Bubur Kacang Hijau

Bahan-bahan :
1. Bahan bubur kacang hijau:
2. 1/4 kg kacang hijau
3. 200 gr gula jawa. Sisir
4. 1/2 sdt garam
5. 2 lembar daun pandan
6. 2 ruas jahe.geprek
7. 1000 ml air
8. 5 sdm tepung beras ketan larut kan dngn 100 ml air

Bahan kuah santan:

1. 100 ml santan kental
2. 300 ml air
3. Sejumput garam
4. 1 lembar daun pandan

Langkah :
1. Cuci bersih kacang hijau. Kmudian tiris kan. Sementara itu Didih kan 1000 ml air bersama
daun pandan dn jahe geprek. Masukan kacang hijau ke dlm rebusan air. Rebus kacang hijau
sampe empuk
2. Setelah kacang hijau empuk. Tambah kan gula jawa dan garam. Aduk aduk sampe gula
larut. Tambah kan larutan tepung ketan. Aduk rata. Masak sampe mndidih dn mletup2.
Angkat
3. Membuat kuah santan: Campur jadi satu bahan santan dlm pnci. Aduk rata. Kmudian masak
sambil di aduk aduk sampe mndidih. Angkat

4. Penyajian: ambil beberapa sendok sayur bubur kacang hijau ke dlm mangkuk saji. Tambah
secukup nya kuah santan.