Lampiran 6
Lampiran 6
A. Kompetensi Inti
KI 1 : Menghayati dan mengamalkan ajaran agama yang dianutnya.
KI 2 : Mengembangkan perilaku (jujur, disiplin, tanggungjawab, peduli,
santun, ramah lingkungan, gotong royong, kerjasama, cinta damai,
responsif dan pro-aktif) dan menunjukan sikap sebagai bagian dari
solusi atas berbagai permasalahan bangsa dalam berinteraksi secara
efektif dengan lingkungan sosial dan alam serta dalam
menempatkan diri sebagai cerminan bangsa dalam pergaulan dunia.
KI 3 : Memahami dan menerapkan pengetahuan faktual, konseptual,
prosedural dalam ilmu pengetahuan, teknologi, seni, budaya, dan
humaniora dengan wawasan kemanusiaan, kebangsaan,
kenegaraan, dan peradaban terkait fenomena dan kejadian, serta
menerapkan pengetahuan prosedural pada bidang kajian yang
spesifik sesuai dengan bakat dan minatnya untuk memecahkan
masalah.
KI 4 : Mengolah, menalar, dan menyaji dalam ranah konkret dan ranah
abstrak terkait dengan pengembangan dari yang dipelajarinya di
sekolah secara mandiri, dan mampu menggunakan metoda sesuai
kaidah keilmuan.
B. Kompetensi Dasar
KD 1.1 Mengagumi keteraturan dan kompleksitas ciptaan Tuhan tentang
struktur dan fungsi sel, jaringan, organ penyususn sistem bioproses
yang terjadi pada makhluk hidup.
KD 2.1 Berperilaku ilmiah: teliti, tekun, jujur sesuai data dan fakta, disiplin,
tanggung jawab, dan peduli dalam observasi dan eksperimen, berani
dan santun dalam mengajukan pertanyaan dan berargumentasi,
peduli lingkungan, gotong royong, bekerjasama, cinta damai,
berpendapat secara ilmiah dan kritis, responsif dan proaktif dalam
86
D. Materi Pembelajaran
Zat aditif makanan jenis pengawet dan penyedap
E. Strategi Pempelajaran
87
Pendekatan : Scientific
Model : Discovery Learning
Metode : Ceramah, Tanya jawab, penugasan dan diskusi
F. Kegiatan Pembelajaran
Sintaks Model
Tahapan
No Pembelajaran Uraian Kegiatan
Kegiatan
Discovery Learning
1. Apersepsi
Guru menanyakan pada materi
sebelumnya, kita telah
mempelajari tentang zat aditif
makanan jenis pewarna dan
pemanis. Makanan yang sangat
mencolok warnanya
berkemungkinan ditambahkan
dengan zat pewarna, misalnya
pewarna tekstil. Ayo, siapa yang
masih ingat apa-apa jenis
pewarna alami yang dapat kita
gunakan untuk mengganti
pewarna buatan tersebut?
mengapa harus kita ganti?apa
hubungannya dengan kesehatan?
Kegiatan
1. 2. Motivasi
Pendahuluan
Guru menunjukkan beberapa
(10 menit)
gambar yang berkaitan dengan
materi pengawet dan penyedap
yaitu berupa gambar ikan segar
dan ikan asin, serta ikan asin
dengan kenampakan sedikit
kusam dan ikan asin yang bersih
dan bercahaya menurut jenis.
Lalu bertanya, kira-kira dari
gambar-gambar yang ibu
tampilkan zat apakah yang
ditambahkan dalam makanan
tersebut? termasuk jenis zat
aditif apa? Dan diantara
keduaikanasin itu manakah yang
sehat dan bergizi?
Guru menyampaikan indikator
88
1. Teknik Penilaian
Penilaian tertulis, penilaian sikap diskusi, penilaian kinerja diskusi
2. Bentuk Instrumen
Pilihan ganda, lembar observasi sikap diskusi, lembar observasi kerja
diskusi
3. Contoh Instrumen
Terlampir
4. Remedial
Bagi Siswa yang tidak tuntas, diberi tugas membaca literatur
tentang jenis-jenis pencemaran pada lingkungan pabrik dan
membuat ringkasannya pada kertas double polio.
