadar Abu, Kadar Protein,
Quality Guide
KESESUAIAN PENGENDALIAN PROSES PRODUKSI TEPUNG
SPESIAL BLF DALAM FLOUR MIXING DAN PACKING DI PT.
Rifa Win Jatmiko NIS
INDOFOOD SUKSES MAKMUR TBK. BOGASARI FLOUR
MILLS JAKARTA UTARA, INDONESIA

PR Aerofood ACS Denpasar -

PROSES PRODUKSI DAN PERSONAL HYGIENE PADA PT.
113 Bali, Proses Produksi, Adi Setiawan JMM
AEROFOOD ACS INDONESIA DENPASAR, BALI
Personal Hygiene

Maria Florencia
Produk Pangan, Pengujian PENGUJIAN KUALITAS PRODUK PANGAN SECARA
114 Puspitasari EWT
mikrobiologi, PT Sucofindo MIKROBIOLOGI DI PT SUCOFINDO, SURABAYA
Schonherr

PROSES PRODUKSI SUSU PASTEURISASI DENGAN SISTEM

Susu Sapi Segar, Pulsed
115 KEJUT LISTRIK (PULSED ELECTRIC FIELD) DI PT MAXZER Afifah Nur Majdina DYA
Electric Field (PEF)
SOLUSI STERIL MALANG, JAWA TIMUR

inflight catering, PT. Aerofood PROSES PENGOLAHAN SPECIAL MEAL (GLUTEN FREE
116 Indonesia Cengkareng, MEAL DAN LOW FAT MEAL) DI PT. AEROFOOD INDONESIA Deayu Caliska SNW
special meal CENGKARENG - JAKARTA

Tepung Terigu, Deka Wafer PENGARUH KADAR COCOA POWDER PADA PASTA
117 Roll ChocoChoco, Pengujian TERHADAP DEKA WAFER ROLL CHOCOCHOCO DI PT.DUA Ricky Kurniawan KKF
Organoleptik KELINCI PATI JAWA TENGAH

ANALISIS CRITICAL CONTROL POINT (CCP) PADA PROSES

CCP, Frozen Pineapple Juice
PRODUKSI PINEAPPLE JUICE CONCENTRATE (PJC) DI PT. Ghali Ghazian Al
118 Concetrate, Frozen Pineaple SNW
GREAT GIANT FOOD LAMPUNG TENGAH - BANDAR Hazmi
Juice Concentrate
LAMPUNG
 Ikan Dori, PT. Aerofoodwisata
PENERAPAN HACCP PADA PROSES PRODUKSI FISH RICA-
119 Catering Service, Megy Wida Fitria TES
RICA AEROFOOD ACS SURABAYA INDONESIA
Penerbangan, HACCP, CCP

PENENTUAN CRITICAL CONTROL POINT (CCP) PADA

Sosis, Sosis Ayam CHAMP,
PROSES PRODUKSI SOSIS AYAM CHAMP DI PT. CHAROEN
120 Proses Produksi Sosis Ayam, Gina Griselda RAL
POKPHAND INDONESIA FOOD DIVISION UNIT NGORO,
Critical Control Point (CCP)
MOJOKERTO, JAWA TIMUR

PENGENDALIAN MUTU PADA PROSES PRODUKSI KECAP

Rezita Anggi Hilda
121 Kedelai, kecap, fermentasi koji ASIN DI PABRIK KECAP MADURE BHIRU, KABUPATEN SDW
Astuti
PROBOLINGGO, JAWA TIMUR

K3, SMK3, Alat pelindung Diri, PENERAPAN KESELAMATAN DAN KESEHATAN KERJA (k3) Siti Rochmah
122 AJS
KAN Jabung DI KOPERASI AGRO NIAGA (KAN) JABUNG, MALANG Nurfadilah

SISTEM MANAJEMEN DAN PENGENDALIAN MUTU KEMASAN

AQUA, AMDK, Quality
123 PRODUK AIR MINUM DALAM KEMASAN (AMDK) DI PT. TIRTA Radite Raharja NVW
Packaging
INVESTAMA (DANONE AQUA) - PANDAAN, JAWA TIMUR

Monosodium Glutamate,
PENENTUAN CRITICAL CONTROL POINT (CCP) PADA
proses produksi, keamanan
124 PROSES PRODUKSI MONOSODIUM GLUTAMATE (MSG) DI Dinda Ayu Putri JHL
pangan, HACCP, Critical
PT. AJINOMOTO MOJOKERTO
Control Point

cokelat, produksi cokelat, PENGENDALIAN MUTU PRODUK COKELAT BATANG DI PT Nuraini Ratna
125 JHL
pengendalian mutu KAMPUNG COKLAT BLITAR, JAWA TIMUR Rofida

