SATUAN ACARA PENYULUHAN (SAP)

GIZI BALITA

Pokok Bahasan : Gizi Balita

Sasaran : Ibu Hamil
Hari/ tgl pelaksanaan : Rabu, 24 April 2019
Tempat : Aula kesenian kantor desa Pasir Keranji
Penyuluh : Suci Ayu Ningsih
Waktu : 20 menit

I. Tujuan Instruksional Umum

Setelah mendapatkan penyuluhan selama 30 menit tentang gizi balita
maka anggota keluarga mampu mehahami tentang gizi balita.

II. Tujuan Instruksional Khusus

Setelah mengikuti penyuluhan tentang gizi balita selama 30 menit
keluarga mampu :
1. Menjelaskan pengertian gizi.
2. Menjelaskan jenis makanan yang diberikan pada balita.
3. Menjelaskan pola pemberian makanan pada balita.
4. Menjelaskan pengaturan makanan anak usia 1-5 tahun.

III. Materi
1. Pengertian gizi
2. Jenis makanan yang diberikan pada balita
3. Pola pemberian makanan pada balita
4. Pengaturan makanan anak usia 1-5 thn

IV. Metode
Ceramah,Tanya jawab, Demonstrasi
 V. Media/alat
Leafleat,Ppt, Infokus

VI. PENGORGANISASIAN

1. Moderator : Hayati Azmi

Membuka acara penyuluhan, memperkenalkan diri dan tim kepada

peserta, mengatur proses dan lama penyuluhan dan menutup acara
penyuluhan.

2. Penyaji : Suci Ayu Ningsih

Menjelaskan materi penyuluhan dengan jelas dan mudah dipahami.

3. Fasilitator : Tria Nafisah

Mengevaluasi peserta tentang kejelasan materi penyuluhan.

4. Observer : Muhammad Fauzi

Mengevaluasi hasil penyuluhan dengan rencana penyuluhan

VII. Kegiatan Penyuluhan :

NO. TAHAP WAKTU KEGIATAN PENGAJAR KEGIATAN

PESERTA
1. Pembukaan 5 menit 1. Perkenalan. Memperhatikan dan
2. Menghubungkan menanggapi tentang
pengalaman peserta review gizi balita.
penyuluhan dengan topik
yang akan disampaikan
melalui review tentang
gizi balita.
 2. Pengembangan 10 menit 1. Menjelaskan tentang: Mendengarkan dan
a. Pengertian gizi balita. memperhatikan .
b. Jenis makanan yang
diberikan pada balita.
c. Pola pemberian
makanan pada balita.
d. Pengaturan makanan
anak usia 1 – 5 tahun.
2. Memberi kesempatan Menanyakan hal-hal
peserta penyuluhan untuk yang kurang jelas.
menanyakan hal-hal yang Memperhatikan.
kurang jelas.
3. Menjawab pertanyaan
yang diajukan peserta
penyuluhan.

3. Penutup 5 menit 1. Menyimpulkan materi Memperhatikan dan

yang telah diberikan. mencatat.
2. Melakukan evaluasi hasil Menjawab pertanyaan.
penyuluhan.
3. Memberi salam penutup.

VIII. Sumber Pustaka

Depkes RI, (1992), Perawatan Anak Dalam Kontek keluarga
Soetjiningsih, 1997, Sari Gizi Klinik ASI Petunjuk untuk Tenaga
Kesehatan, Jakarta, EGL
Pusdiknakes, 1996, Asuhan Perawatan Kebidanan Pada Ibu Hamil Dalam
Konteks Keluarga, Jakarta, Pusdiknakes Depkes RI

