Pupuk Hijau

Bahan dan Komposisi:

200 kg hijau daun atau

sampah dapur.
10 kg dedak halus.
¼ kg gula pasir/gula merah.
¼ liter bakteri.
200 liter air atau
secukupnya.

Dapat juga ditambah pupuk

kandang agar penguraian lebih
cepat sehingga cepat jadi.

Cara Pembuatan:

 Hijau daun atau sampah dapur dicacah dan dibasahi.

 Campurkan dedak halus atau bekatul dengan hijau daun.
 Cairkan gula pasir atau gula merah dengan air.
 Masukkan bakteri ke dalam air. Campurkan dengan cairan gula pasir atau gula merah.
 Aduk hingga rata.
 Cairan bakteri dan gula disiramkan pada campuran hijau daun/sampah+bekatul.
 Aduk sampai rata, kemudian digundukkan/ditumpuk hingga ketinggian 15-20 cm dan ditutup
rapat.
 Dalam waktu 3-4 hari pupuk hijau sudah jadi dan siap digunakan.
Pembuatan Nata de Coco dari Lidah
Buaya
 
8 Daun lidah buaya (Aloe vera)
8 Jeruk nipis atau asam sitrat
8 Garam dapur
8 Gula pasir

Cara membuat :

1. Ambil daun lidah buaya segar. 

2. Pilih daun yang cukup umur dan tebal.
Daun cukup umur berwarna hijau tua,
bagian tepi daun berduri lunak dan
pucat. 
3. Cuci bersih daun lidah buaya, kupas kulit
daun hijaunya sehingga nampak daging
daun lidah buaya yang bening. 
4. Potong daging daun lidah buaya menjadi ukuran kubus, sesuai selera 
5. Cuci dengan air hingga lendirnya hilang, kemudian dibilas dengan air bersih. 
6. Didihkan air, masukkan potongan daging lidah buaya, diamkan selama 10 menit (matikan api
kompor agar daging lidah buaya tidak lembek). 
7. Rendam daging lidah buaya dalam larutan asam yang terbuat dari satu liter air matang,
kemudian tambahkan satu sendok makan perasan jeruk nipis atau 1/4 sendok teh asam sitrat 
8. Bilas potongan daging daun lidah buaya dengan air matang, tambahkan larutan gula sesuai
selera 
9. Siap untuk dikemas
10.  Jika ingin di konsumsi dapat di tambah sirup, es batu atau yang lain sesuai selera. 
Proses Pembuatan Kertas (pulp)

1. Kayu diambil dari hutan produksi kemudian dipotong - potong atau lebih dikenal dengan log. log
disimpan ditempat penampungan beberapa bulan sebelum diolah dengan tujuan untuk
melunakan log dan menjaga kesinambungan bahan baku
2. Kayu dibuang kulitnya dengan mesin atau dikenal dengan istilah De - Barker
3. Kayu dipotong - potong menjadi ukuran kecil (chip) dengan mesin chipping. Chip yang sesuai
ukuran diambil dan yang tidak sesuai diproses ulang.
4. Chip dimasak didalam digester untuk memisahkan serat kayu (bahan yang diunakan untuk
membuat kertas) dengan lignin. proses pemasakan ini ada dua macam yaitu Chemical Pulping
Process dan Mechanical pulping Process. Hasil dari digester ini disebut pulp (bubur kertas). Pulp
ini yang diolah menjadi kertas pada mesin kertas (paper machine).

Proses Pembuatan Kertas (Paper machine)

Sebelum masuk keareal paper machine pulp diolah dulu pada

bagian stock preparation. bagian ini berfung si untuk meramu bahan baku
seperti: menambahkan pewarna untuk kertas (dye), menambahkan zat
retensi, menambahkan filler (untuk mengisi pori - pori diantara serat
kayu), dlln. Bahan yang keluar dari bagian ini di sebut stock 9campuran
pulp, bahan kimia dan air)

Dari stock preparation sebelum masuk ke headbox dibersihkan dulu

dengan alat yang disebut cleaner. Dari cleaner stock masuk ke headbox.
headbox berfungsi untuk membentuk lembaran kertas (membentuk
formasi) diatas fourdinier table.

Fourdinier berfungsi untuk membuang air yang berada dalam stock

(dewatering). Hasil yang keluar disebut dengan web (kertas basah). Kadar padatnya sekitar 20 %.

Press part berfungsi untuk membuang air dari web sehingga kadar padatnya mencapai 50 %. Hasilnya
masuk ke bagaian pengering (dryer). Cara kerja press part ini adalah. Kertas masuk diantara dua roll
yang berputar. Satu roll bagian atas di beri tekanan sehingga air keluar dari web. Bagian ini dapat
menghemat energi, karena kerja dryer tidak terlalu berat (air sudah dibuang 30 %).

