DOKUMEN SEKOLAH

RAHASIA

SMP PLUS AL-KAUTSAR MALANG

NPSN : 20570708 – NSS : 202056103142
Jl. LingkarBlimbing Indah No. 2-7 Araya – Malang
Telp. 0341-481142 Fax. 0341-481152
e-Mail: smpalkautsar_malang@yahoo.com
Web :http://www.smp-plusalkautsar.sch.id

PENILAIAN AKHIR TAHUN KELAS IX

TAHUN PELAJARAN 2019-2020

Jawablah pertanyaan di bawah dengan memilih yang paling benar !

1. Sifat kayu yang dimanfaatkan untuk membuat perabot dapur adalah......

A. Kuat
B. Rapuh
C. Tahan panas
D. Mudah terbakar

2. Berikut ini yang bukan jenis kayu yang sering dimanfaatkan dalam pembuatan mebel dan
funitur adalah kayu.....
A. Jati
B. Putih
C. Kamper
D. meranti

3. Pada saat perencanaan membuat kerajinan, kegiatan yang pertama kali dilakukan adalah....
A. Membuat sketsa
B. Analisis kebutuhan
C. Menyiapkan bahan
D. Membuat karya kerajinan

4. Produk miniatur sepeda motor dapat dibuat dengan bahan dasar.......

A. Kayu
B. Bambu
C. Aluminium
D. Botol bekas

5. Kayu sering dimanfaatkan untuk membuat mebel, seperti meja dan kursi. Bahan yang
digunakan untuk memperindah mebel dari kayu adalah......
A. Lem dan cat
B. Tali dan paku
C. Cat dan pernis
D. Las dan ampelas

PAT/IX/PRAKARYA/2020
 DOKUMEN SEKOLAH
RAHASIA
6. Produk berikut ini yang tidak dihasilkan dari bahan kayu adalah......
A. Mebel
B. Ukiran
C. Penjalin
D. Tong kayu

7. Produk berikut ini yang bisa dibuat dari ranting pohon adalah......
A. Bingkai foto
B. Tempat buah
C. Lemari pakaian
D. Lonceng bambu

8. Sifat bambu yang dimanfaatkan untuk membuat konstruksi air mancur adalah.......
A. Mudah pecah
B. Mudah dibentuk
C. Mudah dipotong
D. Batangnya berwujud pipa

9. Jenis bambu berikut ini yang banyak dimanfaatkan untuk membuat konstruksi ringan, seperti
gedeg atau dinding rumah yang dianyam adalah bambu.....
A. Bali
B. Hitam
C. Betung
D. Kuning

10. Kerugian membuat produk berbahan bambu adalah......

A. Kurang awet
B. Kurang mahal
C. Jumlahnya terbatas
D. Strukturnya kurang elastis

11. Alat musik tradisional berikut ini yang dihasilkan dari bahan bambu adalah......
A. Tifa
B. Gamelan
C. Angklung
D. Gitar

12. Jenis rotan yang mudah dilengkungkan dengan mudah dan cocok untuk membuat komponen
mebel yang jari-jarinya kecil adalah rotan.......
A. Batu
B. Sigisi
C. Marak
D. Udang

13. Pada pengolahan rotan, tujuan tahap penggorengan adalah........

A. Menurunkan kadar air
B. Menghilangkan kulit rotan
C. Mempercantik warna rotan
D. Menghaluskan permukaan rotan

PAT/IX/PRAKARYA/2020
 DOKUMEN SEKOLAH
RAHASIA
14. Berikut ini yang bukan merupakan sifat unggulan bahan kayu adalah.....
A. Kuat
B. Mudah lapuk
C. Mudah dibentuk
D. Dapat diperbarui

15. Jenis kayu yang sesuai untuk membuat tiang, usuk, dan reng pada rumah adalah kayu....
A. Jati
B. Kelapa
C. Kamper
D. Mahoni