MATERI GIZI BALITA

A. Pengertian Gizi
Gizi adalah makanan dan zat-zat yang diperlukan oleh tubuh yang
berhubungan dengan kesehatan.

B. Makanan bayi usia 0-4 bln

Pertumbuhan dan perkembangan bayi masih berlangsung sampai
dewasa. Makanan yang paling sesuai untuk bayi adalah Air Susu Ibu, karena
ASI memang diperuntukkan bayi-bayi yang khasiatnya sebagai makanan
pokok untuk bayi.
Keunggulan ASI dibanding dengan susu sapi adalah:
1. ASI mengandung hampir semua zat gizi yang diperlukan oleh bayi
dengan konsentrasi yang sesuai dengan kebutuhan bayi.
2. ASI mengandung kadar laktosa yang lebih tinggi, dimana laktosa ini
dalam usus akan mengalami peragihan hingga membentuk asam laktat
yang bermanfaat dalam usus bayi, yaitu :
a. Menghambat pertumbuhan bakteri yang pathologis
b. Merangsang pertumbuhan mikroorganik yang dapat menghasilkan
berbagai asam organic dan mensintesa beberapa jenis vitamin dana
usus
c. Memudahkan peyerapan protein susu
d. Memudahkan penyerapan berbagai jenis mineral
3. ASI mengandung berbagai zat penolak yang dapat melindungi bayi dari
berbagai penyakit infeksi
4. ASI lebih aman dari Kontaminasi karena diberikan langsung
5. Resiko alergi pada bayi kecil sekali.
6. ASI dapat sebagai perantara untuk menjalin hubungan kasih saying
antara ibu dan bayi.
7. Suhu ASI sesuai dengan suhu tubuh bayi
8. ASI membantu pertumbuhan gigi lebih baik.
9. ASI ekonomis, praktis tersedia setiap waktu.
C. Pola pemberian makanan pada bayi usia 0-2 thn.
 PEMBERIAN DALAM
UMUR (BLN) MACAM MAKANAN
SEHARI
0 s/d 4 ASI Sekehendak

4 s/d 6 ASI Sekehendak

Buah 2x
Bubur susu 2x

6 s/d 8 ASI Sekehendak

Buah 1x
Bubur susu 2x

8 s/d 10 ASI Sekehendak

Buah 1x
Bubur susu 1x
Nasi tim saring 2x

10 s/d 12 ASI 1x
Buah 3x
Nasi tim saring / makanan 3x
seperti keluarga

12 s/d 24 ASI 2-3x

Buah 1x
Makanan seperti keluarga 3x
Makanan kecil 1x

Keterangan:
- Makanan keluarga: mudah dicerna dan tidak pedas
- Makanan kecil berupa biscuit, bubur kacang ijo dll

D. Mengatur makanan anak usia 1-5 thn.

 Dalam memenuhi kebutuhan gizi usia 1-5 thn hendaknya digunakan
kebutuhan prinsip sebagai berikut:
1. Bahan makanan sumber kalori harus dipenuhi baik berasal dari makanan
pokok, minyak dan zat lemak serta gula.
2. Berikan sumber protein nabati dan hewani.
3. Jangan memaksa anak makan makanan yang tidak disenangi, berikan
makanan lain yang diterima anak.
4. Berilah makanan selingan (makanan ringan) misalnya, biscuit dan
semacamnya, diberikan antara waktu makan pagi, siang dan malam.
Makanan anak usia 1 thn belum banyak berbeda dengan makanan waktu
usia kurang dari 1 thn, sebagaimana dijelaskan bahwa anak disapih lebih baik
pada umur 2 thn sehimngga pada umum diatas 1 thn ASI masih diberikan
pada anak.
Pada umumnya makanan masih berbentuk lemak baik nasi, sayur dan lauk
pauk seperti daging hendaknya dimasak sedemikian rupa sehingga anak
mudah mengunyahnya dan mudah dicerna, anak mulai diajak makan
bersama-sama keluarga yaitu makan pagi, siang dan malam.

EVALUASI HASIL
1. Evaluasi struktur

a. Masyarakat siap, saat mengikuti penyuluhan

b. Media memadai
c. Tempat sesuai kegiatan
2. Evaluasi proses
a. Pelaksanaan penyuluhan dilakukan sesuai dengan alokasi waktu
yang telah ditetapkan
b. Selama kegiatan berlangsung masyarakat tidak meninggal tempat
c. 85% masyarakat yang mengikuti penyuluhan dan dapat berperan
aktip dalam penyuluhan
d. Jumlah warga yang hadir 40 orang
3. evaluasi hasil
a. Setelah mengikuti penyuluhan masyarakat mampu menjawab 80%
dari pertanyaan yang diajukan
b. Penyuluh mampu menjawab pertanyaan yang diajukan oleh
masyarakat
c. Masyarakat mampu memahami materi yang disampaikan.