KATA PENGANTAR

Puji syukur kami ucapkan kehadirat Allah SWT yang telah memberi petunjuk dan ridho-Nya
sehingga penyusunan proposal ini dapat kami selesaikan dengan baik, dan shalawat beriring salam
semoga tercurah kepada junjungan kita Nabi Muhammad SAW.

Dengan kesepakatan anggota kelompok maka kami telah menetapkan usaha yang akan di
jalani untuk tugas ini. Usaha kami bergerak di bidang kuliner dengan menjual produk THE LAVA’S
BITE, karena yang mana usaha ini cukup menguntungkan dari segi waktu dan material. Objek pasar
nya cukup baik dan memiliki prosfek yang signifikan dan kemungkinan kembalinya modal.

Dalam penyusunan proposal ini, kami menyadari sepenuhnya bahwa terdapat kelemahan dan
kekurangan proposal ini dalam penyajian, hal tersebut karena terbatasnya kemampuan dan
pengetahuan yang kami miliki, karena itu mohon kiranya dimaklumi.

Demikian makalah ini kami susun dalam waktu yang telah di rencanakan. Kritik dan saran
pembaca yang bersifat membangun sangat kami harapkan agar penyusunan proposal selanjutnya
dapat lebih baik.

Banda Aceh , 27 Agustus 2019

1
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR ..............................................................................................................................1

DAFTAR ISI ...........................................................................................................................................2

DAFTAR GAMBAR................................................................................................................................4

BAB I . PENDAHULUAN ......................................................................................................................5

1. LATAR BELAKANG ....................................................................................................................5

2. TUJUAN......................................................................................................................................5

3. PELAKSANAAN KEGIATAN ......................................................................................................6

BAB II . ANALISIS PRODUK................................................................................................................7

BAB III . ANALISA PELUANG USAHA ................................................................................................8

1. IDE..............................................................................................................................................8

2. KEKUATAN ................................................................................................................................8

3. PELUANG...................................................................................................................................8

BAB IV . PRODUKSI .............................................................................................................................9

1. GAMBARAN PRODUK ................................................................................................................9

2. PEMBUATAN PRODUK ............................................................................................................10
3. TEKNIK PENJUALAN ................................................................................................................10
4. KENDALA ..................................................................................................................................11

BAB V . PEMASARAN ........................................................................................................................12

1. TARGET ...................................................................................................................................12

2. SASARAN.................................................................................................................................12

3. PEMASARAN ...........................................................................................................................12

BAB VI . MENGHITUNG TITIK IMPAS ................................................................................................13

1. STRATEGI MENETAPKAN HARGA JUAL ..............................................................................13

2. MENGHITUNG TITIK IMPAS ...................................................................................................13

2
BAB VII . DOKUMENTASI ...................................................................................................................14

1. DISKUSI ...................................................................................................................................14

2. PEMBELIAN BAHAN ................................................................................................................15

3. PEMBUATAN ...........................................................................................................................16

4. PENGEMASAN ........................................................................................................................17

5. PENJUALAN.............................................................................................................................18

BAB VIII . PENUTUP ...........................................................................................................................19

1. SARAN .....................................................................................................................................19

2. KESIMPULAN...........................................................................................................................19

DAFTAR PUSTAKA ............................................................................................................................20

3
 DAFTAR GAMBAR

GAMBARAN PRODUK...........................................................................................................................9

GAMBAR DOKUMENTASI DISKUSI KELOMPOK ..............................................................................14

GAMBAR DOKUMENTASI PADA SAAT MEMBELI BAHAN ...............................................................15

GAMBAR DOKUMENTASI PEMBUATAN PRODUK ...........................................................................16

GAMBAR DOKUMENTASI PENGEMASAN.........................................................................................17

GAMBAR DOKUMENTASI PENJUALAN .............................................................................................18

