Definisi Limbah Ternak

Limbah ternak adalah sisa buangan dari suatu kegiatan usaha peternakan
seperti usaha pemeliharaan ternak, rumah potong hewan, pengolahan produk
ternak, dll. Limbah tersebut meliputi limbah padat dan limbah cair seperti
feses, urine, sisa makanan, embrio, kulit telur, lemak, darah, bulu, kuku,
tulang, tanduk, isi rumen, dll (Sihombing, 2000). Limbah peternakan pada
umumnya meliputi semua kotoran hasil dari kegiatan dalam peternakan yang
dapat berupa zat padat, cair, dan gas.

​Macam-Macam Limbah
Pada pemeliharaan ternak secara feedlotting dimana pemeliharaan ternak
dilakukan dalam kandang, tidak dibiarkan bebas di luar kandang, masalah
limbah harus benar-benar dikelola dengan baik. Apakah limbah akan tetap
sebagai limbah atau meningkat menjadi hasil sampingan yang dapat
digunakan, tergantung pada kondisi ekonomi dan teknologi yang dikuasai
peternak setempat.
Seringkali suatu jenis limbah tiba-tiba mendapat banyak permintaan
bersamaan dengan perubahan situasi ekonomi atau bersamaan dengan
berkembangnya IPTEK. Salah satu contoh adalah pada musim panas tahun
1976 di Eropa, pembakaran jerami menurun yang mungkin disebabkan oleh
defisiensi bahan makanan pada saat itu. Hal ini merangsang untuk
mendapatkan sesuatu yang baru misalnya teknologi yang lebih berharga
dalam penggunaan jerami di masa depan. Penurunan pembakaran jerami
dalam kondisi tersebut jauh lebih efektif dibandingkan dengan segala macam
peraturan yang melarang pembakaran jerami sehubungan dengan polusi yang ditimbulkannya.
Limbah peternakan dapat dibagi menjadi:
1. Manur
Manur atau ekskreta adalah campuran antara feses (faeces), urin (urine),
dan terkadang tercampur dengan bahan-bahan lain (seperti litter atau bedding
atau material yang digunakan sebagai alas kandang) yang disengaja maupun
tidak sengaja.
Secara sepintas manur memang suatu bahan yang tidak ada gunanya,
namun sesungguhnya manur dapat merupakan produk yang berguna, apalagi
bila sudah diolah. Dengan demikian menurut definisi di atas maka manur
yang masuk ke dalam golongan limbah yang dapat diolah menjadi produk
sampingan ternak yang bernilai disebut sebagai hasil sampingan (animal by
product).
Manur juga merupakan bahan pupuk yang sangat disukai oleh petani.
Banyak di antara petani besar yang sengaja memelihara ternak (misalnya
sapi) untuk memproduksi manur (seperti petani tembakau di daerah
Wonosobo). Pada zaman dahulu, beberapa petani penyewa atau penggarap
dipaksa oleh para tuan tanah untuk memelihara sejumlah ternak. Manur dari
kandang ternak ini merupakan produk yang diharap para petani untuk
memelihara kesuburan lahannya sehingga dapat menghasilkan keuntungan
jangka panjang.
Beberapa laporan menuliskan bahwa manur ternyata merupakan bahan
dalam pembuatan produk yang disebut ecolite yaitu sejenis bahan bangunan
yang dapat dibuat menjadi berbagai macam bentuk, memiliki konsistensi
yang sesuai dengan yang diharapkan, 5 kali lebih ringan dari beton, tahan api
(fire proof), dan dapat dipotong dengan gergaji tangan, hal tersebut
membuatnya sangat menarik dipandang dari segi harga. Istilah ecolite
digunakan karena produk tersebut dapat mengatasi 2 problem ekologi yaitu
gas yang terbuang dan manur dari feedlot yang dapat menyebabkan berbagai
macam polusi.
a. Feses
Feses adalah ekskreta ternak yang dikeluarkan melalui anus. Materi
tersebut sebagian besar terdiri dari zat-zat makanan yang tidak tercerna dalam
saluran pencernaan dan ke luar (diekskresikan) melalui anus. Terkadang
meskipun tidak banyak, beberapa di antaranya sudah dapat dicerna dan
diserap oleh saluran pencernaan. Di samping itu feses dapat pula mengandung (sebagian kecil)
bagian-bagian dari saluran pencernaan yang
terkelupas/terlepas, enzim-enzim yang digunakan untuk mencerna, maupun
mikroorganisme yang normalnya bersifat tidak patogen. Feses ini sifat fisik
dan kimianya ditentukan oleh banyak faktor misalnya jenis hewan, umur,
input makanan, keadaan kandang, suhu, presipitasi dan lain-lain.
b. Urine
Adalah cairan yang diekskresikan melalui ginjal. Zat-zat yang
didapatkan di dalamnya adalah zat makanan yang sudah dicerna, diserap dan
bahkan sudah dimetabolisme dalam sel-sel tubuh, kemudian oleh satu dan
lain hal dikeluarkan melalui ginjal dan saluran urin. Sifat fisik dan kimianya
dipengaruhi oleh banyak faktor seperti pada feses.

