Resep ayam bakar kecap

Bahan bahan

1 ekor ayam ukuran sedang, dapat di potong potong hingga 8 bagian.

Siapkan 2 atau 3 jeruk nipis.
Sediakan serai sebanyak 2 batang, buang bagian ujungnya dan memarkan.
Lengkapi dengan daun jeruk nipis secukupnya, paling tidak 5 lembar.
Jangan lupa kecap manis secukupnya ( sekitar 2 sendokl makan ).
Sediakan juga gula pasir sedikit, sekitar ½ sendok teh aja.
Garam kira kira 1 sendok teh peres.
Jangan lupa air asam jawa sekitar 1 sendok teh.
Bisa juga di sediakan merica bubuk ± ½ sendok teh, atau bisa juga tidak menggunakan
merica jika ada balita yang ikut makan nantinya.
Air bersih untuk rebusan sekitar 250 ml.
Minyak goreng secukupnya untuk tumisan.
Bumbu halus

Kupas bawang putih sebanyak 4 atau 5 siung ukuran sedang besar.

Kupas juga bawang merah sekitar 10 buah.
Jangan lupa jahe sekitar 2 cm ( ada balita kurangi atau tidak digunakan ).
Kupas juga lengkuas 1 kerat ± 2 hingga 3 cm.
Jangan lupa garam sekitar 1 sendok teh atau secukupnya.
Bisa juga ditambahkan beberapa cabe merah keriting ( pilihan ).
Nah setelah semua bahan dan bumbu telah siap semua, yuk sekarang mulai saja
memasak ayam bakar bumbu kecap yang enak dan lezat untuk sajian seluruh keluarga.

resep cara membuat ayam bakar bumbu kecap

Bersihkan ayam hingga benar benar bersih, kemudian tiriskan.
Lumuri dahulu dengan garam dan air perasan jeruk nipis hingga merata, bolak balik ya.
Hal ini untuk menghilangkan bau amis daging ayam. Diamkan dahulu paling tidak 20
menit cukup.
Sambil menunggu silahkan haluskan bumbu halus ( bawang putih + bawang merah +
jahe + lengkuas + garam + cabe ) dengan di uleg aja ya, supaya hasilnya lebih sempurna.
Kemudian tumis bumbu halus dengan sedikit minyak goreng, aduk aduk sebentar.
Tambahkan ( kecap manis + gula pasir + air asam jawa ). Kemudian aduk aduk sebentar
dan tunggu hingga matang dan berbau harum.
Masukkan daging ayam dan bolak balik hingga bumbunya merata.
Tambahkan air secukupnya untuk rebusan.
Tutup penggorengan dan kecilkan nyala api kompor bunda.
Tunggu hingga daging ayam matang, sebaiknya jangan sampai air rebusan habis, cukup
sisakan secukupnya.
Siapkan peralatan untuk pembakaran daging ayam.
Gunakan penjepit supaya mudah saat membolak balikkan daging ayam saat dibakar
nanti.
Bakar ayam hingga matang merata, awas jangan sampai gosong.
Nah sekarang ayam bakar bumbu kecap telah matang dan siap dijadikan lauk pauk yang
lezat. Untuk sambalnya bunda dapat mempersiap[kan bahan bahannya :

Cabe rawit merah 10 buah.

Bawang putih 2 siung
Jeruk nipis 1 buah.
Garam secukupnya.
Cara membuatnya

goreng cabe rawit merah dan bawang putih dengan sedikit minyak goreng. Kemudian
uleg dengan tambahan sedikit garam dan perasan jeruk nipis.

Resep Ayam Bakar Kecap Spesial Lezat

Bahan Bumbu Ayam Bakar Kecap

1 ekor, ayam sedang besar (potong-potong)

6 siung, bawang merah (haluskan)
4 siung, bawang putih (haluskan)
8 buah, cabe merah keriting
10 buah, cabai rawit
3 cm, lengkuas
3 cm, kunyit
½ sdt, ketumbar butiran
3 cm, jahe
4 lembar, daun salam
2 sdm, air asam jawa
6 sdm, kecap manis kental
400 ml, air (untuk merebus ayam)
1 sdt, air jeruk nipis
1 sdt, gula pasir
1 sdt, garam
Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu Kecap

