Hubungan Air dan Tanaman

Ayu Amriani (G111 13 003) kelompok 18

Program Studi Agroteknologi, Fakultas Pertanian, Universitas Hasanuddin, Makassar, 2014
Abstrak
Air adalah substansi kimia dengan rumus kimia H2O yang terdiri dari atas dua atom
hydrogen dan satu atom oksigen. Air memiliki peranan yang penting bagi setiap makhluk hidup
dimuka bumi ini termasuk tanaman yaitu sebagai pelarut dalam tubuh, sebagai air minum untuk
makhluk hidup, dapat digunakan dalam bidang fotografi, seni tetesan air. Tanaman memanfaatkan
air untuk proses metabolismenya sehingga tanaman dapat tumbuh dan berkembang. Dengan adanya
air yang diserap oleh tanaman, maka air akan membantu tanaman daam fotosintesis dan kegiatan
metabolism tubuhnya seperti siklus glikolisis sampai transport electron sehingga tanaman dapat
tumbuh dengan baik.
1. Pendahuluan daerah sehingga akan membentuk adaptasi baru
Pada tanaman, terjadi proses kehidupan bagi tanaman serta mempengaruhi tanaman
yaitu pertumbuhan dan perkembangan.Per dalam bertahan hidup, pertumbuhan dan
tumbuhan adalah proses terjadi pertambahan perubahan struktur dan organ tumbuhan.
ukuran yang bersifat permanen(irreversible), 2. Tinjauan Pustaka
sedangkan perkembangan adalah proses 2.1. Morfologi Kacang Hijau
perubahan dalam bentuk atau proses menuju fase Kacang hijau adalah sejenis tanaman
dewasa. Pertumbuhan dan perkembangan pada budidaya dan palawija yang dikenal luas di
tumbuhan tidak lepas dari beberapa factor daerah tropika. Tumbuhan yang temasuk suku
penting yaitu suhu, cahaya, ketersediaan air dan polong-polongan(fabaceae) ini memiliki banyak
lain-lain. Air merupakan salah satu factor manfaat dalam kehidupan sehari-hari sebagai
penting yang sangat berpengaruh pada tanaman. sumber bahan pangan protein nabati tinggi.
Jika ketersediaan air tidak mencukupi tanaman Kacang hijau di Indonesia menempati urutan
maka pertumbuhan tanaman tersebut akan sulit. ketiga terpenting sebagai sumber tanaman
Dengan adanya air, tanaman dapat pangan legume, setelah kedelai dan kacang
melakukan proses metabolism seperti tanah.
fotosintesis atau transpirasi. Perlu diketahui Kacang hijau juga sangat mudah
bahwa jumlah air dalam sistem bumi kita ini berkecambah, kecambah kacang hijau biasa kita
adalah terbatas dan dapat berubah-ubah akibat kenal dengan tauge. Kacang hijau dalam bentuk
proses sirkulasinya sehingga perlu dilakukan kecambah mengandung enzim-enzim aktif salah
tindakan mencegah pencemaran air agar satunya amylase yang membantu dalam
tanaman dapat tumbuh dengan baik dan metabolisme karbohidrat. Selain rasanya yang
memberikan manfaat kesehatan yang baik. gurih dan lezat, kacang hijau dan kecambahnya
Pada bumi ini, prosese pengeringan bumi memiliki banyak manfaat bagi kesehatan.
sulit untuk terjadi karena adanya siklus melalui Kacang hijau juga merupakan salah satu
hujan, aliran air, transpirasi dan evaporasi yang tanaman Leguminosae yang cukup penting
berlangsung secara terus menerus. Bagi diIndonesia. Tanaman kacang hijau diduga
tumbuhan, air sangat penting karena dapat berasal dari kawasan India dan telah lama
langsung mempengaruhi kehidupannya. Bahkan dikenal dan ditanam oleh petani di Indonesia.
air sebagai bagian dari faktor iklim yang sangat Kacang hijau memiliki beberapa kelebihan
mempengaruhi iklim yang terbentuk pada suatu jika dibandingkan dengan tanaman kacang-
kacangan yang lain yaitu lebih tahan terhadap
kekeringan, hama dan penyakit relative sedikit
panen relative cepat, pada umur 55-60 hari, cara
tanam dan pengelolaan dilapangannya serta
perlakuan pasca panen relative mudah,
kegagalan panen total relatif kecil, harga jual
tinggi dan stabil, dapat dikonsumsi langsung
dengan pengolahan yang mudah peningkatan
produksi kacang hijau dilakukan dengan cara
memperbaiki kultur teknis petani, mendapatkan
varietas-varietas yang produksinya tinggi dan
masak serempak, serat peningkatan usaha
pengelolaan lepas panennya.
