Program Studi D3 Keperawatan

STIKes Kusuma Husada Surakarta

Tahun Akademik 2018/2019

RENCANA PEMBELAJARAN SEMESTER

Kode Mata Kuliah : WAT 2.02

Nama Mata Kuliah : Gizi dan Diet
Semester : 2 (Dua)
Beban SKS : 2 SKS (T=2)
Mata Kuliah Prasyarat : -
Koordinator Mata Kuliah : Ns.Titis Sensussiana, M.Kep
Dosen Pengampu : 1. Dian Nur Wulaningrum, M.Kep (DN)
2. Prima Trisna Aji, M.Kep (PT)
3. Ari Pebru N, M.Kep (AF)
4. S. Dwi Sulisetyawati, M.Kep (DS)

Capaian Pembelajaran : 1. Menguasai prinsip penatalaksanaan gizi dan farmakologi

2. Mampu mengelola asuhan keperawatan sesuai kewenangan klinik
Deskripsi Mata Kuliah : Mata kuliah ini menguraikan tentang konsep dasar nutrisi, pengaturan nutrisi, nutrisi ibu hamil dan menyusui, nutrisi
sebagai terapi, pencegahan dan penanganan kekurangan vitamin, animea, cacingan dan kurang kalori protein serta peran
perawat dalam pelaksanaan diet pasien

Pertemuan Ke- Kemampuan Akhir Bahan Kajian Metode Pengalaman Kriteria dan Bobot Referensi
yang diharapkan Pembelajaran Waktu Belajar Indikator Nilai
 Mahasiswa penilaian
1 Mampu menjelaskan Konsep Dasar Mini lecture, 1 x 100 ‘ Membuat 7% 1. Almatsier,
Kelas A konsep dasar nutrisi Nutrisi Self Directed catatan, Sunita (2009).
Senin, 04 Maret Learning resume dan Penuntut Diet.
2019 (MR) diskusi Jakarta: PT.
15.00-16.40 WIB Gramedia
Pustaka Utama
Kelas B 2. Irianto, Djoko
Senin, 04 Maret P. (2007).
2019 Panduan Gizi
Ketepatan dalam
16.50-18.30 WIB Lengkap
menjelaskan
Keluarga dan
kembali konsep
Kelas C Olahragawan.
dasar nutrisi
Rabu, 06 Maret Yogyakarta:
2019 3. Moore, Mary C.
15.00-16.40 WIB (1997). Buku
Pedoman
Kelas D Terapi Diet dan
Rabu, 06 Maret Nutrisi. Jakarta:
2019 Hipokrates
16.50-18.30 WIB 4. Sediaoetama,
Achmad D
(2000). Buku
Mampu menjelaskan Pengaturan Mini lecture, 1 x 100‘ Membuat  Ketepatan dalam 7% Ilmu Gizi bagi
2 dan memberikan Nutrisi Self Directed catatan, menjelaskan Mahasiswa dan
contoh tentang Learning resume kembali Profesi di
Kelas A Pengaturan Nutrisi (MR) pengaturan Indonesia.
Senin, 11 Maret nutrisi Jakarta:
2019
15.00-16.40 WIB
 Kelas B
Senin, 11 Maret
2019
16.50-18.30 WIB

Kelas C
Rabu, 13 Maret
2019
15.00-16.40 WIB

Kelas D
Rabu, 13 Maret
2019
16.50-18.30 WIB

3 Mampu menjelaskan Pengaturan Self Directed 1 x 100‘ Diskusi dan  Ketepatan dalam 8%
dan memberikan Nutrisi Learning, membuat pengaturan
Kelas A contoh tentang diskusi tugas nutrisi
Senin, 18 Maret Pengaturan Nutrisi (MR) makalah  Ketepatan
2019 penyelesaian
15.00-16.40 WIB tugas

Kelas B
Senin, 18 Maret
2019
16.50-18.30 WIB
 Kelas C
Rabu, 20 Maret
2019
15.00-16.40 WIB

