SEL:

STRUKTUR
DAN FUNGSI
ENDRIKA WIDYASTUTI

MATA KULIAH BIOLOGI

FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN UB
2012
CELLULAR LEVEL OF ORGANIZATION
TEORI SEL
UKURAN SEL

SEL PROKARIOT
SEL EUKARIOT
ORGANEL

SEL TANAMAN DAN

HEWAN

BAGIAN DAN
FUNGSI SEL
Cellular Level of
Organization
TEORI SEL
UKURAN SEL
 TEORI SEL

Theodor Schwann (1810-1883)

Sel adalah bagian dari organisme

Rudolf Virchow (1821-1902)

Seorang ahli fisiologi
Menyatakan bahwa sel membelah menjadi dua sel
Setiap sel berasal dari sel yang sudah ada
 TEORI SEL

1. Semua organisme tersusun atas

satu atau lebih sel
German botanist Matthais Schleiden 1838
German zoologist Theodor Schwann 1839

2. Sel adalah unit terkecil yang

memiliki semua persyaratan hidup
German physician Rudolph Virchow 1850

3. Keberlangsungan kehidupan
secara langsung berasal dari
pertumbuhan dan pembelahan sel
 UKURAN SEL
Copyright © The McGraw-Hill Companies, Inc. Permission required for reproduction or display.

0.1 nm 1 nm 10 nm 100 nm 1 m 10 m 100 m 1 mm 1 cm 0.1 m 1m 10 m 100 m 1 km

protein
chloroplast
plant and mouse rose
animal frog egg
amino cells
acid
virus
ostrich
most bacteria human egg ant egg
atom
blue whale
electron microscope human

light microscope

human eye
MACAM-MACAM SEL
SEL PROKARIOT
SEL EUKARIOT
ORGANEL
 JENIS SEL

Ada 2 jenis sel:

1. SEL PROKARIOT

2. SEL EUKARIOT
 SEL PROKARIOT

Ukuran relatif kecil (Ø 0,5-1 m)

Tidak memiliki membran nukleus (inti)
DNAnya kontak dengan
sitoplasmanya secara tidak langsung
Sitoplasmanya mengandung ribosom
Sel dibungkus oleh plasma membran,
dinding luar sel yang kompleks, pili,
kadang-kadang berflagela
 SEL PROKARIOT

• SITOPLASMA: cairan
didalam sel
• DNA dalam 1 lingkaran
besar
• PILLI: melekatkan sesuatu
• FLAGELA : bergerak
• RIBOSOME: pembentukan
protein
 PROKARYOTE
LIFESTYLE
• UNICELLULAR: all
alone
• COLONY: forms a film
• FILAMENTOUS: forms a
chain of cells
 PROKARYOTE
FEEDING

• Photosynthetic: energy from

sunlight
• Disease-causing: feed on living
things
• Decomposers: feed on dead things
 Organelles are membrane-
bound cell parts

• Mini “organs” that have

unique structures and
functions
• Located in cytoplasm
 Prokariotik Eukariotik

Bacteria, Archaebacteria Protista, Fungi, Plantae,

Animalia

Rod-Shaped Bacterium, E. coli, dividing by binary fission

(TEM x92,750). This image is copyright Dennis Kunkel
Prokaryotic Cells
prokaryotic cell.
cytoplasm DNA plasma membrane

nucleus

eukaryotic (plant)
cell. Only
eukaryotic cells
have a nucleus.
Figure 4-2 p54
 SEL EUKARIOT

Ukurannya relatif besar (Ø 10-100 m)

Bagian dalam sangat kompleks dengan
organel-organel yang dibatasi membran
maupun yang tidak dibatasi membran
Memiliki inti sejati yang dibatasi
membran
Organel lain yang dibatasi membran
adalah endoplasmik retikulum, Golgi
aparatus, mitokondria, lisosom, dan
mikrobodies
Organel yang tidak dibatasi membran
adalah ribosom, mikrotubul, sentriol,
flagela, dan sitoskeleton
Eukaryotic Cells

Typical Animal Cell

BAGIAN DAN
FUNGSI SEL
 MEMBRAN CELL
BAGIAN PERMUKAAN SEL

FUNGSI: PERLINDUNGAN,
DUKUNGAN FISIK DAN
KOMUNIKASI ATAU HUBUNGAN
DENGAN SEL-SEL LAINNYA

PADA TANAMAN DINDING SEL

YANG KAKU -> KERANGKA
PENDUKUNG
KOORDINASI ANTAR SEL
DILAKUKAN MELALUI
STRUKTUR YANG
MENGHUBUNGKAN SEL DISEBUT
SEL JUNCTION
 MEMBRAN CELL

