Terbentuknya Pasar Pertanian

Konsep paling pokok yang melandasi pemasaran adalah kebutuhan manusia. Dengan adanya
perkembangan jaman, kebutuhan berkembang menjadi suatu keinginan mengkonsumsi suatu
produk dengan ciri khas tertentu.  Munculnya keinginan akan menciptakan permintaan spesifik
terhadap suatu jenis produk. Seseorang dalam menentukan keputusan pembelian akan
mempertimbangkan nilai dan kepuasan yang akan didapat dari mengkonsumsi suatu
produk.  Apabila konsumen yakin akan nilai dan kepuasan yang akan didapat, maka konsumen
akan melalukan pertukaran dan transaksi jual beli barang dan jasa.  Hal inilah yang mendasari
terjadinya pasar.
Sama seperti pendapat J.B Say yang dikenal dengan “Hukum Say” bahwa suplly creates its
own demand yang berarti bahwa penawaran menciptakan sendiri permintaannya. Produk hasil
pertanian merupakan bahan pokok dan dasar yang dibutuhkan masyarakat untuk memenuhi
kebutuhan pangan dalam melangsungkan kegiatan sehari-hari. Ini berarti bahwa pendapatan,
yang dihasilkan oleh beberapa orang dari memproduksi barang-barang tertentu, memberikan
kesempatan pada mereka untuk membeli produk-produk orang-orang lainnya. Oleh karena
semua orang mempunyai kebutuhan untuk membeli barang, mereka akan berusaha untuk
memproduksi beberapa barang untuk memperoleh pendapatan dan dengan pendapatan itu
membeli apapun yang mereka inginkan. Jadi pasar produk-produk akan harus selalu berada pada
titik keseimbangan. Harga barang komoditi hasil pertanian ditentukan oleh mekanisme
permintaan dan penawaran di pasar. Penawaran berasal dari petani sebagai produsen dan
permintaan berasal dari masyarakat sebagai konsumen.
Seperti konsep permintaan dan penawaran pada umumnya bahwa jika harga naik maka
penawaran meningkat dan permintaan menurun, sebaliknya jika harga turun maka penawaran
menurun dan permintaan meningkat. Hal ini terkadang tidak berlaku pada produk pertanian
karena produk pertanian merupakan hasil produk musiman yang tidak bisa diprediksi apakah
hasilnya banyak/melimpah atau sedikit yang diakibatkan gagal panen.
Oleh karena itu dalam pasar pertanian, pemerintah turut andil dalam menentukan harga
melalui kebijakan harga minimum atau floor price untuk melindungi produsen dan kebijakan
harga maksimum atau ceiling price untuk melindungi konsumen. Selain itu, pemerintah juga
melakukan kebijakan impor produk pertanian untuk memenuhi pasokan kebutuhan pangan dalam
negeri dan menghindari lonjakan harga yang tinggi.