HALAMA

N JUDUL
PROPOSAL PROGRAM KREATIFITAS MAHASISWA

KRIPIK HONEY: KRIPIK BIJI MAHONI SEBAGAI INOVASI

PROSPEKTIF MAKANAN BERNUTRISI DAN EKONOMIS

BIDANG KEGIATAN
PKM KEWIRAUSAHAAN

Diusulkan Oleh:
Dimas Priangga NIM 171510601033/ Angkatan 2017
Ridho Rizkiantoro NIM 161510501294/ Angkatan 2016
Sondia Subarka NIM 161510501032/ Angkatan 2016
Norman Hardinata NIM 161510501249/ Angkatan 2016

UNIVERSITAS JEMBER
JEMBER
2019
i
 PENGESAHAN PROPOSAL PKM-KEWIRAUSAHAAN

1. Judul Kegiatan : “Kripik Honey Kripik biji Mahoni:

Sebagai Inovasi Prospektif Makanan
Bernutrisi Tinggi Dan Ekonomis”
2. Bidang Kegiatan : PKM- Kewirausahaan
3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap : Dimas Priangga
b. NIM : 171510601033
c. Jurusan : Agribisnis
d. Universitas/Institut/Politeknik : Universitas Jember
e. Alamat Rumah dan No Tel./Hp : Jl. Jawa 2 No.23 / 081282199635
f. Email : prianggadimas.dp96@gmail.com
Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis : 3 Orang
Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar : Irwanto Sucipto S.P., M.Si
b. NIP : 198906152019031013
c. Alamat Rumah dan No Tel./HP : 085749995759
6. Biaya Kegiatan Total
a. Kemristekdikti : Rp. 12.002.200,-
b. Sumber lain : -
7. Jangka Waktu Pelaksanaan : 4 Bulan

Jember, 23 September 2019

Menyetujui
Wakil Dekan III Fakultas Pertanian Ketua Pelaksana Kegiatan,
Bidang Kemahasiswaan

(Ir. Abdul Majid, MP.) (Dimas Priangga)

NIP. 1967906199203104 NIM. 171510601033

Wakil Rektor I Dosen Pendamping,

Universitas Jember,

(Drs. Zulfikar, Ph.D.) (Irwanto Sucipto S.P., M.Si)

NIP. 1963101219870211001 NIP. 199011062019031017

ii
 DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL............................................................................................i
HALAMAN PENGESAHAN...............................................................................ii
DAFTAR ISI .......................................................................................................iii
ABSTRAK............................................................................................................iv
BAB 1. PENDAHULUAN....................................................................................1
1.1 Latar Belakang.......................................................................................1
1.2 Rumusan Masalah..................................................................................1
1.3 Tujuan.....................................................................................................1
BAB 2. GAMBARAN RENCANA UMUM.........................................................3
2.1 Produk (Product)....................................................................................3
2.2 Harga (Price)..........................................................................................3
2.3 Tempat (Place).......................................................................................3
2.4 Promosi (Promotion)..............................................................................4
2.5 Orang (People).......................................................................................4
2.6 Proses (Proces).......................................................................................5
2.7Physical Evidence....................................................................................5
BAB 3. METODE PELAKSANAAN...................................................................6
3.1 Perencanaan Usaha.................................................................................6
3.2 Persiapan Usaha.....................................................................................6
3.3 Strategi Pemasaran.................................................................................7
BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN.....................................................8
4.1 Anggaran Biaya......................................................................................8
4.2 Jadwal Kegiatan.....................................................................................8
LAMPIRAN...........................................................................................................9
Lampiran 1. Biodata Ketua Pelaksana dan Anggota....................................9
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan...............................................18
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas....19
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Pelaksana.........................................21

iii
 ABSTRAK

Biji mahoni merupakan biji yang terdapat pada pohon mahoni. Pohon
mahoni merupakan tanaman yangtidak dapat tumbuh disembarang tempat karena
pohon mahoni (swietenia macrophylla) hanya tumbuh di negara yang memiliki
hutan hujan tropis yang sebagian besar merupakan negara-negara Asia Pasifik
seperti Indonesia, Malaysia, Fiji, Honduras, dan Solomon. Biji mahoni memiliki
nilai gizi yang tinggi, namun sampai saat ini pemanfaatannya belum optimal, oleh
karena itu inovasi yang dibuat berbahan dasar biji mahoni. Produk Kripik
“Honey” merupakan inovasi camilan dengan berbagai manfaat yang ditawarkan.
Produk keripik “Honey” merupakan inovasi camilan yang terbuat dari campuran
serbuk biji mahoni dan bahan-bahan lain seperti tepung, telur, dan bahan lainnya.
Produk ini kaya akan gizi yang bermanfaat bagi tubuh manusia. Kandungan utama
dari produk ini adala flavonoid yang berasal dari biji mahoni. Flavonoid
merupakan antioksidan yang dapat menangkal radikal bebas dan racun, serta
meningkatkan kekebalan tubuh manusia. Produk ini memberikan manfaat berupa
kesehatan apabila memakannya. Keripik “Honey” berbentuk seperti keripik pada
umumnya, yaitu tipis dan bulat. Harga yang ditawarkan untuk produk Kripik
“Honey” yaitu Rp.4.000/ 50 gram dengan kemasan kecil, sedangkan untuk
kemasan besar dengan harga Rp. 8.000/ 100 gram.

