ENERGI

ENERGI MERUPAKAN SUMBER UTAMA U/ MANUSIA DAPAT

BERAKTIVITAS. ENERGI DIDAPAT DARI MAKANAN YANG
MENGANDUNG NUTRISI YANG CUKUP.
JENIS JENIS NUTRISI:
1. KARBOHIDRAT
SUMBER ENERGI UTAMA BAGI TUBUH

JENIS KARBOHIDRAT
 GULA (KARBO SEDERHANA)
MADU, BUAH, SUSU
 PATI (KARBO KOMPLEKS)
KENTANG, UBI, NASI
 SERAT (KARBO KOMPLEKS)
SAYURAN, KACANG, BUAH
SERAT TIDAK DAPAT DICERNA OLEH SALURAN
PENCERNAAN MANUSIA SEHINGGA DIKELUARKAN
SEBAGAI FESES

ENZIM
 AMILUM (PTIALIN)> MALTOSE
 AMILUM (AMILASE)> MALTOSE
 MALTOSE (MALTASE)> GLUKOSA + GLUKOSA
 SUKROSA (SUKROSE)> FRUKTOSA + GLUKOSA
 LAKTOSE (LAKTOSE)> GALAKTOSA + GLUKOSA
2. PROTEIN
 SEBAGAI PENGHASIL ENERGI UNTUK PERTUMBUHAN
DAN PENGGANTI SEL-SEL TUBUH YANG RUSAK,
MEMBUAT ENZIM, HORMON, & PEMBENTUKAN
ANTIBODI

JENIS PROTEIN
 PROTEIN HEWANI
 PROTEIN NABATI

ENZIM PADA PROSES HIDROLISIS PROTEIN

 PEPSIN
 TRIPSIN
 KEMOTRIPSIN
 KARBOKSI PEPTIDASE
 AMINO PEPTIDASE

3. LEMAK
DIPERLUKAN TUBUH KARENA MENYEDIAKAN ENERGI
SEBESAR 9.3 KKAL/GRAM. PENCERNAAN LEMAK
DIPECAH MENJADI MOLEKUL YANG LEBIH KECIL YAITU
ASAM LEMAK & GLISEROL

FUNGSI LEMAK
 MELARUTKAN VITAMIN A,D,E,K
 MENYEDIAKAN ASAM LEMAK ESENSIAL
 MENGHANGATKAN TUBUH
JENIS LEMAK
 LEMAK TAK JENUH
CAIR PADA SUHU KAMAR
 (MINYAK NABATI, BIJI BIJIAN)
 LEMAK JENUH
PADAT PADA SUHU KAMAR
(DAGING, SUSU, KEJU, MINYAK)
LEMAK JEUH MENYEBABKAN KOLESTEROL, STROKE,
& PENYAKIT JANTUNG

4. VITAMIN
DIBUTUHKAN OLEH TUBUH DALAM JUMLAH SEDIKIT
NAMUN HARUS ADA KARENA VITAMIN DIBUTUHKAN
UNTUK MENGATUR FUNGSI TUBUH DAN MENCEGAH
PENYAKIT

JENIS VITAMIN
 LARUT DALAM AIR (VITAMIN B & C)
 LARUT DALAM LEMAK (VITAMIN A, D, E, & K)
 TERBENTUK KETIKA KULIT TERKENA SINAR
MATAHARI (VITAMIN D)

5. MINERAL

FUNGSI MINERAL
 BERFUNGSI DALAM PROSES PEMBANGUN SEL
 MEMBANTU REAKSI KIMIA TUBUH
 MENGANGKUT OKSIGEN
 PEMBENTUKAN SERTA MEMELIHARA TULANG

6. AIR
SEKITAR 60 – 80% SEL TUBUH MAKHLUK HIDUP TERDIRI
ATAS AIR

FUNGSI AIR
 PEMBENTUK SEL & CAIRAN TUBUH
 PENGATUR SUHU TUBUH
 PELUMAS & BANTALAN
 PELARUT ZAT GIZI
 MEMBANTU PROSES PENCERNAAN MAKANAN
 MEDIA TRANSPORTASI
 MEDIA PENGELUARAN SISTEM METABOLISME