YAYASAN PENDIDIKAN ISLAM AL MUBAROK

SMK AL MUBAROK
GENTENG - BANYUWANGI
NPSN 69988625
SK. Menkumham : 5015101735102604 Akta Notaris : BambangHermanto, SH. Mkn. No. 35
OFFICE: Jl. Keramat RT. 01 RW. 01, DsnSawahanGenteng-Banyuwangi. 68465 Email: ops.smkalmubarok@gmail.com

KELAS MATA PLAJARAN HARI TANGGAL WAKTU

X ILMU GIZI Ahad, 15 Desember 2019 90 menit

A. Berilah tanda silang (x) pada salah satu jawaban yang tepat !!

1. Pedoman empat sehat lima sempurna (4S 5S) 5. Sarapan memiliki manfaat yang penting bagi
kini sudah diganti oleh Pedoman gizi seimbang tubuh. Dibawah ini yang bukan merupakan
(PGS). Alasan yang paling tepat digantinya fungsi sarapan adalah..
Pedoman 4S 5S adalah …
A. Meningkatkan kemampuan fisik
A. Menyiapkan pola hidup sehat masyarakat
Indonesia dalam menghadapi beban B. Mempertahankan daya tahan saat bekerja
masalah gizi C. Meningkatkan konsentrasi belajar
B. Sudah tidak relevan kata-katanya D. Meningkatkan resiko kelebihan gizi dan
C. Pedoman 4S 5S lebih mewakili beban obesitas
masalah gizi dibandingkan dengan PGS E. Mendatangkan kebiasaan sehat bagi dirinya
D. PGS menekankan pada makanan pokok, 6. Berikut adalah gangguan yang muncul akibat
lauk pauk sayur mayor buah dan susu
kekurangan zat gizi, kecuali ..
E. Pedoman 4S 5S sudah sesuai dengan
kebutuhan tubuh A. Pertumbuhan terganggu
2. Para ahli gizi membagi zat-zat gizi kedalam 6 B. Produksi tenaga menurun
kelompok besar yaitu, kecuali .. C. Struktur dan fungsi otak terganggu
A. Karbohidrat D. Pertahanan tubuh menurun
B. Protein E. Obesitas atau kegemukan
C. Lemak 7. Berikut ini yang bukan merupakan fungsi air
D. Vitamin
adalah ..
E. Susu
3. Kelompok zat gizi sebagai sumber zat tenaga A. Pelarut zat gizi
adalah .. B. Fasilitator pertumbuhan
A. Karbohidrat, protein dan lemak C. Sebagai katalis reaksi biologis
B. Protein, air, vitamin dan mineral D. Sebagai sumber mineral bagi tubuh
C. Protein, lemak, vitamin dan mineral E. Sebagai sumber energi yang utama bagi
D. Air, vitamin dan mineral
tubuh
E. Lemak, air, vitamin dan mineral
4. Zat gizi mikro adalah .. 8. Pada makanan yang seimbang, akan diperoleh
A. Zat gizi yang Zat gizi yang dibutuhkan 50 – 70% kalori yang berasal dari karbohidrat.
dalam jumlah kecil Nilai energi karbohidrat adalah ..
B. Zat gizi yang dibutuhkan dalam jumlah A. 4 kalori
besar B. 9 kalori
C. Zat gizi berdasarkan sumbernya C. 5 kalori
D. Zat gizi berdasarkan fungsinya D. 2 kalori
E. Zat gizi berdasarkan kebutuhan manusia E. 1 kalori
9. Menghasilkan energi, cadangan tenaga bagi D. (1), (4) dan (6)
tubuh, memberikan rasa kenyang merupakan E. (2), (4) dan (5)
fungsi dari 14. Wanita yang dikatakan obesitas bila berat
A. Protein badannya ..
B. Lemak A. 20% melebihi dari berat badan ideal
C. Karbohidrat B. 15% melebihi dari berat badan ideal
D. Vitamin C. 10% melebihi dari berat badan ideal
E. Mineral D. 5% melebihi dari berat badan ideal
10. Monosakarida adalah karbohidrat yang paling E. 25 % melbihi dari berat badan ideal
sederhana susunan molekulnya, Karena rasa 15. Selalu merasa kelaparan, anak sering menangis,
manisnya monosakarida disebut juga sebagai tubuh menjadi sangat kurus, kulit menjadi
gula sederhana. Macam-macam monosakarida keriput merupakan cirri-ciri dari seorang anak
yaitu .. yang terkena penyakit ..
A. Glukosa, Sukrosa, galaktosa A. Lactose intolerance
B. Maltosa, fruktosa, glukosa B. Marasmus
C. Pati, glikogen dan serat C. Galaktosemia
D. Glukosa, fruktosa dan galaktosa D. Diabetes mellitus
E. Galaktosa, sukrosa, dan pati E. Obesitas
11. Sumber makanan mengandung karbohidrat 16. Senyawa yang tersusun atas unsure-unsur C, H
yang berasal dari jagung adalah .. dan O, serta tidak bisa larut dalam air akan
