KARTU SOAL UJIAN SEKOLAH 2019-2020

SEKOLAH MENENGAH ATAS NEGERI 14 JAKARTA

PAKET A

Mata Pelajaran : Biologi

Kelas / Semester : X / Ganjil
Kurikulum : 2013
Penyusun : Sugeng Riyanto, S.Pd

Kompetensi Dasar 3.2 Menganalisis berbagai tingkat keanekaragaman hayati di Indonesia

beserta ancaman dan pelestariannya
Materi Keanekaragaman hayati
Indikator Soal Disajikan gambar/narasi tentang manfaat hewan/tumbuhan tertentu bagi
manusia peserta didik mampu menentukan alternatif tumbuhan/hewan yang
memiliki peran yang sama agar tidak terjadi kepunahan pada keanekargaman
hayati
Level Kognitif L2

Soal
2. Perhatikan gambar berikut!
Gambar tersebut adalah burger dengan isian nangka muda yang
diolah. Jenis inilah yang menarik perhatian para koki untuk
menjadikan nangka muda sebagai alternatif pengganti daging.
Nangka muda dapat diolah sebagai pengganti daging untuk
rendang atau opor karena memiliki tekstur yang mirip daging.
Selain itu, menumis nangka muda dengan bawang bombay dan
lada untuk dijadikan isian roti isi daging nangka. Akan lebih
istimewa lagi jika nangka muda diolah dengan saus BBQ dan
dibentuk menyerupai daging burger untuk menu anak di rumah.
Sumber : https://food.detik.com/info-kuliner (dengan beberapa penyesuaian)
Alasan nangka dapat dijadikan alternatif pengganti daging didasarkan pada fakta nangka muda
memiliki karakteristik …

A. Berserat, kenyal dan tidak memiliki rasa khas sehingga mudah dimodifikasi rasanya dengan
bumbu-bumbu yang berbeda.
B. Berserat, kenyal, dan memiliki rasa yang khas sehingga sulit untuk dimodifikasi rasanya
dengan bumbu-bumbu yang berbeda.
C. Berserat, lunak, dan tidak memiliki rasa yang khas sehingga sulit untuk dimodifikasi
rasanya dengan bumbu-bumbu yang berbeda.
D. Tidak berserat, lunak, dan memiliki rasa yang khas sehingga sulit untuk dimodifikasi
rasanya dengan bumbu-bumbu yang berbeda.
E. Tak berserat, lunak, dan memiliki rasa yang khas sehingga sulit untuk dimodifikasi rasanya
dengan bumbu-bumbu yang berbeda.
Kunci Jawaban : A