BAHAN DAN CARA MEMBUAT MAPO DHOFU :

BAHAN :

 2 buah tahu sutra yang sudah dipotong dadu

 100 gram daging giling
 1 cm jahe yang sudah dicincang halus
 1 sdt kecap inggris
 1 sdm kecap manis
 4 siung bawang putih yang sudah dicincang
 1 sdm saus sambal
 1 sdm saus tomat
 1 sdt garam
 1/2 sdt gula pasir
 2 batang daun bawang yang sudah diiris
 150 ml kaldu sapi
 1 sdt tepung sagu
 1 sdt air
 2 sdt minyak wijen
 1/2 sdt lada
 3 sdm minyak

CARA MEMBUAT :

1. Campurkan daging giling bersama kecap manis dan kecap inggris kemudian diamkan
selama 20 menit
2. Panaskan minyak kemudian tumis jahe dan bawang putih hingga harum
3. Kemudian masak daging giling hingga berubah warna dan harum
4. Tambahkan tahu sutra kemudian aduk hingga rata
5. Tuangkan kaldu sapi dan masak hingga mendidih
6. Campurkan tepung sagu dengan air hingga larut
7. Setelah itu masukan larutan tepung sagu ke dalam masakan
8. Tambahkan garam, lada, gula, saus sambal, dan saus tomat, masak hingga kental dan
meletup
9. Masukan minyak wijen dan irisan daun bawang, aduk hingga rata
10. Mapo tofu siap untuk disajikan
 MAKANAN KHAS CHINA
MAPO DHOFU

Mapo tahu, disebut juga sebagai tahu mapo atau mapo tofu dalam bahasa Inggris (Hanzi: 麻婆
豆腐; Pinyin: mápó dòufu), adalah hidangan Tionghoa populer yang berasal dari provinsi
Sichuan. Hidangan ini terdiri dari tahu yang dibumbui dan dimasak dengan saus pedas, biasanya
bersuspensi merah tipis, berminyak, dan merah terang, berdasarkan pada douban (fermentasi
kacang polong dan pasta cabai) dan douchi (fermentasi kacang hitam), bersama dengan daging
cincang yang secara tradisional biasanya menggunakan daging sapi. Kadang divariasikan dengan
bahan-bahan lain seperti kastanye air, bawang, sayuran lainnya, atau jamur kuping kayu.