PROSES PEMBUATAN JAHE INSTAN

(instan ginger)
MAKALAH ORGAN HATI DAN TES FUNGSI HATI
Diajukan untuk memenuhi salah satu tugas Biologi Kelas XI

Disusun Oleh:

Andika Yuda Kurniawan

Azzam Musyaffa Darsono

Daffa Haqqi

Inas Abiyyu Wardana

Muhammad Izul Rizaldi . A

Muhammad Fairuz Ikhwani

Muhammad Wildan Ayubi

SMA ISLAM CIKAL HARAPAN 2

YAYASAN PERMATA SARI
Citra Indah City Jalan Raya Cileungsi-Jonggol km. 23,2
Bogor 16830 Telp/Fax. (021)
29096309
2020
 KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa atas berkat
rahmat dan karunia-Nya yang selalu diberikan, sehingga penulis dapat menyusun
laporan ini sesuai dengan tugas yang diberikan oleh guru pembimbing. Karya tulis
ini ditulis untuk memenuhi tugas mata pelajaran PKWU. Karya tulis ini berisi
tentang manfaat obat tradisional yang berasal dari bahan jahe.

Semoga karya tulis ini dapat memberikan manfaat kepada pembaca tentang
pemanfaatan obat tradisional dari bahan alami tanaman rempah dan untuk
mengobati berbagai penyakit yang dialami.

Jonggol, 05 Maret 2020

Penyusun
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR........................................................................................................i
DAFTAR ISI......................................................................................................................ii
BAB I.................................................................................................................................1
PENDAHULUAN.............................................................................................................1
1.1 Latar Belakang Masalah..................................................................................1
1.2 Rumusan Masalah............................................................................................1
1.3 Tujuan...............................................................................................................2
1.4 Manfaat.............................................................................................................2
BAB II...............................................................................................................................3
PEMBAHASAN................................................................................................................3
2.1 Definisi Obat Tradisional.................................................................................3
2.2 Penyakit Yang Bisa Disembuhkan..................................................................3
2.3 Keuntungan Mengkonsumsi Jahe ..................................................................5
2.4 Kandungan Yang Terdapat Pada Jahe ..........................................................5
2.5 Cara Mengolah.................................................................................................6
BAB III..............................................................................................................................8
PENUTUP.........................................................................................................................8
3.1 Kesimpulan.......................................................................................................8
3.2 Saran.................................................................................................................8
DAFTAR PUSTAKA........................................................................................................9
 BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang Masalah

Negara Indonesia adalah negara yang kaya akan hasil rempah-rempahnya dan tanpa
dipungkiri negara Indonesia terkenal di dunia juga karena hasil rempahnya yang sangat
melimpah. Pada zaman dahulu masyarakat tradisional menggunakan rempah-rempah untuk
obat herbal sebagai solusi untuk mengobati penyakit. Salah satunya jahe, jahe sangat
dipercaya oleh masyarakat tradisional untuk menyembuhkan berbagai masalah penyakit dan
untuk menghangatkan tubuh. Hingga sekarang ini resep obat tradisional olahan jahe tersebut
dipercaya dan masih digunakan hingga sekarang. Di era globalisasi sekarang ini banyak
pengembangan produk yang diolah dari jahe, produk tersebut bisa berupa permen, olahan
dalam bentuk bubuk, dan obat herbal langsung diminum.
Bawang putih digunakan sebagai bumbu yang hampir setiap makanan dan masakan
Indonesia. Selain untuk bumbu dalam masakan , bawang putih juga dapat digunakan sebagai
obat kutil. Bawang putih juga mempunyai khasiat sebagai antibiotik alami dalam tubuh
manusia. Selain itu bawang putih mentah juga mengandung senyawa-senyawa sulfur,
termasuk zat kimia yang disebut allin yang membuat bawang putih mentah terasa getir dan
angur.
1.2 Rumusan Masalah
1. Apa yang dimaksud dengan obat tradisional ?
2. Apa saja macam-macam penyakit yang bisa disembuhkan ?
3. Apa saja keuntungan mengkonsumsi obat tradisional dari jahe ?
4. Kandungan apa saja yang terdapat pada jahe ?
5. Bagaimana cara mengolah obat tradisional dari jahe ?
1.3 Tujuan
1. Mengetahui yang dimaksud obat tradisional
2. Mengetahui berbagai khasiat dari obat tradisional untuk menyembuhkan penyakit
3. Mengetahui keuntungan mengkonsumsi obat tradisional yang terbuat dari jahe dan
bawang putih
4. Mengetahui kandungan yang terdapat pada jahe dan bawang putih
5. Mengetahui cara mengolah obat tradisional dari bahan rempah bawang putih dan
jahe