Kelas D
Rabu, 20 Maret
2019
16.50-18.30 WIB

4 Mampu menjelaskan Nutrisi pada Mini lecture, 1 x 100‘ Membuat  Ketepatan dalam 7%
dan mengidentifikasi Bayi dan Anak Self Directed catatan, menjelaskan
Kelas A nutrisi pada Bayi dan Learning resume dan kembali nutrisi
Senin, 25 Maret Anak (MR) diskusi bayai dan anak
2019  Ketepatan dalam
15.00-16.40 WIB mengidentifikasi

Kelas B
Senin, 25 Maret
2019
16.50-18.30 WIB

Kelas C
Rabu, 27 Maret
2019
15.00-16.40 WIB

Kelas D
 Rabu, 27 Maret
2019
16.50-18.30 WIB

5 Mampu menjelaskan Kebutuhan Mini lecture, 1 x 100‘ Membuat  Ketepatan dalam 7%

dan mengidentifikasi nutrisi bagi Self Directed catatan, menjelaskan
Kelas A kebutuhan nutrisi bagi Remaja Learning resume dan kembali
Senin, 01 April Remaja (MR) diskusi kebutuhan nutisi
2019 bagi remaja
15.00-16.40 WIB  Ketepatan dalam
mengidentifikasi
Kelas B
Senin, 01 April
2019
16.50-18.30 WIB

Kelas C
Rabu, 03 April
2019
15.00-16.40 WIB

Kelas D
Rabu, 03 April
2019
16.50-18.30 WIB
 6 Mampu menjelaskan Kebutuhan Mini lecture, 1 x 100‘ Membuat  Ketepatan dalam 7%
dan mengidentifikasi nutrisi bagi Self Directed catatan, menjelaskan
Kelas A kebutuhan nutrisi bagi dewasa dan Learning resume dan kembali
Senin, 08 April dewasa dan lanjut usia lanjut usia (MR) diskusi kebutuhan nutrisi
2019 bagi dewasa dan
15.00-16.40 WIB lanjut usia
 Ketepatan dalam
Kelas B mengidentifikasi
Senin, 08 April
2019
16.50-18.30 WIB

Kelas C
Rabu, 10 April
2019
15.00-16.40 WIB

Kelas D
Rabu, 10 April
2019
16.50-18.30 WIB

7 Mampu menjelaskan Nutrisi pada Mini lecture, 1 x100‘ Diskusi  Ketepatan dalam 7%
dan mengidentifikasi ibu hamil dan Self Directed menjelaskan
Senin, 22 April nutrisi pada ibu hamil menyusui Learning kembali nutrisi
2019 dan menyusui (MR) pada ibu hamil
15.00-16.40 WIB dan menyusui
 Ketepatan dalam
Kelas B mengidentifikasi
Senin, 22 April
2019
16.50-18.30 WIB

Kelas C
Rabu, 24 April
2019
15.00-16.40 WIB

Kelas D
Rabu, 24 April
2019
16.50-18.30 WIB

UJIAN TENGAH SEMESTER (29 April-4 Mei 2019)

8 Mampu menjelaskan Nutrisi sebagai Mini lecture, 1 x 100‘ Membuat  Ketepatan dalam 7% 1. Almatsier,
Kelas A dan mengidentifikasi terapi : Self Directed catatan, menjelaskan Sunita (2009).
Senin, 06 Mei nutrisi sebagai terapi a. Diet Learning resume dan kembali nutisi Penuntut Diet.
2019 pada (PT) diskusi seabagai terapi Jakarta: PT.
15.00-16.40 WIB klien  Ketepatan dalam Gramedia
dengan mengidentifikasi Pustaka Utama
Kelas B ganggu 2. Irianto, Djoko
Senin, 06 Mei an P. (2007).
2019 saluran Panduan Gizi
16.50-18.30 WIB pencern Lengkap
aan Keluarga dan
Kelas C b. Diet Olahragawan.
Rabu, 08 Mei pada Yogyakarta:
2019 klien 3. Moore, Mary C.
15.00-16.40 WIB dengan (1997). Buku
Diabett Pedoman
Kelas D us Terapi Diet dan
Rabu, 08 Mei Millitus Nutrisi. Jakarta:
2019 c. Diet Hipokrates
16.50-18.30 WIB pada 4. Sediaoetama,
klien Achmad D
dengan (2000). Buku
ganggu Ilmu Gizi bagi
an Mahasiswa dan
Ginjal Profesi di
d. Diet Indonesia.
pada Jakarta:
klien
dengan
ganggu
an
Kardio
vaskule
r