Saus Tomat
Persiapkan Bahan :
1.    Tomat 1 kg
2.    Bumbu merica, pala, gula, garam, vetsin
3.    Tepung kanji secukupnya
4.    Asam sitrat secukupnya
5.    Na benzoate secukupnya

Persiapkan Alat :
1.    Pisau.
2.    Penggorengan (wajan).
3.    Sutil kayu.
4.    Mangkuk atau botol kaca.

Cara Pembuatan Saos Tomat:

1.    Buah tomat dicuci dengan air mengalir, lalu dibelah menjadi dua.
2.    Isi dan air di dalam buah tomat dibuang.
3.    Daging buah tomat diblansing selama kurang lebih 3 menit.
4.    Buah tomat dihancurkan dengan blender hingga menjadi bubur tomat.
5.    Bubur tomat dimasukkan ke dalam wajan.
6.    Bumbu (merica, pala, gula dan garam) dihaluskan, kemudian dimasukkan ke dalam wajan
7.    Tambahkan vetsin secukupnya.
8.    Tepung kanji (ditambah sedikit air. Tepung kanji ini digunakan untuk membentuk kekentalan saos
tomat).
9.    Saos tomat berasa asam manis siap dikemas dan dihidangkan .

Proses Pembuatan Emping Melinjo:

Langkah awal tentunya adalah disortasi melinjo

yang sudah dipetik dari pohonnya. Biji melinjo yang
berkualitas baik adalah biji yang sudah tua. Secara fisik
dapat dilihat dari kulit luar yang berwarna merah masak.
Selanjutnya biji melinjo dikupas kulitnya. Dan pada tahap
inti yakni proses penggorengan sangan sebagai berikut :

 Siapkan wajan , tungku api dan pasir yang sudah

bersih.
 Kemudian nyalakan api , aduk – aduk pasir agar
panasnya merata.
 Setelah cukup panas masukkan melinjo yang
telah dipilih.
 Bolak – balikkan melinjo yang sedang digoreng sangan dengan irus / sendok hingga terlihat
cukup matang (biji berubah warna kecoklatan) kira – kira selama 2 menit.
 Setelah digoreng sangan, diamkan melinjo tunggu sampai tidak terlalu panas untuk dipipih. 
    Kemudian siapkan batu atau kayu balok lalu pipihkan melinjo satu per satu menggunakan alat
pemukul yang licin / dibungkus plastik.
 Pipihkan bebapa melinjo hingga terbentuk lingkaran pipih sesuai ukuran yang ingin dibuat. 
   Angkat melinjo yang telah pipih merata dengan lembaran seng yang tipis.
 Taruh di anjang ( tempat jemuran ) yang terbuat dari anyaman bambu.
 Setelah proses pemipihan melinjo selesai jemur emping melinjo dibawah terik sinar matahari
hingga kering.
 Setelah tahap penjemuran selesai, kemudian emping disortasi dengan tujuan memisahkan
emping berdasarkan kualitas bentuk, warna, kepipihan dan aroma.
 Tahap penyortiran diantaranya : memisahkan emping yang utuh dengan yang pecah, yang tebal
dengan emping yang tipis.
 Tahap terakhir adalah pengemasan emping yang telah disortir berdasarkan kualitas tadi.

Biskuit Gandum
Bahan-bahan yang dibutuhkan membuat Biskuit:

1. 1 sendok makan selai kacang

2. 1 pak minuman coklat panas rendah kalori
3. ½ potong pisang, hancurkan
4. 33 gram bubur gandum
5. ¼ sendok teh baking powder

Cara Pembuatan Biskuit Rendah Kalori:

1. Panaskan oven hingga 180 derajat celcius,

lapisi wadah panggang dengan minyak zaitun
2. Campur dan aduk semua bahan dengan
garpu
3. Buat 6 bola kue dan letakkan dalam wadah panggang. Panggang selama 10 menit
4. Dinginkan lalu sajikan.

Roti Jagung:
 2 telur, kocok
 160 gr tepung jagung
 120 gr tepung all-purpose
 240 ml susu
 2 sdt baking powder
 60 ml minyak sayur
 1 sdt garam
 1 sdm gula
 150 gr jagung segar, digerus
Cara Pembuatan Roti Jagung:

1. Panaskan oven hingga 200 derajat celcius.

2. Dalam mangkuk besar, campur semua bahan kecuali jagung. Aduk rata hingga halus.

3. Masukkan jagung dan aduk.

4. Tuang campuran bahan dalam wadah panggang yang telah diolesi minyak zaitun.

5. Panggang dalam oven selama 25 sampai 30 menit hingga roti jagung berwarna coklat muda.

6. Keluarkan, dan sajikan hangat.

Muffin Buah dan Sayuran:

 60 gr tepung all-purpose
 50 gr tepung gandum
 1 sdm tepung kedelai
 2 sdm biji gandum
 45 gr sereal corn flakes
 1 sdt soda kue
 1 sdt baking powder
 1 sdt kayu manis bubuk
 garam
 1 telur
 45 gr brown sugar
 2 sdm minyak zaitun extra-virgin
 1 sdt bubuk vanili
 160 ml susu
 110 gr sayuran yang diparut (wortel dan zucchini)
 110 gr buah yang diparut (apel, pir, atau kismis)

Cara Pembuatan Muffin Buah dan Sayuran:

1. Panaskan oven hingga 180 derajat celcius. Siapkan wadah panggang muffin dan olesi
dengan minyak zaitun.

2. Aduk rata tepung, biji gandum, sereal, soda kue, baking powder, kayu manis, dan garam
dalam mangkuk besar.

3. Kocok telur dan brown sugar hingga rata dalam wadah lain. Tambahkan minyak zaitun,
vanili, susu, sayuran dan buah. Aduk rata. Lalu tuang ke dalam campuran tepung. Aduk
hingga merata.

4. Isi tiap 3/4 wadah muffin dengan adonan. Taburi dengan brown sugar.
 5. Panggang selama 20 sampai 24 menit. Keluarkan muffin dari wadah dan diamkan hingga
suhu ruangan.

6. Sajikan.

Proses Pembuatan Anyaman Bambu

 Batang bambu yang diperluka adalah yang masih muda,

berdiameter besar dan beruas panjag.
 Pohon di tebang dan di kerat-kerat sesuai ukura ruasya.
 Bagian luar da daging bambu dibuang sehingga tinggal
dibagian dalam yag telah tipis.
 Bagian yang tipis ini di panaskan di perapian sehingga
sebagian dalam bambu yang lain licin menjadi paring dan
terkelupas dengan sendirinya.
 Kemudian bambu dibelah sehingga menjadi lembaran yag tipis.
 Lembaran yang tipis/paring itu dicuci dan dijemur degan panas matahari sampai kerig agar
menghasilka bentuk melengkung.
 Setelah kering, paring tersebut dikerat-kerat sesuai dengan ukura tudung sajai yang diinginka.
 Paring disususun bertinding atau berlapis dan dijahit satu sama lainnya dengan menggunakan
kolindang benang hingga terbentuk bulatan cekung.
 Pada bagian dalam dilapis dengan daun sangai mengikuti bentuk dari susunan pahing yag sudah
diikat dan di jahit.
 Pada ujung sekeliling lingkaran diberi bingkai dari rotan yang sudah dikupas kulitanya, da
terbentuklah sebuah tudung saji.
 Proses seterusnya adalah membuat lukisan dasar ornamet denga menggunkan alat tulis kalam
atau saga, yaitu alat tulis yang terbuat dari lidi pohon enau. Sedangkan bahan tinta adalah
campuran dari getah jeruk dengan jelaga atau arag lampu teplok/pelita.
 Selesai diwarnai, mka jadilah tudung saji yang diinginkan.
 Dalam perkembanganya, Kerajinan tudung saji ini sudah dijadikan barang cenderamata dengan
ukururan bervariasi, antara lain sebagai hiasan dinding dan lain sebagainya, dan banyak diminati
oleh pembeli baik dari dalam maupu luar negeri.
Minuman Es Rumput Laut Buah

Bahan Es Rumput Laut Buah:

 Air untuk pudding 1000 ml

 Jeli instan rasa stroberi 2 bungkus
 Gula pasir 150 gr
 Santan 1000 ml
 Susu kental manis 100 ml
 Daun pandan 2 lembar
 Gram 2 sdt
 Gula pasir 200 gram
 Manisan rumput laut warna hijau 400 gram
 Biji teratai 100 gr
 Markisa 12 buah, ambil isinya
 Es batu 200 gr, serut

Cara Membuat Es Rumput Laut Buah:

1. Untuk membuat puding: mencampurkan air, jeli instan dan gula pasir. Masak semua bahan di
atas api kecil  sambil diaduk-aduk sebentar hingga mendidih. Angkat lalu dinginkan. Setelah
dingin, potong puding menjadi ukuran kotak-kotak kecil
2. Buat kuah es dengan mencampurkan santan, susu, daun pandan, garam, dan gula pasir. Masak
semua bahan hingga mendidih sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah. Dinginkan.
3. Siapkan gelas saji, masukkan potongan puding, manisan rumput laut dan biji teratai. Masukkan
kuah, markisa, dan es serut.
4. Es Rumput Laut Buah siap disantap

Resep ini untuk sajian12 orang.