1.

MOLEN

Bahan :

 250 tepung terigu (ayak, agar tepung lembut)

 Pisang raja masak (8 buah)
 1 butir telur
 70 gram gula halus
 65 gram margarin
 1 sdt baking powder
 1 sdm air es
 Garam (secukupnya, agar molen lebih gurih)
 Minyak goreng (secukupnya)

Langkah Langkah :

1. Siapkan wadah, masukkan tepung terigu, baking powder dan gula halus. Aduk
hingga semua bahan tercampur rata.
2. Tambahkan margarin dan telur kocok. Aduk semua bahan hingga menggumpal
dan adonan kalis.
3. Masukkan air es dan aduk rata. Uleni adonan hingga benar-benar kalis dan siap
dicetak menjadi molen atau dipipihkan.
4. Pipihkan adonan dengan panjang 8 cm dan lebar 1 cm. Lilitkan adonan pada buah
pisangdengan panjang 4 cm dengan diameter 2 cm. Agar kulit molen merekat
pada buah pisang dengan baik, olesi kulit molen dengan telur.
5. Goreng molen hingga warnanya berubah menjadi kuning kecokelatan.
6. Segera sajikan selagi masih hangat.
2. DODOL

Bahan :

 1 kg tepung ketan
 100 gram tepung beras
 500 ml santan kelapa kental
 300 ml santan kelapa encer
 1 sendok teh garam
 500 gram gula merah, iris tipis.
 500 gram gula pasir

Langkah Langkah :

1. Siapkan panci untuk memasak santan cair, gula pasir, dan gula merah. Panaskan
di atas api sedang hingga santan mendidih dan gula merah larut. Angkat dan
biarkan hingga dingin.
2. Campurkan garam, tepung ketan dan tepung beras dalam wadah atau baskom.
Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
3. Tuangkan santan dalam baskom sedikit demi sedikit sambil diuleni. Buatlahlah
adonan tidak terlalu encer, atau bisa anda buat seperti bubur.
4. Masak adonan di atas api sedang sambil diaduk.
5. Tambahkan sedikit demi sedikit santan kental ke dalam adonan sambil terus
diaduk.
6. Masaklah adonan hingga kurang lebih dua jam atau sampai adonan mengental
dan kenyal.
7. Tuangkan adonan dalam cetakan dan biarkan hingga dingin.
8. Iris adonan dan bungkus dengan plastik.
9. Dodol siap disantap.
3. BREKECEK

Bahan :

 2 kepala ikan tenggiri segar (bersihkan dan rendam dengan air jeruk lemon)
 250 gr cabe rawit (tumbuk halus)
 150 gr kunyit (tumbuk halus)
 6 lembar daun jeruk
 5 siung bawang putih (tumbuk halus)
 5 lembar daun salam
 4 siung bawang merah (tumbuk halus)
 4 buah cabai merah (tumbuk halus)
 4 batang sereh dipeprek
 3 cm jahe (tumbuk halus)
 3 cm lengkuas (dipeprek)
 2 buah jeruk lemon
 1 genggam kemiri (tumbuk halus)
 Garam secukupnya

Langkah Langkah:

1. Siapkan wajan dan masukkan minyak goreng secukupnya lalu masukan bumbu
yang telah ditumbuk halus, daun salam, sereh, daun jeruk, lengkuas, aduk hingga
bumbu masak dan wangi.
2. Masukan penyedap rasa (garam dan bumbu tambahan sesuai selera), berikan air
secukupnya,t unggu sampai mendidih
3. Sekarang masukan kepala ikan kedalam wajan yang terisi bumbu, tunggu sampai
matang
3.4. Jika sudah dimasak angkat dan siapkan wadah masukan kepala ikan untuk
dihidangkan
4. JENONG KUDUS

Bahan:

 wijen yang sudah disangrai 200 gr

 tepung ketan sebanyak 300 gr
 1 kg tepung beras
 2 kg gula merah ( diiris tipis-tipis )
 500 gr gula pasir
 santan 2 liter yang kental
 canili bubuk 1 sendok teh
 1 bungkus agar-agar bubuk

Langkah Langkah:

1. Bahan yang telah tersedia disiapkan dulu didekat wajan untuk segera diolah.
2. Campurkanlah tepung ketan dengan tepung beras menjadi satu kemudian
dilarutkan dengan sedikit santan.
3. Lalu sisa santan yang masih banyak segera direbus diatas wajan besar dan aduk
aduk sampai hangat.
4. Masukkanlah gula merah dan gula pasir kedalam santan rebus.
5. Tambahkanlah sedikit garam dan vanili bubuk lalu diaduk hingga gula larut.
6. Masukkanlah larutan tepung kedalam bahan yang direbus.
7. Aduk-aduk terus hingga mengental lalu masukkan agar-agar bubuk.
8. Aduk lagi hingga jenang benar-benar matang dan tidak lengket ditangan.
9. Angkatlah jenang yang sudah matang lalu masukkan kedalam nampan plastik
atau wadah yang lain.
10. Taburi dengan wijen dibagian bawah dan atasnya hingga benar-benar merata
11. Tunggu hingga jenang menjadi dingin dan siap dipotong.
12. Kemas atau bungkus dengan plastik ukuran kecil lalu disajikan.
 5. RONDO ROYAL

Bahan:

 500 gram tape singkong, buang seratnya dan haluskan

 100 gram tepung terigu
 125 ml santan
 2 sdm gula pasir
 ½ sdt garam
 1 sdt vanili
 1 butir telur ayam

Langkah Langkah:

1. campur tape tepung santan gula,telur,garam dan vanili,aduk rata

2. bentuk adonan menjadi bulatan bulatan kecil. Goreng dalam minyak panas hingga
matang