Dampak Limbah Peternakan

Limbah ternak masih mengandung nutrisi atau zat padat yang potensial untuk mendorong
kehidupan jasad renik yang dapat menimbulkan pencemaran. Suatu studi mengenai
pencemaran air oleh limbah peternakan melaporkan bahwa total sapi dengan berat badannya
5.000 kg selama satu hari, produksi manurenya dapat mencemari 9.084 x 10 7 m3 air. Selain
melalui air, limbah peternakan sering mencemari lingkungan secara biologis yaitu sebagai
media untuk berkembang biaknya lalat. Kandungan air manure antara 27-86 % merupakan
media yang paling baik untuk pertumbuhan dan perkembangan larva lalat, sementara
kandungan air manure 65-85 % merupakan media yang optimal untuk bertelur lalat.
Kehadiran limbah ternak dalam keadaan keringpun dapat menimbulkan pencemaran yaitu
dengan menimbulkan debu. Pencemaran udara di lingkungan penggemukan sapi yang paling
hebat ialah sekitar pukul 18.00, kandungan debu pada saat tersebut lebih dari 6000 mg/m3, jadi
sudah melewati ambang batas yang dapat ditolelir untuk kesegaran udara di lingkungan (3000
mg/m3)
Salah satu akibat dari pencemaran air oleh limbah ternak ruminansia ialah meningkatnya kadar
nitrogen. Senyawa nitrogen sebagai polutan mempunyai efek polusi yang spesifik, dimana
kehadirannya dapat menimbulkan konsekuensi penurunan kualitas perairan sebagai akibat
terjadinya proses eutrofikasi, penurunan konsentrasi oksigen terlarut sebagai hasil proses
nitrifikasi yang terjadi di dalam air yang dapat mengakibatkan terganggunya kehidupan biota air
(Farida, 1978).

Dampak limbah peternakan secara umum dibagi menjadi 2, yaitu dampak bagi kesehatan dan
dampak bagi lingkungan.

