UJIAN TENGAH SEMESTER (UTS) GENAP

TAHUN AKADEMIK 2019-2020

-------------------------------------------------

Mata Kuliah : …………………………………….

Dosen : …………………………………….
Hari/Tanggal : …………………………………….
Semester/Kelas : ……………………………………
Fakultas/Prodi : ……………………………………
Waktu/Ruang : ……………………………………

Petunjuk Umum :
1. Berdo’alah terlebih dahulu sebelum mengerjakan soal-soal ujian
2. Mintalah penjelasan pengawas, apabila terdapat soal yang tidak jelas
3. Tidak bekerjasama dalam bentuk apapun selama ujian berlangsung
4. Sifat ujian : Tutup Buku/Buka Buku

Petunjuk khusus (jika ada)

SOAL :

A. PILIHAN GANDA
Pilihlah jawaban yang benar diantara A, B, C, D, dan E.

1. Reaksi-reaksi kimia didalam sel yang berkaitan dengan penyusunan, dan pembagian energy
disebut . . .
a. Anabolisme c. Fermentasi
b. Metabolisme d. Katabolisme
e. Fotosintesis

2.Monosakarida yang termasuk aldoheksosa adalah . . . .

a. Glukosa c. Ribose
b. Fruktosa d. 2-dioksiribosa
e. Tetrosa
3. Pada pemecahan glikogen menjadi glukosa dapat disebut . . .

a. Anabolisme c. Metabolisme
b. Katabolisme d. Absorbsi

4. Penggolongan karbohidrat yang didasarkan atas monomernya dikenal sebagai monosakarida,

disakarida, dan polisakarida. Yang termasuk disakarida adalah . . . .

a. Glikogen c. Galaktosa
b. Glukosa d. Fruktosa
e. Maltose

5. Disakarida yang terdapat didalam susu adalah . . . .

a. Sukrosa c. Fruktosa
b. Maltosa d. Glukosa
e. Laktosa

6. Apabila glukosa atau heksosa habis maka didalam tubuh akan mengambil . . . sebagian bahan
pengganti substrat dalam katabolisme.

a. Protein c. Mineral
b. Lemak d. Karbohidrat

7. Enzim disebut sebagai biokatalisator, yang berarti....

a. senyawa anorganik yang mempercepat metabolisme

b. senyawa organik yang menghambat metabolisme
c. senyawa anorganik yang tidak ikut bereaksi dalam metabolisme

8. Protein dapat dihasilkan oleh organel …

a. Mitokondria c. Badan golgi

b. Ribosom d. Peroksisom

9. Sel dikatakan satuan fungsi makhluk hidup karena ….

a. semua jenis sel mempunyai fungsi yang sama

b. melakukan apa yang dilakukan oleh suatu individu organism sebagai keseluruhan
c. semua sel mempunyai jumlah dan macam organel yang sama
 d. semua mahluk hidup terdiri atas sel-sel
e. Sel adalah unit terkecil makhluk hidup

10. Jika suatu metabolisme terjadi pemecahan senyawa komplek menjadi senyawa yang lebih
sederhana, proses metabolisme itu disebut….
a. Anabolisme c. metabolisme
b. Katalisator d. katabolisme

11. Protein adalah polimer dari asam alfa amino. Gugus fungsi yang terdapat dalam molekul
asam alfa amino adalah ….
a. –OH dan NH2 c. –COOH dan NH2
b. CO- dan NH2 d. NH3 dan –COOH
e. –OH dan –COOH

12.Enzim yang berfungsi sebagai katalis pada reaksi kimia dalam makhluk hidup merupakan
jenis...
a. karbohidrat c. Lemak
b. Protein d. Asam nukleat
e. Fosfolipid

13. Pada struktur Hirarki organisasi moleku sel, level 3 komplek Supramolekular setelah protein
adalah…
a. Kromosom c. Asam amino
b. Dinding sel d. Glukosa
e. selulosa

14. Gugus asam amino rantai ganda yang berfungsi dalam mengendalikan aktivitas genetis dan
sintesis protein dengan kandungan 3 basa nitrogen (purin, pirimidin, dan gugus fosfat) disebut…
a. Protein c. DNA
b. Gugus –COOH d. RNA

15. Tempat terjadinya sintesis protein adalah….

a. RNA c. Sitosol
b. Ribosom d. Mitokondria

16. Pada suatu keadaan mekanika dimana suatu objek bekerja dengan melepaskan energi
potensia
a. Kimia c. Reaksi exergonik
b. Mekanikal d. Reaksi Endergonik

