Stomata

Ayu Amriani (G111 13 003) kelompok 18

Program Studi Agroteknologi, Fakultas Pertanian, Universitas Hasanuddin, Makassar, 2014
Abstrak
Stomata adalah celah yang terdapat pada epidermis organ tumbuhan . Pada semua tumbuhan
yang berwarna hijau, lapisan epidermis mengandung stomata paling banyak pada daun. Stomata
terdiri atas bagian-bagian yaitu sel penutup, bagian celah, sel tetangga, dan ruang udara dalam.
Sedangkan pada tumbuhan rumput-rumputan stomatamemiliki struktur khusus dan seragam dengan
sel penutup berbentuk seperti halter dan dua sel tetangga terdapat masing-masing di samping sebuah
sel penutup. Stomata memiliki peran sebagai tempat pertukaran oksigen dengan karbondioksida.
Oleh karena itu, stomata memiliki peranan yang besar dalam proses metabolism tanaman terutama
pada bagian daun.
1. Pendahuluan yang mengelilingi stoma biasanya dari dua
Pada jaringan epidermis merupakan jaringan sampai lima sel epidermis. Bentuk dan tipe
terluar dan setiap organ tumbuan, jaringan ini stomata tiap tumbuhan berbeda. Tipe stomata
tersusun dari sel-sel yang merupakan modifikasi pada tumbuhan dikotil terdiri dari Anomocytic,
dari sel-sel parenkim. Pada umumnya terdiri Anisocytic, Cyclocytic, Diacytic, Paracytic,
dari selapis sel saja kecuali pada beberapa genus Parallelocytic.
misalnya Ficus. Epidermis berfungsi Pada tumbuhan monokotil memiliki tipe
melindungi bagian dalam organ tumbuhan, stomata Gramineae, dan tipe mononjol. Selain
seingga disebut jaringan pelindung. tipe-tipe tersebut terdapat tipe-tipe stomata yang
Diantara epidermis daun terdapat alat-alat lain seperti tipe paneropor dan
tambahan yang disebut derivat epidermis, kriptopor,Heleborus,Mnium,danAmaryllidace.
misalnya sel kipas atau buliform, rambut daun Berdasarkan hal tersebut, tujuan percobaan
( trikoma ), dan mulut daun ( stomata ). Stoma ini yaitu mengamati tipe-tipe stomata pada
merupakan celah pada epidermis organ tumbuhan dikotil dan monokotil serta
tumbuhan yang berwarna hijau, terutama mengamati struktur epidermis daun dikotil dan
terdapat pada helaian daun permukaan sebelah monokotil.
bawah, yang dibatasi oleh dua sel penutup yang Stomata merupakan bagian daun yang
biasanya bentuk berlainan dengan sel epidermis memiliki fungsi yang sangat penting bagi
disekitarnya, misalnya berbentuk ginjal atau tumbuhan yakni untuk pertukaran gas dan juga
halter. berperan dalam fotosintesis. Akan tetapi setiap
Stoma berbentuk ginjal umumnya terdapat tumbuhan memiliki bentuk serta letak stomata
pada tumbuhan dikotil, sedangkan bentuk halter yang berlainan yang dipengaruhi oleh
terdapat pada tumbuhan monokotil. Stoma tipe/golongan maupun habitat tumbuhan itu
selain di daun terdapat pada bunga tetap tidak sendiri.
fungsional. Adanya stoma pada daun 2. Tinjauan Pustaka
memungkinkan terjadinya pertukaran gas. Hal 2.1. Stomata
ini berguna untuk CO2 respirasi dan transpirasi. Daun pada umumnya berbentuk tipis
Tiap stoma terdiri atas porus ( celah ) , sel melebar, berwarna hijau, duduk daun pada
penutup dan sel tetangga pada stoma terdapat batang menghadap ke atas. Bentuk daun
kloroplas yang berfungsi dalam proses umumnya tipis, datar dan diperkuat oleh tulang
fotosintesis, sedangkan sel tetangga yaitu sel-sel daun dan memiliki permukaan luas untuk
menerima cahaya. Daun berfungsi untuk
transportasi dan menangkap cahaya untuk
fotosintesis, yaitu perubahan energi matahari
menjadi energi kimia.
Stomata merupakan bagian daun yang
memiliki fungsi yang sangat penting bagi
tumbuhan yakni untuk pertukaran gas dan juga
berperan dalam fotosintesis. Akan tetapi setiap
tumbuhan memiliki bentuk serta letak stomata
yang berlainan yang dipengaruhi oleh
tipe/golongan maupun habitat tumbuhan itu
sendiri.