4
 BAB I

PENDAHULUAN

1. Latar belakang
Kewirausahaan adalah proses kemanusiaan (human process) yang berkaitan dengan adanya
kreativitas serta inovasi dalam memahami suatu peluang, mengorganisasi sumber-sumber,
mengelola sehingga peluang itu dapat terwujud menjadi suatu usaha yang dapat menghasilkan
laba ataupun nilai untuk jangka waktu yang lama.
Menurut Soeparman Soemahamidjaja (1977:2), definisi kewirausahaan adalah suatu
kemampuan (ability) dalam berpikir kreatif serta berperilaku inovatif yang dijadikan dasar dalam
kewirausahaan , sumber daya, tenaga penggerak tujuan, siasat kiat serta proses dalam
menghadapi tantangan hidup.
Kunci utama kewirausahaan adlaah kreativitas dan inovatif. Kreatifitas merupakan kemampuan
guna membuat kombinasi-kombinasi baru atau hubungan-hubungan baru antar unsur, data,
variabel yang sudah ada sebelumnya.
(sumber : https://www.sumberpengertian.id/pengertian-prakarya-dan-wirausaha )

Dalam menghadapi tantangan bisnis termasuk menghadapi customer maka sebagai pelajar kita
juga harus belajar dalam memasarkan suatu produk. Dalam tugas mata pelajaran kewirausahaan
ini kami mencoba melakukan sebuah usaha sederhana guna mendapatkan pembelajaran untuk
menjadi seorang wirausahawan. Usaha ini didasari oleh tugas kelompok Kewirausahaan dimana
tugas ini dikerjakan secara berkelompok.
Usaha yang kami jalankan merupakan sebuah usaha singkat yang mungkin bisa menjadi
peluang bagi setiap individu untuk masa yang akan datang. Saat ini kami mencoba menawarkan
lava cake di lingkungan SMA N 7 Banda Aceh, dan lingkungan sekitar tempat tinggal kami.

2. Tujuan

Tujuan usaha ini selain memenuhi salah satu praktik tugas kewirausahaan juga bertujuan
sebagai penambah pengetahuan sekaligus pengalaman dalam berwirausaha. Karena melalui
penjualan dan pemasaran ini kami dituntut untuk berinteraksi dengan orang banyak, bagaimana
cara menawarkan dengan baik dan sopan, meyakinkan pembeli untuk membeli produk yang kita
tawarkan dan memberikan pelayanan yang terbaik agar customer merasa puas.

5
3. Pelaksanaan Kegiatan

Pelaksanaan kegiatan ini dilakukan di beberapa tempat dalam waktu empat hari yaitu :

1. Rabu, 21 Agustus 2019 : Kami berjualan dilingkungan sekolah dengan sistem

membuat pesanan terlebih dahulu.
2. Kamis, 22 Agustus 2019 : Kami mulai menjual kue kami kepada orang terdekat seperti
sepupu.
3. Jum’at, 23 Agustus 2019 : Kami berjualan via online ( WhatsApp )
4. Sabtu, 24 Agustus 2019 : Kami masih barjualan via online kepada teman kami.

Kegiatan ini kami lakukan di lingkungan SMA N 7 Banda Aceh dengan target pemasaran
adalah Pelajar dari kelas X, XI, XII. Selain itu, kami juga mempromosikan produk kami via online.
Kegiatan ini berlangsung selama empat hari.

BAB II
6
 ANALISIS PRODUK
Nama Produk :

LAVA CAKE

Lava Cake adalah makanan penutup yang populer dengan menggabungkan flourless cokelat
atau dekadensi cokelat dan souffle. Yang berbeda dari kue ini dibandingkan dengan kue lainnya
adalah cokelat cair panas yang ada ditengahnya. Momen yang mengasikkan adalah ketika Anda
memotong kue tersebut, coklat cair itu akan merembes keluar.

Pada tahun 1987 chef Jean-Georges Vongerichten di Amerika menemukan kue cokelat cair.
Koki ini menciptakan kue tersebut tanpa sengaja; dia mengeluarkan kue chocolate (kue ini
merupakan resep kue yang ia dapat dari ibunya) dari oven terlalu cepat. Tapi kemudian dia
menemukan kue ini memiliki rasa yang lezat meskipun dibagian tengahnya belum matang.
Sekarang ini, kue lava sering ditambahkan pada high-end restoran sebagai menu makanan penutup.
(sumber : http://blajar.org/pertanyaan/9907/ )

BAB III

ANALISA PELUANG USAHA

7
1. Ide
Bahan yang didapatkan murah dan terjangkau, serta banyaknya pencinta coklat.