Kata Kunci: Inovasi Produk, kripik honey

iv
 BAB 1. PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Biji mahoni merupakan biji yang terdapat pada buah mahoni yang terdapat
pada pohon mahoni. Pohon mahoni merupakan tanaman yangtidak dapat tumbuh
disembarang tempat karena pohon mahoni (swietenia macrophylla) hanya tumbuh
di negara yang memiliki hutan hujan tropis yang sebagian besar merupakan
negara-negara Asia Pasifik seperti Indonesia, Malaysia, Fiji, Honduras, dan
Solomon. Buah mahoni memiliki keunikan tersendiri dari cara buah tersebut
tergantung di pohon karena hampir seluruh buah-buahan menggantung ke bawah
namun buah mahoni menggantung ke atas dan tangkainya mengarah ke langit,
sehingga negara barat menyebutnya sebagai sky fruit (buah langit).
Biji mahoni merupakan salah satu hasil pertanian yang tidak minati oleh
masyarakatb sehingga memiliki nilai atau harga yang rendah atau biasa
didapatkan dengan tanpa mengeluarkan biaya. Biji mahoni dikelompokkan dalam
salah satu bahan untuk kecantikan seperti tonik kesehatan ekonomis dengan
manfaat yang setara dengan gabungan ginkgo biloba dan ginseng. Biji mahoni
sangat sering digunakan sebagai bahan obat-obatan herbal, bahan kosmetik serta
diambil ekstraknya untuk konsumsi dalam bidang kesehatan. Biji mahoni
mempunyai zat-zat yang terkandung di dalamnya seperti Flavonoid yang
mempunyai khasiat mencegah penyakit diabetes dan Saponin yang mempunyai
kandungan dapat menurunkan berat badan.
Kripik merupakan cemilan sangat digemari oleh semua kalangan karena
memiliki rasa yang enak. Inovasi cemilan makanan ringan yang paling disukai
oleh masyarakat khususnya kalangan muda adalah makanan cemilan berbentuk
olahan kripik yang memiliki banyak varian rasa. Biji mahoni yang diolah menjadi
makanan berupa kripik dapat menambah nilai dari biji mahoni yang umumnya
tidak memliki nialai atau tidak dihargai. Olahan kripik biji mahoni ini memiliki
berbagai varian rasa mulai dari rasa asin, manis, balado, jagung pedas dan
barbeque. Kripik “Honey” atau biji mahoni ini dikemas menggunakan kemasan
plastik yang dibuat semenarik mungkin seperti kemasan kripik pada umumnya.
Mengubah biji mahoni yang memiliki kesan rasa yang sangat pahit menjadi
sebuah makanan olahan yang memiliki rasa yang disukai oleh semua konsumen
serta memiliki khasiat yang sangat dibutuhkan oleh konsumen merupakan tujuan
untuk lebih mendapatkan minat konsumen yang lebih. Inovasi ini merupakan
salah satu inovasi yang jarang di buat oleh produsen-produsen sehingga inovasi
ini merupakan inovasi yang pertama dibuat sehingga membuat konsumen
penasaran.

1.2 Prioritas Masalah

Saat ini banyak penduduk Indonesia mengalami keluhan kesehatan akibat pola
makan yang tidak sehat. Hal tersebut disebabkan oleh kurangnya konsumsi
makanan tinggi gizi dengan kadar lemak yang rendah. Konsumsi bahan pangan

6
yang menyehatkan terutama berasal dari nabati perlu ditingkatkan. Salah satu
alternatif bahan pangan nabati yang dapat digunakan untuk mengatasi masalah
tersebut adalah biji mahoni. Biji mahoni memiliki nilai gizi yang tinggi, namun
sampai saat ini pemanfaatannya belum optimal, oleh karena itu inovasi yang
dibuat berbahan dasar biji mahoni.

1.3 Manfaat Kegiatan

Manfaat kegiatan bagi mahasiwa adalah dapat meningkatan kekreativitas
dalam upaya meningkatkan nilai-nilai dari olahan dari biji mahon dan
meningkatkan keterampilan bagi mahasiswa dalam bidang teknologi pangan
pengolahan biji mahoni dalam bentuk kripik. Bagi masyarakat dapat menambah
wawasan mengenai manfaat biji mahoni serta masyarakat dapat mengonsumsi
cemilan yang sehat dan bermanfaat. Bagi pemerintah kegiatan ini dapat membuka
peluang wirausaha baru, menciptakan lapangan kerja, serta mengurangi angka
pengangguran, serta meningkatkan angka pendapatan masyarakat dalam bidang
wirausaha.

1.4 Luaran
1. Produk Kripik “Honey” (Kripik Biji Mahoni)
Produk Kripik “Honey” merupakan inovasi camilan dengan berbagai manfaat
yang ditawarkan. Produk keripik “Honey” merupakan inovasi camilan yang
terbuat dari campuran serbuk biji mahoni dan bahan-bahan lain seperti tepung,
telur, dan bahan lainnya. Kripik “Honey” memiliki berbagai varian rasa yang
membuat konsumen tidak bosan untuk mengkonsumsinya. Varian rasa tersebut
terdiri dari barbaque, balado, jagung, dan keju. Produk ini merupakan inovasi
produk keripik terbaru dan belum ada dipasaran. Keripik Honey dapat dikonsumsi
oleh seluruh kalangan karena rasanya yang enak serta memiliki banyak manfaat
bagi tubuh. Produk ini cocok untuk konsumen yang suka mengemil namun
memiliki masalah dengan dengan berat badan yang berlebih karena keripik
“Honey”merupakan camilan yang mendukung untuk program diet.
2. Manfaat Kripik “Honey” ( Kripik Biji Mahoni)
Kripik biji mahoni memiliki manfaat banyak manfaat bagi kesehatan salah
satunya yaitu dapat mencegah penyakit diabetes melitus. Manfaat lainnya yaitu
keripik “Honey” dapat dikonsumsi tanpa takut kegemukan karena kiripik honey
dapat membantu dalam program diet sehingga sangat baik untuk dikonsumsi.
Manfaat yang ada di produk keripik “Honey” ini berasal dari kandungan atau
senyawa yang terdapat pada biji mahoni. Senyawa tersebut yaitu saponin dan
flavonoid. Saponin adalah glukosa yang membentuk busa sabun jika dicampurkan
dengan air. Flavonoid adalah senyawa fenolik yang mengandung banyak pigmen
tanaman. Flavonoid bermanfaat bagi manusia terutama karena merupakan
antioksidan yang dapat memusnahkan radikal bebas dan racun, meningkatkan
kekebalan tubuh.