PENGENDALIAN MUTU PRODUK DAN PROSES PRODUKSI

Mutu Tepung Terigu, Proses Danette Parican
126 TEPUNG TERIGU PROTEIN MEDIUM DI PT. PUNDI KENCANA, SDW
Produksi, Tepung Natalie
CILEGON

Pengendalian Mutu, Susu VERIFIKASI MONITORING CEMARAN MIKROBIOLOGI PADA

Natallia Desy
127 Kental Manis, Monitoring BAHAN BAKU, KEMASAN DAN PROSES PASTEURISASI SSY
Nugroho
Cemaran Mikrobiologi SUSU KENTAL MANIS INDOMILK PLAIN

PENGENDALIAN MUTU BAHAN BAKU DALAM PRODUKSI

Susu Sapi, pengendalian Vania Redyaning
128 VOLT MILK DI PT MAXZER SOLUSI STERIL MALANG, JAWA JHL
mutu bahan baku Devi
TIMUR

ANALISA PENERAPAN PRINSIP Hazard Analysis Critical

Roti Manis, HACCP, PT. Control Point (HACCP) PADA PROSES PRODUKSI FROZEN
129 Chindy Clooney HSP
Bintang Indo Jaya DOUGH ROTIBOY PT. BINTANG INDO JAYA, SURABAYA -
JAWA TIMUR

Konsentrate Nanas, Sanitasi, SANITASI PADA PROSES PRODUKSI KONSENTRATE DARI

130 Rijal Asshidiqy JMM
CIP BUAH NANAS (PINEAPPLE JUICE CONCENTRATE)

PENGUJIAN TOTAL GULA PADA PRODUK KECAP DAN GULA

Kecap, Gula kelapa, Metode
131 KELAPA DENGAN METODE LUFF SCHOORL DI PT Nuke Hanasasmita EWT
Luff Schoorf, PT Sucofindo
SUCOFINDO ,SURABAYA

Penyimpanan Dingin, Vitamin, IMPLEMENTASI SISTEM PRIORITAS PENYIMPANAN VITAMIN

Mardina Rahayu
132 Mineral, Gudang, PT Frisian DAN MINERAL DI GUDANG PT FRISIAN FLAG INDONESIA EWZ
Ciptiani Putri
Flag Indonesia PLANT PASAR REBO DAN PLANT CIRACAS
 PROSES ULTRAFILTRASI PADA PRODUKSI KONSENTRATE
Buah Nanas, Konsentrate KULIT NANAS (DEIONIZED CLARIFIED PINEAPLE Prasetyo Putra
133 NIS
Nanas, Proses Ultrafiltrasi CONCENTRATE) DI PT. GREAT GIANT FOOD LAMPUNG Ciptadi
TENGAH

Pembuatan Sirup, Minuman PROSES PEMBUATAN SIRUP DALAM MEMPERTAHANKAN

karbonasi, proses produksi, MUTU SOFTDRINK PADA NON-ALCOHOLIC BEVERAGE
134 Nani Fitriyah SDW
PT. Multi Bintang Indonesia (NAB) PLANT DI PT. MULTI BINTANG INDONESIA Tbk.
Tbk SAMPANG AGUNG-MOJOKERTO

Bahaya biologis, kimia dan AKTIVITAS PENENTUAN DAN PENGENDALIAN TITIK KRITIS
Nur Aulia
135 fisik, Bakso sapi Titik kendali (CCP) PADA BAKSO SAPI DI BALAI BESAR PELATIHAN NVW
Ramadani
kritis, Titik kritis PETERNAKAN BATU

roti, produksi, tepung non PROSES PEMBUATAN DAN PENGENDALIAN MUTU ROTI DI Emerald Falah
136 WDR
terigu ATHREE CAKE N BAKERY JOMBANG, JAWA TIMUR Brayoga

proses produksi tepung,

KONTROL PROSES PENGOLAHAN TEPUNG TERIGU DI PT.
kontrol proses, PT. Indofood
137 INDOFOOD SUKSES MAKMUR Tbk. DIVISI BOGASARI FLOUR Prissylia Permata RAL
Sukses Makmur Tbk. Divisi
MILLS, TANJUNGPRIOK, JAKARTA UTARA
Bogasari Flour Mills

Kecap Manis, Pengendalian PENGENDALIAN MUTU PROSES PRODUKSI KECAP MANIS

Faidiatul Andika
138 Mutu, Proses Produksi, PT. DI PT. WOWIN PURNOMO PUTERA, TRENGGALEK - JAWA EWT
Nuriah
Wowin Purnomo Putera TIMUR