2. Kekuatan
Dari usaha lava cake yang kami lakukan, memiliki beberapa kekuatan, yaitu:
 Mempunyai rasa yang enak.
 Kualitasnya yang sangat terjangkau, karena kami membuat lava cake ini dengan cara higenis
agar tetap bersih.
 Harga yang kami berikan juga sangat terjangkau dan bersahabat

3. Peluang
Usaha lava cake ini juga mempunyai peluang, yaitu kemungkinan besar akan disukai oleh berbagai
kalangan dari anak-anak hingga orangtua karena kebanyakan orang menyukai coklat.

8
 BAB IV

PROSES PRODUKSI

Didalam proses pembuatannya lava cake dalam keadaan atau tempat produksi haruslah bersih
dan higenis. Agar pembuatan kue tidak terhambat dengan keadaan setempat. Selain itu tempat juga
menjadi cerminan dalam pembuatan lava cake, karena jika tempat pembuatan kue tidak bersih
otomatis kue yang dibuat terkena kotoran dan mudah terjangkit penyakit. Dan semua ini akan dapat
mengurangi rasa dari kue tersebut. Maka dari itu tempat produksinya harus bersih dan terjaga dari
kotoran.

Gambaran Produk

Sumber : dokumen pribadi

9
 1. Pembuatan produk
a. Bahan untuk membuat lava cake
 2 butir telur
 1 sendok gula
 5 sendok tepung terigu
 1 sendok coklat bubuk
 1 bungkus skm coklat
 40 gr mentega
 20 gr dark chocolate / coklat batang
b. Alat yang digunakan
1. Mixer
2. Cetakan kecil
3. Wadah untuk adonan
4. Alat kukus / oven
c. Cara Pembuatan
1. Siapkan metega dan coklat batang lalu cairkan
2. Sementara menunggu coklat dan mentega cair, kocok telur dgn ditambahkan gula
menggunakan mixer.
3. Lalu campurkan tepung dan bubuk coklat, aduk lagi menggunakan mixer
4. Setelah mentega dan coklat batang mencair, campurkan kedalam adonan tepung.
Lalu tambahkan skm
5. Siapkan cetakan olesi dengan metega sedikit saja. Lalu kukus selama 5 menit,
tidak boleh lebih.
6. Setelah selesai, kelaurkan kue dari cetakan secara perlahan agar kue tidak pecah.
Berikan topping sesuai selera.

2. Teknik Penjualan

Dalam kegiatan ini kami mencoba menawarkan lava cake. Proses penjualan yang kami lakukan
yaitu “PESAN ANTAR”. Kami menawarkan lava cake dan bagi yang tertarik bisa memesannya. Lalu
bagi yang memesan kami catat namanya pada selembar kertas. Ketika bolu sudah habis dipesan,
kami mengantarnya kepada konsumen. Kemudian mengambil foto konsumen sebagai data
dokumentasi.

10
3. Kendala
1. Berada pada pesanan untuk pagi hari karena kami harus bangun lebih cepat dari biasanya
untuk memasak lava cake.
2. Kami harus benar-benar membuat lava cake sesuai resep. Jika kelebihan waktu untuk
mengukusnya maka lava cake akan menjadi cake coklat.

11
 BAB V

PEMASARAN

1. Target

Visi

“ Menciptakan usaha sampingan terbaik dan membentuk jiwa kemandirian”

Misi

- Membangun semangat berwirausaha.

- Terciptanya ekononi bersama yang mandiri.

-Terbentuknya usaha sampingan

2. Sasaran

Semua kalangan

3. Cara Pemasaran

Usaha ini terbilang booming di pasaran karena penjualannya yang cukup laris. Karena kue
yang dijual sesuai dengan selera pasar dan harganya pun terjangkau di kalangan masyarakat.
Sehingga para pembeli pun banyak berminat untuk membeli kue ini. Kue ini terbuat dari bahan-
bahan alami tanpa campuran bahan kimia sedikit pun dan juga tanpa di beri bahan pengawet.