7
 BAB 2.GAMBARAN UMUM PRODUK

2.1 Produk (Product)

Produk yang dihasilkan dalam kegiatan ini adalah keripik “Honey”.
Keripik “Honey” merupakan makanan berupa keripik yang dibuat dari bahan
dasar biji mahoni. Produk ini kaya akan gizi yang bermanfaat bagi tubuh manusia.
Kandungan utama dari produk ini adala flavonoid yang berasal dari biji mahoni.
Flavonoid merupakan antioksidan yang dapat menangkal radikal bebas dan racun,
serta meningkatkan kekebalan tubuh manusia. Produk ini memberikan manfaat
berupa kesehatan apabila memakannya. Keripik “Honey” berbentuk seperti
keripik pada umumnya, yaitu tipis dan bulat. Bentuknya dibuat tipis dan bulat
karena untuk memudahkan keripik menjadi renyah pada proses penggorengan.
Hal ini dilakukan untuk memberikan kenikmatan pada keripik “Honey” sehingga
cocok untuk camilan.

Gambar 1. Gambar logo Kripik “’Honey”

Berdasarkan Gambar 1. dapat diketahui bahwa terdapat kata “kripik honey”
yang menandakan nama produk yang kami buat. Huruf “I” yang diganti dengan
gambar orang yang sedang melakukan olahraga memberikan makna bahwa
kripik ini memiliki manfaat untuk kesehatan tubuh. Huruf “Y” yang diganti
dengan gambar camilan kripik berfungsi sebagai peningkat daya tarik bagi
konsumen. Gambar bulat agak lonjong berwarna hitam menggambarkan
bentuk kripik dari produk. Garis tepi berbentuk bulat yang menjadi bingkai
memberikan makna kebulatan tekad dari produsen untuk mengembangkan
bisnis kripik honey tersebut.

2.2 Modal Investasi dan Kelayakan Usaha

Total biaya tetap awal yaitu 709.400,- dengan biaya operasional dalam
hitungan 1 bulan mencapai 6.144.400,-. Harga yang ditawarkan untuk produk
Kripik “Honey” yaitu Rp.4.000/50 gram dengan target produksi sebesar 5.600

8
pcs. Harga tersebut telah disesuaikan agar dapat dijangkau oleh mahasiswa atau
pelajar dan dapat dijangkau pula oleh masyarakat secara luas. Total pendapatan
yang akan diterima yaitu 22.400,000,-. Analisis kelayakan usaha dilakukan
dengan beberapa metode yaitu
1. Keuntungan
Keuntungan = Total pendapatan – total biaya operasional
= (22.400,000,-) – (6.144.400,-)
= 16.255.600,-
Usaha tersebut akan mendapatkan pendapatan sebesar 16.255.600,-
Dalam kurun waktu 1 bulan.

2. BEP / Titik Impas

BEP = Biaya Tetap/Keuntungan Per Unit
= 709.400,- / (16.255.600/5600)
= 709.400,- / 2.902,-
= 244 pcs
Jadi biaya tetapkan dan tertutupi pada produksi ke 244 unit dan dalam waktu 1
bulan dengan produksi sebanyak 5600 pcs maka biaya tetap produksi akan terprnuhi.

2.3 Tempat (Place)

Produk keripik Honey diproduksi di rumah produksi dengan alamat
Jl.Brantas No 237 A, Jember. Rumah produksi dipilih karena dekan dengan pusat
keramaian yaitu kampus Universitas Jember. Rumah produksi juga tidak terlalu
jauh dari pasar untuk mendapatkan bahan-bahan produksi. Pasar tersebut yaitu
pasar tanjung jember. Produk keripik Honey dijual di outlet yang dekat dengan
kampus Universitas Jember sehingga produk juga kami pasarkan di tempat seperti
car free day yang mudah dijangkau. untuk lokasi pemasaran di jalan kami
mengambil lokasi di depan gedung Soertardjo.

2.4 Promosi (Promotion)

Produk keripik Honey dipromosikan melalui media sosial seperti
facebook, instagram, line maupun WA, karena dengan media sosial kegiatan
transaksi lebih mudah serta cepat. Promosi lainnya juga dapat dilakukan melalui
pemasangan banner dengan design yang menarik di pinggir jalan yang secara
tidak langsung dapat membuat konsumen memiliki keinginan untuk membeli
produk Honey selain itu promosi kami lakukan pada mahasiswa yang ada di
kampus dan pada acara kreanova yang dilakukan setiap minggu dilapangan
Universitas Jember. Pembuatan brosur juga dilakukan yang dapat di sebar di
masyarakat. Media promosi lain yang juga sering digunakan pelaku usaha yaitu
paid promote yang berkerjasama dengan pengguna sosial media dengan pengikut
yang banyak, sehingga produk Honey dapat dikenal banyak orang.

