DAFTAR PUSTAKA

Anni, 2008. Patiseri. Direktorat Pembinaan Sekolah Menengah Kejuruan.

Jakarta.

Anonim, 2012. Tugas Leguminosae (Kacang Inferior Yang Potensial di

Kembangkan di Indonesia Sebagai Bahan Pangan).
http://blog.ub.ac.id/warmingup/2012/10/29/tugas-leguminose/comment-
page-1/. Diakses Tgl 17 Maret 2020.

Crammer, M. 2006. Food Plant Sanitation, Design, Maintenance, and Good

Manufacturing Practices. CRC Press, New York.

Godam, 2012. Isi Kandungan Gizi Gelatin-Komposisi Nutrisi Bahan

Makanan.http://www.organisasi.org/1970/01/isi-kandungan-gizi-gelatin-
komposisi-nutrisi bahan-makanan. [19 Maret 2020].
Gustiani, E. 2009. Pengendalian Cemaran Mikroba Pada Bahan Pangan Asal
Ternak (Daging Dan Susu) Mulai Dari Peternakan Sampai
Dihidangkan. Litbang Pertanian.28 (3):96-100.

Rensisca, D Acta. (2008). Kacang Gude Sebagai Pangan Alternative.

Universitas Airlangga : Surabaya.

Sharma, S, N.Agarwal, P. Verma. 2011. J. of Functional and Environ. Bot.

1(2):91–101.

Saxena KB., Kumar RV., Gowda C.L .2010. Vegetable pigeon pea- a review,
Journal of Food Legumes 23(2):91–98.

Thaheer, H. 2005. Sistem Manajemen HACCP. Bumi Aksara, Jakarta

Yulianto, A., dan Nurcholis, 2015. Penerapan Standard Hygienes dan Sanitasi
Dalam Meningkatkan Kualitas Makanan di Food & Beverage
Departement @Hom Platinum Hotel Yogyakarta. Jurnal Khasanah Ilmu.
6 (2): 31-56.

Yulia. 2016. Hygiene Sanitasi Makanan Minuman Dan Sarana Sanitasi

Terhadap Angka Kuman Peralatan Makan Dan Minumpada Kantin.
Jurnal Vokasi Kesehatan Vol. 11 No 1 Hal. 56-61.