CATATAN PERKULIAHAN

SOSIOLOGI ANTROPOLOGI GIZI

(INOVASI SOSIAL)

NAMA : ALIYYA NUR AZIZS

NPM : P21331119006

DOSEN PENGAMPU:
ADILITA PRAMANTI
ANGGA PRASETYO ADI

SARJANA TERAPAN GIZI DAN DIETETIKA

GIZI
POLITEKNIK KESEHATAN KEMENTERIAN
KESEHATAN JAKARTA II
JAKARTA 2020
Materi: Inovasi Social

 Inovasi social yang dasarnya dari perspektif sosiologi.

 Inovasi berkembang di era pembangunan, dengan merubah hal – hal lama pada
perilaku masyarakat (dari gaptek menjadi bisa dan paham). Yang bertujuan untuk
memperbaiki mutu hidup, yang dilihat dari beberapa aspek ekonomi, budaya,
ideology.
 Pesan pembangunan tersebut harus mendorong yang mengakibatkan memiliki sifat
pembaharuan disebut sebagai innovativeness.
 Inovasi adalah penemuan. Penemuan yang beda arti dengan discovery dan invensi.
 Secara etimologi, inovasi adalah sebuah metode. Bisa dari hasil discovery.
-Discovery: penemuan yang sudah ada sebelumnya. Seperti : penemuan Benua
Amerika yang sudah diketahui oleh orang sekitar, tetapi orang daerah lain tidak tahu
-Invensi: penemuan yang benar-benar baru, contohnya seperti pembelajaran online
pada saat ini atau model kafe masa kini yang menjadi trend
 Inovasi dikatakan sebuah ide atau metode atau produk yang kemudian dirasakan oleh
masyarakat yang baru untuk tujuan tertentu.
 Konsep perubahan social terjadi di tengah-tengah kehidupan sehari-hari dan
mempengaruhi banyak hal. Satu hal yg paling dominan adalah proses. Orang
cenderung mengabaikan fakta social. Fakta social penting dipahami dan tidak
diabaikan.
 Inovasi itu butuh masyarakat yang siap. Kebiasaan baru merubah system social.
 Inovasi merupakan suatu proses dari hal yang dikatakan tidak pembaharuan menjadi
pembaharuan. Setelah merubah system produksi, tujuan inovasi menjadi
mengeluarkan produk baru.
 Dari penggunaan modal, energi, sumber alam, pengaturan, proses kerja, tenaga kerja,
dengan adanya system online menjadi semakin produktif. Dalam perspektif ekonomi,
ada penghematan pengeluaran karena tidak mengeluarkan ongkos untuk ke kampus.
 Inovasi dihubungkan antara 3 hal:
-adanya pembaharuan kebudayaan,
-adanya teknologi,
-perekonomian yang menjadi dinamis dan berubah bentuk. Yang merubah
masyarakatnya. Contohnya, harga masker mahal karena kepanikan masyarakat.
Contoh lainnya adalah pada system berkomunikasi, yang dulu mengirim surat lewat
pos, sekarang hanya lewat aplikasi messanger dengan hp.
 Sosiologi mengartikan inovasi adalah sebuah sikap, yang dimiliki oleh seseorang
untuk mencapai tujuan. Ada upaya pencapaian tujuan, dilakukan dengan cara yang
disepakati bersama, yang merusak tatanan social tidak dianggap sebagai inovasi. Jadi
sesuatu yg berdampak buruk namanya bukan inovasi.
 Dalam inovasi terdapat langkah – langkah yang bertujuan untuk menuju inovasi tanpa
adanya langkah atau cara yang jauh dari norma sekitar.
 Menurut Benjamin
-Hal inilah yang menyebabkan pembaharuan atau innovativeness
-Inovasi sosial tentang bagaimana inovasi muncul karena adanya solidaritas dan
kepercayaan, adanya pasar, pencipta, dan pengguna
-Contoh: aplikasi gotomeeting yang marak digunakan, karena pasar yang
membutuhkan hal ini untuk tetap belajar.
-Menyikapi COVID-19, dalam istilah sosiologi ada dalam teori yang dinamakan The
Crisis Theory Of Thought, dimana manusia hanya berpikir ketika kepepet atau
kondisi mendesak. Kondisi itulah yang dialami kita sekarang sehingga mengharuskan
belajar online.
-Dominasi Amerika terhadap inovasi yang kita nikmati, bahwa produk-produk yang
kita miliki, kita harus sejahtera ketika kita mengikuti standar mereka. Program
pembangunan lahir setelah perang dunia kedua.