2.5 People

9
 Struktur organisasi home industry produk Kripik ”Honey”dikelola oleh
lima orang yang terdiri dari Dimas Priangga sebagai penanggung jawab
pembuatan serta pemasaran produk Kripik “Honey” dan Ridho Rizkiantoro
sebagai bagian keuangan, Sondia Subarka sebagai sekretaris, serta Norman dan
Adie sebagai anggota. Dimas Priangga sebagai ketua bertugas sebagai
penanggung jawab dan pengawas seluruh kegiatan bisnis kripik Honey ini. Ridho
Rizkiantoro sebagai bendahara bertugas untuk mengatur segala macam bentuk
keuangan yang diperlukan untuk proses bisnis kripik Honey. Sondia subarka
sebagai sekretaris bertugas untuk membuat rancangan bisnis ke dalam sebuah
proposal. Norman sebagai anggota bertugas untuk membantu segala proses
produksi, dari persiapan alat dan bahan, survei tempat sampai dengan evaluasi.
Semua bagian dalam struktur organisasi home industry produk Kripik “Honey”
memiliki peranan masing-masing yang dapat memperlancar usaha dan bisnis yang
sudah akan dijalankan. Berikut ini merupakan struktur organisasi yang ada pada
perusahaan usaha home industry produk olahan Kripik “Honey” atau kripik biji
mahoni yang kami bangun dan jalankan melalui Proposal Kegiatan Mahasiswa.

Dimas Priangga
(Ketua)

Sondia Subarka
(Sekretaris)
Ridho Rizkiantoro
BEndahar(Bendahara)

Norman
(Anggota)

Gambar 2. Struktur organisasi home industry produk Kripik ”Honey”

2.6 Proses
Proses pembuatan produk
1. Kumpulkan biji mahoni di tempat penyimpanan.
2. Keringkan biji mahoni yang telah dikumpulkan agar kandungan air yang
ada di dalam biji mahoni dapat berkurang.
3. Setelah biji mahoni kering, kemudian biji mahoni dihaluskan dengan
menggunakan mesin penghalus.

10
 4. Biji mahoni yang telah halus kemudian direbus menggunakan larutan
garam selama 3 jam agar kandungan rasa pahit dalam biji mahoni dapat
hilang.
5. Setelah direbus kemudian biji mahoni dikeringkan di dalam oven dengan
suhu 100 derajat celsius agar kandungan air garam dapat berkurang atau
hilang.
6. Kemudian biji mahoni dicampur dengan bahan – bahan lain seperti
tepung, baking powder dan lain – lain.
7. Semua bahan – bahan yang telah dicampurkan kemudian dicetak menjadi
lonjong dan kemudian dipotong tipis – tipis.
8. Setelah dipotong tipis – tipis kemudian dijemur untuk menghilangkan
kadar air selama 1 hari.
9. Setelah kandungan air berkurang kemudian potongan – potongan tipis
tersebut digoreng di minyak panas sampai berwarna kecoklatan.
10. Setelah digoreng kemudian kripik ditiriskan untuk menghilangkan minyak
yang masih menempel pada kripik.
11. Kemudian kripik dicampurkan dengan bubuk perasa agar memiliki rasa
yang enek kemudian krpik siap dikemas.

2.7 Physcial Evidence

1. Peluang Usaha Kripik “Honey” (Keripik Biji Mahoni)
 Kripik “Honey” kaya akan manfaat bagi kesehatan
 Biji mahoni mudah ditemukan sehingga keripik “Honey” bisa berproduksi
tanpa khawatir kehabisan bahan baku.
 Produk keripik “Honey” bisa dikonsusmsi oleh semua kalangan
 Kripik “Honey” memiliki varian rasa sehingga konsumen tidak bosan untuk
mengkonsusmsinya
 Rumah produksi terletak di tempat yang strategis.

2. Hambatan Usaha Kripik “Honey” (Keripik Biji Mahoni)

 Citarasa biji mahoni terkenal sangat pahit,
 Pengolahan biji mahoni membutuhkan teknik relatif sulit.
 Membutuhkan teknologi atau mesin pengolahan yang harganya relatif mahal
seperti mesin Vaacum Fryer

3. Pendorong Usaha Kripik “Honey” (Keripik Biji Mahoni)

 Struktur organisasi yang jelas dengan masing-masing tugas yang telah
ditentukan
 Pinjaman dari bank untuk menutupi kekurangan modal pada saat awal investasi
usaha.

11
 Target pasar yang jelas membuat usaha akan memperoleh laba dengan cepat
 Media sosial sebagai alat pemasaran dan promosi berperan sebagai faktor
pendorong dalam pengenalan produk keripik “Honey” kepada masyarakat.

