How To Make Buntil

Buntil merupakan menu tradisional yang kelezatannya sudah legendaris.

A. Ingredients:
1. Bahan:
a. Daun singkong
b. Teri medan
c. Petai cina
d. Kelapa muda
2. Bumbu halus:
a. Bawang putih
b. Bawang merah
c. Ketumbar
d. Cabai merah keriting
e. Lengkuas
f. Serai
g. Jahe
h. Daun jeruk
i. Kencur
j. Garam
k. Gula pasir
3. Bahan kuah:
a. Santan
b. Cabai rawit
c. Daun salam
d. Serai
e. Cabai merah keriting
f. Cabai merah
g. Bawang merah
h. Garam
i. Gula pasir
B. Cara membuat:
1. Aduk rata teri medan, petai cina, kelapa parut, dan bumbu halus.
2. Ambil 6 lembar daun singkong.
3. Sendokkan campuran kelapa parut.
4. Lipat kanan dan kirinya
5. Bungkus bentuk kotak.
6. Ikat dengan benang kasur.
7. Kukus sampai matang.
8. Rebus kuah sampai mendidih.
9. Masukkan buntil
10. Masak sampai matang, meresap, dan kuah kental.
Kesimpulannya, Sajian ini mirip dengan bothok, hanya saja tidak dibungkus dengan daun
pisang. Campuran dari kelapa muda, ikan teri, dan petai dijadikan isian yang kemudian
dibungkus dengan daun singkong, talas, atau daun pepaya. Bungkusan buntil ini  kemudian
dimasak dengan bumbu-bumbu dan santan sehingga jadi hidangan berkuah pekat, meresap,
dan nikmat.
 How To Make Buntil
Buntil is a traditional menu that has a legendary delicacy.
A. Ingredients:
1. Material:
a. Cassava leaves
b. Anchovy
c. Chinese Petai
d. Young coconut
2. Smooth seasoning:
a. Garlic
b. Shallot
c. Coriander
d. Curly red chili
e. Galangal
f. Lemongrass
g. Ginger
h. Lime leaves
i. Galangal
j. Salt
k. Sugar
3. Soup material:
a. Coconut milk
b. Cayenne pepper
c. Bay leaf
d. Lemongrass
e. Curly red chili
f. Red chili pepper
g. Shallot
h. Salt
i. Sugar
B. How to make:
1. Stir teri teri evenly, Chinese petai, grated coconut, and fine herbs.
2. Take 6 pieces of cassava leaves.
3. Spoon the grated coconut mixture.
4. Fold right and left
5. Wrap the box shape.
6. Tie with mattress threads.
7. Steam until cooked.
8. Boil the sauce until it boils.
9. Insert the bundle
10. Cook until cooked, seep, and thick gravy.
In conclusion, this dish is similar to bothok, it's just not wrapped in banana leaves. The
mixture of young coconut, anchovies, and petai is made into a filling which is then wrapped
in cassava leaves, taro, or papaya leaves. This bundle package is then cooked with spices and
coconut milk so that it becomes a thick, pervasive, and delicious soup dish.
