JADWAL PERKULIAHAN

IMMUNOLOGI GIZI

I. IDENTITAS MATA KULIAH

A. Prodi : Sarjana Terapan Gizi dan Dietetika
B. Nama Mata Kuliah : Immunologi Gizi
C. Kode Mata Kuliah : Gz4222
D. Beban Studi : 2 SKS Teori
E. Penempatan : Semester IV kelas A dan B
F. Hari disajikan : Senin Pk. 08.00-09.40 WITA (kelas A)
Senin Pk. 09.40-10.00 WITA (kelas B)
G. Metode : Ceramah, tanya jawab, diskusi, dan penugasan
H. Pengampu :1. Dr. Ni Nengah Ariati, SST.M.Erg (PJ)
2. Ni Nyoman Astika Dewi, S.Gz.M.Biomed

Perte
Tanggal Materi pokok Pengajar
muan
I 13-01-2020 Kontrak Perkuliahan menjelaskan: Dr. Ni Nengah
1. Silabus Ariati, SST.
2. Jadwal Kuliah M.Erg
3. Kisi-kisi soal
4. Kontrak perkuliahan dengan mahasiswa
5. Penugasan
6. Sistem Evaluasi
Konsep Dasar Immunologi
1. Sejarah Immunologi
2. Pengertian Immunologi
3. Sistem Immunologi
a. Sistem Immun Non Spesifik
b. Sistem Immun Spesifik
c. Organ Sistem Limfoid
II 20-01-2020 Memahami hubungan antara probiotik, prebiotik Dr. Ni Nengah
dan respon immune Ariati, SST.
1. Pengertian probiotik M.Erg
2. Jenis-jenis probiotik
3. Hubungan antara probiotik dan respon
immune
III 27-01-2020 Memahami Antioksidan dan Asupan Gizi Dr. Ni Nengah
1. Pengertian Antioksidan Ariati, SST.
2. Mekanisme Antioksidan dan Asupan Gizi M.Erg
IV 03-02-2020 Hubungan Gizi, Olahraga dan Immunitas Dr. Ni Nengah
1. Konsep FITT pada olahraga Ariati, SST.
2. Hubungan antara gizi olahraga dan immunitas M.Erg
V 10-02-2020 Memahami hubungan gizi dan immunitas Dr. Ni Nengah
terhadap proses penuaan Ariati, SST.
1. Mekanisme terjadinya proses penuaan M.Erg
(aging)
2. Hubungan gizi dan immunitas terhadap
Perte
Tanggal Materi pokok Pengajar
muan
proses penuaan
VI 17-02-2020 Memahami hubungan makanan dan alergi Dr. Ni Nengah
1. Pengertian alergi Ariati, SST.
2. Mekanisme terjadinya alergi M.Erg
3. Jenis-jenis makanan yang sering
menimbulkan alergi
4. Jenis test untuk alergi makanan
5. Penanganan alergi
VII 24-02-2020 Memahami hubungan antara zat gizi lemak Dr. Ni Nengah
dengan Imunitas Ariati, SST.
1. Pengertian Imflamatory cytokines dan M.Erg
endothelial injury
2. Hubungan zat gizi lemak dengan
Imflamatory cytokines dan endothelial
injury
Memahami hubungan PUFA dengan aktifitas T-
Lympocyte
1. Pengertian PUFA
2. Jenis-jenis PUFA
3. T-Lympocyte
4. Hubungan antara PUFA dengan T-
Lympocyt
VIII 02-03-2020 UTS TEAM
IX 09-03-2020 Memahami toksikologi dan immunitas Dr. Ni Nengah
1. Pengertian toksikologi Ariati, SST.
2. Penyebab toksikologi makanan M.Erg
3. Toksikologi makanan dan immunitas
X 16-03-2020 Memahami fungsional food, alcohol dan Ni Nyoman
immunitas Astika Dewi,
1. Penggunaan fungsional food dan alcohol S.Gz.M.Biomed
2. Jenis-jenis fungsional food dan alcohol
3. Fungsional food, alcohol, dan immunitas
XI 23-03-2020 Memahami Phytocemical dan Kekebalan Tubuh Ni Nyoman
1. Pengertian Phytocemical Astika Dewi,
2. Jenis-jenis Phytocemical S.Gz.M.Biomed
3. Hubungan antara Phytocemical dan kekebalan
tubuh
XII 30-03-2020 Memahami hubungan gizi dan immunitas pada Ni Nyoman
vaksinasi Astika Dewi,
1. Pengertian immunitas S.Gz.M.Biomed
2. Bahan-bahan makanan yang berkaitan
dengan modulasi system imun
3. Hubungan status gizi (malnutrisi dan
obesitas) dengan immunitas
4. Pengertian vaksinasi
5. Jenis-jenis vaksinasi
6. Gizi dan immunitas pada vaksinasi
XIII 06-04-2020 Memahami system immunitas pada penyakit Ni Nyoman
saluran pencernaan Astika Dewi,
1. Pengertian penyakit saluran pencernaan S.Gz.M.Biomed
2. Jenis-jenis penyakit saluran pencernaan
Perte
Tanggal Materi pokok Pengajar
muan
3. Sistem immunitas pada penyakit sal. Penc.
13-04-2020 PERINGATAN DIES NATALIS POLTEKKES DENPASAR
XIV 20-04-2020 Memahami hubungan gizi dengan immunitas Ni Nyoman
pada pasien Diabetes, Kanker, dan AIDS Astika Dewi,
1. Pengertian DM S.Gz.M.Biomed
2. Hubungan gizi dan Immunitas pada pasien
Diabetes
3. Pengertian Kanker
4. Hubungan antara gizi dan Immunitas pada
pasien kanker
5. Pengertian AIDS
Hubungan antara gizi dan Immunitas pada
pasien AIDS
XV 27-04-2020 Memahami hubungan gizi dengan immunitas Ni Nyoman
pada pasien perioperative dan Critical ill Astika Dewi,
1. Pengertian perioperative S.Gz.M.Biomed
2. Hubungan gizi dengan immunitas pada
pasien perioperative
3. Pengertian Criticall Ill
Hubungan gizi dan Immunitas pada pasien
Critical Ill
04 dan 11 Mei 2020 REVIEW

XVI 18-05-2020 UAS TEAM