BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Kacang kedelai terkenal dengan nilai gizi nya yang kaya. Kacang kedelai
merupakan“protein lengkap”, dan merupakan salah satu makanan yang mengandung
8 asam amino yang penting serta diperlukan oleh tubuh manusia.Tidak seperti
makanan lain yang mengandung lemak jenuh dan tidak dapat dicerna yang terdapat
pada sebagian besar makanan hewan, kacang kedelai tidak mengandung kolesterol,
mempunyai rasio kalori yang rendah dibandingkan protein dan bertindak sebagai
makanan yang tidak menggemukkan bagi penderita obesitas.

Sebelum tahun 90-an kedelai direbus untuk dijadikan santapan di pagi hari
ataupun di sore hari. Dikarenakan kedelai memiliki kandungan yang sangat tinggi hal
tersebut membuat tubuh seseorang terjaga kesehatan ginjal, jantung ,hipertensi,dll.
Tetapi semakin berkembang dengan cukup pesat era globalisasi membuat pengosumsi
kedelai ini semakin berkurang dan akhirnya mulai hilang di kalangan masyarakat.

Di era globalisasi yang berkembang pesat, semua makanan kini pun berkembang
juga. Salah satu hasil produk yang berkembang ialah produk yang berasal dari kacang
kedelai. Produk yang dihasilkan oleh kacang kedelai adalah susu kedelai. Industri
susu kedelai memiliki prospek yang bagus dan mampu bersaing di zaman modern ini.

PT. Kedelai Subur Abadi sebagai salah satu perusahaan yang bergerak dibidang
usaha perdagangan. Untuk mampu bersaing di zaman yang modern ini didirikanlah
usaha berupa Susu Kedelai Pelangi di yang berlokasi di JL. Raya Bogor Blok C8
No. 8 Bogor Indah Permai kota Bogor. Susu Kedelai Pelangi telah beroperasi sejak
26 Agustus 2019, diatas lahan 3.906 m2 dan luas bangunan 5.368,3 m2.

Peluang kerja ini akan memberikan dampak perubahan lingkungan yang positif
maupun negatif. Dikarenakan pentingnya dalam menjaga kelestarian lingkungan dan
menjaga kualitas lingkungan hidup agar tetap dalam kondisi yang lebih baik, maka
pihak pemrakarsa akan melakukan penelaahan terhadap dampak apa saja yang
ditimbulkan. Dengan melalui penyusunan Dokumen Lingkungan Hidup akan ditelaah
dampak yang bersifat negatif ataupun positif.

Berdasarkan Surat Ederan Menteri Lingkungan Hidup RI No.B-

141.34/MENLH/KP/12/2013 perihal Arahan Pelaksanaan Pasal 121 Undang-undang
No,32 Tahun 2019 tentang Perlindungan dan Pengelolaan Lingkungaan Hidup 2 (c)
terhadap penanggung jawab usaha dan / atau kegiatan yang belum menyelesaikan
audit lingkungan atau dokumen lingkungan hidup akan menerapkan sanksi
administrasi berupa teguran tertulis untuk membuat dokumen lingkungan hidup.

1.2 Tujuan dan Manfaat Kegiatan

1.2.1 Tujuan Kegiatan

Tujuan kegiatan industri pembuatan susu kedelai secara umum adalah sebagai
berikut :
 Turut berpartisipasi dalam menciptakan lapangan kerja;
 Turut membantu dalam pemenuhan nutrisi/gizi masyarakat.
1.2.2 Manfaat Kegiatan
Manfaat kegiatan industri pembuatan susu kedelai secara umum adalah
sebagai berikut :
A. Bagi Pemerintah Daerah
 Tersedianya industri yang memproduksi susu kedelai di
wilayah kabupaten Bogor;
 Turut meningkatkan pendapatan asli daerah dan perekonomian
daerah melalui pajak, retribusi sesuai peraturan perundang-
undangan yang berlaku.
B. Bagi Pemrakarsa
 Berperan serta dalam memproduksi susu kedelai untuk
memenuhi permintaan pasar;
 Berperan serta dalam upaya menciptakan lapangan kerja yang
dibutuhkan oleh masyarakat Indonesia terutama masyarakat
yang tinggal di sekitar lokasi kegiatan;
 Dapat memberikan keuntungan dari kegiatan usaha yang
dilakukan secara legal sesuai peraturan perundang-undangan
yang berlaku