Kecap Manis, Proses

pembuatan, pengendalian PENGENDALIAN MUTU PRODUK KECAP MANIS DI PT.
139 Ani Masruroh AKW
mutu produk, PT. Wowin WOWIN PURNOMO PUTERA, TRENGGALEK - JAWA TIMUR
Purnomo Putera

PROSES PRODUKSI TEH HIJAU PADA PT. RUMPUN SARI

teh, teh hijau, pelayuan, Rizkhia Junio Agrin
140 KEMUNING 1, NGARGOYOSO, KARANGANYAR, JAWA DYA
penggulungan, pengeringan Aghata
TENGAH

HUBUNGAN LOSS TERHADAP YIELD PADA PROSES

Loss, Yield, Ayam, Sosis, PT. Nindya Satwika
141 PRODUKSI BELFOODS ROYAL SOSIS AYAM ASAP DI PT. EWT
Belfoods Caesaria
BELFOODS INDONESIA, BOGOR - JAWA BARAT

TEKNIK SAMPLING PADA PROSES PRODUKSI CHAMP

Nugget Ayan " CHAMP",
142 CHICKEN NUGGET DI PT. CHAROEN POKPHAND INDONESIA Nizrina Sari Nastiti EWZ
Teknik Sampling
FOOD DIVISION, NGORO, JAWA TIMUR

PENANGANAN LIMBAH PRODUKSI KERIPIK BUAH SO

Keripik Buah,CV.Kajeyefood
143 KRESSH DI CV KAJEYEFOOD JL. POLOWIJEN II NO 359 Zahwa Aisah SDW
,Penanganan Limbah
MALANG, JAWA TIMUR

Krimer Kental VERIFIKASI UJI MIKROBIOLOGIS RAW MATERIAL DAN

144 Manis,Manajemen Mutu, Uji PASTEURISASI KRIMER KENTAL MANIS CAP ENAAK Chely Adilla Putri KKF
Mikrobiologis COKLAT PT. INDOLAKTO , JAKARTA
 Asamsulfam - K,HPLC,
ANALISIS BAHAN TAMBAHAN PANGAN KALIUM SORBAT
Kalium sorbat,minuman ringan Enno Elzya
145 DAN ASESULFAM - K PADA PRODUK MINUMAN RINGAN DI EYM
, pemanis, pengawet, PT. Wahdanfia Anwar
PT. SARASWANTI INDO GENETECHBOGOR, JAWA BARAT
Saraswanti Indo Genetech

METODE ANALISA KADAR AIR ,PARTICLE SIZE, DAN BESI

Besi, kadar, air, karaginan PADA TEPUNG SEMI REFINED CARRAGEENAN DI PT. Fadhilah Nur Izzati
146 VIF
,Perticle size, rumput laut AMARTA CARRAGEENAN INDONESIA GEMPOL, PASURUAN Laili
JAWA TIMUR

pembekuan, steak ikan PROSES PEMBEKUAN STEAK IKAN TENGIRI PADA PT. Imaniar
147 VIF
tengiri,tahapan proses MARINDO MAKMUR USAHAJAYA SIDOARJO, JAWA TIMUR Nurhikmawati

PENETEPAN KADAR SAKARIN PADA SAMPEL BUMBU RUJAK

bumbu rujak, sakarin, KCKT, Mahdi Harish
148 DENGAN METODE KCKT (KROMATOGRAFI CAIR KINERJA JMM
BBPOM Rahman
TINGI )DI BBPOM DENPASAR - BALI

Indofood Sukses
PENETAPAN CCP PADA PROSES PENGOLAHAN BIJI
149 Makmur.Pembuatan Tepung Aldilah Daydeva WDR
GANDUM PT.ISM , TBK BOGASARI FLOUR MILLS SURABAYA
Terigu

UPAYA PERBAIKAN METODE CLEANING SAFETY SHOES

Susu Bubuk , Safety Shoes
150
,Bahaya Mikrobiologi
HCA DRY PHASE UNTUK MENGURANGI POTENSI
KONTAMINASI SILANG PADA SUSU BUBUK DI Kristafera Feriadi RAL
PT.SARIHUSADA GENERASI MAHARDIKA PLANT
PRAMBANAN ,KLATEN

sanitasi Mill AB, Produksi Tepung

SANITASI INDUSTRI PADA PRODUKSI TEPUNG TERIGU DI MILL AB PT Indahyati Solichah
151 Terigu, PT. ISM, Tbk. Bogasari ESM
ISM, Tbk. BOGASARI FLOUR MILLS DIVISION SURABAYA Susiadi
Flour Mulls - Surabaya