9 Mampu menjelaskan Pencegahan Mini lecture, 1 x 100‘ Membuat  Ketepatan dalam 7%

dan menyebutkan dan Self Directed catatan, menjelaskan
Kelas A pencegahan dan penanganan Learning resume dan kembali
Senin, 13 Mei penanganan kekurangan (PT) diskusi pencegahan dan
 2019 kekurangan vitamin vitamin penanganan
15.00-16.40 WIB kekurangan
vitamin
Kelas B  Ketepatan dalam
Senin, 13 Mei menyebutkan
2019
16.50-18.30 WIB

Kelas C
Rabu, 15 Mei
2019
15.00-16.40 WIB

Kelas D
Rabu, 15 Mei
2019
16.50-18.30 WIB

10 Mampu menjelaskan Penanganan Mini lecture, 1 x 100‘ Membuat  Ketepatan dalam 7%

menyebutkan nutrisi pada Self Directed catatan, menjelaskan
Kelas A penanganan nutrisi pasien anemia Learning resume dan kembali
Senin, 20 Mei pada pasien anemia (AF) diskusi pencegahan dan
2019 penangan anemia
15.00-16.40 WIB  Ketepatan dalam
menyebutkan
Kelas B
 Senin, 20 Mei
2019
16.50-18.30 WIB

Kelas C
Rabu, 22 Mei
2019
15.00-16.40 WIB

Kelas D
Rabu, 22 Mei
2019
16.50-18.30 WIB

11 Mampu menjelaskan Penanganan Mini lecture, 1 x 100‘ Membuat  Ketepatan dalam 7%

menyebutkan nutrisi pada Self Directed catatan, menjelaskan
Kelas A penanganan nutrisi pasien Learning resume dan kembali
Senin, 10 Juni pada pasien cacingan cacingan (PT) diskusi pencegahan dan
2019 penanganan
15.00-16.40 WIB cacingan
 Ketepatan dalam
Kelas B menyebutkan
Senin, 10 Juni
2019
16.50-18.30 WIB
 Kelas C
Rabu, 12 Juni
2019
15.00-16.40 WIB

Kelas D
Rabu, 12 Juni
2019
16.50-18.30 WIB

12 Mampu menjelaskan Penanganan Mini lecture, 1 x 100‘ Membuat  Ketepatan dalam 7%

menyebutkan nutrisi pada Self Directed catatan, menjelaskan
Kelas A penanganan nutrisi pasien KEP Learning resume dan kembali
Senin, 17 Juni pada pasien KEP (DS) diskusi pencegahan dan
2019 penenganan KKP
15.00-16.40 WIB  Ketepatan dalam
menyebutkan
Kelas B
Senin, 17 Juni
2019
16.50-18.30 WIB

Kelas C
Rabu, 19 Juni
 2019
15.00-16.40 WIB

Kelas D
Rabu, 19 Juni
2019
16.50-18.30 WIB

13 Mampu menjelaskan Peran perawat Mini lecture, 1 x 100‘ Membuat  Ketepatan dalam 7%
peran perawat dalam dalam Self Directed catatan, menjelaskan
Kelas A pelaksanaan diet pelaksanaan Learning resume, kembali
Senin, 24 Juni pasien diet pasien (DS) diskusi dan penatalaksanaan
2019 tugas diet pasien
15.00-16.40 WIB makalah  Ketepatan
penyelesaian
Kelas B tugas
Senin, 24 Juni
2019
16.50-18.30 WIB