1.3 Tujuan dan Kegunaan Penyusunan Dokumen UKL-UPL

1.3.1 Tujuan Penyusunan Dokumen UKL-UPL

Penyusunan dokumen UKL-UPL dilakukan untuk memenuhi ketentuan yang
termuat dalam undang-undang republic Indonesia No. 32 Tahun 2009 tentang
Perlindungan dan Pengelolaan Lingkungan Hidup dan Peraturan Menteri
Negara Lingkungan Hidup No.16 Tahun 2012 tentang Pedoman Penyusunan
Dokumen Lingkungan Hidup. Adapun maksud dan tujuan penyusunan UKL-
UPL adalah :
  Mengidentifikasi semua komponen rencana pembuatan usaha dengan
adanya pembuatan 1 (satu) unit mesin grinder, 1 (satu) unit mesin
sentrifugasi, 1 (satu) unit mesin tangki besar, 1 (satu) unit mesin
sterilisasi, 1 (satu) unit mesin pengemasan, serta penambahan utilitas
berupa WWTP dengan system anaerob dan activated sludge.
 Sebagai salah satu bahan evaluasi perusahaan dalam pengelolaan
lingkungan.
1.3.2 Kegunaan Penyusunan Dokumen UKL-UPL
Kegunaan penyusunan UKL-UPL rencana pembuatan usaha PT. Kedelai
Subur Abadi adalah sebagai berikut :
 Memenuhi peraturan pemerintah yang berlaku khususnya dibidang
lingkungan hidup
 Memberi arahan dalam mengelola dan memantau setiap jenis limbah
atau cemaran sehingga memenuhi ketentuan yang berlaku

1.4 Dasar Hukum

Dasar hukum penyusunan dokumen RKL-RPL

 Undang Unang Nomor 32 Tahun 2009 tentang Pengendalian
Pengelolaan Lingkungan Hidup
 Peratuaran Pemerintah Nomor 27 Tahun 2012 tentang Izin
Lingkungan
 Peraturan Menteri Lingkungan Hidup Republik Indonesia Nomor 16
Tahun 2012 tentang Pedoman Penyusunan Dokumen Lingkungan
Hidup
 Peraturan Menteri Lingkungan Hidup Republik Indonesia Nomor 17
Tahun 2012

1.5 Identitas Pemrakarsa

Tabel 1. Identitas Pemrakarsa
Nama Perusahaan : PT. Kedelai Subur Abadi
Kepala Cabang : Reflizal
No.Telp/Fax : (021) 876786001
Nama Kegiatan : Industri Susu Kedelai
Alamat Kegiatan : JL. Raya Bogor Blok C8 No. 8 Bogor
Indah Permai kota Bogor
Penanggung Jawab Kegiatan
DPLH
Nama : Mokhammad Ikhsanuddin Adnan
 Nomor Telp : 087812536456
Email : Adnan.Tampan@imt.kedelasiSA.co.id

1.6 Identitas Penyusun

Tabel 2. Identitas Tim Penyusun DPLH
Ketua Tim Penyusun
Nama : Ade Yusuf
No. Register : A.024.01.12.10.000123
Alamat : Jl. Raya Sabilillah No. 57 Citeureup,
Bogor, Jawa Barat
E-mail : Adeeyusuf24@gmail.com
Telepon/Faksimili : 087836283648
Asisten Penyusun
Nama : Yasmien Permata Nabilla
Alamat : Jl. Raya Puncak kp.peundeuy, Ciawi,
Bogor, Jawa Barat
E-mail : Yasmiencantik@gmail.com
Telepon/Faksimili : 081987652345

1.7 Titik Koordinat

PT. Kedelai Subur Abadi bergerak dibidang industri makanan yang berada
dikawasan Citereup, Koordinat lokasi kegiatan berada pada titik koordinat :
6°30’25”S106°53’30”E

1.8 Bidang Usaha dan / atau Kegiatan

PT. Kedelai Subur Abadi bergerak dibidang industri makanan (susu) untuk
memenuhi kebutuhan masyarakat dalam hal pemenuhan nutrisi berupa susu kedelai
dengan berbagai macam rasa.

1.9 Mulai Beroperasi

PT. Kedelai Subur Abadi mulai beroperasi pada tanggal 6 Januari 2000