8

7
6
5
4
3
2
1
No

Modifikasi Resep4
Modifikasi Resep3
Modifikasi Resep2
Modifikasi Resep1
Nama Pembimbing
MERY OCTIVANI

SYURUR ABSOR
NAMA MAHASISWA

SEPTIA SRI EKA PUTRI

TIFANI INDRA PRATIWI

MUHAMMAD ANADIA ARIFKA

TARIYANA SARI NASUTION

ANGDELA KIRANA ABDIKASARY

MARWAZIAH KURNIANI DWIWULAN

HACCP MENU IV PAGI SUP BAYAM

HACCP MENU IV PAGI ROLLADE AYAM
HACCP MENU IV PAGI TEMPE BB RUJAK
Penerimaan, Orientasi Instalasi Gizi RSUD Al Ihsan,
20

Pemaparan Materi MSPMRS

HACCP MENU IV SIANG BOLA2 DG BB RENDANG

Pemaparan Materi SPM Gizi, Mutu Gizi, Litbang Gizi, dan
Mengidentifikasi jenis dan jumjlah ketenagaan,
21

Mendeskripsikan tupoksi SDM pada Penyelenggaraan Makanan

Institusi
Menyusun standar makanan dan menghitung kebutuhan gizi
22

minimal 1 bentuk makanan (lunak/biasa)

23

Membuat siklus menu 10 hari sesuai kebutuhan minimal 1

bentuk makanan lunak/biasa dan mengkaji kegiatan pengadaan
bahan makanan
24

L
L
L
L
L
L
25

PKT
PKT

L
L
L
L
L
L
26

PKT
PKT

Rara

Putri
Zulfa
Sinta

Haris
Wida
Ratna
Fatimah
27

SPM (uji cita rasa, ketepatan diet, dan kepuasan pasien)

28

MODIF RESEP MODIF RESEP MODIF RESEP MODIF RESEP

29

1. Menghitung food cost makan untuk berbagai kelas pelayanan

POLTEKKES RIAU
30

atau perawatan
2. Menghitung indeks biaya lain yang sesuai
3. Menghitung harga jual makanan
JADWAL PKL D3 GIZI "SPMRS"

4. Melakukan analisis biaya makanan

5. Melakukan tugas perhitungan bahan makanan pada periode
31

tertentu
1

L
L
L
L
L
L
20 JANUARI - 11 FEBRUARI 2020

PKT
PKT
2

L
L
L
L
L
L

PKT
PKT
3

HACCP MENU HACCP MENU HACCP MENU

HACCP MENU
IV SIANG IV PAGI IV PAGI
IV PAGI SUP
BOLA2 DG BB TEMPE BB ROLLADE
BAYAM
4

RENDANG RUJAK AYAM

Melakukan identifikasi kebutuhan dan pemeliharaan sarana dan

5

prasarana berdasarkan pelayanan yang ada

6

Mengkaji kegiatan produksi makanan dan distribusi pelayanan

makanan
7
8

L
L
L
L
L
L
L
L
9

L
L
L
L
L
L
L
L

presentasi mspmrs
10
11

perbaikan laporan