16. Proses pengawetan kayu bertujuan untuk......

A. Menghindari cacat kayu
B. Menghaluskan serat kayu
C. Menambah keuletan kayu
D. Memperkuat struktur kayu

17. Bambu yang paling baik untuk anyaman adalah bambu jenis.....
A. Apus
B. Ampel
C. Betung
D. Gading

18. Berwujud pipa beruas dengan kekuatan struktur yang terkonsentrasi pada permukaan dinding
luar, liat namun lentur, mudah dibelah, dipotong dan dibentuk, seratnya elastis, optimal
menahan beban tarik, tekan, getar dan tekuk merupakan kerakteristik dari bahan.....
A. Kayu
B. Rotan
C. Logam
D. Bambu

19. Bahan alam berikut ini yang paling kuat untuk membuat anyaman adalah.......
A. Kayu
B. Rotan
C. Bambu
D. Pandan

20 Keuntungan menggunakan bahan bambu dibandingan kayu adalah......

A. Siklus hidupnya pendek
B. Mudah rapuh dan pecah
C. Lebih kuat dibandingkan kayu
D. Lebih tahan lama daripada kayu

21. Untuk membuat masakan semur, soto, rawon. Teknik memasak yang digunakan adalah......
A. Stewing
B. Braising
C. Simmering
D. Steaming

PAT/IX/PRAKARYA/2020
 DOKUMEN SEKOLAH
RAHASIA
22. Berikut merupakan ciri dari teknik memasak braising, kecuali.....
A. Menggunakan sedikit air
B. Daging dimarinasi sebelum diolah
C. Daging diiris tipis-tipis
D. Permukaan makanan menjadi crispy

23. Langkah selanjutnya setelah pepes bandeng presto matang dari kukusan adalah.......
A. Dimasukkan ke dalam oven
B. Dimarinasi ke dalam marinate
C. Dibakar sampai harum
D. Disajikan di atas piring

24. Daging sapi untuk membuat steak yang memiliki tekstur sangat lembut serta lebih berlemak
dan juisy dibandingkan bagian lain adalah.........
A. Flank
B. T-bone
C. Sirloin
D. Rib eye

25. Memasak bahan makanan dalam cairan hingga mencapai titik didih disebut......
A. Boiling
B. Poaching
C. Simmering
D. Stewing

26. Memasak bahan makanan dengan uap air mendidih seperti saat membuat puding dan bolu
adalah....
A. Braising
B. Steaming
C. Au bain-merie
D. Stewing

27. Daging sapi bagian punggung luar dekat paha belakang yang biasa dibuat steak disebut.......
A. Sirloin
B. Tenderloin
C. Rib eye
D. T-bone

28. Pepes ikan tuna dan botok teri merupakan produk olahan makanan dengan teknik.......
A. Baking
B. Grilling
C. Steaming
D. Boiling

29. Penyajian mertabak telur biasanya menggunakan bahan pelengkap berupa......

A. Acar dan kentang goreng
B. Daun seledri dan selada
C. Acar dan cabai rawit
D. Wortel dan buncis rebus

PAT/IX/PRAKARYA/2020
 DOKUMEN SEKOLAH
RAHASIA
30. Memasak dengan menggunakan oven untuk membuat kue disebut.......
A. Baking
B. Grilling
C. Roasing
D. Pan frying

31. Kelebihan memasak dengan teknik mengetim adalah......

A. Makanan tidak mudah hancur
B. Permukaan makanan menjadi crispy
C. Lemak pada makanan menjadi hilang
D. Makanan akan cepat matang

32. Bahan kulit martabak berupa.....

A. Minyak, bawang bombai dan telur
B. Tepung terigu, minyak dan garam
C. Daging, saus tiram dan tepung
D. Tepung terigu, lada bubuk dan garam

33. Steak daging sapi dan barberque adalah jenis masakan yang dibuat dengan teknik........
A. Baking
B. Roasting
C. Grilling
D. Saute