Stomata terdiri atas bagian-bagian yaitu sel
penutup, bagian celah, sel tetangga, dan ruang
udara dalam. Sel tetangga berperan dalam
perubahan osmotik yang menyebabkan gerakan
sel penutup yang mengatur lebar celah. Sel
penutup dapat terletak sama tinggi dengan
permukan epidermis (panerofor) atau lebih
rendah dari permukaan epidermis (kriptofor)
dan lebih tinggi dari permukaan epidermis
(menonjol). Pada tumbuhan dikotil, sel penutup
biasanya berbentuk seperti ginjal bila dilihat
dari atas. Sedangkan pada tumbuhan rumput-
rumputan memiliki struktur khusus dan seragam
dengan sel penutup berbentuk seperti halter dan
dua sel tetangga terdapat masing-masing di
samping
Masing-masing stomata diapit oleh sepasang
sel penjaga. Sel penjaga mengontrol diameter
stomata dengan cara mengubah bentuk yang
akan menyempitkan atau melebarkan celah
diantara kedua sel tersebut. Ketika sel penjaga
mengambil air melalui osmosis, sel penjaga
akan membengkak. Ketika sel kehilangan air,
menjadi lembek, serta mengkerut, sel-sel
tersebutakan mengecil secara bersamaan
kemudian menutup ruangan diantaranya
Stomata pada umumnya membuka pada saat
matahari terbit dan menutup pada saat hari
gelap, sehingga masuknya CO2 yang diperlukan
untuk fotosintesis pada siang hari. Umumnya
pada proses pembukaan stomata memerlukan
waktu selama satu jam. Stomata juga peka
terhadap kelembaban atmosfer. Stomata akan
menutup jika selisih kandungan uap air di udara
dan dalam ruang antar sel melebihi kritis .
Pergerakan pori stomata disebabkan oleh
perubahan volume sel penjaga yang diatur oleh
keluar masuknya ion K+ dan ion-ion lain dari
dan ke sel penjaga selama proses pembukaan
dan penutupan stomata. Selain itu cahaya,
konsentrasi CO2, kelembaban, dan hormon
tumbuhan merupakan beberapa faktor yang
mempengaruhi membuka dan menutupnya
stomata. Cahaya menyebabkan membukanya
stomata sedangkan keadaan gelap dapat
meningkatkan konsentrasi CO2 dan turunnya
kelembaban yang berakibat pada tertutupnya
stomata. Diantara sekian banyak hormon
tumbuhan, ABA (asam absisat) dan auksin
merupakan hormon tumbuhan yang
berpengaruh pada pergerakan stomata. ABA
(asam absisat) menyebabkan menutupnya
stomata, sedangkan auksin menyebabkan
terbukanya stomata.
Faktor-faktor lain yang menyebabkan membuka
dan menutupnya stomata adalah Karbondioksida
(CO2) dimana pada pembentukan stomata
berkurang jika kadar CO2 di ruang antar sel
bertambah. Jika hasil fotosintesis bersih
berkurang kadar CO2 di ruang antar sel
meningkat dan tahanan stomata akan meningkat.
Sebaiknya kalau fotosintesis bersih meningkat,
ruang antar sel akan menyebabkan terbukanya
ruang antar sel akan menyebabkan terbukanya
stomata.kemudian faktor cahaya terjadinya
pengurangan cahaya menyebabkan pembukaan
celah stomata berkurang pada kebanyakan
tumbuhan. Hal ini tidak tergatung pada
tanggapan stomata terhadap kenaikan CO2 di
ruang antar sel akibat penurunan laju
fotosinetesis.kemudian pengaruh suhu, jika
faktor lain dalam keadaan konstan, biasanya
stomata akan membuka lebih besar jika suhu
naik, pengaruh potensial air daun, pembukaan
celah stomata biasanya berkurang jika potensial
air daun menurun. Perubahan pembukaan air
biasanya dianggap disebabkan oleh kenaikan
kadar absisat yang dihasilkan dalam mesofil
dengan lajuyang tinggi atau oleh keduanya pada
potensial daun berkurang, Kelembaban pada
beberapa jenis tumbuhan menunjukkan
tanggapan stomata secara langsung terhadap
kelembaban, sehingga kenaikan kelembaban
relatif menyebabkan celah stomata mengecil.
Angi,pada kebanyakan tanaman menaikkan
kecepatan angin yang besar dapat menyebabkan
stomata menutup dan Laju Fotosintesis, peranan
laju fotositesis akan mengurangi pembukaan
stomata dan dengan demikian menahan air serta
meningkat potensial air melalui pengurangan
respirasi
2.2. Tanaman C3, C4 dan CAM
Berdasarkan tipe fotosintesis, tumbuhan
dibagi ke dalam tiga kelompok besar, yaitu C3,
C4, dan CAM (crassulacean acid metabolism).
Tumbuhan C4 dan CAM lebih adaptif di daerah
panas dan kering dibandingkan dengan
tumbuhan C3. Namun tanaman C3 lebih adaptif
pada kondisi kandungan CO2 atmosfer tinggi.
Sebagian besar tanaman pertanian, seperti
gandum, kentang, kedelai, kacang-kacangan,
dan kapas merupakan tanaman dari kelompok
C3.
Tanaman C3 dan C4 dibedakan oleh cara
mereka mengikat CO2 dari atmosfir dan produk
awal yang dihasilkan dari proses assimilasi.