Sistem Endomembran
 Structure of the Cell Membrane
MEMBRAN CELL
Phospholipids
Most abundant lipid
Polar/hydrophilic head(attracted to water)
Pair of nonpolar/hydrophobic tails(repelled by
water)
 Hydrophilic
head

Hydrophobic
tails
 MEMBRAN CELL
Phospholipid bilayer:
Polar heads, outside & inside
Nonpolar tails in the interior
Cell Membranes
 NUCLEUS

FUNGSI INTI ATAU NUKLEUS SEBAGAI

PUSAT PENGATUR GENETIK SEL

“BLUE PRINT” HEREDITAS SEL YANG

MENGATUR: AKTIVITAS SEL

DNA DIIKAT PROTEIN MEMBENTUK

BENANG PANJANG YANG DISEBUT
KROMATIN
SELAMA MASA REPRODUKSI SEL,
KROMATIN BERGELUNG KE DALAM
STRUKTUR YANG DISEBUT KROMOSOM
THE NUCLEUS
 NUCLEUS

STRUKTUR NUKLEUS
DIBUNGKUS OLEH KANTUNG
NUKLEUS (NUCLEAR
ENVELOPE) YAITU MEMBRAN
LAPIS DUA YANG MEMILIKI
LUBANG-LUBANG (PORE)
DARI LUBANG-LUBANG
TERSEBUT MATERIAL MASUK
DAN KELUAR NUKLEUS
 NUKLEOLUS

TERDAPAT DI DALAM
NUKLEUS

TEMPAT PEMBENTUKAN
RIBOSOM

NUKLEOLUS TERDIRI ATAS

BAGIAN KROMATIN DNA DAN
RNA DAN PROTEIN
 MITOCHONDRION

SUMBER ENERGI SEL

SEMAIN BESAR ENERGI YANG

DIBUTUHKAN, SEMAKIN
BANYAK MITOKONDRIA
 RIBOSOME

MEMBENTUK PROTEIN DARI

ASAM AMINO PADA
SITOPLASMA

TERDAPAT BEBAS DI
SEL/MENEMPEL PADA ER

MEMBUAT RNA
RIBOSOME
ENDOPLASMIC RETICULUM

– SMOOTH: MEMBENTUK LEMAK DAN

KARBOHIDRAT

– ROUGH: MENYIMPAN PROTEIN

YANG DIPRODUKSI OLEH RIBOSOM
YANG MENEMPEL DI ER
 GOLGI COMPLEX
MENYELESAIKAN, MENYORTIR,
ATAU MEMILIH DAN
MENGIRIMKAN HASIL-HASIL SEL
(SEL PRODUK)
 LYSOSOMES
LISOSOM TERDIRI ATAS ENZIM-
ENZIM PENCERNAAN
(HIDROLITIK) YANG DIKEMAS
DALAM SUATU KANTUNG
BERMEMBRAN
– DIGEST WORN OUT CELL PARTS
– DIGEST FOOD ABSORBED BY
CELL

LISOSOM MENGGAMBARKAN
TEMA POKOK STRUKTUR SEL
EUKARIOTIK YAITU
KOMPARTEMENALISASI ATAU
PERKAMARAN
 LYSOSOMES

http://www.people.virginia.edu/~rjh9u/lysosome.html
LYSOSOMES

Membran lisosom sebagai suatu

kompartemen di mana enzim
pencernaan disimpan dan secara
aman terpisah dari bagian
sitoplasma yang lain.
Lisosom bergabung dengan vakuola
makanan sehingga makanan dapat
dicerna enzim yang dimiliki lisosom
menjadi molekul-molekul kecil
Molekul kecil hasilnya
meninggalkan lisosom dan
digunakan lagi oleh sel.
 LYSOSOMES
Lisosom juga berfungsi
menghancurkan bakteri yang
membahayakan.
Sel darah putih memasukkan bakteri
ke dalam vakuola sel, lalu organel
lisosom sel darah putih memasukkan
enzimnya ke dalam vakuola untuk
mencernakkan dinding sel bakteri

Lisosom juga berfungsi penting pada perkembangan embrio.