1. Dampak limbah peternakan bagi kesehatan

Beberapa dampak negatif yang diakibatkan limbah peternakan antara lain :
a. Ammonia, bentuk nitrogen beracun yang dilepaskan ke udara ketikan dilakukan waste
disposal, dapat tersebar sampai 300 miles sebelum turun ke atas permukaan tanah/ air yang
mengakibatkan algal bloom dan membunuh ikan.
b. Penduduk yang tinggal di dekat Peternakan besar menghirup berbagai jenis gas yang
terbentuk akibat dekomposisi manure. Bau yang menusuk disertai dengan senyawa yang
membahayakan, misalnya gas dr lagoon (H2S) membehayakan meskipun dalam konsentrasi
rendah. Effeknya irreversible- mulai dari gangguan tenggorokan, koma bahkan mematikan.
c. Effek lain yang timbul akibat gas adalah sakit kepala, sesak nafas, batuk dan diare.
d. Penggunaan antibiotik di peternakan juga berpotensi menimbulkan bahaya. Peternakan
besar sering memberikan antibiotik untuk mempercepat pertumbuhan atau menekan angka
sakit akibat kondisi kandang yang padat. Antibiotik tersebut memasuki lingkungan dan rantai
makanan, yang berkontribusi terhadap peningkatan resistensi bakteri terhadap antibiotika yang
selanjutnya menyulitkan penanganan penyakit pada manusia.
e. Limbah ternak juga mengkontaminasi suplai air minum, hal ini disebabkankarena air minum
mengandung nitrat dari lagoon atau lahan/kebun yang dipupuk limbah ternak. Air minum yang
terkontaminasi nitrat meningkatkan risiko sindroma blue baby, yang dapat menimbulkan
kematian pada balita. Konsentrasi nitrat yang tinggi yang berasal dari daerah dekat peternakan
babi tercatat menimbulkan aborsi.
2. Dampak limbah peternakan bagi lingkungan
Sedangkan dampak limbah peternakan bagi lingkungan sekitar yaitu :
a. Lingkungan juga dapat menderita akibat industri- peternakan besar. Kadang-kadang
kerusakan bersifat mendadak dan katastropik, misal lagoon jebol mengakibatkan banyak ikan
mati, atau bila manure terlalu banyak di aplikasikan secara berulang-ulang menimbulkan run-off
dan mencemari perairan
b. Manure juga mengandung garam dan logam berat, yang bisa mencemari air dan
terakumulasi dalam sedimen, yang kemudian masuk ke rantai makanan. Penggunaan air yang
berlebihan (mencuci, pendinginan, dan air minum) dapat mengeksplotasi air tanah.
c. Bisa juga menimbulkan gangguan yang sangat merugikan. Misal air yang tercemar P dan N
(konsentrasi dibawah nilai ambang) yang mengakibatkan eutrofikasi (penyuburan) yang
selanjutnya mengakibatkan penurunan konsentrasi oksigen dalam air, membunuh binatang air.
Salah satu MO yang menghasilkan racun adalah, Pfiesteria piscicida, mengakibatkan kematian
satu milyar ikan dai pantai North Carolina, USA an menyebabkan iritasi kulit, dan kehilangan
ingatan jangka pendek.

Jenis-Jenis Limbah Peternakan

Menurut Soehadji, macam-macam limbah peternakan meliputi semua kotoran yang dihasilkan
dari suatu kegiatan usaha peternakan baik berupa limbah padat dan cairan, gas, maupun sisa
pakan. Limbah padat merupakan semua limbah yang berbentuk padatan atau dalam fase padat
(ternak yang mati, kotoran ternak, atau isi perut dari pemotongan ternak). Limbah cair adalah
semua limbah yang berbentuk cairan atau dalam fase cairan (air seni atau urine, air dari
pencucian alat-alat). Sedangkan limbah gas adalah semua limbah berbentuk gas atau dalam
fase gas (Soehadji 2000)

Ada juga pendapat lain tentang macam-macam limbah. Macam-macam peternakan terdiri dari :
limbah padat dan limbah cair seperti feses, urine, sisa makanan, embrio, kulit telur, lemak,
darah, bulu, kuku, tulang, tanduk, isi rumen, dan lain-lain (Sihombing, 2000).

Daftar Pustaka
Aminuddin P., Sri Yuniarti P.K.H. Modul SIstem Peternakan dan Limbah.

Sihombing, D.T.H. 2000. Teknik Pengelolaan Limbah Kegiatan/Usaha

Peternakan. Pusat Penelitian Lingkungan Hidup Lembaga Penelitian
Institut Pertanian Bogor.

http://rizalm09.student.ipb.ac.id/2012/04/03/pencemaran-akibat-limbah-peternakan-dan-penang
anannya/
( Diakses tanggal 11 April 2018)

https://www.muttaqin.id/2017/10/limbah-peternakan-contoh-macam-dampak-lingkungan.html