Kacang hijau merupakan salah satu tanaman
semusim yang berumur pendek (±60 hari).
Tanaman ini disebut juga mungbean, green
gram, atau golden gram.
Dalam dunia tumbuh-tumbuhan tanaman ini
diklasifikasikandalamKingdom:Plantae,divisi:S
permathophyta,Subdivisi:Angiospermae,Kelas:
Dicotyldonae,Ordo:Rosales,Famili:Papilionacea
e,Genus:Vigna, Spesies : Vigna Radiata atau
Phaseolus Radiatus.
Tanaman kacang hijau berbatang tegak
dengan ketinggian sangat bervariasi, antara 30-
60 cm, tergantung varietasnya.cabangnya
menyamping pada batang utama, berbentuk
bulat, dan berbulu. Warna batang dan
cabangnya ada yang hijau ada yang ungu.
Polong kacang hijau berbentuk silendris
dengan panjang antara 6-15 cm dan biasanya
berbulu pendek. Sewaktu muda polong
berwarna hijau dan setelah tua berwarna hitam
atau cokelat. Setiap polong berisi10-15biji.
Biji kacang hijau lebih kecil disbanding biji
kacang-kacanganlain.Warna bijinya kebanyakan
hijau kusam atau hijau mengkilap, beberapa ada
yang berwarna kuning, cokelat, dan hitam.
Tanaman kacang hijau berakar tunggang dengan
akar cabang pada permukaan.
Adapun syarta tumbuh bagi tanaman kacang
hijau yaitu kacang hijau merupakan tanaman
tropis yang menghendaki suasana panas selama
hidupnya. Tanaman ini dapat ditanam di dataran
rendah hingga ketinggian 500 m di atas
permukaan laut. Tanaman kacang hijau dapat
tumbuh di daerah yang curah hujannya rendah
dengan memanfaatkan sisa-sisa kelembapan
pada tanah bekas tanaman yang diairi
2.2. Peranan Air Terhadap Pertumbuhan
Tanaman
Air adalah senyawa yang penting bagi semua
bentuk kehidupan saat ini di bumi tetapi tidak di
planet lain. Air menutupi hampir 71%
permukaan bumi. Terdapat 1,4 triliun kilometer
kubik (330 juta mil³) tersedia di bumi.Bagi
tumbuhan air merupakan unsur yang sangat
penting.
Air digunakan oleh tanaman untuk pelarut
dan bagian penyusun utama dari sitolpasma.
Disamping itu air juga merupakan bahan mentah
untuk fotosintesis dan tempat berlangsungnya
berbagai reaksi kimia dalam tumbuhan. Jumlah
air yang terkandung dalam tubuh tanaman
bergantung pada jenis tanaman tersebut,
misalnya tanaman herba lebih banyak
mengandung air bila dibandingkan dengan
tanaman perdu.
Kadar air untuk tiap-tiap bagian tubuh
tanaman juga berbeda-beda, seperti pada biji-
bijian 5-10%, dan pada daun tanaman sekitar 50-
95%. Air yang dibutuhkan oleh tanaman diserap
dari lingkungan melalui akar. Air tersebut
kemudian dibawa oleh jaringan xylem untuk
dimanfaatkan bagi kebutuhan tanaman.
Akar tersusun atas sel epidermis, sel korteks,
sel endodermis dan silinder pusat yang terdapat
pembuluh xylem dan floem. Sel endodermis
yang memisahkan antara korteks dengan silinder
pusat (stele) dicirikan oleh adanya penebalan
(lapisan suberin) ke arah radial ataupun
transversal dari sel endodermis ini yang dikenal
sebagai pita kaspari yang tersusun atas lemak
dan lignin yang sangat resisten terhadap
transportasi air dan bahan terlarut. Pada bagian
tertentu sel perisikel menerobos endodermis
yang selanjutnya akan berkembang membentuk
akar lateral. Sel perisikel ini dapat berfungsi
sebagai sel peresap yang dapat dilewati air dan
bahan terlarut.