17. Asam amino yang tidak dapat disintesis oleh tubuh disebut … .
a. Asam amino natural c. Asam amino esensial
b. Asam amino sintetis d. Asam amino non-esensial
e. Asam amino non-natural
18. Senyawa berikut ini yang tidak termasuk protein adalah … .
a. Enzim c. Kasein
b. Glikogen d. Insulin
e. Hemoglobin

19. Pada proses pembentukan protein asam amino bergabung membentuk ikatan peptida. Ikatan
peptida ini terbentuk dari … .
a. Gugus metil dan karboksilat
b. Gugus alkohol dan metil
c. Gugus karboksilat dan amina
d. Gugus karboksilat dan alkohol
e. Gugus amina dan alcohol

20. Berikut ini yang bukan merupakan fungsi protein adalah … .

a. Pembangun sel dan jaringan c. Insulator
b. Biokatalis d. Enzim
e. Hormon

21. Asam amino secara umum bersifat … .

a. Inert c. Amfoter
b. Netral d. Asam
e. Basa

22. Diketahui beberapa senyawa karbohidrat :

(1) Fruktosa
(2) Galaktosa
(3) Glukosa
(4) Laktosa
(5) Maltose
(6) Selulosa
Kelompok senyawa yang termasuk kedalam monosakarida adalah . . . .
a. 1,2 dan 3 c. 2,4 dan 5
b. 1,3 dan 5 d. 3,4 dan 6
e. 2,5 dan 6

23. Proses kerusakan struktur konformasi protein alami (native) disebabkan oleh faktor-faktor
lingkungan, baik secara fisika maupun kimia. Proses tersebut dinamakan peroses…
a. Kimia c. Sintesis
b. Pemanasan d. Denaturasi
e. Exergonik
24. Karbohidrat dalam lambung manusia akan terhidrolisis. Hasil hidrolisis oleh insulin
tersimpan sebagai cadangan makanan yang digunakan untuk menghasilkan energi. Zat cadangan
adalah . . . .
a. maltose c. glukosa
b. sukrosa d. fruktosa
e. glikogen
25. Yang termasuk asam amino Aromatik adalah…
a. Phe, Gly, Ala c. Tyr, Ser, Thr
b. Phe, Tyr,Trp d. Phe, Tyr, Ser
e. Lys, Arg, His

26. Asam oleat, asam linoleat, dan asam linoleaat merupakan asam lemak …

a. Asam lemak jenuh c. Asam lemak nabati

b. Asam lemak tak jenuh d. Asam lemak hewani
e. Asam lemak amino

27. Hidrolisis suatu disakarida menghasilkan glukosa dan fruktosa. Disakarida tersebut
adalah . . . .
a. Laktosa c. Maltosa
b. Galaktosa d. Sukrosa

28. Pada sebuah tekanan osmosis dimana terjadi perpindahan cairan dari dalam keluar, sehingga
menyebabkan sel mengkerutm adalah….
a. Hipotonik c. Ionik
b. Isotonik d. Hipertonik

29. Di bawah ini yang buka termasuk fungsi utama lipid adalah…
a. Hormon c. energy
b. Signal d. Kofaktor

30. Dalam tubuh terdapat berbagai jenis lipid seperti lemak, fosfolipid dan steroid. Lipid yang
berfungsi sebagai sumber energi adalah …

a. Lemak c. Steroid
b. Fosfolipid d. Lemak dan fosfolipid
e. Fosfolipid dan steroid
B. Isilah titik-titik di bawah ini dengan Benar.

1. ..................... Proses kerusakan struktur konformasi protein alami (native) disebabkan oleh
faktor-faktor lingkungan, baik secara fisika maupun kimia.

2. ..................... adalah kumpulan materi paling sederhana yang dapat hidup dan merupakan unit
penyusun semua makhluk hidup.

3. ..................... adalah protein dalam sel darah yang berfungsi mengangkut oksigen keseluruh
tubuh yaitu organ dan jaringan tubuh.

4. ..................... adalah ilmu yang mempelajari struktur, organisasi, dan fungsi materi hidup
pada tingkat molekul.

5. Enzim berfungsi sebagai....................,artinya mempercepat jalannya reaksi dengan cara

menurunkan energi aktivasi.

6. Peptida merupakan rantai residu asam amino yang dihubungkan dengan ikatan ....................

C. Isilah pertanyaan di bawah ini dengan jawaban yang tepat

1. Uraikan Struktur hirarki dalam organisasi molekul sel

2. Sebutkan 5 jenis Asam amino nonpolar