12
 BAB 3. METODE PELAKSANAAN
3.1 Planning Usaha
Planning Usaha Kripik Honey ini kita melakukan survey tempat
untuk melihat dan menentukan bahan tersebut menjadi bahan baku yang
berkualitas untuk kami jadikan sebagai bahan baku produk kami. Lokasi atau
tempat survey produk ini kita lakukan di alamat Jl.Brantas No237 A, Jember
Alasan pemilihan lokasi ini karena merupakan sebagai tempat pembuatan
kripik honey itu sendiri. Bahan baku yang kita gunakan ini biji mahoni. Kami
berencana untuk menjual produk kami secara online dan offline

3.2 Persiapan Usaha

Produk olahan kripik “Honey” atau kripik biji mahoni ini merupakan
olahan kripik yang sangat enak dan mempunyai tekstur renyah serta gurih. Untuk
membuat atau merubah biji mahoni menjadi olahan kripik yang enak, renyah dan
gurih harus mempunyai strategi untuk mengolahnya. Mengolah biji mahoni
menjadi kripik tidak boleh asal-asalan atau sembarangan karena dapat merusak
produk serta gizi dari biji mahoni.
Strategi pengolahan biji mahoni yaitu pemilihan biji mahoni yang bagus
serta menghilangkan rasa pahit yang ada dalam biji mahoni. Biji mahoni
merupakan salah satu jenis biji bijian yang terkenal memiliki rasa yang sangat
pahit sehingga jarang dijadikan sebagai olahan makan. Pengolahan biji mahoni
menjadi olahan kripik “Honey” sebagi berikut :
12. Alat dan Bahan :
a. Alat :
- Mesin Penggiling
- Oven
- Ember / Bak Air
- Vaacum Fryer
- Pemotong
- Wadah Plastik Besar
b. Bahan :
- Biji Mahoni
- Garam
- Air
- Minyak Jagung
- Bubuk Perasa
13. Proses pengolahan :
- Mengumpulkanbijimahono di tempatpenyimpanan.
- Mengeringkan biji mahoni yang telah dikumpulkan agar kandungan air
yang ada di dalam biji mahoni dapat berkurang.

13
 - Setelah biji mahoni kering, kemudian biji mahoni di haluskan dengan
menggunakan mesin penghalus.
- Biji mahoni yang telah halus kemudian direbus menggunakan larutan
garam selama 3 jam agar kandungan rasa pahit dalam biji mahoni dapat
hilang.
- Setelah direbus kemudian biji mahoni di keringkan di dalam oven dengan
suhu 100 derajat celsius agar kandungan air garam dapat berkurang atau
hilang.
- Kemudian biji mahoni dicampur dengan bahan – bahan lain seperti
tepung, baking powder dan lain – lain.
- Semua bahan – bahan yang telah dicampurkan kemudian di cetak
menjadi lonjong dan kemudian di potong tipis – tipis.
- Setelah dipotong tipis – tipis kemudian di jemur untuk menghilangkan
kadar air selama 1 hari.
- Setelahkandungan air berkurang kemudian potongan – potongan tipis
tersebut di goreng di minyak panas sampai berwarna kecoklatan.
- Setelah digoreng kemudia kripik ditiriskan untuk menghilangkan minyak
yang masih menempel pada kripik.
- Kemudian kripik dicampurkan dengan bubuk perasa agar memiliki rasa
yang enek kemudian krpik siap dikemas.
Pengemasan olahan kripik biji mahoni atau kripik “Honey” ini harus
menggunakan kemasan yang anti air serta kedap udara sehingga dapat menjaga
olahan atau produk tetap baik atau tidak rusak. Kemasan yang dipakai yaitu
kemasan plastik karena memiliki kualitas yang sangat baik dalam melindungi
produk dari kerusakan, selain itu juga dapat memperpanjang simpan produk.
3.3 Strategi Pemasaran
Aspek pemasaran merupakan aspek yang penting dalam sebuah kegiatan
usaha karena terdapat proses jual beli antara konsumen dan produsen. Strategi
dalam aspek pemasaran ini perlu memperhatikan segmentasi, targer, posisi produk
yang telah kami buat. Segmentasi di tetapkan yaitu untuk segala usia, karena
produk ini aman untuk dikonsumsi mulai dari remaja hingga orang dewasa. Harga
dari produk kami juga terjangkau yaitu Rp4000,-. Target yang kami jadikan
sasaran adalah mahasiswa, melihat daya konsumsi mahasiswa yang begitu besar
sehingga kami menjadikan mahasiswa sebagai sasaran untuk kami menjajakan
produk ini. Selain itu, mahasiswa juga sering menginginkan sesuatu yang baru
seperti halnya cemilan kripik biji mahoni ini.
Strategi pemasaran yang akan kita gunakan berbasis online dan offline.
Pemasaran offline kami lakukan dengan menyebar beberapa pamflet yang berisi
kandungan dsan manfaat dari produk kami dan menawarkan langsung kepada
konsumen dengan membuka stand-stand ditempat keramaian. Pemasaran online
kami lakukan dengan melakukan promosi di berbagai sosial media anggota baik

14
melalui Instagram, Facebook, Twitter maupun menggunakan media video yang
diupload di Youtube dan membuka lapak/outlet diberbagai situs jual beli online.
Pemasaran online dirasa lebih efektif karena tidak perlu mengeluarkan uang untuk
menyewa outlet.

