BAKWAN UDANG

Sebagai pelengkap bakwan udang seperti ini bisa menjadi hidangan yang dapat menambah
nafsu makan. Sajikan hangat dengan cabai rawit hijau atau saus sambal sebagai
pendampingnya.

bahan-bahan/bumbu-bumbu :

bahan:
100 gram udang, dikupas
50 gram kol, diiris halus
200 gram tepung terigu protein sedang
25 gram tepung beras
15 gram tepung sagu
1/2 sendok teh baking powder
1 batang daun bawang, diiris halus
1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
200 ml air
1 butir telur, dikocok lepas
minyak untuk menggoreng

bumbu halus:
2 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sendok teh ketumbar
1 cm kunyit, dibakar
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk

Cara membuat:

1. Campur tepung terigu, tepung beras, tepung sagu, dan baking powder. Aduk rata.
Tambahkan bumbu halus dan air. Aduk rata. Masukkan telur. Aduk rata. Tambahkan kol,
daun bawang, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata. Masukkan udang. Aduk rata.
2. Panaskan sendok sayur dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang. Angkat.
Tambahkan campuran udang.
3. Masukkan lagi ke dalam minyak panas. Biarkan sampai setengah matang. Keluarkan dari
sendok sayur.
4. Goreng sampai matang dan kuning kecokelatan.