A. Bubur sumsum tetapi bisa larut dalam berbagai pelarut seperti
B. Kroket alkohol disebut dengan ..
C. Muffins A. Karbohidrat
D. Pop Corn B. Lemak
E. French Fries C. Protein
12. Jenis karbohidrat semacam gula yang disimpan D. Vitamin
dihati dan otot dalam bentuk cadangan E. mineral
karbohidrat disebut dengan .. 17. Meskipun menghasilkan energi terbesar, lemak
A. Pati bukanlah penghasil energi utama. 1 gram
B. Glikogen lemak menghasilkan energi sebesar ..
C. Serat A. 8 kalori
D. Glukosa B. 4 kalori
E. Galaktosa C. 9,3 kalori
13. Perhatikan beberapa penyakit di bawah ini… D. 7,5 kalori
(1) Diabetes mellitus E. 4.8 kalori
(2) Marasmus 18. Yang bukan merupakan fungsi lemak dibawah
(3) Obesitas ini adalah ..
(4) Lactose intolerence A. Sebagai sumber energi
(5) Jantung koroner B. Alat angkut vitamin larut lemak
(6) Galaktosemia C. Penghemat protein
Efek kelebihan karbohidrat ditunjukkan oleh D. Penghasil energi yang utama
nomor .. E. Memelihara suhu tubuh
A. (1), (2), (3) dan (4)
B. (1), (3) dan (5)
C. (1), (3), (5) dan (6)
19. Perhatikan gambar dibawah ini. E. Autis
24. Dibawah ini yang bukan merupakan cara untuk
mengurangi konsumsi lemak berlebih adalah ..
A. Memilih produk susu dan yogurt yang
rendah lemak
B. Memilih produk daging yang memiliki
rendah lemak
C. Mengubah cara memasak makanan dari
(1) (2) (3) (4) (5) menggoreng menjadi merebus
D. Meningkatkan konsumsi junk food untuk
Yang termasuk kedalam golongan lemak nabati mempermudah memilih makanan
ditunjukkan oleh nomor .. E. Memilih makanan yang tidak bersantan
A. (1), (2) dan (3) 25. Kelompok zat gizi sebagai sumber pembangun
B. (1), (2) dan (5) adalah ..
C. (3), (4) dan (5) A. Karbohidrat, protein dan lemak
D. (1) dan (2) B. Protein, air, vitamin dan mineral
E. (1), (3) dan (4) C. Protein, lemak, vitamin dan mineral
20. Perhatikan bahan makanan di bawah ini D. Air, vitamin dan mineral
Keju lobster E. Lemak, air, vitamin dan mineral
Ikan Minyak kelapa 26. Sumber asam amino yang mengandung unsure-
Alpukat Margarin unsure Carbon ( C), Hidrogen (H), Oksigen (O)
Minyak Zaitun dan Nitrogen (N) disebut dengan ..
Bahan pangan tersebut yang tergolong jenis A. Karbohidrat
lemak Saturated Fat / lemak jenuh adalah .. B. Protein
A. Keju dan minyak kelapa C. Lemak
B. Ikan dan alpukat D. Vitamin
C. Lobster dan minyak zaitun E. Mineral
D. Minyak kelapa dan margarine 27. Nilai energi protein sebesar ..
E. Alpukat dan minyak zaitun A. 4 Kalori
21. Rumus sederhana menghitung berat badan ideal B. 9,3 Kalori
adalah (tinggi badan – 100) x 90%. Apabila C. 5 Kalori
seseorang memiliki tinggi badan 160 cm, maka D. 2 Kalori
berat badan ideal orang tersebuat adalah .. E. 6 Kalori
A. 63 kg 28. Macam-macam Asam amino dibawah ini
B. 54 kg 1. Valin 5. Alanin
C. 45 kg 2. Lysine 6. Asam Glutamat
D. 60 kg 3. Thereonin 7. Arginin
E. 57 kg 4. Glysin 8. Methionin
22. Minyak zaitun, daging, ikan, unggas dan Yang merupakan jenis Asam amino non
alpukat merupakan jenis lemak yang akan esensial adalah ..
menurunkan total LDL dan meningkatkan A. Valin, Lysine, Thereonin, Glysin
HDL. Jenis lemak ini adalah .. B. Alanin, Asam glutamate, Arginin,
A. Saturated Fat Methionin
B. Polyunsaturated Fat C. Glysin, Alanin, Arginin, Asam Glutamat,
C. Monounsaturated Fat D. Lysine, methionin, valin, asam glutamate
D. Cholesterol E. Thereonin, asam glutamate, methionin,
E. Trans fatty acids alanin
23. Efek kelebihan lemak dibawah ini adalah.. 29. Jenis protein dibedakan menjadi 3 kelompok.
A. Depresi Contoh bahan pangan yang berasal dari
B. Penyakit jantung kelompok protein setengah sempurna adalah ..
C. Efisiensi produksi energi dalam sel A. Kasein pada susu