15
 BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1 Anggaran Biaya

Tabel 4.1 Ringkasan Anggaran Biaya PKM-K
No. Jenis Pengeluaran Biaya (Rp)
1 Biaya Peralatan Penunjang 6.767.000,-
2 Biaya Bahan Habis Pakai 4.035.000,-
3 Biaya Perjalanan 1.200.000,-
4 Biaya Lain Lain 200.000,-
Jumlah 12.002.200

4.2 Jadwal Kegiatan

Tabel 4.2 Jadwal Kegiatan PKM-K
No Jenis Bulan ke-1 Bulan ke-2 Bulan ke-3 Bulan ke-4
Kegiatan
1 Persiapan
proposal
usaha
2 Survey pasar
dan bahan
baku
3 Pengadaan
peralatan
4 Pengadaan
media
promosi
5 Kegiatan
produksi
6 Promosi
7 Penjualan
8 Evaluasi dan
penyusunan
laporan

Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota dan Dosen Pembimbing

16
Biodata Ketua Pelaksana
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Dimas Priangga
2 Jenis Kelamin Laki-laki
3 Program Studi Agribisnis
4 NIM/NIDN 171510601033
5 Tempat dan Tanggal Lahir Wonogiri, 02 Mei 1999
6 E-mail prianggadimas.dp96@gmail.com
7 Telepon/Hp 081282199635

B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi
SDN 3 Dolopo SMPN 2 Dolopo SMAN 1 Dolopo
Jurusan - - IPA
Tahun Masuk-
2006-2012 2012-2014 2014-2017
Lulus

C. Pemakalah Seminar Ilmiah (oral presentation)

Nama Pertemuan Judul Artikel
No. Waktu dan Tempat
Ilmu/Seminar Ilmiah
1

D. Penghargaan dalam 10 Tahun Terakhir (dari pemerintah,asosiasi atau

institusi lainnya)

No. Jenis Pembahasan Institusi Pemberi Penghargaaan Tahun

1 - - -
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM- Kewirausahaan.
Jember, 23 September 2019
Pengusul,

(Dimas Priangga)
NIM.171510601033

17
Biodata Anggota 1
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Ridho Rizkiantoro
2 Jenis Kelamin Laki-laki
3 Program Studi Agroteknologi
4 NIM/NIDN 161510501294
5 Tempat dan Tanggal Lahir Jember, 25 mei 1996
6 E-mail ridhorizkiantoro99@gmail.com
7 Telepon/Hp 081225470523

B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SDN Kebonsari 1
SMPN 8 Jember MAN 1 Jember
Jember
Jurusan - - IPA
Tahun Masuk-
2002 – 2008 2008 – 20111 2011 – 2014
Lulus

C. Pemakalah Seminar Ilmiah (oral presentation)

Nama Pertemuan Judul Artikel
No. Waktu dan Tempat
Ilmu/Seminar Ilmiah
1 - - -

D. Penghargaan dalam 10 Tahun Terakhir (dari pemerintah,asosiasi atau

institusi lainnya)
Institusi Pemberi
No. Jenis Pembahasan Tahun
Penghargaaan
1 - - -

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM- Kewirausahaan

Jember, 23 September 2019

Pengusul,

(Ridho Rizkiantoro)
NIM.161510501294

18
Biodata Anggota 2
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Sondia Subarka
2 Jenis Kelamin Laki laki
3 Program Studi Agroteknologi
4 NIM/NIDN 161510501032
5 Tempat dan Tanggal Lahir Pasaman, 20 mei 1997
6 E-mail Subarkahsondia883@gmail.com
7 Telepon/Hp 081332071026

B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi Pesantren SMAN 1
SDN 02 silaping
adlaniyah SIlaping
Jurusan - - IPA
Tahun Masuk-
2004 - 2010 2010 – 2013 2013 – 2016
Lulus

C. Pemakalah Seminar Ilmiah (oral presentation)

No Nama Pertemuan Judul Artikel
Waktu dan Tempat
. Ilmu/Seminar Ilmiah
1 - - -

D. Penghargaan dalam 10 Tahun Terakhir (dari pemerintah,asosiasi atau

institusi lainnya)
No Institusi Pemberi
Jenis Pembahasan Tahun
. Penghargaaan
1 - - -
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM- kewirausahaan
Jember,23 September 2019
Pengusul,

(Sondia Subarkah)
NIM. 161510501032

19
Biodata Anggota 3
 Identitas Diri
1 Nama Lengkap Norman Hardinata
2 Jenis Kelamin Laki-laki
3 Program Studi Agroteknologi
4 NIM/NIDN 161510501249
5 Tempat dan Tanggal Lahir Bondowoso, 19 juli 1997
6 E-mail jjin67129@gmail.com
7 Telepon/Hp 081357199305

 Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SMP N 3 SMAN 4
SDN Nangkaan
Bondowoso Probolinggo
Jurusan - - IPA
Tahun Masuk-
2004-2010 2010-2013 2013-2016
Lulus

 Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)

No. Nama penemuan Judul artikel ilmiah Waktu dan
ilmiah /seminar tempat
1 - - -
2 - - -

 Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institusi

lainnya)
Institusi Pemberi
No. Jenis Penghargaan Tahun
Penghargaan
1 - - -
2 - - -
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-Kewirausahaan.

Jember, 23 September 2019

(Norman Hardinata)
NIM. 161510501249

20
Biodata Dosen Pembimbing
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Irwanto Sucipto S.P., M.Si.
2 Jenis Kelamin L
4 NIP/NIK/NRP 198906152019031013
6 Tempat dan Tanggal Lahir Jember, 15 Juni 1989
7 E-mail irwantosucipto@gmail.com
8 Nomor Telepon/HP 085749995759
9 Alamat Kantor Jalan Kalimantan 37 Kampus Tegal Boto
Jember 68121

B. Riwayat Pendidikan
S1 S2 S3
Nama Perguruan Universitas Jember Institut Pertanian Bogor
Tinggi
Bidang Ilmu Agroteknologi Fitopatologi
Tahun Masuk- 2008 - 2012 2013 - 2016
Lulus
Judul Efektivitas Beberapa Eksplorasi Bakteri dan
Skripsi/Tesis/Disert Fungisida Terhadap Cendawan Endofit Sebagai
asi Patogen Rumput Agens Pengendali Penyakit Blas
Lapangan Golf Secara (Pyricularia oryzae) pada Padi
Invitro Sawah
Nama  Ir. V. Supartini, M.S.  Dr Ir Abdul Munif MSc Agr
Pembimbing/Prom  Ir. Saifuddin Hasjim,  Dr Efi Toding Tondok SP
otor M.P. MSc