Contohnya, enzim lisosom menghancurkan sel-sel selaput yang
menghubungkan antara jari-jari pada tahapan perkembangan awal
manusia
Lisosom yang abnormal menyebabkan penyakit yang fatal atau
menyebabkan kematian
 CENTRIOLES

Menghungkan dua
budle tub

Mengatur
pembelahan sel
 CYTOSKELETON

• SITOSKELETON ADALAH
KERANGKA INTERNAL SEL,
YANG MERUPAKAN
KUMPULAN SERABUT ATAU
FILAMEN GLOBULAR,
SERABUT PROTEIN
• TERBUAT DARI
MIKROTUBULUS
• DITEMUKAN DI SELURUH
SITOPLASMA
• MEMBERI BENTUK PADA SEL
& ORGANEL BERGERAK DI
SEKITAR DI DALAM
CYTOSKELETON

SITOSKELETON TERDIRI ATAS:

1. MIKROFILAMEN
(STRUKTUR MIRIP “ROD”
YANG BERUPA PROTEIN
GLOBULAR)
2. FILAMEN INTERMEDIATE
(PROTEIN SERABUT)
3. MIKROTUBUL (TABUNG
BERLUBANG TERDIRI ATAS
PROTEIN GLOBULAR)
 CELL WALL
STRUCTURES FOUND IN PLANT CELLS
SANGAT KUAT

TERBUAT DARI
SELULOSA

MELINDUNGI SEL DARI

PECAH

TERPAKU PADA SEL-

SEL LAIN DI SEBELAH
CELL WALL
 VACUOLE
STRUCTURES FOUND IN PLANT CELLS
– Seperti kantung besar
berisi air
– Menjaga tekanan
pada sel
– Penyimpanan pati
– Fungsi vakuola
berhubungan dengan
fungsi lisosom
 CHLOROPLASTS
FUNGSI:
• Mengubah energi matahari
menjadi energi kimia
• Fungsi ini sangat penting
dalam kehidupan kita
• Organel kloroplast dijumpai
paa umumnya sel tanaman
dan beberapa protista dan
merupakan organel yang
dibatasi oleh membran ganda
CHLOROPLASTS
Organel kloroplast dijumpai pada
umumnya sel tanaman dan beberapa
protista dan Merupakan organel yang
dibatasi oleh membran ganda
Kloroplast terdiri atas tiga bagian utama
yaitu:
Ruangan sempit antar membran protoplast
Bagian dalam membran dalam yang
mengandung cairan tebal disebut STROMA
Dan jaringan tabung dan lubang kaset
yang membentuk membran
Kaset-kaset bertumpuk-tumpuk dan
masing-masing tumpukannya disebut
GRANUM, jamaknya GRANA
CHLOROPLASTS

GRANA adalah tempat di mana

klorofil menangkap energi
matahari
Ruangan di dalam membran
tabung dan disket adalah
bagian ketiganya
Masing-masing kloroplast
memainkan peranan khusus
untuk memindahkan energi
matahari menjadi energi kimia
ORGANISME DAN SEL
MENGAPA SEL EUKARIOTIK MEMPUNYAI
ORGANEL BERMEMBRAN

SPESIALISASI
FUNGSI (KOMPLEKSITAS)
Mengapa sel eukariotik mempunyai organel
bermembran

Untuk mempertahankan molekul dalam

konsentrasi tertentu pada kompartemen
Empat kategori fungsi organel pada sel eukariotik
1. Fungsi pembentukan yaitu fungsi pembentukan
makromolekul dan mentransportnya atau
membawanya dalam sel itu sendiri
2. Fungsi pemecahan, yaitu fungsi pembuangan dan
daur ulang materi-materi dalam sel
3. Fungsi pemrosesan, yaitu perubahan energi dari satu
bentuk ke bentuk lainnya
4. Fungsi penyangga, pergerakan, dan komunikasi,
yaitu fungsi menjaga hubungan sel dengan
lingkungan luar sel atau ekstra seluler
SEL TANAMAN
DAN HEWAN
 ANIMAL CELL ANATOMY
Plasma membrane:
outer surface that
regulates entrance and
exit of molecules

protein

phospholipid Nucleus: command center of cell

Nuclear envelope: double

Cytoskeleton: maintains membrane with nuclear pores
cell shape and assists movement that encloses nucleus
of cell parts: Chromatin: diffuse threads
containing DNA and protein
Microtubules: protein Nucleolus: region that produces
cylinders that move subunits of ribosomes
organelles
Endoplasmic reticulum:
Intermediate filaments: protein and lipid metabolism
protein fibers that provide Rough ER: studded with
stability of shape ribosomes that synthesize
Actin filaments: protein proteins
fibers that play a role in Smooth ER: lacks
change of shape ribosomes, synthesizes
lipid molecules

