KAHARUDDIN / G2L1 15 001

Metabolisme Karbohidrat

Metabolisme karbohidrat dimulai dengan pencernaan dalam usus kecil di

mana monosakarida diserap ke dalam aliran darah. Konsentrasi gula darah dikontrol

oleh tiga hormon: insulin, glukagon, dan epinefrin. Jika konsentrasi glukosa dalam

darah terlalu tinggi, insulin disekresikan oleh pankreas. Insulin merangsang transfer

glukosa ke dalam sel, terutama di hati dan otot, meskipun organ lain juga mampu

memetabolisme glukosa.

Persiapan utama dalam Metabolisme Karbohidrat

Dalam hati dan otot, sebagian glukosa diubah menjadi glikogen dengan

proses glikogenesis (anabolisme). Glikogen disimpan dalam hati dan otot sampai

dibutuhkan pada beberapa waktu kemudian ketika kadar glukosa rendah. Jika kadar

glukosa darah yang rendah, maka ekineprine dan hormon glukogon disekresikan
 KAHARUDDIN / G2L1 15 001

untuk merangsang konversi glikogen menjadi glukosa. Proses ini disebut

glikogenolisis (katabolisme).

Sintesis glikogen

glikogenolisis
 KAHARUDDIN / G2L1 15 001

Jika glukosa diperlukan segera setelah memasuki sel untuk memasok energi,

dimulai proses metabolisme disebut glikolisis (katabolisme). Produk akhir glikolisis

adalah asam piruvat dan ATP. Glikolisis yang menghasilkan ATP, reaksi terus

mengkonversi asam piruvat menjadi asetil CoA dan asam sitrat kemudian dalam

siklus asam sitrat. Sebagian besar ATP dibuat dari oksidasi dalam siklus asam sitrat

sehubungan dengan rantai transpor elektron.

Persiapan glikosilisis
 KAHARUDDIN / G2L1 15 001

Reksi Glikolisis
 KAHARUDDIN / G2L1 15 001

Selama aktivitas otot berat, asam piruvat diubah menjadi asam laktat lebih

dan asetil CoA. selama periode istirahat, asam laktat diubah kembali ke asam

piruvat. Asam piruvat pada kemudian diubah kembali menjadi glukosa oleh proses

yang disebut glukoneogenesis (anabolisme). Jika glukosa tidak diperlukan pada saat

itu, ia diubah menjadi glikogen oleh glikogenesis.

Glukoneogenesis
 KAHARUDDIN / G2L1 15 001

Metabolisme Fruktosa

Sumber fruktosa termasuk buah, madu, sukrosa, dan fruktosa tinggi jagung

sirup, pemanis murah digunakan dalam berbagai makanan olahan dan minuman.

Fruktosa, merupakan urutan kedua setelah glukosa sebagai sumber karbohidrat

pada manusia, masuk melalui glikolisis oleh dua jalur. Dalam hati, fruktosa

diubah menjadi fruktosa-1-fosfat oleh fruktokinase: Ketika fruktosa-1-fosfat

memasuki jalur glikolitik, itu adalah pertama dibagi menjadi dihidroksiaseton fosfat

(DHAP) dan gliseraldehida oleh fruktosa-1-fosfat aldolase. DHAP kemudian

dikonversi menjadi gliseraldehida-3-fosfat oleh triose fosfat isomerase.

Gliseraldehida-3-fosfat yang dihasilkan dari gliseraldehida dan ATP oleh

gliseraldehida kinase:

Fruktosa memasuki jalur glikolisis oleh dua rute. Fruktokinase di sel hati
mengkonversi fruktosa ke fruktosa-1-fosfat yang kemudian dibagi menjadi DHAP
dan gliseraldehida. Di otot dan jaringan adiposa, fruktosa terfosforilasi oleh
heksokinase untuk membentuk glikolitik menengah fruktosa-6-fosfat. Galaktosa
diubah menjadi galaktosa-1-fosfat, yang kemudian bereaksi dengan UDP-glukosa
untuk membentuk UDP-galaktosa. UDP-galaktosa diubah menjadi epimer nya, UDP-
glukosa, substrat untuk sintesis glikogen. Mannose terfosforilasi oleh heksokinase
untuk membentuk mannose-6-fosfat, yang kemudian diisomerisasi untuk fruktosa-6-
fosfat.
 KAHARUDDIN / G2L1 15 001

Mekanisme metabolisme fruktosa

 KAHARUDDIN / G2L1 15 001

Konversi fruktosa-1-fosfat dalam intermediet jalur pintas glikolitik dengan dua

langkah regulasi (reaksi dikatalisis oleh heksokinase dan PFK-1); demikian

dibandingkan dengan glukosa, fruktosa pintu masuk ke dalam jalur glikolitik

pada dasarnya tidak diatur. Di otot dan jaringan adiposa, fruktosa diubah ke glikolitik

menjafi fruktosa-6-fosfat oleh heksokinase. Karena heksookinase memiliki

afinitas rendah untuk fruktosa, reaksi ini begitu penting kecuali konsumsi fruktosa

adalah sangat tinggi.