C. Pengalaman Penelitian Dalam 5 Tahun Terakhir (Bukan Skripsi, Tesis,

dan Disertasi)

Pendanaan
No. Tahun Judul Penelitian Jumlah
Sumber*
(Juta Rp)
1 2017 Uji Efektifitas Pestisida Nabati Azadirachta PNBP 9
indica, Melia azedarach dan Piper betel
Terhadap Patogen Tanaman Padi
Xanthomonas oryzae pv oryzaeIn Vitro
2 2017 Cendawan endofit Beuaveria bassiana IDB 50
sebagai penginduksi ketahanan tanaman
jagung terhadap hama tanaman jagung

21
 Pendanaan
No. Tahun Judul Penelitian Jumlah
Sumber*
(Juta Rp)
3 2018 Potensi Hama Pomacea canaliculata sebagai PNBP 14
Antibakteri Terhadap Patogen Xanthomonas
oryzae pv oryzae
4 2018 Integrasi Musuh Alami Dalam Pengendalian IDB 80
Hayati Hama Lalat Pengorok Daun
Liriomyza huidobrensis Blanchard Diptera:
Agromyzidae) Pada Tanaman Kentang
5 2018 Inventarisasi Serangan Hama Wereng Coklat KeRIS 30
(Nilaparvata lugens F.) Pada Tanaman Padi
Berbasis Sistem Informasi Geografis Sebagai
Awal Implementasi Pertanian Presisi 
6 2019 Karakterisasi Teknologi Biokonversi Limbah KeRIS 29
Berbasis Hermetia Illucens Sebagai Pupuk
Organik Dan Potensinya Sebagai
Antimikroba.
7 2019 Pengembangan Prototipe alat Konservasi dan IDB 60
Augmentasi Parasitoid Hymnoptera sebagai
Agens Pengendali HAyati lalat Pengorok
Daun Kentang liriomyza huidobrensis
(Diptera: Agromyziidae)
* Tuliskan sumber pendanaan baik dari skema penelitian DRPM maupun dari
sumber lainnya.

D. Pengalaman Pengabdian Kepada Masyarakat dalam 5 Tahun Terakhir

Pendanaan
Tahu Judul Pengabdian kepada
No Jumlah
n Masyarakat Sumber
(Juta Rp)
1 2017 Maggot (Hermetia ilucens) sebagai BOPTN 12
Pakan Alternatif ternak Puyuh
Petelur di Kelompok Tani Ternak
Kecamatan Puger Kabupaten Jember
2 2018 Biokonversi Limbah Menggunakan PNBP 25
Maggot Bsf (Black Soldier Fly)
Hermitia illucens Sebagai Pakan
Alternatif Ternak Di Desa Sukosari
Kecamatan Sukowono Kabupaten
Jember
3 2018 Inventarisasi Hama Dan Penyakit PNBP 25
Tanaman Tin Serta Teknik
Pengendalian Ramah Lingkungan Di

22
 Dusun Kaliwining Desa Wirolegi
4 2019 Aplikasi Model Penanaman dan PNBP 22,8
Pengembangan Refugia Terhadap
Konservasi Musuh Alami pada
Pertanaman Hortikultura di Desa
Dukuh Dempok Kecamatan
Wuluhan Kabupaten Jember
5 2019 PPK Pengembangan Teknologi PNBP 23
Biopestisida dengan Pemanfaatan
Daun Mimba dan Bahan Nabati
lainnya pada Komoditas
Hortikultura di Desa Patokan
Kabupaten Situbondo
6 2019 Biokonversi Limbah Ternak Ayam PNBP 24
dan Kambing Menggunakan
Hermetia Illucens di Desa Kemiri
Kecamatan Panti Kabupaten Jember
* Tuliskan sumber pendanaan baik dari skema pengabdian kepada masyarakat
DRPM maupun dari sumber lainnya.

E. Publikasi Artikel Ilmiah Dalam Jurnal dalam 5 Tahun Terakhir

Volume/
No. Judul Artikel Ilmiah Nama Jurnal Nomor/
Tahun
1
Dst.

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenar-benarnya
Jember, 23 September 2019
Pendamping,

(Irwanto Sucipto, S.P., M.Si)

NIP.198906152019031013
*Disesuaikan dengan jabatan dalam tim pelaksana

23
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan

1. Peralatan Penunjang
Material Kuantitas Harga Ekonomis Harga Jumlah Penyusut
(Per Bulan) Satuan Biaya (Rp) an (Rp)
(Rp)
Gerobak 1 10 2.000.000,- 2.000.000,- 200.000,-
Mesin 1 10 3.500.000,- 3.500.000,- 350.000,-
Pengemas
Oven 1 10 1.000.000,- 1.000.000,- 100.000,-
Pisau 5 5 10.000,- 50.000,- 10.000,-
Nampan 5 5 10.000,- 50.000,- 10.000,-
Timbangan 1 5 50.000,- 50.000,- 10.000,-
Ember 5 5 5.000,- 25.000,- 5.000,-
Mangkok 2 5 5.000,- 10.000,- 2.000,-
Baskom 5 5 5.000,- 25.000,- 5.000,-
Sarung 1 1 10.000,- 10.000,- 10.000,-
tangan
Serokan 5 5 7.000,- 35.000,- 5.000,-
Sendok 12 5 1.000,- 12.000,- 2.400,-
Jumlah 6.767.000,- 709.400,-
Total