34. Bahan pelengkap berikut biasa disajikan dalam steak daging sapi, kecuali......
A. Kentang goreng
B. Buncis rebus
C. Pisang crispy
D. Wortel rebus

35. Berikut termasuk olahan pangan setengah jadi dari bahan ikan, kecuali.......
A. Terasi
B. Tepung
C. Steak
D. Kerupuk

36. Salah satu hasil perikanan yang bisa dibuat menjadi olahan pangan setengah jadi adalah.....
A. Rumput laut
B. Daging
C. Telur
D. Susu
37. Salah satu olahan daging halus yang ditambah dengan bumbu lalu dikemas dengan casing disebut.....
A. Nugget
B. Sosis
C. Kornet
D. Bakso

PAT/IX/PRAKARYA/2020
 DOKUMEN SEKOLAH
RAHASIA
38. Bahan-bahan yang perlu dipersiapkan sebelum membuat kerupuk ikan adalah......
A. Tepung , telur dan soda
B. Minyak ikan, merica dan bawang putih
C. Bawang bombai, bawang putih dan kecap inggris
D. Lengkuas, kemiri dan merica
39. Pemakaian casing berupa usus kambing pada pembuatan sosis memiliki keuntungan, yaitu....
A. Bentuk dan ukurannya dapat diatur
B. Harganya murah
C. Melekat pada produk
D. Dapat diwarnai
40. Casing yang berbahan baku pulp disebut casing.......
A. Selulosa
B. Kolagen
C. Polyamide
D. Natural

41. Lembaran daging yang dikeringkan dengan menambahkan campuran gula, garam, serta
bumbu-bumbu lain disebut......
A. Sosis
B. Corned beef
C. Dendeng
D. Nugget

42. Dalam pembuatan tahu susu, protein dalam susu digumpalkan dengan menambahkan bahan
yang bersifat......
A. Basa
B. Asam
C. Netral
D. Koagulan

43. Berikut ini fungsi garam dalam pembuatan sosis, kecuali.....

A. Memberikan cita rasa
B. Mengawetkan dan melarutkan lemak
C. Berpengaruh terhadap pengembanan volume
D. Mengurangi penyusutan saat proses cooking

44. Bahan di bawah ini yang termasuk bahan keras adalah.....

A. Besi, rotan, tanah liat
B. Tanah liat, bubur kertas, lilin
C. Batu, kayu, besi
D. Kayu, gerabah, kertas

45. Bahan di bawah ini yang termasuk bahan lunak adalah.....

A. Besi, rotan, tanah liat
B. Tanah liat, bubur kertas, lilin
C. Lilin, kain perca, kertas
D. Kayu, gerabah, batu

PAT/IX/PRAKARYA/2020
 DOKUMEN SEKOLAH
RAHASIA
46. Benda kerajinan memiliki fungsi dalam pembuatannya, yaitu fungsi....
A. Pakai dan hias
B. Pakai dan seni
C. Hias dan seni
D. Seni dan keindahan

47. Arti kata estetika adalah.....

A. Warna
B. Tekstur
C. Keindahan
D. Garis

48. Benda hasil kerajinan harus memenuhi rasa batiniah seseorang dalam menikmatinya. Hal ini
merupakan fungsi karya kerajinan sebagai......
A. Karya seni
B. Benda hias
C. Komposisi
D. Fungsional

49. Fungsi pemijitan dengan jari dalam pembuatan kerajinan keramik berbahan tanah liat
adalah.......
A. Meratakan dan membentuk dinding benda keramik
B. Merapikan hasil pekerjaan
C. Mengarahkan bentuk dan meratakan ketebalan benda keramik
D. Memproses benda keramik

50. Faktor penentu untuk membuat suatu tujuan dan melakukan proses untuk mencapai tujuan
tersebut adalah.....
A. Man
B. Money
C. Methode
D. Machine

PAT/IX/PRAKARYA/2020