Centrioles*: short Peroxisome: vesicle

cylinders of microtubules that is involved in
of unknown function fatty acid metabolism
Centrosome: microtubule Ribosomes:
organizing center that particles that carry
contains a pair of centrioles out protein synthesis
Lysosome*: vesicle that
Polyribosome: string of
digests macromolecules
ribosomes simultaneously
and even cell parts
synthesizing same protein
Vesicle: small membrane-
bounded sac that stores
and transports substances
Mitochondrion: organelle
Cytoplasm: semifluid that carries out cellular respiration,
matrix outside nucleus producing ATP molecules
that contains organelles
Golgi apparatus: processes, packages,
*not in plant cells and secretes modified proteins
 PLANT CELL ANATOMY
Copyright © The McGraw-Hill Companies, Inc. Permission required for reproduction or display.
Nucleus: command center of cell
Central vacuole*: large, fluid-filled
Nuclear envelope: double membrane with
sac that stores metabolites and
nuclear pores that encloses nucleus
helps maintain turgor pressure
Nucleolus: produces subunits of ribosomes
Chromatin: diffuse threads containing Cell wall of adjacent cell
DNA and protein
Nuclear pore: permits passage of Middle lamella:
proteins into nucleus and ribosomal cements together the
subunits out of nucleus primary cell walls of
Ribosomes: carry adjacent plant cells
out protein synthesis Chloroplast*: carries
Centrosome: out photosynthesis,
microtubule organizing producing sugars
center (lacks centrioles) Granum*: a stack
Endoplasmic of chlorophyll-containing
reticulum: protein thylakoids
and lipid metabolism in a chloroplast
Rough ER: studded Mitochondrion: organelle
with ribosomes that that carries out cellular
synthesize proteins respiration, producing
Smooth ER: lacks ATP molecules
ribosomes, synthesizes Microtubules: protein cylinders
lipid molecules that aid movement of organelles
Peroxisome: vesicle that Actin filaments: protein fibers
is involved in fatty acid that play a role in movement of
metabolism cell and organelles
Golgi apparatus: processes, Plasma membrane: surrounds
packages, and secretes cytoplasm, and regulates entrance
modified proteins and exit of molecules
Cytoplasm: semifluid matrix outside Cell wall*: outer surface that shapes,
nucleus that contains organelles supports, and protects cell

*not in animal cells

 2. PANDANGAN MENYELURUH TENTANG SEL
 Sel tumbuhan dan hewan memiliki sebagian besar organel yang sama

Yang tidak ada di sel tumbuhan: Yang tidak ada di sel hewan:
lisosom, sentriol, dan flagela dinding sel, kloroplas, plasmodesmata
vakuola sentral dan tonoplas
 How do animal cells
move?
• Some can crawl with pseudopods
• Some can swim with a flagellum
• Some can swim very fast with cilia
 PSEUDOPODS

• means “fake feet”

• extensions of cell
membrane
• example: ameoba
 FLAGELLUM/FLAGELLA

• large whiplike tail

• pushes or pulls cell
through water
• can be single, or a
pair
FLAGELLUM/FLAGELLA
FLAGELLUM/FLAGELLA
 CILIA

• fine, hairlike
extensions
• attached to cell
membrane
• beat in unison
CILIA
 FLAGELA DAN CILIA

Cilia (tunggalnya cilium) dan

flagela (tunggalnya flagellum)
adalah alat atau mesin
pergerakan sel, yang muncul dari
suatu sel tertentu
Cilia dalam satu sel jumlahnya
biasanya banyak, ukurannya
pendek
Flagella biasanya tunggal atau
sedikit jumlahnya dan ukuran
biasanya panjang

KOMPETENSI: Menjelaskan struktur organel-organel sel dan fungsinya

 FLAGELA DAN CILIA

Baik cilia atau flagela tersusun atas

bagian tengah atau pusat mikrotubul
dobel dikelilingi oleh 9 mikrotubul dobel
Oleh karena itu susunan cilia atau flagela
sering disebut struktur atau pola 9±2
disebut struktur axoneme
Mikrotubul pada cilia dan flagela
bertindak sebagai pendukung sekaligus
alat pergerakan ketika organel cilia atau
flagela bergetar
Pergerakan organel itu disebabkan
karena mikrotubul penyusunnya berlekuk

KOMPETENSI: Menjelaskan struktur organel-organel sel dan fungsinya