Transport air dalam jaringan akar dibedakan
antara apoplas yang melewati ruang antar sel dan
simplas yang melalui sel ke sel lewat
plasmodesmata. Seluruh bagian dari dinding sel
umumnya terbuka untuk aliran air dan bahan
terlarut secara apoplas yang berkaitan dengan
adanya ruang bebas (free space).
Ruang bebas atau pori yang terdapat dalam
dinding sel ini disebut sebagai Apparent Free
Space (AFS) yang terdiri dari Water Free Space
(WFS) merupakan ruang bebas yang dapat diisi
air dan ion dan Donnan Free Space di mana
berlangsung pertukaran kation dan penolakan
terhadap anion.
Apoplas pada korteks akar berhubungan
langsung dengan medium tanah dan meningkat
besarnya oleh adanya sejumlah rambut akar dan
sel-sel yang relatif besar dengan sejumlah ruang
antar sel.
Air dapat diserap dari pori-pori di atas ke
dalam sitoplasma melalui cara osmosis melintasi
membran semipermeabel. Potensi osmosis dalam
sitoplasma tergantung pada metabolisme.
Proses-proses seperti penyerapan ion-ion
secara aktif, sintesis asam organik dan sintesis
gula akan menurunkan potensi osmosis air dalam
sel dan berakibat meningkatkan penyerapan air.
Penyerapan air berkaitan dengan
metabolisme dan faktor lain yang berpengaruh
pada metabolisme sebagai pengaruh tidak
langsung. Rendahnya suhu, kurangnya oksigen
dan senyawa toksik akan menekan penyerapan
air, karena akan mengganggu metabolisme.
Demikian halnya aliran air antara vakuola dan
sitoplasma dikendalikan oleh perbedaan potensi
air.
Gaya kapiler atau kapilaritas merupakan
interaksi antara permukaan singgung dari suatu
bahan cair dengan bahan padat, sehingga
permukaan zat cair tersebut berubah bentuk dari
datar menjadi agak mengkerut. Kapilaritas
menyebabkan naiknya cairan ke dalam tabung
yang sempit, karena adanya gaya kohesi. Tapi
kapilaritas hanya mampu menaikkan air kurang
dari setengah meter. Adanya gaya kapiler
menyebabkan air bisa bergerak dalam xylem.
3. Metodologi
3.1. Alat dan Bahan
Adapun bahan yang diperlukan dalam
praktikum kali ini yakni 6 buah polybag, benih
kacang hijau, 1liter air sumur, 1 liter air laut, 1
liter air got, dan 1 liter air PDAM, tanah.
Berikut alat yang digunakan dalam
praktikum adalah sendok tanah, ATK, dan label.
3.2. Prosedur kerja
Adapun prosedur kerja dalam praktikum
yaitu langkah awalnya yaitu menyiapkan
polibag sebanyak 6 buah yang telah berisi tanah
yang subur, kemudian menanam benih kacng
hijau yang telah disiapkan, kemudian membagi
6 polybag menjadi dua kelompok yaitu
kelompok pertama dilakukan penyiraman
sebanyak 2 hari sekali sedangkan kelompok
kedua dilakukan penyiram setiap hari, setelah
itu lakukan pengamatan terhadap pertumbuhan
dan perkembangan benih kacang hijau.
4. Hasil dan Pembahasan
4.1. Hasil
4.2. Pembahasan
5. Penutup
6. Daftar Pustaka
Fatmawati, Andi Apryani. 2007. Petunjuk
Praktikum Dasar-dasar
Agronomi. Jurusan Agronomi-
Faperta Untirta. Serang
Harjadi, M.M. Sri Setyati. 1988. Pengantar
Agronomi. Gramedia: Jakarta.
Nyakpa, M. Yusuf, et al. 1988. Kesuburan
Tanah. Penerbit Universitas
Lmpung. Lampung.
S, H. Soeprapto.1993. Bertanam Kacang
Hijau. Penebar Swadaya :
Jakarta.
Tjirosoepomo, Gembong. 2004. Taksonomi
Tumbuhan. Gadjah Mada
University Press: Yogyakarta.
7. Lampiran