DIET PADA DIABETES MILITUS DENGAN HIPERTENSIVE HEART DISEASE

LOGO LAPRORAN PRAKTIKUM DEGENERATIF

STIK HOLISTIK PURWAKARTA
Oeh :
Dosen :

I. PENGERTIAN PENYAKIT

II. TUJUAN PRAKTIKUM

Tujuan umum praktikum ini adalah mempelajari pengaturan diet untuk penderita
penyakit ................... Secara khusus praktikum ini bertujuan:
1). Mempelajari diagnosa (masalah) gizi yang dihadapi penderita ........... melalui beberapa
tahap :
a). Mengidentifikasi gambaran klinik dan labolatorik penyakit ............... dengan, serta
patofisiologinya.
b). Menganalisa prioritas masalah sehingga dapat ditentukan tujuan dan syarat dietnya.
2). Menghitung kebutuhan energi dan zat gizi penderita .............
3). Mengidentifikasi jenis bahan makanan dan menghitung kebutuhannya sehingga dapat
disusun menu sehari.
4). Mengolah dan menyajikan menu.
5). Mengevaluasi ketersediaan energi & zat gizi sehari setiap waktu makan, serta tingkat
kecukupannya terhadap kebutuhan sehari.

III. SOAL KASUS

IV. PEMBAHASAN KASUS

1. Assesment Gizi

a. CH 1.1 Data Personal

b. CH 2.1 Data Riwayat Medis

c. CH 2.2 Riwayat Perawatan/Terapi

d. CH 3.1 Riwayat Sosial

e. FH (Food History)

f. AD (Antropometri Data)

1
 g. BD (Biokimia Data)
Hasil Biokimia

Pemeriksaan Hasil Nilai Rujukam Keterangan

Hemoglobin
Kolesterol
Trigliserida
HDL
LDL

h. PD (Physical Data)
Kesadaran compos mentis, aktifitas ambulatory

Pemeriksaan Hasil Nilai Rujukan Keterangan

Tekanan Darah
Nadi
Suhu

2. Kemungkinan Diagnosisi Gizi

3. Kalimat PES

4. Prioritas Diagnosa Gizi :

5. Tujuan Intervensi

6. Preskripsi Diet

a. Jenis Diet :
b. Syarat Diet
c. Perhitungan Kebutuhan Energi :

7. Intervensi Gizi dalam 4 Domain

a. Pemberian Makan

b. Rencana Edukasi Gizi

c. Rencana Konseling Gizi

d. Tujuan

e. Materi Konseling Gizi

f. Domain Koordinasi :

8. Domain Monitoring dan Evaluasi :

2
 9. Domain Terminologi dan Monitoring Evaluasi

PARAMETER TARGET PELAKSANAAN

Asupan makan
Pola Makan
Biokimia
Berat badan
Latihan/ olahraga

3
V. CONTOH MENU
Perencanaan Menu Sehari
Lema KH
Waktu ∑E Kerangka Nama Bahan Berat Energi Protein
k Baha
makan (kal) menu Hidangan Makanan (g) Bahan Bahan
Bahan n
M.Pokok

Makan
Pagi
L. hewani

Sub Total

Selingan
Selingan
Pagi

Sub Total
M. Pokok

L. Hewani

Makan
425 L. Nabati
Siang

Hid. Sayur

Hid. buah
Sub Total

Selingan
sore Selingan

M. Pokok
L.
Makan Hewani
malam
L. Nabati

Ekstra
Hid. Buah
malam
Sub total
Total kandungan Energi dan Zat Gizi

4
Pembahasan :

 Ketersedian Energi Dan zat gizi

Energi = 𝑥 100 = %
Protein = 𝑥 100% = %
Lemak= 𝑥 100 = %

 Kontribusi P, L, KH
𝑥4
P= 𝑥 100 = %
𝑥9
L= 𝑥 100 = %
𝑥4
KH = 𝑥 100 = %

Dari data menu sehari, didapat hasil ketesediaan energi sebesar 93 % dari kebutuhan
energi sehari. Hal ini menunjukkan bahwa tingkat ketersediaan energi sudah mencukupi
dari kebutuhan sehari. Begitu pula ketersediaan protein yaitu 116,4 %, dan lemak yaitu
157,6 %, sudah mencukupi dari kebutuhan sehari. Hal ini menunjukkan bahwa
hidangan yang telah disajikan untuk penderita sudah mencukupi sesuai dengan

kebutuhannya.

5
VI. CONTOH MENU SEHARI

Selingan Sore Makan Malam Ekstra Malam

Bihun Rebus Aawn Tham Nasi Lunak

Sup Rolade Ayam dengan Kari ayam dengan tomat
Bayam E: 143Kal P: 7,4 g Skotel Tahu
L: 9,8 g Kh: 16,8 g Buttered Chayote
E: 230 Kal P: 14,4 g Slice Pepaya
L: 14,4 g Kh: 30,93 g
E: 431 Kal P: 19,2 g
Kontribusi 17,5 % dari AKE Kontribusi 10,9 % dari AKE L: 24,3 g Kh: 59 g
Kontribusi 32,9 % dari AKE
Makan Siang

Selingan Pagi
Makan Pagi

Cha Gio Nasi Lunak Slice Melon

The Tawar Rollade Ikan
Setuffed Tomato E: 22 Kal P: 0,4 g
E: 81 Kal P: 3,7 g Sambal Tempe L: 0,1 g Kh: 5,5 g
L: 3,3 g Kh: 10,3 g Pecel Sayur
Slice Melon
Kontribusi 6,2 % dari AKE E:350 Kal P: 17,2 g Kontribusi 1,6 % dari AKE
L: 5,5 g Kh: 66 g
Kontribusi 26,7 % dari AKE
6
VII. SIMPULAN DAN SARAN
a. Simpulan
b. Saran

Pesan :

Purwakarta,..............

Kelompok 4 : Nama Nim

Nama Nim
Nama Nim

Daftar pustaka