D. Dyslexia B. Legumin pada kacang-kacangan
 C. Zein pada jagung B. Protein, air, vitamin dan mineral
D. Albumin pada putih telur C. Protein, lemak, vitamin dan mineral
E. Gliadin pada gandum D. Air, vitamin dan mineral
30. Dibawah ini yang bukan merupakan fungsi E. Lemak, air, vitamin dan mineral
protein adalah .. 35. Suatu molekul organik yang sangat diperlukan
A. Membangun sel-sel jaringan tubuh manusia tubuh untuk proses metabolisme dan
B. Mengganti sel-sel tubuh yang rusak pertumbuhan yang normal disebut ..
C. Membentuk jaringan baru atau A. Karbohidrat
mempertahankan jaringan yang ada B. Vitamin
D. Sebagai penghasil sumber energi utama C. Lemak
E. Menjaga keseimbangan asam basa pada D. Protein
tubuh E. Mineral
31. Contoh bahan makanan sumber protein nabati 36. Vitamin yang tergolong larut dalam lemak
diantaranya .. adalah ..
A. Kacang kedelaim tahu, kacang hijau, A. A, D, E dan K
almond B. B dan C
B. Tahu, tempe, brokoli, telur dan sosis C. B, D, E dan K
C. Keju, kacang polong, brokoli, kacang hijau, D. A, B, dan C
D. Kacang kedelai, kacang hijau, kacang E. A, B, E dan K
polong, telur 37. Yang bukan merupakan fungsi dari zat
E. Beras, teri, daging domba dan ikan tuna pengatur adalah ..
32. Perhatikan gambar dibawah ini A. Mengatur proses tubuh
B. Bertindak sebagai buffer, memelihara
netralitas tubuh
C. Mengatur keseimbangan air didalam sel
D. Mengganti sel-sel tubuh yang rusak
E. Mengatur suhu tubuh peredaran dan
ekskresi
38. Berfungsi sebagai bahan untuk membuat
rodopsin yang diperlukan dalam proses
penglihatan, untuk pemeliharaan jaringan
Gambar tersebut merupakan efek yang pelapis dan membantu proses pertumbuhan
disebabkan akibat dari .. tubuh adalah fungsi dalari vitamin ..
A. Kekurangan kalori dan protein A. Vitamin A
B. Kelebihan protein B. Vitamin B
C. Kekurangan lemak C. Vitamin C
D. Kelebihan karbohidrat D. Vitamin D
E. Kekurangan vitamin dan mineral E. Vitamin E
33. Gangguan gizi karena kekurangan protein biasa 39. Perhatikan gambar dibawah ini
(KEP) dengan gejala tangan dan kaki bengkak,
perut buncit, rambut rontok dan patah, serta
gangguan kulit. Sering disebut sebagai busung
lapar adalah cirri-ciri dari penyakit ..
A. Marasmus
B. Kwarsiokor
C. Diabetes mellitus
D. Obesitas
E. Stunting
34. Kelompok zat gizi sebagai sumber zat pengatur Gambar diatas merupakan gangguan vitamin A
adalah .. yang disebut dengan ..
A. Karbohidrat, protein dan lemak A. Xeroftalmia
 B. Bercak bitot C. Vitamin C
C. Keratomalasea D. Vitamin D
D. Katarak E. Vitamin E
E. Buta warna 43. Vitamin B1 disebut juga dengan ..
40. Perhatikan pernyataan dibawah ini A. Riboflavin
(1) Penyakit rakhitis B. Tiamin
(2) Keratomalsea C. Niasin
(3) Tulang-tulang lunak D. Asam pantotenat
(4) Reumototoid arthritis E. Piridoksin
(5) Skorbut 44. Mencegah kemandulan, pelindung sel-sel darah
Penyakit yang diakibatkan kekurangan vitamin merah, menghaluskan kulit serta menyuburkan
D adalah .. rambut adalah kegunaan dari vitamin ..
A. (1), (2), dan (4) A. Vitamin A
B. (1), (3), dan (4) B. Vitamin B
C. (1), (3), dan (5) C. Vitamin C
D. (2), (4) dan (5) D. Vitamin D
E. (2), (3) dan (4) E. Vitamin E
41. Jenis vitamin yang berfungsi dan berperan 45. Perhatikan gambar dibawah ini
penting dalam pembekuan darah adalah ..
A. Vitamin A
B. Vitamin B
C. Vitamin D
D. Vitamin E
E. Vitamin K
42. Perhatikan gambar dibawah ini

Jenis penyakit ini akibat dari kekurangan vitamin ..

A. Vitamin B1
B. Vitamin B2
Gambar diatas merupakan bahan sumber C. Vitamin B3
vitamin.. D. Vitamin B5
A. Vitamin A E. Vitamin B12
B. Vitamin B

Selamat mengerjakan !!
Jangan lupa berdoa, kerjakan sendiri saja ya, nanya teman tambah sesat.