2. Bahan Habis Pakai

Material Kuantitas Harga Ekonomis Harga Jumlah Penyusut
(Per Bulan) Satuan Biaya (Rp) an (Rp)
/(Kg) Rp
Biji 200 kg 1 100,- 20.000,- 20.000,-
mahoni
Tepung 80 kg 1 20.000,- 160.000,- 160.000,-
terigu
Minyak 40 L 1 30.000,- 1.200.000,- 1.200.000
goreng ,-
Bumbu 10 kg 1 40.000,- 400.000,- 400.000,-
balado
Gula pasir 40 kg 1 12.000,- 480.000,- 480.000,-
Penguat 5 kg 1 25.000,- 125.000,- 125.000,-
rasa
Garam 10 kg 1 5.000,- 50.000,- 50.000,-
Bumbu 10 kg 1 50.000,- 500.000,- 500.000,-
keju
Minyak 10 kg 1 30.000,- 300.000,- 300.000,-
sayur
Bumbu 10 kg 1 40.000,- 400.000,- 400.000,-
tabur
Jagung

24
Bakar
Bumbu 10 kg 1 40.000,- 400.000,- 400.000,-
tabur sapi
panggang
Jumlah 4.035.000,- 4.035.000
Total ,-

3. Perjalanan
Material Justifikasi Kuantitas Harga Jumlah Penyusutan
Pemakaian Satuan Biaya (Rp) (Rp)
(Rp)
Perjalanan ke Bahan bakar 30 L 10.000,- 300.000,- 300.000,-
tempat bahan bensin
baku
Perjalanan ke Bahan bakar 30 L 10.000,- 300.000,- 300.000,-
pasar bensin
Perjalanan ke Bahan bakar 30 L 10.000,- 300.000,- 300.000,-
tempat promosi bensin
Perjalanan ke Bahan bakar 30 L 10.000,- 300.000,- 300.000,-
tempat bensin
penjualan
SUB TOTAL (Rp) 1.200.000,- 1.200.000,-

4. Lain-lain
Material Justifikasi Kuantitas Harga Jumlah Biaya (Rp)
pemakaian Satuan
(Rp)
Leaflet + brosur Promosi 100 2.000,- 200.000,-
TOTAL BIAYA 200.000,-

5. Total Biaya Produksi Per Bulan

No. Jenis Biaya Total Biaya
1. Biaya Tetap 709.400,-
2. Biaya Variabel 4.035.000,-
3. Biaya Perjalanan 1.200.000,-
4. Lain-lain 200.000-
Total Keseluruhan 6.144.400,-

25
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas
No. Nama Program Studi Bidang Alokasi Uraian Tugas
Ilmu Waktu
(jam/minggu)
1. Dimas Agribisnis Pertanian 20 jam / Ketua
Priangga minggu Pelaksana
2. Ridho Agroteknologi Pertanian 20 jam/ Anggota 1
Rizkiantor minggu
o
3. Sondia Agroteknologi Pertanian 20 jam/ Anggota 2
Subarkah minggu
4. Norman Agroteknologi Pertanian 20 jam / Anggota 3
Hardinata minggu

Pembagian Tugas:
No Nama Deskripsi Tugas Uraian Tugas
.
1. Dimas Priangga  Survey kebutuhan Ketua pelaksana
pasar dan lokasi
jualan
 Membuat proposal
pengajuan dengan
rincian biaya yang
akan dikeluarkan dan
strategi pemasarannya
 Analisa usaha
2. Ridho Rizkiantoro  Survey tempat untuk Anggota 1
jualan
 Mengatur produksi
 Mempersiapkan alat
dan kebutuhan usaha
3. Sondia Subarkah  Melakukan promosi Anggota 2
pemasaran produk
dan Mengemas
produk sebaik
mungkin
4. Norman Hardinata  Mendesain kemasan Anggota 3
produk usaha
 Membuat banner/
brosur

26
27
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Pelaksana

KEMENTRIAN RISET, TEKNOLOGI, DAN PENDIDIKAN

TINGGI
UNIVERSITAS JEMBER
Jl. Kalimantan no. 37 Kampus Tegal Boto Kotak pos 159
Telp. (0331) 330224, 336579, 336580, 333147, 334267 Fax.
(0331) 339029
JEMBER (68121)

SURAT PERNYATAAN KETUA PELAKSANA

Yang bertanda tangan di bawah ini:

Nama : Dimas Priangga
NIM : 171510601033
Program Studi : Agribisnis
Fakultas : Pertanian

Dengan ini menyatakan bahwa proposal PKM Kewirausahaan saya dengan judul :
“Kripik Honey( Kripik Biji Mahoni) : Inovasi Prospektif Makanan Bernutrisi dan
Ekonomis” yang diusulkan untuk tahun anggaran 2019/2020 bersifat original
dan belum pernah dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain.
Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini,
maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku
dan mengembalikan seluruh biaya penelitian yang sudah diterima ke kas negara.
Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-
benarnya.

Jember, 23 September 2019

Mengetahui, Yang Menyatakan,
Wakil Dekan III, Ketua Pelaksana
Bidang Kemahasiswaan,

Ir. Abdul Majid, M.P Dimas Priangga

NIP. 19670906 199203 1 004 NIM. 171510601033

28