1.4 Manfaat
Dapat mengetahui lebih lanjut mengenai obat tradisional dari bahan rempah jahe dan
bawang putih dari segi kandungan, keuntungan mengkonsumsi obat tradisional tersebut, dan
cara mengolahnya.
 BAB II

PEMBAHASAN

2.1 Definisi Obat Tradisional

Obat tradisional adalah obat-obatan yang diolah secara tradisional, turun-temurun,
berdasarkan resep nenek moyang, adat-istiadat, kepercayaan, atau kebiasaan setempat.
Menurut penelitian masa kini, obat-obatan tradisional memang bermanfaat bagi kesehatan,
dan kini digencarkan penggunaannya karena lebih mudah dijangkau masyarakat, baik harga
maupun ketersediaannya. Obat tradisional pada saat ini banyak digunakan karena menurut
beberapa penelitian tidak terlalu menyebabkan efek samping, karena masih bisa dicerna oleh
tubuh.
Beberapa perusahaan mengolah obat-obatan tradisional yang dimodifikasi lebih lanjut.
Bagian dari Obat tradisional yang bisa dimanfaatkan adalah akar, rimpang, batang, buah,
daun dan bunga. Bentuk obat tradisional yang banyak dijual dipasar dalam bentuk kapsul,
serbuk, cair, dan tablet.

2.2 Penyakit Yang Bisa Disembuhkan

Ada berbagai manfaat jahe selain untuk menghangatkan tubuh, yaitu:

1. Mengatasi mabuk perjalanan, dengan meminum wedang jahe dapat membantu

mengatasi rasa mual yang biasanya terjadi pada beberapa orang saat perjalanan
jauh.
2. Menghilangkan rasa mual dan kembung akibat masuk angin, tidak jauh berbeda
dengan pemanfaatan wedang jahe diatas, dengan meminum hangatnya wedang
jahe dapat menghilangkan rasa mual serta melegakan tubuh karena masuk
angin.
3. Menjaga kondisi jantung, hubungannya dengan manfaat jahe karena di dalam
tubuh memegang sebuah peran sebagai penurun kadar trigliserida dan kolesterol
yang berlebih dalam tubuh.
4. Menghilangkan stress, jahe dapat melegakan pikiran dan membuat tubuh
menjadi rileks setelah seharian sibuk dengan pekerjaan atau sekolah dan
mengakibatkan stress hingga membuat sakit kepala.
 2.3 Keuntungan Mengkonsumsi Jahe
Tanaman herbal sudah terbukti keuntungannya untuk mengobati penyakit karena
sudah digunakan dari zaman nenek moyang dan dipercaya hingga sekarang oleh masyarakat.
Berikut ini berbagai keuntungannya :
1) Tanaman herbal mudah didapat, masyarakat bisa memperoleh tanaman herbal ini
dipasar tradisional,warung serta tanaman ini dapat ditanam sendiri.
2) Tidak menimbulkan efek samping maksudnya obat herbal benar-benar merupakan
produk alami yang telah tersedia di alam. Pengolahan obat ini pun dilakukan secara
alami, bahkan tradisional, tanpa pencampuran bahan kimia atau sintetis. Oleh sebab
itulah, dapat dipastikan bahwa obat-obatan herbal sama sekali tidak memiliki efek
samping sehingga sangat aman digunakan.
3) Tanaman herbal ini tidak hanya bisa mengobati satu penyakit saja namun juga
berbagai penyakit lain bisa diobati dengan obat tradisional ini.
4) Bebas Racun maksudnya obat-obatan kimia atau obat farmasi jika dikonsumsi secara
berlebihan dan tanpa memperhatikan saran atau anjuran pemakaian dari dokter akan
menimbulkan efek yang buruk bagi tubuh. Namun, ada yang berbeda dari obat
herbal yaitu, bebas racun. Dengan demikian, obat herbal sangat aman dikonsumsi
oleh siapa pun. Bahkan, obat herbal dapat dijadikan sebagai peluruh racun di dalam
tubuh atau detoksifikasi.
2.4 Kandungan Yang Terdapat Pada Jahe
Tanaman jahe yang paling banyak digunakan adalah bagian rimpangnya. Hal ini
didukung oleh rimpang jahe merah yang banyak menyimpan kandungan senyawa
alami dan yang berpengaruh sebagai pemberi rasa pedas yang menjadi rasa khas
pada jahe itu sendiri. Kandungan senyawa kimia dari jahe merah terdiri dari
gingerol, zingeron, dan shogaol. Selain itu jahe mengandung 1-4 % minyak atsiri
dan oleoresin. Minyak atsiri dalam rimpang jahe merah juga memiliki komponen
senyawa lainnya yang terdiri dari zingerberin, kamfena, lemonin, zingiberen,
zingiberal, gingeral dan shogaol serta kandungan lainnya seperti minyak dammar,
pati, asam organik, asam malat, asam aksolat dan gingerin. Inilah yang membuat
manfaat jahe merah banyak dimanfaatkan oleh banyak orang.
2.5 Cara Mengolah

Berikut ini cara mengolah jahe menjadi wedang jahe :

1. Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan seperti air, 2 ruas jahe, dan gula batu
2. Rebus air hingga mendidih lalu masukkan 2 ruas jahe yang sudah di bersihkan
dan dimemarkan
3. Rebus jahe hingga air berubah warna menjadi tampak ke cokelatan
4. Tuang wedang jahe ke dalam gelas dan tambahkan gula batu secukupnya sesuai
selera
 BAB III

PENUTUP

3.1 Kesimpulan
Obat tradisional adalah obat-obatan yang diolah secara tradisional, turun-temurun,
berdasarkan resep nenek moyang, adat-istiadat, kepercayaan, atau kebiasaan setempat. Obat
tradisional terutama jahe mudah didapatkan dan bebas racun karena bahan alami rempah.
Kandungan-kandungan yang terdapat pada jahe sangat baik dan bermanfaat untuk tubuh
sehingga masyarakat tidak perlu khawatir untuk mengkonsumsi obat tradisional dari jahe
putih. Dalam pembuatannya pun juga sangat mudah sehingga masyarakat bisa membuat
sendiri dirumah.
3.2 Saran
Sebaiknya obat tradisional tetap terus dilestarikan karena obat tradisional berasal dari
bahan-bahan alami rempah dan tidak menimbulkan efek buruk bagi tubuh. Selain itu, akan
lebih baik jika pemerintah ikut mengembangkan obat tradisional terutama jahe dan bawang
putih sebagai komoditi pasar.
 DAFTAR PUSTAKA
Sudarsono, A. Pudjoarinto, D. Gunawan, S. Wahyono, I.A. Donatus, M. Dradjad, S.
Wibowo dan Ngatidjan. 2006. Tumbuhan Obat 1. Yogyakarta: Pusat Penelitian
Obat Tradisional Universitas Gadjah Mada.

Hariana, H. Arief. (2006). Tumbuhan Obat & Khasiatnya 3. Jakarta:Swadaya

Rahimsyah,MB.2013. Penyembuhan Alami dengan Herbal dan Pijat Refleksi.Lingkar

Media