 How To Make Cassava Leaves
Buntil merupakan menu tradisional yang kelezatannya sudah legendaris. (1) Salah satu yang
bisa kita buat di rumah adalah resep Buntil Daun Singkong ini. (2) Rahasia lezatnya ada di
rempah-rempahnya. (3) Bahan-bahan yang perlu dipersiapkan untuk membuat buntil meliputi
3 bagian. (4) Pertama yaitu bahan utama meliputi daun singkong, ikan teri, petai cina, dan
kelapa muda. (5) Mula-mula siapkan 2 ikat daun singkong yang lebar dan direbus sebentar
(6) Lalu siapkan 75 gram teri medan dan digoreng sebentar (7) Setelah itu siapkan 25
gram petai cina dan 300 gram kelapa muda diparut kasar. (8) Kedua yaitu Bumbu halus
meliputi 3 siung bawang putih, 6 butir bawang merah, 1 sendok teh ketumbar, 6 buah cabai
merah keriting, 2 cm lengkuas, 1 batang serai yang diambil putihnya lalu dimemarkan, 1 cm
jahe, 1 lembar daun jeruk yang dibuang tulangnya, 2 cm kencur, 3/4 sendok teh garam, dan
1/2 sendok teh gula pasir. (9) Ketiga yaitu bahan kuah meliputi 2.000 ml santan dari 1
butir kelapa, 10 buah cabai rawit merah utuh, 2 lembar daun salam, 2 batang serai yang
diambil putihnya lalu dimemarkan, 4 buah cabai merah keriting yang dihaluskan, 3 buah
cabai merah yang dihaluskan, 8 butir bawang merah yang dihaluskan, 1 sendok makan
garam, dan 2 sendok teh gula pasir. (10) Langkah-langkah untuk membuat buntil yang
pertama adalah aduk rata teri medan, petai cina, kelapa parut, dan bumbu halus. (11) Kedua
ambil 6 lembar daun singkong. (12) Ketiga sendokkan campuran kelapa parut. (13) Keempat
lipat kanan dan kirinya (14) Kelima bungkus bentuk kotak dan ikat dengan benang kasur.
(15) Keenam kukus sampai matang lalu rebus kuah sampai mendidih. (16) Terakhir
masukkan buntil kemudian masak sampai matang, meresap, dan kuah kental. (17)
Kesimpulannya, Sajian ini mirip dengan bothok, hanya saja tidak dibungkus dengan daun
pisang. (18) Campuran dari kelapa muda, ikan teri, dan petai dijadikan isian yang kemudian
dibungkus dengan daun singkong. (19) Bungkusan buntil ini  kemudian dimasak dengan
bumbu-bumbu dan santan sehingga menjadi hidangan berkuah pekat, meresap, dan nikmat.
(20)
 How To Make Cassava Leaves
Buntil is a traditional menu that has a legendary delicacy. (1) One of the things we can make
at home is this cassava leaf bundle recipe. (2) The delicious secret is in the spices. (3)
Materials that need to be prepared to make pufferfish include 3 parts. (4) First, the main
ingredients include cassava leaves, anchovies, Chinese petai, and young coconut. (5) First
prepare 2 bunches of cassava leaves which are wide and boiled briefly (6) Then prepare 75
grams of teri (teri) and fry briefly (7) After that, prepare 25 grams of Chinese petai and 300
grams of grated crude coconut. (8) Second, the spices including 3 cloves of garlic, 6 onions, 1
teaspoon of coriander, 6 pieces of red curly chili, 2 cm galangal, 1 stick of lemongrass which
is taken white and crushed, 1 cm of ginger, 1 sheet of orange leaf the bones removed, 2 cm
kencur, 3/4 teaspoon salt, and 1/2 teaspoon sugar. (9) Third, the ingredients consist of 2,000
ml coconut milk from 1 coconut, 10 pieces of whole red cayenne pepper, 2 bay leaves, 2
lemongrass stems which are taken white then crushed, 4 curly red chilies, 3 red chilies
mashed, 8 crushed shallots, 1 tablespoon of salt, and 2 teaspoons of granulated sugar. (10)
The steps for making the first batch are stirring teri terrain, Chinese petai, grated coconut, and
fine spices. (11) Second, take 6 pieces of cassava leaves. (12) All three spoons of grated
coconut mixture. (13) Fourth fold right and left (14) Fifth wrap in a box shape and tied with
mattress thread. (15) The sixth is steamed until cooked then boil the sauce until it boils. (16)
Finally add the pile then cook until cooked, soak in, and thick gravy. (17) In conclusion, this
dish is similar to bothok, only it's not wrapped in banana leaves. (18) A mixture of young
coconut, anchovies, and petai is made into a filling which is then wrapped in cassava leaves.
(19) The package of bundles is then cooked with spices and coconut milk so that it becomes a
thick, pervasive, and delicious soup dish. (20)