Kecap, SSOP, GMP, PT Aneka PROSES PRODUKSI KECAP MANIS CAP ORANG JUAL SATE HIJAU DI PT
152 Nanda Elza Nadhira TES
Food Tatarasa Industri ANEKA FOOD TATARASA INDUSTRI PROBOLINGGO, JAWA TIMUR

ANALISIS UJI VISUAL DAN KARAKTERISTIK FISIK GANDUM DI PT

153 Gandum, Analisis Gandum INDOFOOD SUKSES MAKMUR DIVISI BOGASARI FLOUR MILLS Felicia Licindo JHL
SURABAYA, JAWA TIMUR

ANALISIS KARAKTERISTIK FISIK GANDUM DI PT INDOFOOD SUKSES

154 Gandum, Uji karakteristik Rooudhotul Jannah NIP
MAKMUR DIVISI BOGASARI FLOUR MILLS SURABAYA, JAWA TIMUR

pengendalian mutu, sinar sosro, TINJAUAN PENGENDALIAN MUTU TEH BOTOL SOSRO DI PT SINAR
155 Yvette Callista HSP
teh botol SOSRO PABRIK PALEMBANG

IMPLEMENTASI HACCP PADA PROSES PRODUKSI OKKY JELLY DRINK

Jelly Drink, Proses Produksi Jelly Yuliana Rizky Putri
156 RASA BLACKCURRANT (JDO 7) PADA LINE 5 DI PT. TRITEGUH SDW
Drink, HACCP Riansari
MANUNGGAL SEJATI, SIDOARJO
 pembuatan pastry, produk
PROSES PEMBUATAN PASTRY DI BOGASARI BAKNG CENTER (BBC)
157 tepung terigu, Bogasari Baking Annisa Irfianti EWT
MEDAN - SUMATERA UTARA
Center (BBC), Bogasari Flour Mills

Pembuatan Pastry, roduk tepung

terigu, Bogasari Baking Center PROSES PEMBUATAN CAKE DI BOGASARI BAKING CENTER (BBC)
158 Listra Pebi Breka EWT
(bbc). Bogasari Baking Center MEDAN SUMATERA UTARA
(BBC), Bogasari Flour Mills

Pre Requisit Programmes (PRPS), PENERAPAN PRPs RUANG PRODUKSI O-MAC MAKARONI DI PT. RUKUN Eriska Ayu Imas
159 EWT
PT Rukun Bersama Sentosa BERSAMA SENTOSA (RBS) KEDIRI JAWA TIMUR Palupi

PERBANDINGAN PENGGUNAAN DAGING SEGAR DAN BEKU TEHADAP

bakso sapi, daging segar, daging
160 KARAKTERISTIK ORGANOLEPTIK BAKSO SAPI DI BALI BESA PELATIHAN Endah Trinafianita AJS
beku
PETERNAKAN (BBPP) BATU

makanan ringan
PENGENDALIAN MUTU PROSES PRODUKSI O-MAC MACARONI DI PT Chintia Mahanani
161 ekstrudat,pengendalian mutu, pt. RAL
RUKUN BERSAMA SENTOSA, KEDIRI Sulistyaning Utama
Rukun Bersama Sentosa

PROSES PRODUKSI O-MAC MACARONI SNACK PT. RUKUN BERSAMA

Makanan ringan ekstrudat, SENTOSA (RBS) KEDIRI JAWA TIMUR (PENERAPAN HACCP (HAZARD Juwita Sari Diah
162 SSY
HACCP ANALYSIS CRITICAL CONTROL POINT)PADA PROSES PRODUKSI O-MAC Anggraini
MACARONI SNACK)

Gula Kristal, Proses Produksi, PROSES PROSUKSI GULA DAN NERACA MASSA STASIUN PENGUAPAN DI
163 Dea Rosa M.U JHL
PTPN X PG. Ngadiredjo PTPN X PG. NGADIREDJO KEDIRI

Karkas Ayam, Sistem Jaminan SISTEM JAMINAN HALAL KARKAS AYAM DI RPA PT. PHALOSARI
164 Mimin Suryani YNT
Halal UNGGUL JAYA JOMBANG, JAWA TIMUR

Pengolahan Limbah di RPA PROSES PENGOLAHAN LIMBAH DI RPA PT.PHALOSARI UNGGUL JAYA
165 Titia Muflihah AJS
PT.Phalosari Unggul Jaya JOMBANG, JAWA TIMUR

