Rangginang

Bahan :

 3 liter beras ketam putih

 11 gr masako
 5 siung bawang putih
 1 sendok teh ketumbar bubuk
 1 sendok teh terasi
 Air secukupnya
 Cetakan bulat untuk mencetak ukuran 5 cm
 Minyak untuk menggoreng sejukupnya

Alat :

 Sendok Teh
 Panci Kukus
 Ulekan
 Baskom
 Spatula
 Wajan
 Cetakan bulat berukuran 5 cm

Cara Menbuatan :

1. Campurkan bawang putih, ketumbar bubuk, terasi, garam dan masako kemudian dihaluskan ,
sisihkan sejenak
2. Cuci beras dengan air sampai benar - benar bersih
3. Lakukan minimal sampai tiga kali pencucian atau sampai air cucian beras menjadi bening
4. Rendam beras yang sudah dicuci bersih Selama 2 jam
5. Kukus beras yang sudah direndam sampai setengah matang
6. Angkat lalu simpan didalam baskom dan masukkan bumbu yang sudah di haluskan, lalu
tambahkan air panas secukupnya
7. Aduk sampai semua tercampur rata dan bumbu meresap dengan beras
8. Kukus kembali beras ketan yang sudah dibumbui selama 35 menit atau sampai matang
9. Angkat dan segera dicetak selagi masih panas supaya tidak lengket ditangan
10. Jemur kue rangginang yang sudah dicetak dibawah terik matahari selama 2-3 hari atau sampai
benar – benar kering
11. Panaskan minyak, lalu goreng rengginang yang sudah kering sampai mekar dan matang, angkat
lalu tiriskan
12. Kue rengginang siap disajikan.