bahan makanan sumber

natrium lainnya, seperti

minuman bersoda, kaldu
instan, ikan asin, telur
asin, makanan yang
diawetkan, vetsin, bumbu
instan.
Hal-hal yang perlu
Gagal ginjal kronis adalah diperhatikan: e. Hidangkan makanan
penurunan laju
dalam bentuk yang
penyaringan atau filtrasi a. Makanlah secara
ginjal selama 3 bulan atau menarik sehingga
teratur,porsi kecil sering
lebih. menimbulkan selera.
b. Diet Hemodialisis ini
f. Makanan tinggi kalori
harus direncanakan
seperti sirup, madu,
perorangan, karena nafsu
permen, dianjurkan
makan pasien umumnya
sebagai penambah kalori,
rendah sehingga perlu
tetapi hendaknya tidak
diperhatikan makanan
diberikan dekat waktu
kesukaan pasien.
makan, karena
c. Untuk membatasi mengurangi nafsu makan.
banyaknya jumlah cairan ,
BAGAIMANAKAH DIET g. Agar meningkatkan cita
masakan lebih baik dibuat
PADA PGK DENGAN rasa, gunakanlah lebih
HEMODIALISIS?? dalam bentuk tidak
banyak bumbu-bumbu
berkuah misalnya:
seperti bawang, jahe,
ditumis, dikukus,
kunyit, salam, dll
dipanggang, dibakar,
digoreng. h. Cara untuk mengurangi
kalium dari bahan
d. Bila ada edema (bengkak
makanan : cucilah
di kaki), tekanan darah
sayuran, buah, dan bahan
tinggi, perlu mengurangi
makanan lain yang telah
garam dan menghindari
dikupas dan dipotong-
 potong kemudian 4. Pasien mampu
rendamlah bahan melakukan aktifitas
makanan dalam air pada normal sehari-hari.
suhu 50-60 derajat celcius SYARAT DIET :
(air hangat) selama 2 jam,
1. Energi 30-35 kkal/kg
banyaknya air 10 kali BBI/hari
bahan makanan. Air
dibuang dan bahan 2. Protein 1,1-1,2
makanan dicuci dalam air gr/kgBBI/hari, 50 %
protein hewani dan 50
mengalir selama
% protein nabati. Bahan Makanan Dianjurkan
beberapa menit. Setelah
itu masaklah. Lebih baik 3. Kalsium 1000 mg/hari a. Bahan makanan sumber
lagi jika air yang Hidrat Arang : nasi, roti
4. Batasi garam terutama putih, mie, makaroni,
digunakan untuk
bila ada penimbunan air
memasak banyaknya 5 spageti, sagu, lontong,
dalam jaringan tubuh
kali bahan makanan. bihun, jagung, makanan
(edema) dan tekanan
darah tinggi. yang dibuat dari tepung-
tepungan, gula, madu,
5. Kalium dibatasi terutama sirup, jam, permen, dll.
TUJUAN DIET : bila urin kurang dari
400 ml atau kadar b. Bahan makanan sumber
1. Mencukupi kebutuhan protein : telur, ayam,
kalium darah lebih dari
zat gizi sesuai daging, ikan, hati, susu
5,5 m Eq/L
kebutuhan perorangan skim, susu whole, es krim,
agar status gizi optimal.
6. Jumlah asupan cairan = yogurt, kerang, cumi,
2. Menjaga keseimbangan jumlah urin 24 jam + udang, kepiting, lobster,
cairan dan elektrolit. (500 ml – 750 ml). sesuai anjuran.

3. Menjaga agar c. Buah-buahan : nanas,

penumpukan produk pepaya, jambu biji, sawo,
sisa metabolisme pear, strawberi, apel,
protein tidak anggur, jeruk manis, dll.
berlebihan.
 Dalam jumlah sesuai b. Air minum dan kuah sayur
anjuran yang berlebihan.

d. Sayur-sayuran : ketimun,
terung, tauge, buncis,
kangkung, kacang panjang,
kol, kembang kol, slada,
wortel, jamur, dll dalam
jumlah sesuai anjuran

Bahan Makanan Yang

Dibatasi
SAYANGI KESEHATAN
GINJAL!

a. Bahan makanan tinggi

kalium bila hiperkalemia :
alpukat, pisang, belimbing,
durian,nangka, kailan,
daun singkong,paprika,
bayam, daun pepaya,
jantung pisang, kelapa,
kacang tanah, kacang
hijau, kacang kedelai,
coklat, kentang, ubi,
singkong, pengganti garam
yang menggunakan kalium.