Potong daging ayam menjadi beberapa bagian sesuai selera, lalu bersihkan.
Baluri potongan daging ayam yang sudah dicuci bersih dengan perasan air jeruk nipis
dan diamkan beberapa saat agar meresap.
Siapkan blender untuk menghaluskan bahan bumbu seperti bawang putih, bawang
merah, cabe rawit, cabe kriting, jahe, lengkuas, ketumbar, kunyit, gula pasir dan garam.
Atau juga bisa menggunakan cara tradisional yaitu dengan menggunakan ulekan.
Setelah bumbu halus, kemudian balurkan dengan potongan daging ayam sampai merata.
Biarkan sekitar setengah jam agar bumbu meresap sempurna.
Selanjutnya rebus daging ayam beserta bumbu halus dalam wadah panci bersama
dengan air secukupnya.
Tambahkan daun salam ke dalam rebusan daging ayam supaya menimbulkan aroma
wangi, air asam dan juga kecap kental manis supaya lebih gurih. Aduk merata agar
tercampur dan meresap sempurna. Rebus atau ungkep sampai daging terasa empuk dan
air kaldu mulai menyusut. Angkat dan tiriskan.
Selanjutnya bakar ayam di atas bara api yang sudah disiapkan sebelumnya dengan
diberi olesan sisa bumbu daging. Bakar sampai tercium harum dan bagian permukaan
daging mengering. Angkat dan sajikan.
Resep Ayam Bakar Kecap

Bahan-bahan yang diperlukan:

2 lembar daun salam

3 sendok makan kecap manis
1 lembar daun jeruk
1 sendok teh jeruk nipis
200 mili liter santan
1/2 sendok makan garam
1 ekor ayam, potong jadi beberapa bagian
Bumbu-bumbu halus:

5 buah cabe merah

3 siung bawang putih
1/2 sendok teh ketumbar
1 cm kunyit, dan memarkan
8 butir bawang merah
Garam secukupnya
2 cm jahe, dan memarkan
Setelah kita sudah menyiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan, mari kita ikuti langkah-
langkah tata cara pembuatannya.

Cara membuat Resep Ayam Bakar Kecap yang Lezat dan Nikmat

Tumis campuran bumbu sampai harum, lalu masukan daun jeruk, daun salam, aduk
hingga rata
lalu, masukan ayam dan santan, tuang kecap manius, jeruk nipis, dan garam
secukupnya
Tunggu hingga santan mendidih dan menyusut, kemudian angkat
Bakar api diatas bara api agar matangnya merata dan harus dibolak-balik
Oleskan sisa bumbu pada ayam yang sedang dibakar, dan angkat jika matang
Siapkan wadah, kemudian angkat dan sajikan bersama nasi hangat.
Resep Ayam Bakar Mas Mono Sedap Mantap

Bahan-bahan untuk Resep Ayam Bakar Mas Mono:

Satu ekor ayam kampung kemudian dipotong-potong menjadi beberapa bagian

Air sebanyak 300 ml
Serai yang dimemarkan sebesar 1 batang
Daun jeruk sebanyak 1 lembar
Daun salam sebanyak 1 lembar
Garam sebanyak 1 sdt
Lengkuas sebanyak 1 cm
Kunyit sebanyak 2 cm
Bawang merah sebanyak 3 pcs
Bawang putih sebanyak 6 pcs
Gula merah sebanyak 20 gram
Kemiri sebanyak 3 butir
Resep Ayam Bakar Mas Mono Sedap Mantap

Langkah-langkah Pembuatan Resep Ayam Bakar Mas Mono :

Resep ayam bakar Mas Mono ini dimulai dengan menghaluskan bumbu-bumbu, seperti
garam, kemiri, gula merah, kunyit, lengkuas, bawang merah, dan bawang putih. Anda
bisa menggunakan blender untuk menghaluskan bumbu-bumbu tersebut.
Setelah itu lumuri potongan ayam dengan bumbu-bumbu halus tersebut dan masukkan
ke dalam wadah atau panci. Sisa bumbu juga dimasukkan ke dalam panci.
Tuang air ke dalam panci. Kemudian masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk.
Setelah itu rebus ungkepan ayam tersebut sampai ayam menjadi lunak dan airnya
menyusut. Sisa bumbu sebaiknya tidak dibuang karena masih bisa digunakan.
Siapkan bara api kemudian bakar ayam. Tidak perlu terlalu lama karena sebenarnya
ayam sudah matang.
Hidangkan ayam bakar bersama dengan bumbu sisa ungkepan yang sebelumnya direbus
bersama ayam.