Bagi Siswa yang tuntas, diberikan tugas membuat makalah seputar
penanganan pencemaran lingkungan
3. Sumber Belajar
a. Buku siswa IPA kelas VIII penerbit Esis dan Erlangga
b. Lembar Kerja Siswa (LKS)
Pekanbaru, 2015
Kepala Sekolah Guru Mata Pelajaran
___________________ __________________
NIP. NIP.
91
b. Teknik Penilaian
LEMBAR OBSERVASI SIKAP DISKUSI
(Pertemuan 2)
Petunjuk
Isilah kolom penilaian sikap di bawah ini sesuai dengan urutan sikap yang
terdapat pada keterangan
Berilah skor 0-3 pada masing-masing kolom sikap tersebut berdasarkan
hasil observasi guru terhadap sikap siswa yang disesuaikan dengan rubrik
penilaian yang tersedia
Hitunglah jumlah skor yang diperoleh masing-masing siswa
Gunakan rumuskan yang terdapat pada pedoman penilaian lalu sesuaikan
dengan kriteria penilaian untuk menentukan nilai siswa
Keterangan :
a. Tanggung jawab
b. Kritis
c. Kerjasama
Rubrik Penilaian :
a. Tanggung jawab
Melakukan diskusi dalam kelompok dengan serius
92
Kriteria Penskoran :
3 : Jika semua deskriptor terpenuhi
2 : Jika hanya 2 deskriptor yang terpenuhi
1 : Jika hanya 1 deskriptor yang terpenuhi
0 : Jika tidak ada 1 pun deskriptor yang terpenuhi
Pedoman Penilaian :
Skor yang diperoleh x 100%
Skor maksimum
Kriteria Penilaian :
Nilai Grade
80 – 100 A
75 – 79 A-
71 – 74 B+
67 – 70 B
63 – 66 B-
59 – 62 C+
55 – 58 C
45 – 54 D
0 – 44 E
93
1. Beberapa zat yang ditambahkan pada 6. Zat kimia yang digunakan untuk
makanan untuk keperluan tertentu mengawetkan sekaligus
dinamakan………. mempertahankan warna merah
a. Zat aditif daging adalah…
b. Zat adiktif a. Garam nitrit
c. Zat adopsi b. Garam dapur
d. Zat adiksi c. Asam cuka
d. Natrium benzoate
2. Zat berikut yang digunakan sebagai
penyedap rasa adalah….. 7. Pengawet berikut yang telah dilarang
a. Natrium benzoate penggunaannya, kecuali…
b. Sakarin a. Asam salisilat
c. MSG b. chitosan
d. Asam nitrat c. Asam sorbet
d. Boraks
3. Pengawet makanan yang paling aman
bagi kesehatan adalah… 8. Di antara zat aditif dibawah ini yang
a. Chitosan merupakan penyedap adalah…
b. Tartrazin a. Natrium nitrit
c. Natrium nitrit b. Natrium klorida
d. Formalin c. Natrium benzoate
d. Natrium glutamate
4. Dalam minuman berkarbonasi dan
saus sering digunakan pengawet…. 9. Gejala penyakit Chinese Restorant
a. Siklamat Syndrome disebabkan karena terlalu
b. Benzoate banyak mengkonsumsi…
c. Sakarin a. Pemanis
d. Sorbet b. Penyedap
c. Pengawet
5. Zat aditif makanan merupakan
d. Pewarna
bahankimia yang ditambahkan dari
luar dan dapat menimbulkan 10. MSG adalah zat aditif makanan yang
bahaya,karena…. berguna sebagai…
a. Menimbulkan penyakit a. Pemanis
b. Mengurangi nilai gizi b. Penyedap
c. Mengubah rasa c. Pengawet
d. Makanan menjadicepat rusak d. Pewarna