Pada tanaman C3, enzim yang menyatukan CO2
dengan RuBP ( RuBP merupakan substrat untuk
pembentukan karbohidrat dalam proses
fotosintesis ) dalam proses awal assimilasi, juga
dapat mengikat O2 pada saat yang bersamaan
untuk proses fotorespirasi ( fotorespirasi adalah
respirasi,proses pembongkaran karbohidrat
untuk
menghasilkan energi dan hasil samping, yang
terjadi pada siang hari ) . Jika konsentrasi CO2
di atmosfir ditingkatkan, hasil dari kompetisi
antara CO2 dan O2 akan lebih menguntungkan
CO2, sehingga fotorespirasi terhambat dan
assimilasi akan bertambah besar.
Sebagian besar tanaman pertanian, seperti padi,
gandum, kentang, kedelai, kacang-kacangan,
dan kapas merupakan tanaman dari kelompok
C3. Tanaman pangan yang tumbuh di daerah
tropis, terutama gandum, akan mengalami
penurunan hasil yang nyata dengan adanya
kenaikan sedikit suhu karena saat ini gandum
dibudidayakan pada kondisi suhu toleransi
maksimum. Negara berkembang akan berada
pada posisi sulit untuk mempertahankan
kecukupan pangan.
Tumbuhan C4 - tumbuhan yang didapati
mempunyai 4-karbon asid organik seperti
oxalacetate, malate, dan aspartate. 
Tumbuhan C3 - tumbuhan yang didapati
mempunyai sebatian 3-karbon yang stabil hasil
daripada fotosintessis.. RuBP merupakan
penerima karbon diperingkat permulaan.
Tumbuhan CAM - Crassulacean Acid
Metabolism. - tumbuh di kawasan gurun, dan
mengambil CO2 di atmosfer dan membentuk
sebagian 4-karbon juga. Sifatnya berbeda
kerana stomata tumbuhan ini terbuka diwaktu
malam dan tutup waktu siang. Keadaan ini
menghalang air hilang diwaktu siang melalui
stomata. CO2 diserap waktu malam dam
ditukarkan kepada sebagian 4-karbon asid
organik (malate). Diwaktu siang peroses
fotosintesis seperti biasa.
Pada tanaman C4, CO2 diikat oleh PEP
(enzym pengikat CO2 pada tanaman C4) yang
tidak dapat mengikat O2 sehingga tidak terjadi
kompetisi antara CO2 dan O2. Lokasi terjadinya
assosiasi awal ini adalah di sel-sel mesofil
(sekelompok sel-sel yang mempunyai klorofil
yang terletak di bawah sel-sel epidermis daun).
CO2 yang sudah terikat oleh PEP kemudian
ditransfer ke sel-sel "bundle sheath"
(sekelompok sel-sel di sekitar xylem dan
phloem) dimana kemudian pengikatan dengan
RuBP terjadi. Karena tingginya konsentasi CO2
pada sel-sel bundle sheath ini, maka O2 tidak
mendapat kesempatan untuk bereaksi dengan
RuBP, sehingga fotorespirasi sangat kecil and G
 sangat rendah, PEP mempunyai daya ikat yang Dwijoseputro. 1984.  Pengantar Fisiologi
tinggi terhadap CO2, sehingga reaksi Tumbuhan. Jakarta:  PT. Gramedia.
fotosintesis terhadap CO2 di bawah 100 m mol Fahn. 1982. Plant Anatomy. Fourth Edition.
Oxford : Pergamon Press.
m-2 s-1 sangat tinggi. , laju assimilasi tanaman
Lakitan. 1996. Dasar-Dasar Fisiologi
C4 hanya bertambah sedikit dengan Tumbuhan. Jakarta : Raja Grafindo
meningkatnya CO2 Sehingga, dengan Persada.
meningkatnya CO2 di atmosfir, tanaman C3
akan lebih beruntung dari tanaman C4 dalam 7. Lampiran
hal pemanfaatan CO2 yang berlebihan.
3. Metodologi
3.1. Alat dan Bahan
Adapun bahan yang diperlukan dalam
praktikum kali ini yakni daun, kutex
Berikut alat yang digunakan dalam
praktikum isolasi, label, kaca preparat dan
gunting.
3.2. Prosedur kerja
Adapun prosedur kerja dari praktikum ini
adalah pilihlah daun yang baik, kemudian
oleskan kuteks pada permukaan atas daun dan
permukaaan bawah daun, kemudian tunggu
beberapa saat lalu tempelkan isolasi pada bagian
daun yan telah dioleskan kutex kemuidan tekan
dan tarik, setelah itu letakkan dikaca preparat,
lalu lakukan pengamatan stomata dengan
menggunakan mikskroskop.
4. Hasil dan Pembahasan
4.1. Hasil
4.2. Pembahasan
5. Penutup
6. Daftar Pustaka
Arifin. 2010. Jaringan Epidermis Dan
Derivatnya. (online).
(http://arifinbits.wordpress.com/2010/0
4/01/jaringan-epidermis-dan-
derivatnya/). di akses tanggal 03 mei
2013.
Campbell. 2003. Biologi Jilid 2. Jakarta :
Erlangga.