Tujuan :

Tujuan dilakukannya pengawetan marinasi adalah

1. Memperpanjang masa simpan;
2. Mengempukkan daging karena terdapat bahan kimiaw seperti minyak;
3. Memberi flavor pada daging karena terdapat bahan berbasis asam karena terdapat lemon.

Bahan:
Daging sapi
1 siung bawang merah
2 siung bawang putih
¼ gelas perasan lemon
1 gelas minyak sayur
½ gelas kecap
1/3 gelas cuka anggur merah
3 sendok makan saus Worcestershine
1 sendok makan lada hitam bubuk
2 sendok makan mustard

Alat :
Lemari Pendingin
Pemanggang
Piring
Sendok
Gelas
Mangkuk

Cara Kerja :

1. Memotong 1 siung bawang merah dan 2 siung bawang putih lalu cincang;
2. Menambahkan ¼ gelas perasan lemon ke dalam mangkuk yang berisi bawang merah dan putih
yang telah dicincang;
3. Menambahkan 1 gelas minyak sayur, ½ gelas kecap, 1/3 gelas cuka anggur merah; 3 sendok
makan lada hitam bubuk, dan 2 sendok makan mustard;
4. Mengaduk semua bahan sehingga tercampun rata;
5. Mencampurkan daging sapi dan rendaman bumbu-bumbu;
6. Mendiamkan daging sapi dalam rendaman hingga meresap semalaman;
7. Menyimpan di lemari pendingin hingga siap dipanggang.