Sup Lentil

Bahan-bahan

1. 1/4 cup Minyak Zaitun (Extra Virgin)

2. 1 buah Bawang Bombay (Ukuran sedang, cincang)
3. 2 buah Wortel (Kupas dan potong)
4. 4 siung Bawang Putih (Geprek lalu cincang halus atau di pressed biar cepat)
5. 2 sdt Bubuk Jinten
6. 1 sdt Bubuk Kari (Saya pakai Kari Madras)
7. 1/2 sdt Thyme
8. 1 kaleng Tomat Potong (Saya pakai 3 buah tomat segar, cincang)
9. 3 batang Seledri (Tambahan saya, resep asli ga pake)
10. 1 cup Lentil Hijau atau Coklat (Cuci dan bilas)
11. 4 cup Air Kaldu Sayuran (Saya pakai 4 cup air dan 2 sdt Bubuk Kaldu Organik)
12. 2 cup Air
13. 1 sdt Garam Laut
14. Secukupnya Cabai Bubuk (Red pepper flakes)
15. Secukupnya Lada Hitam
16. 1 cup Kale (Buang tulang/ bagian yang keras, bisa diganti sayuran lain misalnya bayam)
17. 1-2 sdm Air Lemon (Saya pakai 1/2 Lemon ukuran sedang)

Langkah :
1. anaskan Minyak Zaitun. Cincang semua bahan-bahan, saya pakai mixer biar cepat. Ketika
minyak sudah panas, masukkan bahan yang sudah dicincang. Tumis hingga layu kira-kira 5
menit.
2. Masukkan bubuk jinten, kari dan thyme. Aduk. Tambahkan potongan tomat. Aduk hingga
wangi.
3. Tuang lentil, bubuk cabai, garam, lada, kaldu dan air. Masak hingga mendidih, tutup sebentar
dan kecilkan api. Kira-kira 25-30 menit hingga lentil nya lembut.
4. Kemudian ambil kira-kira 2 cup sup, blender hingga halus, tuang kembali ke dalam panci.
Masukkan kale atau bayam, aduk sebentar dan tambahkan air lemon (jangan di skip). Tes
rasa. Bisa tambah cabai bubuk kalau suka pedas. Sajikan.