Rekayasa Social
 Bagaimana inovasi akan beralih menjadi rekayasa social sehingga jauh lebih baik,
bagaimana pemerintah atau masyarakat akan lebih baik dengan inovasi yang mereka
buat, ada pada buku Ulrich Beck – yang menceritakan bahwa bagaimana proses
masyarakat classic menuju masyarakat modern ada resiko.
 Proses bermain ketika elemen saling berkaitan untuk mewujudkan inovasi
 Bagaimana kita bisa makan binatang liar? Pemburuan dilakukan karena desforestasi.
Contohnya, kawasan hutan diubah menjadi kawasan villa.
 Inovasi yang dilakukan contohnya desforestasi, dimana kebutuhan ekologi menjadi
kebutuhan masyarakat secara umum. Penemuan tersebut bisa dikatakan sebagai
inovasi.
 Pola inovasi sangat dipengaruhi dan didorong oleh 3 hal yang saling berhubungan
satu sama lain:
1.Modernisasi: adalah ketika kita mampu mengikuti budaya barat padahal tidak sesuai
dengan kebiasaan kita dan menjadi trend
2. Capital: mendorong inovasi agar menjadi capital
3.Pengetahuan: industry farmasi, orang berbondong-bondong menciptakan vaksin
untuk keuntungan

Pendekatan Sosiologis Tentang Pemetaan Inovasi

 Pendekatan sosiologis, mencoba untuk menjelaskan bahwa struktur social yang

mempengaruhi proses dan produk dari sebuah aktivititas inovatif
 Wawasan sosiologi, bahwa struktur social mempengaruhi perilaku yang kemudian
dapat membantu kita untuk menjelaskan ada pada tingkatan mana dan ada berapa
tahap proses inovasi itu
 Struktur social, aktivitas, perilaku kemudian menjelaskan inovasi dalam beberapa
level dan tahap dari proses inovasi karna melibatkan society.
Jenis-Jenis Inovasi:

 Stump Peter, menjelaskan kalau inovasi terjadi karena ada perubahan kebutuhan.
Pada sosiologi gizi kita menceritakan proses dan tingkatan – tingkatan pada tahapan
inovasi.
 Givilan, dia menceritakan tentang penemuan-penemuan dalam masyarakat yang
memiliki penemuan aktif. Seperti, penemuan penyebab utama dari corona, yang
kemudian data tersebut dipakai untuk diolah sehingga tercipta social distancing.
 Utterback, menjelaskan bahwa adanya pola aktivitas membuat perusahaan di
masyarakat dipengaruhi oleh teknologi. Terutama yang berkaitan dengan manufaktur.
Hal tersebut membuka pintu ke focus yang lebih besar dari inovasi produk ke inovasi
pemikiran. Teknologi berkaitan dengan how to make a product. Inovasi selalu
mengunci kata teknologi.
 Raw, menjelaskan tentang bagaimana sebuah organisasi baru dan rantai toko menjadi
sebuah media yang mencontohkan inovasi yang berada pada level yang sama. Misal
BPOM dan toko obat-obat menjadi satu mata rantai yang sama.
 Dalam arti ekonomi yg luas, masing-masing inovasi memiliki teknologi. Tidak semua
teknologi menghasilkan produk, tetapi proses-proses teknologi itu outputnya adalah
produk.
 Inovasi produk menunjukan perbaikan proses tertentu yang ada akan
menginformasikan rutinitas dari suatu organisasi tertentu. Seperti : orang-orang jadi
bisa bikin handsanitizer ketika ada orang yang ngasih tau cara bikinnya.

Tahapan-Tahapan Dalam Suatu Proses Inovasi

Buku Roberts (1988)

 Bahwa penemuan itu mengeksploitasi ketidakpahaman manusia, atau rutinitas

kebiasaan social masyarakat, contohnya ketika belajar online padahal sebelumnya
belum pernah.
 Infention dan exploitation, proses dipecah menjadi dua arah.
 Eksplorasi peran yang dipermainkan oleh struktur jaringan tertentu sebagai yang
merekombinasi antara aktivitas social dan inovasi
 Inovasi menyebar melalui jaringan social dan kekuatan dari kelembagaan
KESIMPULAN

 Sosiologis memandang inovasi memang tidak merata dan cukup variatif dan
cenderung lebih bebas dalam menjelaskan tahapan dan level dalam proses inovasi,
seperti membicarakan kekurangan, atau yang lain.
 Secara umum, sosiologi berfokus kepada peran dalam masyarakat, ada proses, serta
ada inovasi yang selalu digunakan. Jika suatu hal hanya digunakan hanya di beberapa
orang tertentu maka itu bukan inovasi. Tidak ada teknologi yang dihasilkan tanpa
adanya pemikiran dari sosiologi.
 Di masa depan inovasi dimanfaatkan untuk pekerjaan yang kemudian mensupply
basis ekonomi sehingga nanti bisa menjelaskan bahwa bagaimana hubungan yang erat
antara jenis inovasi tertentu dengan perubahan struktur social.
 Menurut Marx; modernisasi, kapitalisasi dan pengetahuan adalah suatu keterkaitan
yang tidak terlepas yang menghasilkan dialektika baru
 Modernisasi, pengetahuan, teknologi merupakan bagian basis untuk merubah struktur
masyarakat. Perubahan bisa terjadi ketika masyarakat sadar apa yang ia kerjakan.