Gula Kristal,Pemurnian Nira, Nira PROSES PRODUKSI GULA DAN NERACA MASSA DI STASIUN PEMURNIAN Erpina Artanti
166 VIF
Tebu DI PTPN X PG.NGADIREJO KEDIRI Panjaitan

PROSES PENGOLAHAN GULA KRISTAL DI PG.NGADIREJO KEDIRI Imas Nidia

167 Gula Kristal, Neraca Massa VIF
INDONESIA Khairunnisa

PERBANDINGAN PENGGUNAAN DAGING SEGAR DAN BEKU

Sosis Ayam,Daging Segar
168 TERHADAP KARAKTERISTIK ORGANOLEPTIK SOSIS AYAM Riza Silvy Anggraini AKW
Dan Beku,Uji Organoleptik
DI BBPP BATU
 PENERAPAN SISTEM HACCP DALAM PROSES PRODUKSI
Mi Instan, HACCP, Free Fatty
169 MIE BLOK PADA DEPARTEMEN NOODLE DI PT JAKARANA Angi Jovino EWZ
Acid
TAMA , BOGOR

Mie Telor, Gaga Mie Telor A1, PENGAWASAN MUTU PROSES MIE TELOR A1 GAGA DI PT Abdillah Zein Nur
170 TES
Pengawasan Mutu JAKARANA TAMA FOOD INDUSTRY ,BOGOR Itsar

PENGENDALIAN MUTU PRIODUKSI GULA PADA PT

Pengendalian Mutu, PG.
171 PERSERO NUSANTARA PABRIK GULA LESTARI NGANJUK, Lantip Titik Sarici YNT
Lestari
JAWA TIMUR

PEMBUATAN EDIBLE FILM PATI UBI GARUT DENGAN

Edible Film, Ekstrak Teh Dinan Zahra
172 PENAMBAHAN EKSTRAK TEH PUTIH SEBAGAI ANTIOKSIDAN VIF
Putih, Dodol Nanas Kuriniaraka
DI PPTTG LIPI SUBANG , JAWA BARAT

PROSES PENGOLAHAN MINUMAN SARI BUAH ALOE VERA

BLEND NANAS DAN PENGENDALIAN MUTU PRODUK DI
173 Aloe Vera,Nanas, Sari Buah PUSAT PENGEMBANGAN TEKNOLOGI TEPAT GUNA (PPTTG) Rifka Ramadhani YNT
LEMBAGA ILMU PENGETAHUAN INDONESIA (LIPI) ,SUBANG -
JAWA BARAT

Broiler,Karkas, Standar,PT. STANDAR PENERIMAAN BAHAN BAKU DI RPA PT. Rita Tri
174 NVW
Phalosari PHALOSARI UNGGUL JAYA JOMBANG JAWA TIMUR Wahyuningsih

Gula Kristal Putih, Neraca STUDI PROSES PENGOLAHAN GULA KRISTAL PUTIH DI Iffa Soraya Ratna
175 SNW
Massa,Pengolahan PTPN X PABRIK GULA NGADIREJO KEDIRI - JAWA TIMUR Dewayanti

Non Dairy Creamer ,Uji EFEKTIFITAS UJI TRIANGLE DALAM PENGUJIAN SENSORI DI
176 Geyka Ken Sadewa VIF
Sensori,PT. LNK Mojokerto PT. LAUTAN NATURAL KRIMERINDO MOJOKERTO

Non Dairy Creamer , ANALISA EFEKTIVITAS SISTEM CIP (CLEANING IN PLACE

177 Ghali Bagaskhara AKW
Cleaning In Place PADA PROSES PRODUKSI DI PT .LNK MOJOKERTO

ANALISIS KEBUTUHAN AIR PROSES PADA SISTEM

Air Proses ,Reverse Osmosis Rizqi Adlina
178 SANITASI PRODUKSI CLEANING IN PLACE (CIP)DI JHL
, Water Firdaus
PT.LAUTAN NATURAL KRIMERINDO ,MOJOKERTO

Yoghurt ,Manajemen Mutu, PROSES PENGOLAHAN DAN PENGENDALIAN MUTU AKHIR Qurrota A'yunin
179 HSP
Koperasi Agro Niaga Jabung YOGHURT DI KOPERASI AGRO NIAGA JABUNG MALANG Altuqoo

Sosis,Bockwurst,PT. Sumber PROSES PEMBUATAN SOSIS BOCKWURST DI PT SUMBER

180 Anisa Leksono EYM
Pangan Jaya PANGAN JAYA, CIKARANG , BEKASI