Kelas C
Rabu, 26 Juni
2019
15.00-16.40 WIB

Kelas D
Rabu, 26 Juni
2019
16.50-18.30 WIB
 14 Mampu menjelaskan Peran perawat Self Directed 1 x 100‘ diskusi dan Ketepatan 8%
peran perawat dalam dalam Learning, tugas penyelesaian tugas
Kelas A pelaksanaan diet pelaksanaan diskusi membuat
Senin, 01 Juli pasien diet pasien (DS) makalah
2019
15.00-16.40 WIB

Kelas B
Senin, 01 Juli
2019
16.50-18.30 WIB

Kelas C
Rabu, 03 Juli
2019
15.00-16.40 WIB

Kelas D
Rabu, 03 Juli
2019
16.50-18.30 WIB

UJIAN AKHIR SEMESTER (15-20 Juli 2019)

BOBOT EVALUASI
No Aspek Penilaian Bobot Bobot x Nilai
1 Soft skill 25%
2 Evaluasi:
UTS 20%
UAS 25%
3 Penugasan 30%

Surakarta, Februari 2019

Disetujui,
Ketua Program Studi Koordinator Mata Kuliah,

Meri Oktariani, S.Kep,.Ns,.M.Kep (Ns. Titis Sensussiana., M.Kep)

 Program Studi D3 Keperawatan
STIKes Kusuma Husada Surakarta
Tahun Akademik 2016/2017

RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN

Kode Mata Kuliah : WAT 2.04

Nama Mata Kuliah : Gizi dan Diet
Semester : 2 (Dua)
Pertemuan ke- : 1 (Satu)
Nama Dosen Pengampu : Magdalena N.S, S.Gz
Alokasi Waktu : 1 x 100’
Capaian Pembelajaran : Mampu menjelaskan, mengidentifikasi dan menyebutkan konsep dasar ilmu gizi dan ilmu diet dalam asuhan keperawatan
Kemampuan akhir yang : Mampu menjelaskan konsep dasar nutrisi
diharapkan
Bahan Kajian : Konsep dasar nutrisi

KEGIATAN PEMBELAJARAN

No Tahap Kegiatan Metode Media Waktu (dalam menit)

 1 Pendahuluan Ceramah - 10 Menit

1. Mengucapkan salam
2. Membuka perkuliahan
3. Menjelaskan silabus dan tujuan
4. Melakukaan apersepsi tentang konsep dasar nutrisi
5. Menjelaskan garis besar bahan ajar dan strategi
pembelajarandan peran mahasiswa

2 Kegiatan Inti Ceramah LCD, Laptop 80 Menit

Diskusi
1. Menjelaskan definisi konsep dasar nutrisi
2. Menjelaskan jenis nutrisi
3. Menjelaskan proses metabolisme dalam tubuh, proses
pencernaan dan penyimpanan nutrisi
4. Menjelaskan gangguan keseimbangan nutrisi
5. Menjelaskan Faktor-faktor yang mempengaruhi kebutuhan
nutrisi

3 Penutup Ceramah - 10 Menit

1. Dosen menyimpulkan hasil pembelajaran Diskusi
2. mengadakan tanya jawab dan mahasiswa membuat resum
3. kontrak topik waktu dan tempat untuk pembelajaran yang
akan datang dan menutup pembelajaran

Pengalaman Belajar Mahasiswa : Diskusi

Kriteria dan Indikator Penilaian : Kelengkapan dan kebenaran penjelasan
Referensi :1. Almatsier, Sunita (2009). Penuntut Diet. Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama
2. Irianto, Djoko P. (2007). Panduan Gizi Lengkap Keluarga dan Olahragawan. Yogyakarta
3. Moore, Mary C. (1997). Buku Pedoman Terapi Diet dan Nutrisi. Jakarta: Hipokrates
4. Sediaoetama, Achmad D (2000). Buku Ilmu Gizi bagi Mahasiswa dan Profesi di Indonesia. Jakarta

Surakarta, Februari 2019

Menyetujui,
Ketua Program Studi Koordinator Mata Kuliah,

(Meri Oktariani, S.Kep.,Ns,M.Kep) (Ns.Titis Sensussiana, M.Kep)