Rasa khas yang melekat pada kue ini serta harga yang ekonomis membuat lava cake ini
semakin banyak diminati oleh berbagai kalangan baik anak-anak maupun orang tua. Selain rasanya
yang enak dan harganya yang ekonomis banyak masyarakat lainnya yang berminat memesan kue
ini.

Penjual juga menaruh juga nomor telepon, sehingga bagi yang ingin memesan dapat langsung
menghubungi rumah produksi kue tersebut.

Penjualan kue ini juga di promosikan dengan cara mengiklankannya di media sosial seperti
whatsapp dan instagram. Ada juga beberapa dari anggota kelompok kami yang menawarkannya
langsung kepada masyarakat sekolah, lingkungan tempat tinggalnya, saudara, serta teman-teman
kami.

12
 BAB VI

MENGHITUNG TITIK IMPAS

1. Strategi menetapkan harga jual

Dalam hal ini kami membuat harga tetap untuk produk lava cake ini adalah

 1 buah lava cake seharga Rp.3000 : dan

 2 buah lava cake seharga Rp.5.000.

2. Menghitung titik impas

Modal : Rp.90.000,-

Harga bahan :

 Coklat Batang = Rp 18.000

 1 kg Tepung terigu = Rp 5000
 Mentega = Rp 5000
 Coklat bubuk = Rp 5000
 SKM coklat = Rp 2000
 Telur 14 butir = Rp 20.000
 Cup kue = Rp 5000
 Kertas Cup = 2000
 Stiker label = Rp 20.000

Total penjualan : Rp. 197.000

BAB VII
13
 DOKUMENTASI

1. Dokumentasi Diskusi

Sumber : dokumen pribadi

2. Dokumentasi Pembelian Bahan

14
15
3. Dokumentasi Pembuatan Produk

gambar : pencampuran bahan gambar : pangadukkan bahan dgn mixer

gambar : mengukus adonan gambar : mencairkan mentega dan coklat

4. Dokumentasi Pengemasan
16
 Sumber : dokumen pribadi

5. Dokumentasi Penjualan

17
 Gambar : penjualan kesiswa kelas XII
Gambar : penjualan kepada teman sekelas

Gambar : penjualan kelas siswa kelas XI Gambar : penjualan kepada teman sekelas

Gambar : penjualan kepada siswa sekolah lain ( siswa SMTI )

BAB VIII

PENUTUP

Kesimpulan

Kesimpulan dari kegiatan yang telah kami lakukan adalah bahwa pelajar sangat memerlukan proses
pembelajaran seperti ini. Menawarkan dan menjual produk terhadap lingkungan sekitar sekolah
memiliki banyak manfaat untuk menjadi seorang wirausaha yang handal dan sukses. Bahkan dapat
kami simpulkan bahwa modal bukanlah segalanya dalam dunia usaha seperti ini, asal ada kemauan
18
dan keinginan untuk berusaha pasti kita bisa melakukannya. Hanya saja kita harus benar-benar
melihat peluang yang ada serta berbagai hal yang penting seperti segmentasi, target dan lain-lain.

Saran/Tanggapan

Saran yang ingin kami sampaikan yaitu semoga dalam mata pelajaran kewirausahaan selanjutnya
kegiatan Praktek Lapangan ini tetap bisa dilaksanakan dan ditingkatkan lebih lagi. Karena sangat
bermanfaat bagi para pelajar yang ingin menjadi seorang wirausaha yang handal. Kegiatan ini dapat
menjadi proses awal bagi pelajar sebelum terjun langsung di dunia bisnis.

19
 DAFTAR PUSTAKA

http://ridafay.blogspot.com/2014/12/laporan-kegiatan-praktek-kewirausahaan.html

https://style.tribunnews.com/2018/01/04/resep-chocolate-lava-cake-hidangan spesial-bagi-para-pecinta-
coklat-bikin-yuk

https://www.sumberpengertian.id/pengertian-prakarya-dan-wirausaha

http://blajar.org/pertanyaan/9907/

20